ఆవాలు: ఫోటో, సాగు, ఉపయోగం, వివరణ, సూక్ష్మదర్శిని

వేడి ద్రవ్యాలలో ఒకటిగా విస్తృతంగా ఆవాలు భావించబడుతుంది. నీటిలో అది చాలా కష్టం, మరియు తగినంత ఎండు ధరించే బ్ర్యు విత్తనాలు సిద్ధం మరియు వాపు తక్కువ గాఢత వెనిగర్ (ఆపిల్ లేదా వైన్) వంటి దాల్చిన చెక్క, మిరియాలు, బే ఆకు, tarragon, ఆకుకూరల, ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి వివిధ సుగంధ ద్రవ్యాలు, బరువు జోడించండి.

వంట సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉపయోగిస్తారు ఆవాలు, మూడు విధాలుగా ఉంది:

• వైట్. ఇంగ్లాండ్ సాంప్రదాయ వంటలు ఆంగ్ల అంటారు.
• బ్లాక్. దీని విత్తనాలు ప్రసిద్ధ డిజోన్ ఆవాలు సిద్ధం ఉపయోగిస్తారు. ఈ మసాలా వంట 20 మార్గాలు ఉన్నాయి.
• ఆవాలు, ఐరోపా దీనిని సాధారణంగా (ఆమె గురించి మరియు మా కథనంలో చర్చించిన చేయబడుతుంది) రష్యన్ అంటారు.

వివరణ

ఆవాలు కడ్డీని పరిమితమైనా రూట్ తో, 40-100 సెంటీమీటర్ల ఎత్తు చేరే వార్షిక పత్ర వృక్షం. నిటారుగా కొమ్మలు న కాండం ఆకులు పెద్దఎత్తున విభజించబడింది చేయనప్పుడు, కుదించి కాడ పైకి తగ్గుతుంది, ఏర్పాటు కాడలు. దిగువ ఆకులు ప్రత్యామ్నాయ, petiolate, సాధారణంగా, lirovidnoperisto-తమ్మెలుగల పచ్చగా ఉంటాయి, మరియు ఆ అగ్రభాగాన వార్తలు - మొత్తం, పీఠం లాంటి ఆధారంపై, కానీ amplexicaul మరియు నీలం రంగులో కాదు.

పుష్పించే ఆవాలు sarepstkoy - త్వరగా పుష్పించే కాలంలో ఇక మారుతుంది schetkovidnaya బ్రష్. నాలుగు perianth త్వరగా మేకుకు సంకుచితం, అంతరం రక్షక పత్రావళి, బంగారు-పసుపు ఆకర్షక పత్రావళి మరియు రేకులు ఏర్పాటు. sarepstkoy ఆవాలు - 6 కేసరాలు, బాహ్య మరియు పొట్టి, బేస్ వద్ద కొద్దిగా తేనె గ్రంధులను ఇవి రెండు; ముందు రెండు పొడవైన, ఇనుము యొక్క ఒక పెద్ద ముక్క ఉంది. అండకోశంలోని అండాశయం-కుహరం మరియు శీర్షాకార కళంకం కలిగి.

ఒక సరళ, సన్నని, లంపి పాడ్ 7 12 mm వరకు పొడవు ఆవాల యొక్క పండ్లు. విత్తనాలు వ్యాసం - సుమారు 1 mm, వారి రంగు ఉంటుంది గాని నలుపు నీలం మరియు గోధుమ లేదా లేత పసుపు. ఆవాల పుష్పించే మే లో పండు స్ట్రాబెర్రీలను పండించటానికి, మరియు - జూన్.

ఎక్కడ కనుగొన్నారు?

