ఎలా ఒక పంది చంపడానికి. ముక్కలుగా పంది విభజించడానికి ఎలా

ఎలా ఆమె ఒక కాలం అరవడం లేదు కాబట్టి, త్వరగా మరియు సరిగ్గా ఒక పంది చంపడానికి సమాచారం కోసం, ఖచ్చితంగా చాలా అనుభవం లేని వ్యక్తి పెంపకందారులు తెలుసుకోవాలనుకుంటుంది. సంక్లిష్టత మరియు అమలు సమయంలో తేడాలుంటాయి చంపడం వివిధ మార్గాలు ఉన్నాయి. కట్టింగ్ చంపబడ్డాడు పంది అనేక పద్ధతులు ద్వారా ఉత్పత్తి చేయవచ్చు.

స్లాటర్ పద్ధతులు

ఒక పంది బుట్చేర్ ఎలా ప్రశ్న న, ప్రధానంగా రెండు సమాధానాలు. ఈ విధానం తరచుగా నిర్వహిస్తారు:

• గుండె లో పోట్లు;
• కరోటిడ్ ధమనుల యొక్క అడ్డముగా నరకుట.

అందువలన పంది గాని ఒక నిలువు లేదా సమాంతర స్థానం ఉంటుంది.

ఏం ఉపకరణాలు అవసరమవుతాయి చేయబడుతుంది

అన్ని మొదటి, మేము ఒక దీర్ఘ, పదునైన కత్తి, తాడు మరియు ఒక శుభ్రమైన గుడ్డ సిద్ధం ఉంటుంది. అలాగే అవసరం:

• రక్త సేకరించడం కోసం బకెట్ లేదా బేసిన్;
• ఒక వాయువు బర్నర్ లేదా మంట చర్మము చికిత్సకు;
• వాషింగ్ కోసం నీరు.

చంపుట తర్వాత కట్టింగ్ మృతదేహాన్ని సాధారణంగా వేదిక బోర్డులు నుండి ముందుగా కూలిపోయిన ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది. దాని ఎత్తు 10-15 సెం.మీ. ఉండాలి.

సన్నాహక పని చేసేందుకు ఎలా

కాబట్టి యొక్క త్వరగా ఒక పంది చంపడానికి ఎలా చూద్దాం. చాలా తరచుగా పెరటి జంతువులు బలి. ఈ విధానం, ముందు చల్లుకోవటానికి సాడస్ట్ చేయబడుతుంది ఈ స్థలము లో ఉన్నది. పంది కట్ ఎత్తు వద్ద బార్ అనుకూలమైన ఉంది ఏ విధంగా మరింత బలోపేతం. మాత్రమే వధకు జంతువుల నిటారుగా స్థానంలో చాలా బరువు కాదు. క్రాస్ బార్ మీద రెండు తాళ్లు విసురుతాడు.

స్లాటర్ ముందు చాలా పంది ఫీడ్ 10-12 గంటలు. అదే సమయంలో నీటి పెద్ద పరిమాణంలో ఇవ్వాలి. ఇది పేగు శుద్దీకరణ దోహదం చేస్తుంది. మూడు గంటల ఒక పంది పానీయం స్టాప్ చంపెయ్యాలని ముందు. ఆ సందర్భంలో, భవిష్యత్తులో మాంసం పశువైద్యుడు వలన ఇంట్లో మాంసం చాలు చేయబడుతుంది ఉంటే. అతను చంపుట ముందు జంతు ఏమయ్యారో ఒక సర్టిఫికెట్ను జారీ ఉంటుంది.

ఒక పంది ఆమె చంపడానికి ముందు, దగ్గరగా దొడ్డిని కలిగి ఉంటే, అవకాశం పేడ తుడిచి ఉంటుంది. ముందుకు సమయం భయ లేదు ప్రయత్నిస్తున్న, ఒక స్టిక్ అనుకూలీకరించడానికి స్లాటర్ జంతువు యొక్క స్థానానికి. మాంసం యొక్క నాణ్యత పై ఒక ప్రధాన ప్రభావాన్ని చంపడం ముందు ఒత్తిడి చాలా. ఇది జంతువుల ఆహార ఒక దుమ్ము గిన్నె లో ఉంచాలి ఉత్తమ ఉంది.

ఒక పంది చంపడానికి ఎలా: మొదటి పద్ధతి

జంతు ఉంది, తన వెనుక కాళ్ళు జాగ్రత్తగా తాళ్లు చివరలను టై. ఇంకా, ఇద్దరు వ్యక్తులు గణనీయంగా వారిపై, క్రాస్ బార్ పంది ఉరి తీసి ఉండాలి. వెంటనే జంతు తలక్రిందులుగా ఒరిగిందని మరియు డౌన్ ఉధృతిని అని, మూడవ వ్యక్తి అతడిని కలిసే మరియు ప్రాంతంలో తన గొంతు కట్ చేయాలి కరోటిడ్ ధమని.

