ఫిష్ tugunok: వివరణ, ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు, కనిపించే మరియు ఎలా క్యాచ్

సైబీరియా - వేటగాళ్ళు మరియు మత్స్యకారులను కోసం ఒక స్వర్గం. అడవులు మరియు అన్ని దేశం జీవుల పూర్తి చెరువులు. నార్తర్న్ రివర్స్ లో విలువైన వాణిజ్య చేప సమృద్ధిగా ఉంటాయి. వాటిలో చేపలు tugunok ఉంది.

ప్రదర్శన, ముఖ్యంగా ఫిషింగ్ వివరణ, మంచినీటి నివాసులు యొక్క విశేషములు సంబంధం అవసరమైన జాగ్రత్తలు, మరియు కొన్ని ప్రసిద్ధ వంటకాలు ఈ వ్యాసం లో అందచేయబడుతుంది.

ఫీచర్స్

Tugunok - WHITEFISH కుటుంబం యొక్క ఒక విలువైన ఆహార చేప. సాల్మన్ జట్టులో నోబుల్ జాతి యొక్క అన్ని ప్రతినిధులు చిన్న. ఆయుర్ధాయం - 6 సంవత్సరాలు. Tugunok - వైట్ సాల్మొన్. మాంసం యొక్క నాణ్యత పై తెలుపు సాల్మొన్, WHITEFISH, విస్తృత WHITEFISH, WHITEFISH నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది. టామ్ Tugun manerkoy పిలుపునిచ్చారు. ఈ శాకాహారం చేప చాలా రుచికరమైన ముఖ్యంగా మంచి kilechnym కారపు, ఉప్పు, మరియు అంతర్జాతీయ పోటీలలో ఒకటి ముందుకు ట్రఫుల్స్ ప్రసిద్ధ ఫ్రెంచ్ నత్తలు తో వంటలలో మూడవ జరిగింది saguday లేదా తాజా చేపలు త్వరగా, ఉప్పు.

నివాస

అతను Tugun చల్లని నీరు సైబీరియన్ నదులు ఇష్టపడ్డారు. అక్కడ అతను ఆప్యాయంగా పిలిచేవారు tugunok (చేప). నిర్వహించిన ఎక్కడ, అది ఎక్కడ ఈ అద్భుతమైన చేపల మాస్ fattens ఇది గుణిస్తారు? Tugun సైబీరియా స్థానీయ భావిస్తారు, కానీ నిపుణులు మంచి అనిపిస్తుంది, మరియు ఉత్తర కెనడా నదులు చెప్తారు.

ఆర్కిటిక్ మహాసముద్రం సముద్ర లో సంగమం చేరే ముందు, అది ఉప్పు నీటి చేర్చారు మరియు తిరిగి తిరిగి లేదు. వలస - ఒక నిరంతర ప్రక్రియ. Shushenskoye నుండి నోటి ఎనిసెఇ - Tugun లోతులేని నీటిలో స్పాన్స్ - oxbows లో, పాత, silted కయ్యలు అంటే. ఇష్టమైన స్థలాలను - దిగువ మరియు స్టోనీ తుంగుస్క, అంగార.

పెద్ద పరిమాణంలో లో ఓబ్ బేసిన్ కనబడుతుంది. Tavda, Lozvy మరియు ఉత్తర Sosva Tugun ఉపనదులు వాణిజ్య విలువ ఉంది - ఆక్స్బౌ స్తున్న బాగా సౌకర్యవంతంగా ఉంది. అందుకే చెప్పడం శీర్షిక - Sosvinsky హెర్రింగ్. Tugun మరియు లెనా క్యాచ్, కానీ ఇక్కడ అది అవకాశం హెల్మిన్త్స్ బారిన కంటే ఎక్కువ.