ఆవాలు పరధ్యానంగా మధ్య ఆసియా, ఉత్తర చైనా, మంగోలియా మరియు దక్షిణ సైబీరియా పెరుగుతుంది. మొక్క రెండూ సోపానం జోన్ లో, మరియు ఖాళీగా ఉన్న భూమి సమీపంలో రోడ్లపై చూడవచ్చు. కాకుండా కష్టం స్థానిక మరియు పెంపుడు ఆవాలు మధ్య విభజన. రష్యన్ ప్లాంట్ దిగువ ఓల్గా అవిసె సీడ్ జొన్న తెచ్చింది అవకాశం వచ్చింది ఉంది, కానీ స్థానికులు కొవ్వు మొక్కలు యొక్క లక్షణాలు విశ్లేషించడానికి చేయగలిగాడు, మరియు వారు దాని పెంపకం నిమగ్నమై ప్రారంభమైంది. తేదీ మధ్య విత్తులు నాటే ప్రాంతాల్లో నూనెగింజలు మూడవ స్థానంలో ఖచ్చితంగా sareptskaya ఆవాలు (ఉపయోగం, నాణ్యత మరియు రసాయన కూర్పు ఈ వ్యాసంలో వివరంగా ఇవ్వబడ్డాయి) ఉంది. చాలా గ్రామం నుండి మొదటి Sarepta ఆవాల నూనె మిల్లు కూడా 1810 లో తెరవలేదు.

ఆవాలు: మైక్రోస్కోపీ

సీడ్ లో, చర్మం మరియు పిండం కలిగి దాదాపు పోషక భర్తీ కణజాలం లేదా ఎండోస్పెర్మ్ ఉంది. ఒక క్రాస్ విభాగం కొన్ని గుర్రపుడెక్క cotyledons మరియు రూట్ రౌండ్ ఆకారం చూడవచ్చు.

ఆవాలు (సూక్ష్మదర్శిని ఉంది నిర్ధారించారు) నాలుగు పొరలను కలిగి ఉంటుంది. శ్లేష్మం కలిగి ఉన్న పెద్ద రంగులేని కణాలు బయట పొర, లేదా బాహ్యచర్మం ఏర్పరుస్తాయి. ఈ macerating తో వాపు మరియు దాదాపు పొడి సీడ్ డౌన్ పడిపోవడం, చాలా పెద్ద సన్నని గోడలలా కణాలు అనుసరిస్తాడు.

కణాలు మూడవ, sclerenchyma పొర చాలా లక్షణం నిర్మాణం. క్రాస్ సెక్షన్ న తరంగాలను వాటిని చూసిన, అది ఒకే, పెరుగుతున్న తరువాత తగ్గించడం, అసమాన ఎత్తు అనుసంధానించబడి ఉంది. ఈ విత్తనం జాలి పడ్డారు ఉపరితల కారణం.

, గోధుమ వర్ణద్రవ్యం కలిగి ఉన్న ఒక నాల్గవ పొరను ఏర్పరుస్తాయి అడ్డగా పొడిగించబడిన కణాలు - చర్మం ఎండోస్పెర్మ్ అనుసరించింది. కానీ పిండం కణజాలం కొవ్వు చమురు మరియు aleurone ధాన్యాల కలిగి సన్నని గోడలలా కణాలు ద్వారా సూచించబడుతుంది.

రసాయన కూర్పు

ప్రభావం mirozina ఎంజైమ్ క్రింద గ్లూకోజ్ జీర్ణం sinigrin ఆవాలు ముఖ్యమైన నూనెలు మరియు అల్లైల్ ఆవాలు, పొటాషియం bisulfate మరియు గ్లైకోసైడ్ ఉంటాయి. పులియబెట్టిన విత్తనాలు నుండి ఆవిరి ఉపయోగించి స్వేదనం ద్వారా మస్టర్డ్ ముఖ్యమైన నూనె తయారు చేయవచ్చు. పొందిన ఉత్పత్తి యొక్క కూర్పు ప్రస్తుతం కంటే ఎక్కువ 40% అల్లైల్ ఆవాల నూనె మరియు 50% krotonilgorchichnogo మరియు tsianallil, కార్బన్ డైసల్ఫైడ్ మరియు డైమెథిల్ సల్ఫైడ్ జాడలు వరకు. అదనంగా, అది ఒక అంతరిక్ష slabovysyhayuschego ఆవాల నూనె కొవ్వు ఆయిల్ యురిసిక్, ఒలియిక్, లినోలెనిక్, legkotsenovoy, లినోలెనిక్, మిరిస్టిక్ ఆమ్లం మరియు behenic యాసిడ్, మరియు శ్లేష్మం ప్రోటీన్లు కలిగి సమక్షంలో ప్రసిద్ధిచెందింది. మొక్క యొక్క ఆకులు కెరోటిన్, విటమిన్ సి, కాల్షియం ఉప్పు మరియు ఇనుము కలిగి ఉంది.