కొన్నిసార్లు ఖుర్బానీ విధానం భిన్నంగా కొద్దిగా చేయండి. పిగ్ జంటగా కాళ్లు టై. కానీ ఈ పద్ధతి ఒత్తిడి జంతు ఖచ్చితంగా పొందుతారు. కేవలం నిలిపివేయడానికి ముందు కొన్నిసార్లు తోటల్లో కొన్ని యజమానులు పంది స్టన్. ఆమె ఎగువ దవడ మీద దీన్ని మరియు ఒక స్తంభానికి కట్టివేసి ఉచ్చు ఉంచాలి. పిగ్ తాడు లాగుతుంది మరియు అతని తల చేయడానికి అవకాశం తనంతటతాను పోగొట్టుకుంటాడు. ఈ సందర్భంలో, నుదుటిపైన బట్ సులభంగా పొందుతారు. వధించిన పంది (ఫోటో):

టెక్నాలజీ గొంతు కోత యొక్క ప్రధాన ప్రయోజనం ఈ సందర్భంలో ఒక పంది రక్తం చాలా నుండి అందిన భావిస్తారు. మీకు తెలిసిన, ఆమె టచ్ చిన్న లో, రుచిగా మాంసం మరియు ఎక్కువ నిల్వ కాకుండా ఉంటుంది. ఆ సందర్భంలో, మృతదేహాన్ని కొన్ని పెల్విస్ చాలు కింద, పాక ప్రయోజనాల కోసం ఉపయోగించవచ్చు రక్త ఉంటే.

రెండవ మార్గం

కాబట్టి, మేము మెడ లో ఒక పంది బుట్చేర్ ఎలా తో పంచుతారు. ఇప్పుడు ఎలా దెబ్బ నడిబొడ్డున ఆమె పొడిచి చూద్దాం. ఈ పద్ధతి అమలు కోసం వేగంగా. కానీ సాంకేతికంగా స్లాటర్ పంది ఇప్పటికీ చంపడానికి కంటే మరింత కష్టం. ఈ సందర్భంలో, క్రాస్ బార్ మరియు తాళ్లు సాధారణంగా ఉపయోగించరు. పిగ్ కేవలం దాని వైపు అప్ పూరించడానికి మరియు మూడవ మరియు నాల్గవ పక్కటెముకల మధ్య, ఎడమ వైపు శీఘ్ర bump సన్నని దీర్ఘ కత్తి కారణం. ఈ సందర్భంలో, ఒక జంతువు గురించి 30 సెకన్లు మరియు సాధారణంగా చాలా అరవటం కోసం మరణిస్తాడు.

ఒక పంది బుట్చేర్ ఎలా ప్రశ్న, జంతు తక్కువ muchilos చేయడానికి ఎలా సహా వస్తుంది. ఈ లక్ష్యాన్ని సాధించడానికి, ఎవరూ వివిధ కోణాల్లో బ్లేడ్ పంపడం అన్వయించవచ్చు, మరియు కొన్ని గుద్దులు. స్లాటర్ రక్తం ఈ పద్ధతి వెంటనే ఖాళీ తో లేదు, కానీ ఒక చర్మం చికిత్స తర్వాత. butchering ముందు అవశేష రక్త ఒక చిన్న కప్పులో తీయబడి. అయితే, ఈ సందర్భంలో, మృతదేహాన్ని లోపలి ఉపరితలంపై ఇప్పటికీ కట్టుబడి నడుచుకున్నారు గడ్డకట్టడం చేయబడుతుంది.

తొక్కలు ప్రోసెసింగ్

మరింత వధకు పంది butchered చేయాలి. కానీ మేము మొదటి దాని నుండి వెంట్రుకల గ్యాస్ బర్నర్ తొలగించడం, ఆమె చర్మం చికిత్స చేయాలి. బదులుగా ఈ సాధనం యొక్క, ఒక ఆహ్లాదకరమైన వాసన తో కొవ్వు పొందడానికి, మీరు ఒక సాధారణ గడ్డి లేదా ఎండుగడ్డి ఉపయోగించవచ్చు. ఇటీవలి కొద్దిగా moistened మరియు వాటిని మృతదేహాన్ని కట్టుకునేవారు. తరువాత, వారు అగ్ని హే, అది smoldered భరోసా సెట్. అప్పుడు ముళ్ళగరికె తో ఎగువ పొర చర్మం నుండి చెక్కి వెళ్లండి. ఈ సందర్భంలో, మృతదేహాన్ని నిరంతరం అవతలి పక్కకు ఇవ్వబడుతుంది. ఇది జంతువుల చర్మం కాలిన మరియు పగుళ్లు లేదు నిర్ధారించడానికి ముఖ్యం. ఈ చికిత్స తర్వాత చర్మం ఏకకాలంలో మసి నమోదుచేసి, నీటిలో కొట్టుకుపోయిన చేశారు.

