ఎలా వైన్ నిల్వ చేయడానికి? ఉష్ణోగ్రత, భరించగల శక్తి మరియు వైన్ నిల్వ పరిస్థితులు

మద్య పానీయాలు ద్రాక్ష మరియు ఇతర పండ్లు నుండి ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉత్పత్తి చేస్తారు. వేర్వేరు వ్యక్తులు వేర్వేరు రుచి కోసం వంటకాలను, వారు కొత్త సాంకేతికతల అభివృద్ధికి చివరి మార్పు, వారసులను ప్రసారమయ్యే. రెసిపీ మరియు ప్రక్రియ పాటు, ముఖ్యమైన పాయింట్ వైన్ నిల్వ పరిస్థితులు. ఇతరులు పురుషుల కంటే ఎక్కువ నివసిస్తున్నారు అయితే, తయారీ తేదీ నుండి మూడు సంవత్సరాల - ఎందుకు కొన్ని పానీయాలు ఒకటి లోపల వినియోగానికి కావలసిన ఏమి?

ఏం సమయం నిర్ణయిస్తుంది వైన్ నిల్వ?

ఎలా వైన్ నిల్వ చేయడానికి? శ్వాస మరియు నిరంతరం కఠిన మూసివేయబడింది సీసా లో ఉండటం, దాని రుచి మరియు సేంద్రీయ లక్షణాలు మారే జీవం ఉత్పత్తి - అన్ని మొదటి, అది ఏ వైన్ అని గుర్తుంచుకోవాలి ఉండాలి. ఈ పానీయాలు ప్రత్యేక నిల్వ పరిస్థితులు అవసరం ఎందుకు అంటే. వైన్ ప్రిజర్వేషన్ కాలంలో కొన్ని కారకాలు ద్వారా ప్రభావితమవుతుంది:

• తయారీ కోసం ఉపయోగించే ముడి పదార్థాల నాణ్యత.
• పానీయం బలం.
• వైన్ నిల్వ ఉష్ణోగ్రత.
• లైటింగ్.
• తేమ పాలన.
• వైన్ కోసం కంటైనర్ నిర్మాణం పదార్థం.

సెంటెనియల్ వైన్ - ఏమిటి?

అనేక ప్రసిద్ధ వైన్ తయారీ కేంద్రం సేకరించగలిగే దుకాణాలు మ్యూజియం ముక్కలు, సుమారు వంద గురించి వీరే. ఈ అరుదైన చాలా ఖరీదైనవి మరియు ఖర్చు చాలా విలువైన సంరచన. జీవితకాలం వైన్ అది ఉత్పత్తి నుండి ద్రాక్ష ఆధారపడి ఉంటుంది. కొన్ని రకాల నుండి పానీయాలు వారు మాత్రమే పొందడానికి నుండి సుదీర్ఘకాలంపాటు తట్టుకోలేని చేస్తున్నారు. ఈ ఉదాహరణకు, ఛార్డొన్నాయ్, కాబెర్నెట్, మరియు అనేక ఇతర ఫ్రెంచ్ రకాలు నుండి పానీయాలు. యుక్తవయస్సుకు ఉత్పత్తి యొక్క అధిక ధర వలన, తరచుగా యువ వినియోగదారులు ఒక పానీయం కొనుగోలు, మరియు తమకు తాముగా నిలబడి, మరియు ఇంటిలో వైన్ నిల్వ చేయడానికి ఎలా నిర్ణయిస్తారు ఉంటుంది. నిల్వ సామర్థ్యం మరియు దీర్ఘ కాలంలో : బలవర్థకమైన వైన్లు సారాయి, TOKAY, మదీరా. రెడ్ వైన్ లో బహిర్గతం మరియు షెల్ఫ్ జీవితం శ్వేతజాతీయులు కంటే ఎక్కువ కాలం.