ఆవాలు: పెరుగుతున్న

ప్లాంట్ అదనంగా, సూర్యరశ్మిని పొందటానికి కలిగి ఉండాలి, వదులుగా సారవంతమైన మరియు బాగా ఖాళీ నేల బాగా పెరుగుతుంది. ప్రచారం ఆవాలు (వివరణ, సూక్ష్మదర్శిని, పైన ఇచ్చిన రసాయన కూర్పు) కోరదగినది వసంత ఓపెన్ గ్రౌండ్ లో నాటతారు విత్తనాలు. ఒక నియమం వలె, మొక్కల సాగు కోసం వెచ్చని వాతావరణాల్లో ఎంపిక ప్రాంతాల్లో.

ఆకు ఆవాలు నాటడం వంటి ప్రారంభ సాధ్యమైనంత నిర్వహిస్తారు. అలాగే క్యాబేజీ కుటుంబం ఇతర ప్రతినిధులు జూన్ మరియు జూలై లో పుష్పించే మొక్కలు ఉంది. ఆకులు అంతకుముందు విత్తులు నాటే రోజెట్టే వద్ద రోజులు, అదనంగా, మొక్కలు రక్షించబడుతుంది, కాలం ముందు హాజరు శిలువను మోసే ఫ్లీ బీటిల్స్.

పెరుగుతున్న ఆవాలు ఐచ్ఛికంగా ప్రత్యేక పడకలు కేటాయించాలని, అది బాగా మరియు వరుసలు మధ్య పెరుగుతుంది. విత్తనాలు మొదటి ఆకులు వంటి 1 కంటే ఎక్కువ సెంటీమీటర్ల లోతు నాటతారు. వెంటనే, మొలకల వాటి మధ్య దూరం 5 నుండి 8 సెం.మీ కాబట్టి సన్నని అవసరం. తరువాత నత్రజని ఎరువులు ఫలదీకరణ మరియు నీళ్ళు అవసరం. గురించి 20 రోజుల ఆవాలు ఎత్తు 10-15 సెం.మీ. చేరుకునే తరువాత, మరియు ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంటుంది.

Close సాంస్కృతిక మొక్కల బంధువులు క్యాబేజీ, watercress, radishes, టర్నిప్లు, rutabaga, ముల్లంగి, అత్యాచారం, శీతాకాలం మరియు వసంత నూనె గింజలు రేప్ ఉన్నాయి. విత్తనాలు నాటడం ప్లాన్ చేసినప్పుడు ఈ పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి. పెరుగుతున్న గతంలో అవిసె నూనె గింజల, మిల్లెట్, పొద్దుతిరుగుడు లేదా దుంప పెరిగిన ఆవాలు ప్రాంతాలకు అనువైనది కాదు.

ఎలా సేకరించి ముడి పదార్థాలు సేకరించాలని?

ఆవాలు, లేదా దాని విత్తనాలు మొక్క కాయల తక్కువ మరియు మధ్య ప్రాంతాల్లో పండిన, ఆవిధంగా తక్కువ ఆకులు మరణిస్తున్న ప్రారంభమైంది ఉన్నప్పుడు పంట కోసం సిద్ధంగా.