కొన్నిసార్లు మొదటి మృతదేహాన్ని సింగే బర్నర్, మరియు తర్వాత వ్యక్తిగత farmsteads యజమానులు - అదనంగా - ఒక ఎండుగడ్డి. కొన్ని రివర్స్ క్రమంలో ఈ రెండు పద్ధతుల ఖర్చు ఇష్టపడతారు.

butchering మిగిలాయి

ఆ విధంగా, మనం ఒక పంది బుట్చేర్ మరియు ఆమె చర్మం చికిత్స ఎలా తో పంచుతారు. తదుపరి మీరు అంతర్గత అవయవాలు తొలగించాలి. కట్టింగ్ సాధారణంగా ముందుగానే సిద్ధం వేదిక మీద మృతదేహాన్ని ఉంచి నిర్మిస్తున్నారు. మొదటి, రక్త అవశేషాలు తీసుకొని, తన తలను నరికి. తర్వాతి, "అప్రాన్" అని పిలవబడే పెరిటోనియం కటౌట్ లో. అంతర్గత అవయవాలు దెబ్బతినకుండా కాబట్టి ఈ జాగ్రత్తగా చేయాలి. మీరు పెరిటోనియం వేలు గోడ అంటుకుని మరియు కత్తి ముందు అది ఉంచుకోవచ్చు. పక్కటెముకల మధ్య ప్రాంతంలో ఉరోస్థి యొక్క అడ్డుకోత వీక్షణ కొనసాగించు.

ఇంకా, మృతదేహాన్ని లో అన్నవాహిక కట్టాలి మరియు అది కట్. అప్పుడు గుండె, డయాఫ్రాగమ్ మరియు ఊపిరితిత్తులు తొలగించబడింది. అప్పుడు కడుపు, ప్రేగులు మరియు కాలేయ తొలగించండి. తాజా చక్కగా కట్ పిత్తాశయం. తన ప్రేమను ఉంటే, కాలేయం చేదు రుచి ఉంటుంది. తర్వాతి దశలో, మీరు కొవ్వు తొలగిస్తుంది. అప్పుడు మూత్రపిండాలు మరియు మూత్రాశయం కటౌట్. గత తొలగించబడుతుంది, జాగ్రత్తగా పైచేయి లాగండి. గుండె కోత మరియు రక్తం గడ్డకట్టడం నుండి తీసివేయాలి. పేగు మలం శుభ్రం మరియు పూర్తిగా వాష్.

చివరి దశలో మృతదేహాన్ని లోపల పొడి వస్త్రం తుడవడం. వాస్తవానికి, శుభ్రంగా. మృతదేహాన్ని లోపల కడగడం ఉండకూడదు, లేకపోతే మాంసం కాలం నిల్వ చేయబడవు.

ఎలా కట్

ఈ క్రింది విధంగా మరింత ఉత్పత్తి butchering:

• మృతదేహాన్ని ఒక గొడ్డలి లేదా వెన్నెముక పాటు కటింగ్ ఒక రంపపు తో కోయటం, సగం లో విభజించబడింది;
• పూర్తిగా 40 నిమిషాలు ఒక దుప్పటి కింద విభజించటం వదిలి ఆవిరితో పొందండి;
• ప్రతి అర్ధ తో మెడ కట్;
• భుజం బ్లేడుతో ఫ్రంట్ ఫుట్ కత్తిరించిన;
• పంది మాంసం మరియు పంది హింద్ లెగ్ వేరు;
• సాలో కట్ మరియు ఉప్పు, మరియు పార్శ్వం మరియు నిపుల్ భాగం peretaplivayut.

ఈ సులభమయిన మరియు అత్యంత సాధారణ మార్గం. వారు వ్యక్తిగత ఉపయోగం కోసం మాంసం వదిలేయాలనుకుంటున్నారా ఉన్నప్పుడు అందువలన కట్టింగ్ సాధారణంగా నిర్వహిస్తుంది. ఇది అమ్మకానికి కోసం ఉద్దేశించబడింది ఉంటే, ప్రామాణిక పద్ధతులు ఒకటి మృతదేహాన్ని కట్: రష్యన్, అమెరికన్, ఇంగ్లీష్, మరియు మొదలైనవి ..

మాంసాలు

కండరాలు తన జీవితకాలంలో కనీసం జాతి ఎందుకంటే చాలా మృదువైనది మరియు రుచికరమైన ముక్కలు, జంతు వెనుక ఉన్నాయి. దూరముగా తల నుండి, మాంసం రుచిగా లేత ఉంది. అన్ని తరువాత, కొన్నిసార్లు ఒక మెడ బెణుకు మరియు పందులు. మొదటి వెనుక మాంసాలు హామ్ కట్లెట్ మరియు కటి భాగం ఉన్నాయి. రెండవ - వెన్నెముక, బేకన్ మరియు హామ్ ముందు ముందు భాగం. మూడవ - పెరిటోనియం. తల, కాళ్లు మరియు బుగ్గలు - నాల్గవ ద్వారా.

ఆ విధంగా, మనం ఒక పంది కుడి కసాయి ఎలా కనుగొన్నారు చేస్తాము. మీరు చూడగలరు గా, ఈ ప్రక్రియ, అలాగే శరీరమును కట్టింగ్ - పని కాదు కష్టం అది మొదటి చూపులో అనిపించవచ్చు ఉండవచ్చు వంటి ఉంది. ప్రధాన విషయం - పెరిటోనియం తగ్గించడం అంతర్గత అవయవాలకు హాని లేదు మరియు పైత్య కు లేదు.