మెరుపు వైన్, వెర్మౌత్ - కిణ్వన ప్రక్రియ వివిధ వాయువులు లేదా మూలికా కషాయాలను అదనంగా ద్వారా నిరోధించబడుతుంది దీనిలో ఒక యువ సహజ వైన్లు. వారి నాణ్యత ప్రభావితం కాదు, కానీ వారు కంటే ఎక్కువ రెండు సంవత్సరాల నిల్వ కాదు. అదే మద్యం లేకుండానే రూపొందించినవారు పండు మరియు బెర్రీ వైన్లు వర్తిస్తుంది.

వైన్ నిల్వ ఉష్ణోగ్రత

సరైన పరిపక్వత మరియు వృద్ధాప్యం అత్యంత ముఖ్యమైన పరిస్థితి - వాంఛనీయ ఉష్ణోగ్రత. నిజానికి మితిమీరిన చల్లని కిణ్వన ప్రక్రియ తగ్గితే ఆ, ఉష్ణోగ్రత చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది విరుద్దంగా, పరిపక్వత మరియు వైన్ దాని నాణ్యత ఏర్పాటు సమయం ఉండదు. ఉష్ణోగ్రతల్లో తేడాలు ఉన్నాయి తెలుపు మరియు ఎరుపు వైన్ నిల్వ కోసం. ఉత్తమ సహజ, 10 నుండి 12 ^{° C} వరకు ఒక పరిధి ఉంది , పొడి వైన్ 16-17 డిగ్రీల అనుమతి ఉష్ణోగ్రత ఫిక్సింగ్ ^C. కోసం

మరో ముఖ్యమైన పాయింట్ - ఉష్ణోగ్రత గుర్తించదగిన డోలనాలను లేకుండా, నిరంతరం ఉండాలి.

వైన్ ఎక్కడ?

అన్ని వైన్ నిర్మాతలు - మరియు పెద్ద కార్పొరేషన్ల మరియు చిన్న పొలాలు, ప్రత్యేక వైన్ సెల్లార్ యంత్రాంగ. నిజానికి ఉష్ణోగ్రత అదనంగా, వైన్ ఒక ప్రత్యేక తేమ మోడ్ అవసరం ఉంది. కార్క్ పొడి గాలి ప్రవేశిస్తుంది మరియు పానీయాల ఆవిరి. అధిక తేమ, తడి మరియు అచ్చు యొక్క వాసన - నాణ్యత వైన్ యొక్క శత్రువు లైన్ లో కూడా ఉన్నాయి.

అన్ని ఆ వాసన గ్రహించి వలన అది చేరుకోలేదు తద్వారా వైన్ షెల్ఫ్ ఏర్పాటు చేయాలి కాబట్టి, అక్కడ నిల్వ ఉంది - సాధారణ గది లో వైన్ ఉంచాలని నిర్ణయించుకుంటే వారికి, ఈ ఉత్పత్తి గుర్తు విలువ.

పూర్తి మిగిలిన

ఎలా సరిగ్గా సీసాలు లో వైన్ నిల్వ చేయడానికి. పరిణితి మరియు పట్టుకొని కాలం అంతా దాని నాణ్యత మార్చే Live పానీయం, కంపనాలు, ఉద్యమాలు మరియు అవరోధాలు అన్ని రకాల చాలా సున్నితంగా ఉంది. రసాయన ప్రక్రియల్లో అవాంఛిత త్వరణం రెచ్చగొట్టకుండా కాబట్టి సీసా నిల్వ వేయడంతోపాటు, వీలైనంత తక్కువ కదులుతుంది. వారు కూడా దుమ్ము మరియు cobwebs కడగడం లేదు కనుక!

ఆ కార్క్ వైన్ తో పరిచయం లో నిరంతరం కాబట్టి సీసా వైన్ సెల్లార్ లో, ఒక సమాంతర స్థానంలో నిల్వ చేయబడుతుంది. వెట్, అది వెనిగర్ లోకి ఆక్సీకరణ మరియు వైన్ పరివర్తన దారితీస్తుంది ఆక్సిజన్ సీసా లోకి వెళ్ళదు. అయితే, క్రస్ట్ ఊపిరి వైన్ అనుమతిస్తుంది, కానీ అంత ప్లాస్టిక్ గొట్టాలు.

