కాలోరీ khinkali మరియు తయారీ వారి పద్ధతి

Khinkali - Georgian వంటకాలు అత్యంత ప్రసిద్ధ సంప్రదాయ వంటలలో ఒకటి. ప్రదర్శన లో వారు కొన్ని రష్యన్ కుడుములు లేదా పోలిన Uzbek Manti. నింపబడి డౌ ఈ సువాసన ఏకం కాకుండా క్లిష్టమైన నిర్మాణం మరియు అధిక మొత్తం శక్తి విలువ ఉంటుంది. నిపుణులు కేలరీల khinkali చాలా పెద్ద చెప్పటానికి. పేర్కొన్న లెక్కల ప్రకారం సగటున దాని గురించి 230 కిలో కేలరీలు ఉంది. ఒక నిర్దిష్ట విలువ ఉపయోగించబడుతుంది పూరకం రకం మరియు ఉత్పత్తి తయారీ పద్ధతి మీద ఆధారపడి ఉంటుంది.

Khinkali మాంసం

జార్జియా లో, khinkali చేసినందుకు ప్రధానంగా మాంసం ఉపయోగిస్తారు. ఒక నియమం వలె, ఇది పంది మాంసం లేదా గొడ్డు మాంసం, మరియు కొన్నిసార్లు గొర్రె ఉంది. ప్రమాణ khinkali నిర్ణయించటానికి, మీరు మొదటి సూత్రీకరణ కూర్పు పేర్కొనాలి.

సాధారణంగా, క్రింది పదార్థాలు సిద్ధం ఉపయోగిస్తారు:

• మాంసం (గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం, లేదా ఒక దాని మిశ్రమం);
• ఉల్లిపాయలు;
• బేకన్;
• తీపి మిరపకాయలు;
• త్రాగునీటి;
• వెల్లుల్లి;
• పాల ప్రొటీన్;
• గోధుమ పిండి;
• కూరగాయల ఫైబర్స్;
• వంట ఉప్పు;
• కోడి గుడ్డు;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు (నల్ల మిరియాలు మరియు హాప్-suneli);
• కూరగాయల నూనె.

ఫలితంగా, భాగాలు నుండి తయారు 100 గ్రాముల khinkali శక్తి విలువ 220 కిలో కేలరీలు ఉంది. కానీ ఇక్కడ మేము ఈ సందర్భంలో మనం ముడి ఉత్పత్తి గురించి మాట్లాడుతున్నారు అని గమనించండి ఉండాలి. అభియోగాలకు నియమాల ప్రకారం, వండిన ఉత్పత్తులకు మొత్తం శక్తి విలువ 0.8 కారకం ఈ మొత్తం గుణించడం ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది. ఇది కేలరీల khinkali చివరికి 20 శాతం తక్కువగా ఉంటుంది హాజరవుతారు. అంటే, వండిన ఉత్పత్తి 100 గ్రాముల ఇప్పటికే 176 కేలరీలు ఉంటాయి.

పుట్టగొడుగులను మరియు జున్ను తో Khinkali

khinkali టాపింగ్స్ (మాంసం, కూరగాయల మరియు మిశ్రమ) వివిధ ఉపయోగించవచ్చు సిద్ధం Georgian హోస్టెస్. ఈ వరకు చివరికి ఆహారం మరియు తుది ఉత్పత్తి యొక్క శక్తి విలువ రెండు ఆధారపడి ఉంటుంది. 150 గ్రాముల "సులుగుని" జున్ను 4 cups పిండి 100 g వెన్న, నీటి 300 మిల్లిలీటర్ల, ఉల్లిపాయ 150 గ్రాముల, 0.5 కిలోల శిలీంధ్రాలు, ఉప్పు 10 గ్రాములు, కొత్తిమీర పుంజం: ఉదాహరణకు, ఈ క్రింది ప్రధాన భాగాలు ఉపయోగిస్తారు దీనిలో ఒక అవతారం పరిగణించవచ్చు కొద్దిగా మిరియాలు మరియు కూరగాయల నూనె 35 గ్రాములు.

