Azerbaijani స్వీట్లు: సాధారణ వంటకాలు

ఇది అన్ని ఆ చాలా రుచికరమైన మరియు సంతృప్తికరంగా, అజర్బైజాన్ తయారుచేస్తారు, భద్రంగా ఉంది. కానీ ముఖ్యంగా నేను సంప్రదాయ స్వీట్లు పేర్కొన్నారు కోరుకుంటున్నారో.

పండుగ పట్టిక Azerbaijani స్వీట్లు

లో Azerbaijani వంటకాలు , స్వీట్లు కంటే ఎక్కువ 30 రకాల ఉన్నాయి. మరియు అది చక్కెర మరియు మిఠాయి పక్కనపెడితే, పిండి డెసెర్ట్లకు వార్తలు. shekerbura, బక్లావ, షేకర్-churek, షోర్ గోగ్ kurabe, kyata, mutaki - - అన్ని సమానంగా రుచికరమైన పొందిన గృహిణులు ప్రాంతంలో ప్రతి ప్రాంతం వారి స్వంత ప్రత్యేక తయారీ సంప్రదాయ Azerbaijani స్వీట్లు కలిగి, కానీ ఇప్పటికీ.

బక్లావ - ఒక సంప్రదాయ ఓరియంటల్ తీయగా, దీని యొక్క చరిత్ర మరింత ఎక్కువ ఐదు వందల సంవత్సరాల తిరిగి వెళ్తాడు. ఇది ఒక సున్నితమైన వగరు కూరటానికి గులాబీ నీరు, చక్కెర లేదా తేనె ఆధారంగా సిరప్ తో కలిపిన పిండి చాలా పలుచని పొరలు తయారు ఇది ఒక లేయర్డ్ భోజనానికి, ఉంది.

Shakerbura - ఈస్ట్ స్వీట్ పీ. వివిధ ఉపయోగించి ఒక నింపి గా : గింజలు రకాల బాదం, వాల్నట్ మరియు ఇతరులు. ఆకారం ఒక ప్రత్యేక సాధనం చెవులు అలంకరించబడి చంద్రుడు కేక్ పోలి.

Sheker-churek - వాసన తత్త్వముతో కుకీలను కాల్చిన పాలు. ఇది ఒక సాధారణ రెసిపీ వంట మరియు Azerbaijani డెస్క్ లో స్థలం అహంకారం పడుతుంది.

Kyata (బాకు, Karabakh et al.) - మృదువైన కూరటానికి తో పిండి మిఠాయిలు. ఊరంతా ఆకారం మరియు పరిమాణం భిన్నంగా తన స్వంత వంటకం, న సిద్ధమవుతున్న kyata.

షోర్ గోగ్ - పిండి నుంచి తయారు ప్రకాశవంతమైన పసుపు రౌండ్ బిస్కట్ లోపల సగ్గుబియ్యము. సాంప్రదాయ Azerbaijani ట్రీట్ చాలా తీపి టీ సరఫరా.

ఈ Azerbaijani వంటకాలు వున్నట్లే అన్ని డెసెర్ట్లకు, కాదు. స్వీట్స్, క్రింద ప్రదర్శించారు ఇది వంటకాలను, ప్రాథమిక ఉన్నాయి. ఈ దేశంలో, వారు ప్రతి పండుగ పట్టిక ఒక విధిగా డిష్ ఉంటాయి.

స్వీట్ పీ shekerbura

ఈస్ట్ పాలు (10 గ్రా) ఒక గాజు లో కరిగి ఉబ్బినట్లు పిండి సిద్ధం 1 టేబుల్ స్పూన్ చేర్చబడింది. చక్కెర చెంచా. ఒక ఫోర్క్ 10 తో గుడ్లు బీట్ పుల్లని క్రీమ్ 750 గ్రా జోడించవచ్చు కరుగుతాయి 700 గ్రా వెన్న, చల్లని మరియు పిండి (700-800 గ్రా) లోకి పాలు తో కలిసి అన్ని పదార్థాలు పోయాలి. 40 నిమిషాలు ఒక వెచ్చని స్థానంలో ఉత్తమ ఇది డౌ, మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.

ఇంతలో, నింపి సిద్ధం. ఈ చేయడానికి, కెర్నలు (కావాల్సిన hazelnuts, ఊక నుండి శుద్ధి) 1 kg మిశ్రమం లో పరికరాలు. అప్పుడు చక్కెర మరియు గ్రౌండ్ ఏలకులు (5 గింజలు) తో అది మిళితం. డౌ ఒక వృత్తాకార పొర, 10 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం ఏర్పరుస్తాయి. కూరటానికి లోపల ఉంచాలి, మరియు అంచు కట్ నమూనాలను రూపొందించడానికి శిల్ప. 180 డిగ్రీల వద్ద 40 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.

Azerbaijani స్వీట్లు Shakerbura సిద్ధంగా. మీరు టీ పోయాలి మరియు పట్టిక రుచికరమైన కేకులు పనిచేయగలదు.

షోర్ గోగ్

ఈ రౌండ్ ప్యాటీ కోసం నింపే లవణం ఉంటుంది. అదే సమయంలో Azerbaijani ఒక తీపి టీ తో ఎల్లప్పుడూ రుచికరమైన పనిచేశాడు.