పొడిగా మొదటి గడ్డి మరియు శాంతముగా దెబ్బలు వేయు మరియు విత్తనాలు శుభ్రం. తర్వాత వారు ఒక ట్రేలో ఒక సన్నని పొర వ్యాప్తి మరియు చివరికి ఒక బాగా ventilated ప్రాంతంలో ఎండబెట్టి. మంచి ముడి పదార్థం ఆవిరవుతుంది, అది ఫ్లిప్ లేదా కదిలించు చేయవచ్చు.

ఎండు ఆవాలు ఫాబ్రిక్ సంచుల్లో మారవచ్చు. mustiness నివారించేందుకు, ముడిపదార్థాలు వెంటిలేషన్ మరియు పొడి ప్రదేశంలో అసంపూర్ణ మద్దతిస్తుంది నిల్వ.

షెల్ఫ్ ఆవాలు జీవితం - 2 సంవత్సరాలు, కాబట్టి ఈ సమయంలో వాటిని ఉపయోగించడానికి ప్రయత్నించండి. ముడి పదార్థం ఇప్పటికీ వదిలేస్తే, దాన్ని విసిరి చేయాలి. మీరిన విత్తనాలు ఉపయోగం కోసం సిఫార్సు లేదు.

ఎరువులు వంటి ఆవాలు

తాజా మొక్క విస్తారము వంటి, ఉపయోగిస్తారు ఆవాలు ఉండవచ్చు సేంద్రీయ పదార్థాలు వృద్ధి నేల ఎంబెడ్ చేస్తున్నారు. ఆకుపచ్చ పేడ:

• ముఖ్యంగా సాగు నేలలు, కలుపు మొక్కలు నుండి భూమిని చేయగలరు.
• స్మార్ట్ ఫైటోసంబంధిత లక్షణాలు ధన్యవాదాలు, స్లగ్స్, wireworm మరియు బఠానీ మాత్ వ్యతిరేకంగా రక్షిస్తుంది చివరి ముడత మరియు రూపాన్ని నిరోధిస్తుంది బంగాళదుంపలు స్కాబ్.
• వేగంగా, బయోమాస్ పెంచుతుంది మట్టి ఫలితంగా పోషకాలు తిరిగి నింపుతుంది.
• ఇది మట్టి నిర్మాణం మెరుగుపరుస్తుంది. ఆవాల మూలాలు, 1.5-3 మీటర్ల పొడవు, బాగా ఖాళీ నేల చేరే మరియు అద్భుతమైన తేమ నిరోధకత మరియు vozduhoemkost అందిస్తుంది విప్పు.
• మట్టి లో నత్రజని ఆలస్యం చేస్తోంది మరియు వాటిని ఒక లోతైన పొర లోకి వెళ్ళి తెలియజేసినందుకు లేకుండా ఆర్గానిక్స్ ఇతర పోషకాలు మారుస్తుంది.
• మంచు మొక్క ప్రభావంతో ఆకుపచ్చ పేడ క్రమంగా, శరదృతువు మరియు శీతాకాలంలో గడ్డ నుండి భూమి రక్షించడానికి ఇది రక్షక కవచం, మారుస్తారు.

ఆవాల రకాలు

రష్యన్ ఫెడరేషన్ యొక్క సంతానోత్పత్తి విజయాలు రిజిస్టర్ ఉపయోగానికి ఆమోదించబడ్డాయి ఆవాల యొక్క 9 రకాలు, నమోదు:

