ఫిష్ అర్జెంటినా - గోల్డెన్ స్మెల్ట్ లేదా వెండి

అర్జెంటీనా మార్చి నుండి మే వరకు మూడు నుండి ఏడు మరియు మూడు వందల నుండి నాలుగు వందల మీటర్ల నుండి లోతు బాగా అభివృద్ధి చేసిన ఒక సగం వేల పెద్ద గుడ్లు నుండి మారతాయి వాస్తవం ఉన్నప్పటికీ, పునరుత్పత్తి చాలా మితమైన సామర్థ్యంతో ఒక చేప.

ఫిష్ అర్జెంటినా పసిఫిక్ మరియు ఇండియన్ మహాసముద్రాలలో , అట్లాంటిక్ యొక్క యూరోపియన్ మరియు అమెరికా తీరప్రాంతాల్లో ఉంది . ఇది ఉత్తర నార్వే తీరం నుండి చూడవచ్చు. ఈ చేప చాలా నెమ్మదిగా పెరుగుతుంది. ఉదాహరణకు, ఇది ఇరవై-ఐదు సంవత్సరాల వయస్సులో అరవై సెంటీమీటర్ల సగటు పొడవును చేరుతుంది. ఆమె యుక్తవయస్సు మాత్రమే పదవ పన్నెండవ సంవత్సరం జీవితంలో వస్తుంది.

ఫిష్ అర్జెంటీనా లోతైనది, అందుచే ప్యాక్ కోసం పూర్తి జీవితం వంద, యాభై నుండి ఆరువందల మీటర్ల మరియు అంతకంటే ఎక్కువ సగటు లోతు కలిగి సముద్రపు దిగువ భాగాన్ని అందిస్తుంది. చేపల ప్రేగులలో కనిపించే ప్లాంక్టన్ యొక్క చాలా లోతైన నీటి జాతుల అవశేషాలను మంద యొక్క లోతుల గురించి నిర్ధారించవచ్చు. ఇది అనేక అకశేరుకాలచే పోషించబడుతుంది, ఇది సముద్రంలో ఉత్పత్తి చేయబడిన ఉత్పత్తుల గురించి మనకు తెలిసిన - స్క్విడ్, క్రస్టేషియన్లు.

చేప క్యాచ్లు కోసం, అర్జెంటీనా ఒక విజేత కాదు. బహుశా ఇది తక్కువ సంతానోత్పత్తి, చాలా నెమ్మదిగా పెరుగుదల మరియు చివరి పరిపక్వత, అలాగే చాలా లోతైన depths వద్ద నివసిస్తున్న కారణంగా ఉంది. దీని పేరు అదే పేరుతో దేశానికి ఏమీ లేదు, ఇది "వెండి" గా అనువదించబడింది, కాబట్టి మా జాలర్లు దీర్ఘకాలంగా వెండి అని పిలిచారు, మరియు కొన్ని రష్యన్ పోమోరియన్ ప్రాంతాల్లో గోల్డెన్ స్మెల్ట్ అంటారు. అమెరికన్ తీరప్రాంతాల్లోని క్యాచ్లలో దాని సగటు పరిమాణం ఇరవై ఐదు నుంచి నలభై సెంటీమీటర్లు రెండు వందల నుంచి ఆరువందల గ్రాముల బరువుతో ఉంటుంది. యూరోపియన్ ఖండంకి దగ్గరగా ఉన్న మహాసముద్రపు అగాధం నుండి, ప్రొఫెషనల్ జాలర్లు అరగంట పొడవును మరియు ఒక కిలోగ్రాము వరకు బరువు కలిగి ఉంటారు.

ఫిష్ అర్జెంటీనా చాలా ఉపయోగకరంగా ఉన్న ఆహార ఉత్పత్తి , కేవలం రెండు శాతం కొవ్వు మరియు ప్రోటీన్లలో ఇరవై శాతం వరకు ఉంటుంది. మాంసం యొక్క స్థిరత్వం చాలా మృదువైనది, రుచి ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది. ఫిషింగ్ schooners ఆహార అవసరాల కోసం పూర్తిగా క్యాచ్: వంట, ధూమపానం, క్యానింగ్. మార్కెట్లో, సెమీ-ఫైనల్ లేదా మొత్తంగా తాజాగా స్తంభింపచేసిన రూపంలో ఇది మరింత తరచుగా వస్తుంది. ఇది రుచికరమైన మరియు వేయించిన, మరియు కాల్చిన, కాబట్టి మీరు కనీసం ఒక రెసిపీ గురించి చెప్పడం విఫలం కాదు.

వెల్లుల్లి టమోటా సాస్ తో కాల్చిన వెండి

ఈ డిష్ కోసం ఉత్పత్తుల పెద్ద జాబితా అవసరం లేదు, మరియు దాని తయారీ చాలా సమయం పడుతుంది లేదు, కానీ దాని అద్భుతమైన రుచి యొక్క ఆనందం భారీ ఉంటుంది.

వంట కోసం, మీరు అవసరం:

• ఫిష్ అర్జెంటీనా - 500 గ్రాములు.
• వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు.
• పెప్పర్ బర్నింగ్ - ఒక చిన్న ముక్క.
• టొమాటో పేస్ట్ - 70 గ్రాములు.
• చక్కెర-ఇసుక - 1 టీస్పూన్.
• కూరగాయల నూనె.
• సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఆకుకూరలు.
• ఉప్పు.

వంట కోసం సిద్ధమౌతోంది

చేపలను తీసివేసి, అవశేషాల అవశేషాలను తొలగించి చల్లని నీటిలో కడగాలి.

రెండు వైపులా చేప మృతదేహంపై శిలువలు రూపంలో కోతలు తయారు, ఉప్పు తో చల్లుకోవటానికి మరియు ripen కు ఇరవై నిమిషాలు వదిలి.

వెల్లుల్లి యొక్క పీల్ మరియు ముతక రెండు లవంగాలు.

180 ^° C. కు వేడి ఓవెన్

కాల్చిన చేపల తయారీ

టొమాటో పేస్ట్, చక్కెర, చేదు మిరియాల ముక్క మరియు వేడి నీటి బురద చివరలో వేడి నీటిని చేర్చండి, వేయించడానికి పాన్ తీసుకోండి, దానిలో కొద్దిగా కూరగాయల నూనె పోయండి, వేసి వేసి కాల్చండి. గందరగోళాన్ని ఒక వేసి తీసుకెళ్లు.

కొవ్వు తో రూపం ద్రవపదార్థం, అది చేప లే, సాస్ తో పోయాలి, మూలికలు మరియు అరగంట కోసం రొట్టెలుకాల్చు తో చల్లుకోవటానికి.

డిష్ విందు కోసం సమానంగా, మరియు సాయంత్రం విందు కోసం, మరియు సాస్ చేప juiciness మరియు piquancy ఇస్తుంది.