వైన్ ఉత్తమ కంటైనర్

కొత్త సాంకేతికతలు ఆర్ధిక సమస్యలు మరియు ప్యాకేజింగ్ ఆందోళన మరియు వైన్ పర్యావరణ స్నేహపూర్వక ప్రాసెసింగ్. అల్మారాలు న పెరుగుతున్న ఇటువంటి రసాలను వివిధ ఆకారాలు సంచుల్లో ప్యాక్ పానీయాలు, కనిపిస్తాయి. సరే, అభిప్రాయం యొక్క ఆర్థిక పాయింట్ నుండి చాలా తార్కిక ఉంది, ఇటువంటి ప్యాకేజెస చౌకగా, నిల్వ మరియు రవాణా చేయడానికి సులభంగా. కంటెంట్ టైమింగ్, ఆ విధమైన కంటైనర్లు లో వైన్ ఒక సంవత్సరం కంటే తక్కువ తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద నిల్వ చేయవచ్చు. ఇప్పటికీ నిల్వ ఉత్తమ కంటైనర్ ఒక చీకటి గాజు సీసా ఉంది.

ప్యాకెట్లను లో వైన్ నాణ్యత కొరకు ఒక సందేహాస్పదమైన పాయింట్ ఉంది. కొన్ని బ్రాండ్లు విధంగా ప్యాక్ చేస్తారు అది మంచి నాణ్యత వైన్లు వినియోగదారుల డిమాండ్ ఉంది. ఈ దేశాల్లో ముఖ్యంగా వర్తిస్తుంది పేరు వైన్ - రోజువారీ వినియోగం యొక్క ఉత్పత్తి.

Gourmets, మంచి వైన్ ప్రేమికులకు, వైన్ సేకరణలు యజమానులు, కోర్సు యొక్క, మాత్రమే సీసా, మరియు ఇక్కడ సౌందర్య వైపు పోషించిన ప్రముఖ పాత్ర ఎంచుకోండి.

వైన్ మరియు సూర్యుడు

ద్రాక్ష - సౌర బెర్రీ మాత్రమే పేరు వెచ్చని కిరణాలు కోలుకోవాలి ఒక కాలం ఈ ప్రాంతంలో పెరుగుతుంది. ఉత్పత్తి యొక్క ద్రాక్ష నుంచి ఉత్పత్తి ఇప్పటికే చాలా వివిధ అవసరాలను కలిగి ఉంది. సన్నీ మరియు ప్రకాశవంతమైన విద్యుత్ కాంతి వైన్ నాణ్యతను పాడు అవాంఛిత ప్రక్రియలు క్రియాశీలతను దారితీస్తుంది. కృష్ణ గాజు సీసాలు త్రాగడానికి కొన్ని రక్షించడానికి, కానీ పూర్తిగా. అందువలన, నిల్వ కోసం ఎంపిక గదిలో వైన్ షెల్ఫ్ దాదాపు స్థిరంగా చీకటిలో ఉండాలి.

ఇంట్లో తయారు చేసిన వైన్

ఇంటిలో అనేక కళాకారులను రుచి ప్రముఖ బ్రాండ్ న్యూన లేని వైన్లు. సాంకేతిక విధానాలు మరియు రహస్యాలు అతని ప్రతి కొన్ని ఉంటే, నిల్వ హౌస్ వైన్ పారిశ్రామిక నేలమాళిగలు నిర్వహణ నియమాలు నుండి చాలా భిన్నంగా లేదు. అవసరమైన పరిస్థితులు ఒకటే: కాంతి మరియు విదేశీయ వాసనలు నుండి అవసరమైన తేమ, సౌకర్యాన్ని మరియు రక్షణను నిర్వహించడం, ఉష్ణోగ్రత పరిశీలించడానికి. వాస్తవానికి, అరుదుగా మీరు ఆదర్శ పరిస్థితులు, ఇంట్లో అంటే ప్రత్యేకంగా అమర్చారు వైన్ సెల్లార్ కలవడానికి అక్కడ. చాలా తరచుగా ఒక నేలమాళిగలో లేదా ఒక గదిలో ఇంట్లో వైన్ వివిక్త స్పాట్ నిల్వ. చిన్న నిర్మాతలు మరియు పెద్ద సేకరణదారులలో సర్వసాధారణమైపోయింది మంచి ఆధునిక ఆవిష్కరణ - వైన్ క్యాబినెట్.