పునరుత్పత్తి

Tugun లోతు కయ్యలు లో స్పాన్స్ ఓబ్ ఉపనదులు మరియు ఎనిసెఇ. అతను ఇసుక మరియు గులకరాయి దిగువన తో మార్గాలు మరియు విభేదాలు లేకుండా ప్రశాంతంగా నీటి ఇష్టపడుతుంది. గాధ దాటి చీకటిలో. ఇది వరద కాలంలో ఫీడ్లు. అప్పుడు చేప వారు చిన్న జలచరాలు, గుడ్లు, ఆహారంగా పేరు సిల్ట్ క్రింద, తో నింపుతుంది plosovye ప్రాంతాల్లో దోమల లార్వా మరియు ఆల్గే. జూలై లో, నీటి క్షీణగతిని జలం గదిలోకి వెళ్ళినపుడు కలిసి. ఈ సమయానికి, పెద్దలు గరిష్ట బరువు పొందుతున్నాయి. యుక్తవయస్సు జీవితం యొక్క రెండవ సంవత్సరం వరకు tugunok.

సెప్టెంబర్-నవంబర్ లో, ఫ్రీజ్-అప్, గ్రుడ్లు పెట్టడం సమయంలో. Tugun 1.5-2 మీటర్ల లోతులో ఇసుక లేదా గులకరాయి Spits మీద నదుల లో గుడ్లు కూడా సూచిస్తుంది. ఒక మహిళా నుండి, వయసును బట్టి, 500 5000 గుడ్లు నుండి. అదే స్థానంలో మరియు గ్రుడ్లు పెట్టడం లో చేపలు శీతాకాల.

ప్రదర్శన

ఆ tugunok చెప్పటానికి - చేప (ఆమె చిత్రాలు మా వ్యాసం లో సమర్పించబడిన) ఘన, అది అసాధ్యం. 90 గ్రాముల సగటు - - 20 గ్రాముల అతిపెద్ద పరిమాణం మీడియం లో 20 సెం.మీ. కంటే అరుదుగా ఎక్కువ -. 10-14 సెం.మీ. గరిష్ఠ బరువు.. స్కేల్స్ వెండి, 70 ముక్కలు వరకు వైపులా ఆఫ్ వస్తాయి మెరిసే, సులభం. కళ్ళు పురోగమన దిశలో అంచు తో, త్రిభుజాకారంలో. సమాన పరిమాణంలో జాస్. అంగ సాఫ్ట్ తోక - గుండ్రని, విభజించిన. తిరిగి తేలికైన పొట్ట, చీకటిగా - తల నుండి తోక ప్రత్యక్ష పలుచని స్ట్రిప్ రూపంలో చిన్న అర్థమయ్యే నమూనా ఉంది వైపులా, హెర్రింగ్ చాలా పోలి ఉంది. శరీరం అదే కుటుంబంలోని ఇతర సభ్యుల కంటే ఎక్కువ వృత్తాకార క్రాస్ విభాగంలో పొడుగుచేసిన. ఈ ఫీచర్, మరియు మారుపేరు Sosvinskaya tugunok హెర్రింగ్ (చేప) కోసం. ఈ ప్రదర్శన యొక్క ఫోటోలు, ఎప్పటిలాగానే హెర్రింగ్ ఇప్పటికీ కొంతవరకు ముదురు మరియు పెద్ద పరిమాణంలో. Tugun మరింత ఖనిజాన్ని కరిగించు లోహమును వంటిది, మరియు తాజాగా ఆకర్షించింది చేప లో తాజా దోసకాయ వాసన ఒక పోలివుంది జతచేస్తుంది. మార్గం ద్వారా, వంటలలో ఖనిజాన్ని కరిగించు లోహమును మరియు Tugun ఒకే తయారు, కానీ అది క్రింద మరింత వివరంగా చెప్పండి.

