Bavarian వంటకాలు: వాటి తయారీ కోసం సంప్రదాయ వంటలలో మరియు వంటకాలను

బవేరియా - ఇది మ్యూనిచ్, కొన్ని మతపరమైన ప్రాధాన్యత మరియు అలనాటి పాక సంప్రదాయాల్లో నగరంలో దాని సొంత రాజధాని ఉంది దీనిలో జర్మన్ రిపబ్లిక్, ఒకటి. Bavarian వంటకాలు ప్రపంచంలో అత్యంత రుచికరమైన ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది. ఇది మాంసం, సాసేజ్లు మరియు రొట్టెలు పుష్కలంగా రైతు సాధారణ మరియు హృదయపూర్వక, కలిగి.

వైట్ Bavarian సాసేజ్లు: ఇంట్లో వంటకం

Bavarian సాసేజ్లు దీర్ఘ ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రాచుర్యం పొందింది. వారి ప్రేమ మరియు బీర్ అభిమానులు, మరియు రుచికరమైన మాంసం చిరుతిండి ఖాతరు అన్ని. Vayssvurst, Regensburg, Shtokvurst న్యూరెంబర్గ్ rostbratvurst - Bavarian ఆహార రుచి అందిస్తుంది సాసేజ్లు, కేవలం ఒక చిన్న భాగం. వంటకాలు పదార్ధాలను కూర్పు మారుతుంటాయి వాటి తయారీ సాంకేతిక చాలా పోలి ఉంటుంది.

కూర్పు దూడ మాంసం మరియు పంది 1/3 ఒక తెల్ల మాంసం కూర మాంసఖండం 2/3 కలిగి. నింపి యొక్క గొప్పతనాన్ని మరియు శోభ కోసం అది పిండిచేసిన మంచు జోడించారు. సువాసనగా ఏజెంట్లు, సంప్రదాయ సాసేజ్లు లో సంరక్షణకారులను మరియు రంగులు మినహాయించబడ్డాయి, కాబట్టి ఉత్పత్తి తెలుపు పొందిన.

ఇంట్లో భోజనం తయారీలో 600g గొడ్డు మాంసం, పంది యొక్క 300 గ్రా, మరియు పంది క్రోవ్వు, మరియు ఐస్ అదే మొత్తంలో మరియు ½ teaspoon నిమ్మ పీల్ (పొడి పొడి), ఉప్పు, అవసరం తెలుపు మిరియాలు, సహజ ప్రేగు. ఈ దినుసులు అవసరమైన, stuffing చేయడానికి అప్పుడు వారి guts నింపండి. సాసేజ్లు 15 నిమిషాలు (కాచు ఉండకూడదు) వేడి నీటిలో వండుతారు.

Vayssvurst బీర్, ఆవాలు, ఉప్పు జంతికలు తో అల్పాహారం కోసం వడ్డిస్తారు.

రుచికరమైన Bavarian జంతికలు

ఈస్ట్ డౌ (జంతికలు) నుండి జంతికలు - జర్మనీ లో అత్యంత ప్రజాదరణ రుచికరమైన ఒకటి. రోజీ రొట్టెలు, ముతక ఉప్పు నింపబడి సాంప్రదాయకంగా బీర్ వడ్డిస్తారు. ఒక జంతికలు పిండి తంతువులు తయారు చేసినప్పుడు Brezel మూడు సమాన రంధ్రాలు పొందటానికి విధంగా ఇంటర్కనెక్టడ్.

Bavarian వంటకాలు జంతికలు ఒక రుద్ది క్రస్ట్ ఏర్పడటానికి దాని సొంత రహస్యాలు ఉంది. ఇది చేయటానికి, మీరు పొయ్యి లో డౌ పంపడానికి ముందు, అవి మరుగుతున్న నీరు మరియు తయారు ఆల్కలీన్ ద్రావణం లో కొన్ని సెకన్ల నిమజ్జనం చేస్తారు కాస్టిక్ సోడా. ఇంటిలో, బేకింగ్ సోడా పరిష్కారం ఉపయోగించడానికి. జంతికలు లక్షణం గోధుమ రంగు పొందుతాయి మరియు మంచిగా పెళుసైన మారుతుంది. ఒక మీటర్ కొన్ని సెంటిమీటర్లు నుండి పరిమాణం శ్రేణి భావిస్తుంది. సెలవు నగరం సంఘటనల ఈ తరచుగా కాల్చిన జంతికలు.

, చక్కెర మరియు ఉప్పు: జంతికలు పిండి పిండి, ఈస్ట్, పాలు మరియు నీరు (1: 1) తయారు చేస్తారు. మొదటి 6 గంటలు "డౌ" రావాలి, మరియు అప్పుడు మాత్రమే సాధ్యం నొక్కుచుండెను ప్రారంభించడానికి. ఆల్కలీన్ తరువాత పరిష్కారం జంతికలు 180 డిగ్రీల వద్ద 12-15 నిమిషాలు బేక్ చేస్తారు.

ఒక తరహా పాము Bavarian

Bavarian వంటకాలు అనేక వంటకాలు తరహా పాము (Sülze) ఉన్నాయి. మాంసం వివిధ రకాల పాటు, బవేరియన్లు ప్లేట్ లోకి చక్కగా సరిపోయే ఉడకబెట్టిన కూరగాయలు, గుడ్లు, ముక్కలుగా చేసి ఊరగాయలు, డిష్ పెద్ద మొత్తంలో జోడించబడుతుంది మరియు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు తో నిండి ఉంటాయి.