• చిన్న చిన్న మచ్చలు - ప్రారంభ, సెమీ వ్యాప్తి రోజెట్టే నుండి 25 వరకు 30 రోజుల పచ్చదనం పరుగులు కటింగ్ మొలకెత్తుతుంది నుండి 25-28 సెంటీమీటర్ల ఎత్తు చేరుకుంది, పరిపక్వ ..
• ఆవాలు volnushki. సాంకేతిక పరిపక్వత ఒక నెల వస్తుంది. ప్రారంభ వ్యాసంలో కొద్దిగా వ్యాప్తి, పెద్ద, నిటారుగా రోజెట్టే తో వివిధ పరిపక్వ 25-32 సెం.మీ. చేరుకుంటుంది. ఆవాలు volnushki వేగంగా ఆకుపచ్చ ద్రవ్యరాశి పెరుగుతుంది.
• Arigato.
• Ladushka. సాంకేతిక పరిపక్వత 58-60 రోజుల తర్వాత వస్తుంది.
• ముస్తాంగ్ - మధ్య గ్రేడ్, మొక్క ఎత్తు 25-27 సెం.మీ. చేరుకుంటుంది.
• Sadko.
• ప్రెట్టీ. ఆకుపచ్చ ఆవిర్భావం తర్వాత 18-20 రోజుల ప్రారంభమవుతుంది సేకరించండి.
• మొదటి.
• తీవ్రమైన.

వంటగది ఉపయోగం

ఆవాలు వంట ఉపయోగం కనుగొన్నారు. అది అనేక వంటలలో పాలటబిలిటి విస్తరిస్తుంది బయటకు గొప్ప ఊరగాయ మారుతుంది నుండి. ఆవాలు పొడి మయోన్నైస్, వివిధ సాస్ మరియు డ్రెస్సింగ్ తయారీలో ఉపయోగిస్తారు. చూర్ణం విత్తనాలు సాసేజ్లు మరియు ఇతర ఉత్పత్తుల ఒక ప్రత్యేక రుచి ఇస్తుంది.

తయారుగా ఆహారాలు, ఆవాలు పొడి తో చల్లుకోవటానికి, ఎక్కువసేపు ఉంటుంది. టేబుల్ ఆవాలు సాధారణంగా చేప మరియు మాంసం ఒక అనుబంధమని, అలాగే ధూమపానం పనిచేశాడు.

మంచి రుచి కారణంగా కొవ్వు ఆవాల నూనె వంట కానీ కూడా కాల్చిన వస్తువులు మరియు తయారుగా ఉత్పత్తి ఉత్పత్తిలో మాత్రమే ఉపయోగిస్తారు. అనేక దేశాలలో చెఫ్ ప్రకారం, ఈ సలాడ్లు, బీన్ వంటలలో, మాంసం మరియు సాస్ కోసం ఒక అద్భుతమైన సంభారం ఉంది.

ఆవాలు పొడి సాస్, "కుబాన్", "అమెచ్యూర్" మరియు "దక్షిణ" యొక్క దేశీయ ఉత్పత్తి యొక్క భాగంగా ఉంది. సలాడ్లు ఉన్నప్పుడు మాత్రమే విటమిన్ C వాటిని సంపన్నం కాదు యంగ్ ఆవపిండి ఆకులు, కానీ పాలటబిలిటి మెరుగుపరుస్తుంది.

ఉపయోగం యొక్క ఇతర ప్రదేశాలు

ఆవాలు గృహ వంటకానికి లో కానీ కూడా వైద్యంలో మాత్రమే అప్లికేషన్ కనుగొంది. నూనె గింజల మొక్కలు నుండి Grindings పట్టు జలుబు, శ్వాసను సోకు, పరిధీయ నరాల, పుపుసావరణ శోథము, రుమటాయిడ్ ఆర్థరైటిస్, కశేరునాడీమూలముల యొక్క శోథము మరియు మైయోసైటిస్ కోసం ఉపయోగిస్తారు.

ఆవాల నూనె కేక్ నరాల బలహీనత, గండమాల, అల్పరక్తపోటు మరియు నాడీ ప్రవృత్తిని చికిత్స కోసం సూచించిన ఇది సంపాదించేందుకు phytin, ఒక ముడి పదార్థంగా ఉపయోగిస్తారు. మంచి ఫలితాలు చేసినప్పుడు, మాదకద్రవ్య నపుంసకత్వము మరియు ఆకలి నష్టం తీసుకునేవారు.