ఈస్ట్ డౌ తయారీ sourdough మొదలవుతుంది. ఈ ప్రయోజనం కోసం, పాలు 500 ml ప్రత్యక్ష ఈస్ట్ 30 గ్రా కరిగించి కొద్దిగా పిండి జోడించడానికి. 30 నిమిషాల తరువాత, ఒక బ్ర్యు వద్దకు 100 గ్రా వెన్న, మరియు 6 గుడ్లు ఉప్పు ఒక చిటికెడు జోడించండి. డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు మరియు 1 గంట అది ఒక వెచ్చని స్థానంలో ఒక వెళ్ళనివ్వండి.

కరిగించిన వెన్న (50 గ్రా), మరియు కారంగా సుగంధ ద్రవ్యాలు పిండి (టీస్పూన్) యొక్క పూరకం సిద్ధం. సాంప్రదాయకంగా ఉపయోగించబడుతుంది జీలకర్ర, సొంపు, దాల్చిన చెక్క, పసుపు.

10-12 ముక్కలుగా డౌ భాగహారం. వాటిని ప్రతి సన్నగా గాయమైంది, ఒక ద్వారా ఒక చాలు. స్వచ్ఛందంగా లేయర్ వెన్న (సుమారు 1 కిలోల అవసరం) ద్రవపదార్థం. ఫలితంగా లేయర్డ్ ఏర్పాటు చతురస్రాలు లోకి 6 సెం.మీ. కుట్లు లోకి కట్, మరియు. మధ్యలో నింపి, ట్విస్ట్ మురి zaschepit అంచులు మరియు రౌండ్ బన్ను ఏర్పాటు ఉంచాలి. గుడ్డు తో టాప్ గ్రీజు మరియు నువ్వులు లేదా గసగసాలు తో చల్లుకోవటానికి.

Azerbaijani తీయగా టార్ గోగ్ 180 డిగ్రీల వద్ద 40 నిమిషాల కాల్చిన. బాన్ యాపెటిట్!

Azerbaijani స్వీట్లు: బక్లావ వంటకాలు

స్వీయ క్యాటరింగ్ హౌస్ బక్లావ కోసం కొన్ని ఆసక్తికరమైన వంటకాలు ఉన్నాయి. కానీ దాని పునాది - ఇది పొరలుగా పేస్ట్రీ, కాయలు మరియు తేనె. సంప్రదాయ బక్లావ లో అన్ని పొరలు వారి స్వంత చేతులతో తయారు చేస్తారు. కానీ కొన్నిసార్లు ఉపయోగిస్తారు పఫ్ పేస్ట్రీ సిద్ధంగా ఇంట్లో వంట చేసేటప్పుడు.

సంప్రదాయ వంటకం Azerbaijani స్వీట్లు (బక్లావ) పిండి, పాలు, గుడ్లు, నుండి తయారు చేస్తారు ప్రకారం కరిగించిన వెన్న మరియు పుల్లని క్రీమ్, ఎండిన ఈస్ట్, చక్కెర మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు. ఇటువంటి పదార్థాలు పరీక్ష కోసం అవసరమైన. నింపడం అక్రోట్లను, hazelnuts, గవదబిళ్ళ యొక్క 500 g మరియు చక్కెర మరియు సుగంధ రూపంలో తొక్క పండు 1 kg (ఏలకులు, కొత్తిమీర) సిద్ధం అవసరం. Pakhlava కరిగించిన వెన్న మరియు తేనె నీరు సిరప్ (నీటి 400 ml తేనె అదే నెంబర్) తో కలిపిన.

మొదటి, పిండి (3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్స్ వద్ద) ఒక చమురు, 2 గుడ్లు 250 g, 300 ml పాలు, ఈస్ట్ (1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా), లోతు (5 గ్రౌండ్ బీన్స్), సోర్ క్రీం మరియు చక్కెర తో పిండి 800 g తో పిసికి ఉంది. ఇది చేతులు కర్ర కాదు, ఒక మృదువైన, సాగే ఉండాలి. ఇది 1.5 గంటల వద్ద వద్దకు దిశలో డౌ ఉంచండి.

గింజలు సిద్ధం. బాదం బాదం మరియు 100 డిగ్రీల వద్ద పొయ్యి లో పొడి మరియు ఊక నుండి శుద్ధి. ఒక బ్లెండర్ గ్రైండ్ లో అన్ని గింజలు మరియు క్యాండీ పండు జరిమానా ముక్కలు యొక్క స్థితిగా. చక్కెర మరియు ఏలకులు తో కనెక్ట్.

సగం లో డౌ భాగహారం. 2 పెద్ద గిన్నె లో - అప్పుడు విభాగం మొదటి భాగం 17 "koloboks", మరియు రెండవ స్థానంలో ఉంది. బయటకు పొడిగా లేదు కాబట్టి డౌ చిత్రం కవర్. ఇప్పుడు ప్రత్యామ్నాయంగా పొరలు pahlava ఏర్పాటు. పెద్ద బంతుల్లో క్రింద మరియు భోజనానికి పైన, మరియు లోపల పొరలు 17 సన్నని, కాయ ప్రతిలేఖనం చక్కెర నింపి ఉంటాయి గాయమైంది ఉంటాయి.

180 ఒక గంట గురించి డిగ్రీల వద్ద Pakhlava రొట్టెలుకాల్చు. మొదటి 15 నిమిషాల తర్వాత ఎండబెట్టి పిండి rhombuses కట్ మరియు డిజర్ట్ కరిగించిన వెన్న (250 గ్రా) పోయాలి. 25 నిమిషాల తరువాత, ప్రక్రియ పునరావృతం. వంట ముగింపులో తేనె సిరప్ బక్లావ పోయాలి. బాన్ యాపెటిట్!