వంట తరువాత, సెమీ పూర్తి ఉత్పత్తులు మరియు అచ్చు ఉత్పత్తులు నీటి ఉడికిస్తారు. ప్రమాణ khinkali ఫలితంగా అది ఖాతాలోకి అందిస్తున్న ముందు వారు కరిగించిన వెన్న పోయాలి మరియు తాజా తరిగిన మూలికలు తో చల్లుకోవటానికి వాస్తవం తీసుకోవడం లెక్కించబడతాయి. ఫలితంగా, డిష్ 100 గ్రాముల శక్తి విలువ 186,41 kcal ఉంటుంది. ఇది బ్రోకలీని పరిమాణంలో లెక్కిస్తారు ఉంటే ఈ, చాలా పెద్ద సంఖ్య. రెండు లేదా మూడు hinkalyami తరువాత సాధారణంగా చివరలను వ్యవహరించే.

వంట నియమాలు

కాకేసియన్ వంటకాలు ప్రేమికులకు khinkali సంప్రదాయ గృహ చేయడానికి ఎలా తెలుసుకోవడానికి ఆసక్తి ఉంటుంది. ఒక నియమం వలె, ఈ డిష్ తయారీలో, ఉత్పత్తుల క్రింది సూట్ ఉపయోగించండి:

పరీక్షకు: నీటి 50 గ్రాముల, మరియు పిండి కొన్ని ఉప్పు 150 గ్రాముల.

120 గుజ్జు గొడ్డు మాంసం, ఉప్పు గ్రాముల, ఉల్లిపాయ, మిరియాలు 30 గ్రాముల గ్రౌండ్ కొత్తిమీర మరియు మసాలా "Utsho suneli", నీరు మరియు కొత్తిమీర ½ teaspoon: నింపడం.

ప్రాసెస్ టెక్నాలజీ:

1. మొదటి మీరు డౌ సిద్ధం అవసరం. దీన్ని, పిండి పోయాలి పట్టిక అప్పుడు, నీరు పోయాలి ఉప్పు మరియు అన్ని బాగా కదిలించు ఒక గరాటు మేకింగ్ మధ్యలో కూడబెట్టిన చేయాలి, మరియు. డౌ ఒక తగినంత నిటారుగా ఉండాలి. ఆ తరువాత, అది రేకు చుట్టి మరియు ఒక గంట గ్రహిస్తుంది వీలు చేయాలి.
2. , కేక్ మిక్స్ టేక్ మరియు అది మళ్ళీ పిసికి కలుపు కొద్దిగా పిండి అప్ పూరించడానికి. ఆపరేషన్ మూడు సార్లు పునరావృతం అయింది.
3. నింపడం మెత్తగా కత్తితో చిన్న ముక్కలుగా తరిగి చేయాలి గొడ్డు మాంసం, మరియు తర్వాత మిగిలిన పదార్థాలు జోడించండి. వండిన గొడ్డు మాంసం తగిన ద్రవ ఉండాలి. అప్పుడు మాత్రమే జూసీ మరియు రుచికరమైన khinkali ఉంటుంది.
4. 3 mm కంటే మందంగా ఒక పొరలో డౌ అవ్ట్ రోల్.
5. సంప్రదాయ గ్లాసు ముక్కలు గా విభజించారు.
6. ముఖ్య ఘట్టం - మోడలింగ్. సెంటర్ వృత్తంలో ఒక అకార్డియన్ వంటి ఒక వృత్తంలో కొద్దిగా నింపి డౌ యొక్క అంచు చాలు, ఆపై భాగాల్లో అవసరం. నిపుణులు ప్రతి బుడిపె నియమాలు కంటే తక్కువ 18 మడతలు ఉండకూడదు నమ్మకం.
7. మరిగే ఉప్పునీరు లో khinkali బాయిల్.

ఒక నియమం వలె, ఇప్పటికీ వేడి ఉత్పత్తి మిరియాలు మిశ్రమం, మరియు పచ్చదనం మా తో చల్లబడుతుంది. కొన్నిసార్లు అదనంగా సాస్ల పట్టిక చాలు. ఈ సందర్భంలో, అది ప్రతి ఉత్పత్తి అదనపు కేలరీలు తో తెస్తుంది జ్ఞాపకం ఉండాలి.