నేలమాళిగలను ఓక్ పీపాలు నిల్వ వైన్ పెద్ద పరిమాణంలో బేస్మెంట్ల. షట్టర్ వేగం మరియు కాకసస్ ప్రజలమధ్య వైన్ల నిల్వ యొక్క ఒక ఆసక్తికరమైన మార్గం. kemry, గ్రౌండ్ లో ఖననం - వారు ఒక పెద్ద మట్టి పాత్రలు ఉపయోగించండి.

దీర్ఘకాల లో అది చీకటి గాజు సీసాల్లో సరైనదే దీనిలో కంటైనర్ నుండి వైన్ అమలుచేయు కోరబడుతుంది. ఆదర్శ - కార్క్ స్టాపర్స్ తో సీసాలు, అది బ్యాంకుల్లో సాధ్యమే (ముదురు స్క్రూ ప్లాస్టిక్ క్యాప్స్ ఉంటాయి).

ఎలా ఒక అపార్ట్ మెంట్ లో నిల్వ

వైన్ లీటర్ల ఒక జంట కంటే ఎక్కువ నిల్వ ప్లాన్ వారికి ఉత్తమ సలహాలు, ఖచ్చితంగా వైన్ కోసం ఒక ప్రత్యేక కేబినెట్ యొక్క సంస్థాపన ఉంటుంది. అయ్యో, ప్రామాణిక ఫ్లాట్ల పరిధిని ఎల్లప్పుడూ సాధ్యం కాదు, మరియు ఒక ఆనందం చౌకగా కాదు. కిణ్వనం మరియు పరిస్థితులు స్ట్రాబెర్రీలను పండించటానికి పానీయం అపార్ట్ అత్యంత అనుకూలంగా లేవు కానీ కొన్ని లీటర్ల రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా ఒక చీకటి గదిలో ఒక సరైన కంటైనర్ ఒక సాధారణ బార్ లో నిల్వ చేయవచ్చు దిగింది. వంటగది విండో గుమ్మము క్రింద చల్లని kladovochku - పాత లేఅవుట్ను గృహాలలో గొప్ప స్థలాలను కలిగి ఉంది.

గురించి ప్లాస్టిక్ సీసాలు మర్చిపోతే! వైన్, ఏ ఇతర ద్రవ కంటే ఎక్కువ, ముఖ్యంగా రుచి మరియు ఈ పదార్థం యొక్క వాసన మారుతున్న. అలాంటి ఒక డిస్పెన్సెర్ సీసా పానీయం రవాణా చేయవచ్చు, ఆపై దగ్గరగా.

గృహోపకరణాలు వైన్

వైన్ సీసాలు దీర్ఘకాల నిల్వ కోసం ప్రత్యేక మంత్రివర్గాల దీని యజమానులు తమను వ్యసనపరులు మరియు మంచి వైన్ ప్రేమికులకు పరిగణలోకి ఇళ్ళలో కాలం ఉపయోగిస్తారు. వైన్ కేసు సంప్రదాయ రిఫ్రిజిరేటర్ తో ఏమీ ఉంది. స్థిరమైన కావలసిన ఉష్ణోగ్రత నిర్వహించడం పాటు, వారు పూర్తి వాతావరణ నియంత్రణ నిర్వహించలేదు. వైన్ సీసాలు ఇక్కడ పూర్తి మిగిలిన, ఒక నిర్దిష్ట తేమ మరియు చీకటి లో ఉన్నాయి. అలాంటి ఒక విషయం - ఒక పెద్ద వైన్ సెల్లార్ నిర్మించడానికి అని అటువంటి పరిమాణంలో పెద్దమొత్తంలో వైన్ కొనుగోలు చేయాలని వారు, లేదా దాని సొంత ఉత్పత్తి, కానీ ఆ కోసం.