ఫిషింగ్

క్రాస్నాయర్స్క్ భూభాగం ఉత్తరాన విస్తారిత క్యాచ్ అనుమతి Tugun. ఈ చిన్న గొలుసు-పారిపోవు ఉంది. ఇతర ప్రదేశాల్లో, ఫిషింగ్ ఈ పద్ధతి నిషేధించబడింది, మరియు మాత్రమే ఎనిసెఇ నది నోటిలో, ఈ నియమం వర్తించదు. మాత్రమే లైసెన్స్ కొనుగోలు చేయాలి. ప్రస్తుతం, ఈ చేపల జనాభాను చాలా చిన్నది, అది నెమ్మదిగా ఆడాడు, మరియు అందువలన పటిష్టమైన ఫిషింగ్ నిబంధనలు ఉంది. ఎవరూ రష్యన్ నదులు పూర్తిగా అంతరించిపోయింది tugunok (చేప) నుండి కోరుకుంటున్నారు. ఎలా Yakutia ఉదాహరణకు, మిగిలిన చోట్ల పట్టుకోవడానికి ఎలా? చాలా సాధారణ - ఎర. పుతిన్ tugunok సమయంలో మరియు నీరు బయటకు పెరిగింది - మాత్రమే ఎర మార్చడానికి నిర్వహించండి. బాగా midge న వానపాము పట్టుకోవడంతో. క్రమంలో తన కుటుంబం కోసం అందించడానికి మరియు స్నేహితులు వసంత లో ఫిషింగ్ ప్రయాణాలకు చికిత్స - వేసవి ప్రారంభంలో సరిపోతుంది. ఒక సమయంలో రెండు కిలోగ్రాముల కంటే, ఏ సందర్భంలో పట్టుకోవాలని చెయ్యలేరు - చాలా చిన్న ryboshka ఉంది. కానీ అది మంచి రుచి ఏమి! ఇంకా Inconnu, చిన్న అయితే. మరియు ఏ మంచి చేపలు వంటలలో tugunok కారణంగా సమయంలో చర్చించారు ఉంటుంది.

ఫిషింగ్ ఉపాయాలు

tugunka-manerku ఒక ఆనందం క్యాచ్ - ఏ ఘన ఆహారాలు అవసరం లేదు, ఏ ప్రత్యేక ఎర అవసరం. అత్యంత సారవంతమైన ఫిషింగ్ - సంధ్యా మరియు వేకువ. ఈ సమయంలో tugunok చురుకుగా ఆహారం. Moonless రాత్రి - వేట tugunka కోసం వచ్చేస్తోంది. జాలరివాళ్ళు మందలు ఆకర్షించడానికి మరియు Tugun SHOALS వెళ్ళి ఆ లైట్లు చాలు. హుక్ ఉన్నప్పటికీ, తమను కనీసం Zaprygivayem విస్తారిత, ఈ కారణంగా వల ఫిషింగ్ నిషేధించబడింది - ఇప్పటికే ఇటువంటి మొరటు పట్టుకోవడంలో గ్రుడ్లు పెట్టడం మరియు ఎవరూ వస్తాయి.

శీతాకాలంలో, అత్యంత కొరికే ఆఖరి ఐస్ న జరుగుతుంది. అప్పుడు పట్టుకుని ఫిషింగ్, మరియు vpolvody ఫ్లై సాధ్యమే. అనుకూలం గ్రౌండ్ ఫిషింగ్ అధిగమించేందుకు, ఫ్లోట్ లేదా స్పిన్నింగ్. గాలము, కోర్సు యొక్క, శీతాకాలం, వేసవికాలం ఉండగా tugunka ఆమె పట్టుకోవడానికి. హుక్ №16 సరిపోయే ఫ్లై.

Tugun పిట్ ఇలా. వాంఛనీయ లోతు - సుమారు ఐదు మీటర్ల. ఈ సందర్భంలో, మీరు కేక్, hironamidy మరియు సొంపు నుండి ఒక ఎర చేయవచ్చు. ఫ్లోట్ vpolvody అధిగమించేందుకు. జాలరివాళ్ళు అనేక రంధ్రాలు తీయమని, మరియు కొరకడం రాడ్లు కొన్ని మినహాయించడం మొదటి ఉంటుంది. ఫిషింగ్ ట్రిప్ (ఐదు గంటలు) పెర్, మీరు 120 ముక్కలుగా పుల్ అప్, కానీ అరుదుగా వస్తుంది. సాధారణ రేటు - ఒక బావి నుండి 20-40 ముక్కలు.

tugunka ఒక పడవ తయారు మరియు ఒక ఎర లేదా hironamidu అశాశ్వత తీసుకోవాలని సలహా ఇచ్చాడు నిపుణులు ఫిషింగ్ సీక్రెట్స్ - ఆదర్శ ఉంది. ఘోరంగా - చిన్న maggots, పురుగులు, తిస్ట్లేస్, గుర్రం ఫ్లై, చిమ్మట, దోమ. మొదటి poklovke సమ్మె సింక్ వరకు వేచి కాదు - అది చాలా వేగంగా twitches. చేపల నష్టం వచ్చేలా వెళ్తుంది మరియు మొత్తం మంద దారితీస్తుంది.