4 భాగాలు ఆధారంగా ఇంట్లో తరహా పాము Bavarian తయారీలో 750 ml రసం, బే ఆకు, లవంగం, ఉప్పు మరియు మిరియాలు, క్యారట్లు, లీక్, జెలటిన్ యొక్క 150 గ్రా, ఉడికించిన మాంసం 400 గ్రా (ఎముకలు లేకుండా) అవసరం, 3 టేబుల్ స్పూన్లు వెనిగర్, 1 ఉడికించిన గుడ్డు, గెర్కిన్లు.

రసంలో సుగంధ ద్రవ్యాలు చాలు మరియు ఒక వేసి తీసుకుని రావడానికి. ఆ తరువాత, యాదృచ్ఛికంగా క్యారెట్లు కత్తిరించి, 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి జోడించండి. అప్పుడు, ఒక పాన్ కత్తిరించి లీక్ ఉల్లిపాయ రింగులు పంపండి కాచు వీలు మరియు వేడి రసం నుండి తొలగించవచ్చు. ఒక జల్లెడ ద్వారా వక్రీకరించు.

కెరటం వరకు సూచనలను ప్రకారం చల్లని నీటిలో కరిగి మరియు వెచ్చని రసం జోడించడానికి జెలటిన్. నాలుగు పలకలపై క్రమపద్ధతిలో మాంసం, గుడ్లు, గెర్కిన్లు, క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు కుళ్ళిపోయిన. రసం పోయాలి మరియు 12 గంటల రిఫ్రిజిరేటర్ లో పంపండి.

చేసేది ముందు, సంప్రదాయబద్దంగా వెనిగర్ జెల్లీ పోయాలి.

Bavarian వంటకాలు: సంప్రదాయ మాంసం వంటలలో

Bavarian వంటకాలు ఏదైనా కానీ సహాయకారిగా ఉంటుంది. కొవ్వు మరియు వేయించిన, కానీ అతి రుచికరమైన వంటకాలు బీర్ త్రాగడానికి సాంప్రదాయకంగా తయారు చేస్తారు.

అనేది బవేరియన్ వంటకాలు అత్యంత ప్రజాదరణ మాంసం కూర, - Shvaynehakse (Schweinehaxe). ఫ్రైడ్, అప్పుడు సుగంధ మంచిగా పెళుసైన తో పంది పిడికిలిని ఒక పౌండ్ కంటే తక్కువ బరువు, కానీ సులభంగా ఒక కూర్చోవడం లో సేవించాలి ఉడికిస్తారు. కూడా బవేరియా లో మీరు రుచికరమైన గొడ్డు మాంసం లోలోపల మధనపడు Zauerbraten (Sauerbraten), వెనీగర్, వైన్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు లో marinated వంట ముందు కొన్ని రోజులు ఇది ఆనందించండి చేయవచ్చు.

Kalbshakse (Kalbshaxe) అని బవేరియా లో పొయ్యి లేదా కాల్చిన దూడ పాదంలో రోస్ట్. డిష్ గా, పంది కంటే కొవ్వు కానీ తక్కువ రుచికరమైన కాదు పొందవచ్చు. అలాగే బవేరియా లో ఖచ్చితంగా Shvaynbraten (Schweinebraten) చేయాలా - పంది రోస్ట్, సంప్రదాయ మాంసం ఆధారిత రసం మరియు బీర్ సాస్తో వడ్డిస్తారు.

"స్వీట్" బేయర్న్ మరియు డిజర్ట్లు

Bavarian వంటకాలు ఇప్పటికీ బీర్ కలిపి ఎక్కువ మాంసం భోజనం, స్నాక్స్ ఉంది. కానీ అటువంటి స్పెషలైజేషన్ డిజర్ట్లు నుండి బవేరియన్లు తక్కువ రుచికరమైన లేదు అని.

వాల్నట్ మరియు బిస్కట్ shortcakes తో రుచికరమైన కేక్ - సంప్రదాయ బవేరియన్ వంటకాలు ఒక ఖచ్చితంగా రుచి ఆగ్నెస్ Bernauer అందిస్తుంది. స్వీట్ దంతాలు ఆనందిస్తారని బవేరియన్ క్రీమ్ తరచుగా ఒక సెలవు కోసం మాత్రమే తయారు చేస్తారు ఆ తీపి డెసెర్ట్లకు - (బయేరిస్చే క్రీం) మరియు Arme రిట్టర్ (Arme రిట్టర్).

ఎక్కడ Bavarian వంటకాలు?

మ్యూనిచ్ లో వడ్డిస్తుంటారు సంప్రదాయ బవేరియన్ వంటకాలు Platsl ప్రాంతంలో ఉన్న కోర్టు బ్రేవరీ Hofbraeuhaus, ప్రసిద్ధి చెందింది. కనుగొనబడిన ఆమె ఉంది 1589 రాజ న్యాయస్థానం యొక్క బీర్ జరిగేలా. మరియు బవేరియా లో బీర్ గార్డెన్స్ దాదాపు ప్రతిచోటా కనిపిస్తాయి ఉంటే, అనుభవం ఉన్న 400 సంవత్సరాల సంస్థ విలువ మాత్రమే ఒకటి. Hofbraeuhaus లో బవేరియన్ వంటకాలు అందిస్తుంది ఇది మొత్తం పరిధి నుండి బీర్ తో sausages, స్నాక్స్ లేదా మాంసం వంటలలో నమూనా చేయవచ్చు.

Bavarian వంటకాలు కూడా మాస్కో కనుగొనేందుకు సులభం. Lomonosov అవెన్యూలో ఈ లిండెర్హాఫ్, మరియు యారోస్లావల్ రహదారి మరియు అనేక ఇతరులు డి Bassus. సాధ్యమైనంత అటువంటి ప్రదేశాల్లో మరియు ఇప్పుడు తాగడానికి రుచికరమైన Bavarian ప్రత్యేకతలు మరియు బీర్ ప్రయత్నించండి.