బహిరంగ వైన్ ఉంచాలని ఎలా

, ఏమిటి, సుదీర్ఘ కాలం కోసం చేసిన వైన్ నిల్వ చేయడానికి ఎలా, ఇది ఇప్పటికే స్పష్టం పేరు గురించి. సమాధానం లేని ప్రశ్న మిగిలిపోయింది: ఏమి వైన్ ఒక ఓపెన్ సీసా తో చేయాలని? వాతావరణంలో యాక్సెస్ ఎలా ప్రత్యక్ష పానీయం పొందింది ఏమిటి? ఒకసారి సీసా గాలి, ఆక్సీకరణ ప్రక్రియ ప్రారంభమవుతుంది, నాణ్యత పానీయం క్రమంగా వెనిగర్ మారిపోతుంది. వైన్ అసంపూర్ణం సీసా వెంటనే కార్క్ సీలు చేయాలి. ఈ ఆక్సీకరణ వేగాన్ని కనిపిస్తుంది, కానీ వైన్ పూర్తిగా సేవ్ లేదు.

ఎవరైనా కంటే వేగంగా వైన్లు పాడుపడిన మద్యం వస్తాయి. 4 గంటల, 24 వరకు కఠిన మూసివేయబడింది ఉంటే - తెరిచిన తర్వాత వారి జీవితం. తెలుపు, గులాబీ, లేత ఎరుపు వైన్ మూడు రోజుల వారి రుచిని కలిగి ఉంటాయి. దట్టమైన ఎరుపు డ్రింక్ రుచి ఐదు రోజులు మారకుండా దయచేసి చేయవచ్చు. ఓపెన్ స్థానంలో పొడవైన బలవర్థకమైన మరియు తీపి వైన్ సేవ్ చేయబడతాయి. ఆక్సీకరణ మద్యం మరియు చక్కెర అడ్డుకోవటానికి. మదీరా, సారాయి, పోర్ట్ మరియు కూర్పు వారి ఇతర సోదరులు దాని అసలు రూపం వారంలో ఉంటాయి.

షెల్ఫ్ వరుసలు విస్తరించడానికి ఎలా

అన్ని మొదటి, నింద చల్లని అవసరం తెరవండి. ఆక్సీకరణ తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద డౌన్ తగ్గిస్తుంది. లేకుంటే అది దాని పూర్తి గుత్తి బహిర్గతం కాదు - కేవలం ముందు Red వైన్ తాగడం గది ఉష్ణోగ్రత వేడి ముందుగానే తొలగించబడుతుంది మరిచిపోకండి.

కొంతకాలం, కానీ ఇప్పటికీ పదం వైన్ ఒక ప్రత్యేక పరికరం తో ప్రత్యేక వాక్యూమ్ స్టాపర్స్ లేదా వాయువు జోడించడం సహాయం విస్తరించడానికి.

మీరు ఒక కంటైనర్ చిన్న పానీయం అవశేషాలు పోయాలి చేయవచ్చు, కఠిన మూసివేయబడింది. వైన్ టాప్ కంటైనర్ పూరించడానికి ఉండాలి, కాబట్టి ఏ గది గాలి ఉంది.

మీరు ఒక పానీయం త్రాగడానికి జరిగే లేదు, మరియు ఒక జాలి కురిపించింది ఏమి? చాలా ఖరీదైన - ఇది స్పష్టం - మంచి వైన్. వంట వాటిని ఉపయోగించండి. ఆక్సీకరణం చెందిన వైన్ - మాంసం కోసం ఉత్తమ marinade, మరియు మాత్రమే. మీరు మహిమ ఇటాలియన్ మరియు ఫ్రెంచ్ వంటకాలు అనుకుంటున్నాను? కుడివైపు - వైన్ మరియు వైన్ వినెగార్ సూత్రీకరణ లో ఉపయోగం.