రసాయన కూర్పు

ఎవరో ఒకసారి tugunka ప్రయత్నించారు - దాని రుచి మర్చిపోతే ఎప్పటికీ. ప్రస్తుతం tugunok చేపలు సోవియట్ యూనియన్ ప్రధాన కార్యదర్శులు చాలా తరచుగా ఒక పట్టిక అవకాశం ద్వారా. టెండర్ కూర్పు నిజంగా ఏకైక ryboshki - చాలా కొద్దిగా అది కొవ్వు - మాత్రమే 14%, కానీ నిలకడ ఇది జిడ్డుగల చేప తెలుస్తోంది అలాంటి ఉంది. ఇది అన్ని WHITEFISH లక్షణం. ఈ ఆస్తి కారణంగా ఇది యాదృచ్ఛికంగా, ఉత్తమ సహజ immunomodulator భావిస్తారు పాలీఅన్శాచ్యురేటెడ్ లినోలెనిక్ కొవ్వు ఆమ్లం యొక్క పెద్ద కంటెంట్ ఉంది. డయేటియన్స్ ఉపయోగకరమైన చేపలు tugunok అంటే బాగా తెలుసు. విటమిన్ PP (నియాసిన్ zkvivalent), బి 12, A మరియు D, మరియు ఫ్లోరిన్, మాలిబ్డినం, నికెల్, క్రోమియం, ఫాస్పరస్, సల్ఫర్ మరియు జింక్ సమృద్ధిగా Svezheposolennaya చేప. ఎముకలు మరియు చేపల ప్రమాణాల ఈ పదార్థాలు చాలా ఉంది, మరియు వారు సరిగా సిద్ధం చేసినప్పుడు, రుచి అనుభూతులను విడిచిపెట్టలేదు తింటారు కాబట్టి మృదువుగా ఉంటాయి. వారు వాచ్యంగా వంట అలాగే, ఉప్పు రద్దు.

ఇది వేడి చికిత్స సమయంలో విటమిన్లు చాలా సంరక్షించబడిన గమనించాలి. PP, సిరలు మరియు ధమనులు మరియు చిన్న కేశనాళికల రికార్డు సంఖ్యలో రక్త నాళాలు పై అత్యంత చర్యలకు, పునరుద్ధరణ టోన్, స్థితిస్థాపకత మరియు పారగమ్యత tugunke దీనిలో. ఎటువంటి సందేహం లాభాలను ఇది ఫిష్ tugunok, గుండె వ్యాధి నివారణ సిఫార్సు ఉత్పత్తులు ఒకటి. ఇది కూడా గుండె ఆరోగ్య కేంద్రాలు మరియు ఇతర వైద్య సంస్థలు హృదయ ప్రాంతాలలో వెల్నెస్ మెను కలిగి.

హెచ్చరిక: పరాన్నజీవులు!

ఫిష్ tugunok, మేము కొన్ని వివరాలు వివరించిన చేసిన ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు, కేవలం మంచినీటి రిజర్వాయర్లలో, ఇది చాలా తరచుగా మానవ ఆరోగ్యానికి ప్రమాదకరం పరాన్నజీవుల ద్వారా కలుషితమైన అర్థం కనబడుతుంది. opisthorchiasis, liguloz, metagonimoz, nanofietoz, bothriocephaliasis, clonorchiasis మరియు ఇతరులు - ఏ మంచినీటి ముడి చేపలు తెలిసిన తినడం ద్వారా తీసుకుని చేసే వ్యాధులు. Tugunok, దురదృష్టవశాత్తు, ఏ మినహాయింపు కాదు. తరచుగా అలెర్జీ లేదా విషాహార సోకకుండా పురుగులు పొరపాటు. నిజానికి వార్మ్ ముట్టడి యొక్క లక్షణాలు వాటిని పోలి - వికారం, వాంతులు, ప్రేగు రుగ్మత, కడుపు ప్రాంతం లేదా కుడి ఎగువ క్వాడ్రంట్, తలనొప్పి, జ్వరం, దురద మరియు దద్దుర్లు లో తీవ్రమైన నొప్పి, త్రేనుపు, గుండెల్లో, ఉబ్బరం, నోటిలో కొవ్వు లేదా చేదు రుచి అసహనం . అన్ని పరాన్నజీవుల అంటురోగం సులభంగా నివారించవచ్చు, కానీ హార్డ్ చికిత్స. వ్యాధులు భయపడినట్లు అవసరం లేదు, కానీ వారు ఒక మత్స్యకార ట్రిప్ జరగబోతోంది లేదా purveyors వద్ద చేప కొనుగోలు, తెలుసుకోవాలి. చేపల సరైన తయారీ తో ఆరోగ్యానికి మాత్రమే లాభాలను తెస్తుంది. సరైన తయారీ ఏమిటి? క్రింది అంశాలలో ఈ కటినంగా అనుసరించేవాడు.

తప్పనిసరి భద్రతా నియమాలు

నేను పట్టిక ను ముందు, మరియు తర్వాత పొట్టలో, చేపలు tugunok సరిగా సిద్ధం తప్పక - ఇది ఏ సందర్భంలో ముడి తింటారు సాధ్యం కాదు. బహుశా చల్లని మరియు వేడి పొగబెట్టిన చేపలు, కారంగా ఉప్పు, ఉడికించిన, వేయించిన మరియు కాల్చిన పొందిక వాడకం.

వంట, వేయించడం మరియు కనీసం 20 నిమిషాలు కర్ర మీద లేదా పొయ్యి లో బేకింగ్. మాత్రమే మినోర్కాను అనుకూలంగా దీర్ఘకాలం వేడి చికిత్స - ఎముకలు మరియు ప్రమాణాల పూర్తిగా అదృశ్యంగా ఉన్నారు, రసం రుచి రిచ్ మరియు మందంగా. Tugunok వేయించిన చేపలు కేవలం మీ నోటిలో కరుగుతుంది.

గుడ్లు మరియు పరాన్నజీవులు లార్వాల ఘనీభవన కూడా చంపబడతారు. ఉష్ణోగ్రత -27 డిగ్రీల 12 గంటలు వాటిని చంపడానికి, కానీ రుచి లక్షణాలు tugunka ఘనీభవన మరియు ప్రసిద్ధ దోసకాయ రుచి ఫలితంగా కోల్పోయింది అదృశ్యమవుతుంది.

ఒక మరియు రెండు వారాల వరుసగా వేడి మరియు చల్లని దౌత్యాధికారి మరియు చేపలు క్రిమి. 7-12 ద్వారా - పొడి ఉప్పును కలపడం మరియు మొత్తం చేపల స్మాక్ కొరకు, మొదటి సందర్భంలో అది 9-13 రోజులు, మరియు రెండవ తరువాత ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంటుంది.

వంటకాలు Tugun

వంటలో tugunok చేపలు అనేక వంటకాల్లో ఉపయోగిస్తారు. ఇది అయితే ఈ ఎంపికను అత్యంత విజయవంతమైన పరిగణించబడుతుంది, మాత్రమే svezhesolonaya ఉంది. అది ఒక అద్భుతమైన చెవి అవుతుంది నుండి, బజ్జీలు, సలాడ్లు, అది వాపులు కుదుపు, మరియు రుచికరమైన sprats చేయవచ్చు. tugunok ఫిష్ కూరగాయలు, బియ్యం తో, రోస్ట్ మరియు ఉడికించిన బంగాళదుంపలు బాగా వెళ్తాడు. అయితే, ఇది రెండు వారాలకు పైగా స్తంభింపచేసిన చేప నిల్వ చేయరాదు - మరీ క్షీణించటం మరియు అద్భుతమైన దోసకాయ సువాసన అదృశ్యం రుచి.

తాజా చేపల ప్రాథమిక ప్రాసెసింగ్

తాజాగా ఆకర్షించింది చేప బుట్చేర్ మరియు ఊరగాయ ఉత్తమం. మీరు సాయంత్రం అది ఉంటే, విందు కోసం తదుపరి రోజు ఇప్పటికే తినవచ్చు. కఠిన ఉప్పునీరు (నీటి 2 లీటర్ల - - 1 కప్పు ఉప్పు) పరాన్నజీవి ముట్టడి తొలగించడానికి, చేపలు వెంటనే ఉప్పునీటిలో ఉంచుతారు క్యాచ్. ఫిషింగ్ ముగింపు తలను నరికి అన్నాశయము మరియు పేగులు తొలగించడానికి వద్ద, ఉప్పు, మిరియాలు, తాజా ఉల్లిపాయ తో చల్లుకోవటానికి, మళ్ళీ కడిగి, కూరగాయల నూనె మరియు వినెగార్ పోయాలి - తదుపరి రోజు మీరు చేయవచ్చు. చేపలు అధికమైన లవణం కావు, కానీ మీరు మరింత తాజా అనుకుంటే, అది ఉడికించిన నీటితో పూర్తి చేపలు కడగడం నిషేధించబడింది లేదు.

sprats

sprat సిద్ధం, ఇది వరకు ఒక డబుల్ దిగువ, ఉప్పు, మిరపకాయ, కూరగాయల నూనె, వెనిగర్ మరియు తాజా Tugun 1-2 కిలోల enameled పాన్ తీసుకోవాలని అవసరం.

చేపలు కొన్ని నూనె, మెత్తగా తరిగిన ఉల్లి పొర మరియు చేపలు ఒక పొర పోయాలి పెట్టడం పాన్ దిగువన, కడుగుతారు. ఉప్పు, మిరియాలు, మళ్ళీ ఉల్లిపాయ, ఒక సతత ఆకు ఒక సన్నని పొర చాలు, ధనియాలు పరికరాలు మరియు జునిపెర్ (కొంచెం), వెన్న ఒకటి tablespoon వినెగార్ రెండు tablespoons మరియు చల్లుకోవటానికి. మొదటి పొర వంటి ఉల్లిపాయలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు - అప్పుడు చేప తిరిగి దానిపై పొర ఉంచండి. సో అన్ని చేప ఉంచాలి.

కఠిన కవర్ మరియు 5 గంటల వేడి పొయ్యి ఉంచుతారు. ఫైర్ 180 డిగ్రీల తగ్గించడానికి. రెక్కల, ప్రమాణాల మరియు ఎముకలుగా కేవలం భావించాడు కాదు దోచుకునేవాడు.

Sprat జాగ్రత్తగా, శుభ్రమైన జాడి లోకి కుళ్ళిపోయిన చల్లబడి వేచి, మరియు ఒక చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచారు.

చెవి

బంగాళదుంపలు పీల్, చిన్న ముక్కలుగా కట్ మరియు కాచు చాలు. GUTS మరియు తలలు, మరియు శుభ్రం చేయు నుండి ఉచిత తాజా చేపలు. బంగాళదుంపలు కాచు ప్రారంభమవుతుంది చేసినప్పుడు - ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు, బే ఆకు మరియు పొత్తులు (డిష్ ఒక nice బంగారు రంగు ఇస్తున్న) తో నేరుగా మొత్తం ఉల్లిపాయ జోడించండి. 10 నిమిషాల తర్వాత, స్ప్లిట్ Tugun ఒక saucepan ప్రవేశపెట్టింది. కలిసి మరో 20 నిమిషాలు వండుతారు అన్ని లెట్. వంట ముగింపులో బల్బ్ తొలగించండి. 20 నిమిషాల మెత్తటి ఎముకలను మరియు ప్రమాణాల ఉడికించిన డిష్ అదృశ్య అవుతుంది కాబట్టి, మరియు ఒక సాకే రసం అవుతుంది - యమ్!