గ్లిసరిన్ మరియు దాని ఉపయోగం. పోషక గ్లిజరిన్

"గ్లిజరిన్" అనే పదార్ధం మొదటిసారిగా 1779 లో సబ్బు ఉత్పత్తిలో వ్యర్థంగా పొందబడింది. అప్పటి నుండి, ఇది ఆహారంతో సహా దాదాపు అన్ని రంగాలలోనూ విజయవంతంగా ఉపయోగించబడింది.

గ్లిజరిన్ - ఇది ఏమిటి?

ఈ రోజు వరకు, ఆహార గ్లిజరిన్ జలవిశ్లేషణ ద్వారా దాదాపు అన్ని రకాలైన నూనెలు మరియు జంతువుల కొవ్వుల నుండి ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది, ఇది నీటితో పరస్పరం సంభాషించేటప్పుడు అసలు పదార్ధం యొక్క కుళ్ళిపోతుంది.

సాంప్రదాయిక పేరుతో పాటుగా, ఈ పదార్ధం సాధారణంగా ఆమోదించబడిన పదాలను కలిగి ఉంటుంది:

• ప్రధానంగా ఆహార పరిశ్రమలో ఉపయోగించిన E422;
• గ్లిసరాల్.

దాని రసాయన మిశ్రమంలో, పదార్ధం ఒక త్రయోటమిక్ ఆల్కహాల్, మరియు శారీరక లక్షణాల ద్వారా, గ్లిజరిన్ అనేది జిగట మరియు పారదర్శక ద్రవంగా తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది, వాసన లేదు. ఇది నీటిలో పూర్తిగా కరిగిపోతుంది మరియు దాని వాల్యూమ్తో కలిపి ఉంటుంది.

ఆహార గ్లిసరిన్ మరియు సాంకేతిక: తేడా ఏమిటి?

ప్రతి రకం గ్లిసరిన్ ఆరోగ్య ఉత్పత్తులు లేదా ఆహార ఉత్పత్తుల తయారీలో ఉపయోగించబడదు. రెండు మరియు క్వార్టర్ శతాబ్దం యొక్క పదార్ధం సూత్రం యొక్క ఆవిష్కరణ తరువాత, వేర్వేరు ప్రయోగాలు దానిపై ప్రదర్శించబడ్డాయి, దీని ఫలితంగా గ్లైసెరిన్ యొక్క కింది జాతికి స్పష్టమైన వివరణ ఉంది:

• టెక్నికల్;
• ఫార్మసీ;
• ఆహార;
• ప్రత్యేక.

ఎలక్ట్రానిక్ సిగరెట్ల కోసం ద్రవ ఆధారంగా, ప్రత్యేకమైన గ్లిసరాల్ని ఉపయోగిస్తారు, ప్రధాన భాగం ప్రొపైలైన్ గ్లైకాల్. ఆహార సంకలిత E422 అని కూడా పిలవబడే ఫుడ్ గ్లిజరిన్, సహజమైన జంతు కొవ్వులు లేదా నూనెల నుండి తయారు చేయబడుతుంది. ఆహార గ్లిజరిన్ మరియు సాంకేతిక లేదా ఫార్మసీ మధ్య ప్రధాన వ్యత్యాసం పదార్థంలో స్వచ్ఛమైన గ్లిసరాల్ని (99% నుండి) కంటెంట్గా చెప్పవచ్చు.

ఆహార గ్లిజరిన్ యొక్క భద్రత

చాలా దేశాలలో, ఆహార గ్లిసరిన్ విస్తృతంగా వాడబడుతోంది, రాష్ట్ర స్థాయిలో ఆహారాన్ని ఉత్పత్తి చేయడానికి ఆహార సంకలితంగా ఉపయోగించబడుతుంది. ఈ పదార్ధం మానవులకు పూర్తిగా సురక్షితం, కానీ కొన్ని మూత్రపిండాలు మరియు హృదయ వ్యాధులు దాని నిర్జలీకరణ లక్షణాల వల్ల, ఉపయోగం తగ్గించటానికి ఉపయోగపడుతుంది.

మరొక వైపు, ఆహార గ్లిజరిన్ మానవ ఆరోగ్యానికి ప్రమాదకరం కాదు:

• ఇది శరీరానికి ఒక సహజమైన ఉత్పత్తి, ఇది పిత్తాశయంలోకి ప్రవేశించే కొవ్వు ఆహారం నుండి కరిగిపోయినప్పుడు జీర్ణశయాంతర ప్రేగులలో స్వీయ-ఉత్పత్తి అవుతుంది;
• గ్లిజరిన్ పూర్తిగా విషపూరితం కాదు;
• చిన్న మోతాదులలో గ్లిసరిన్లో వివిధ అవయవాలు, రక్త నాళాలు మరియు చర్మం యొక్క గోడల యొక్క శ్లేష్మ పొరను అనుకూలంగా ప్రభావితం చేస్తాయని సైన్స్ చూపించింది.

గ్లిసరాల్ని ఉపయోగించడం

ఆహార పరిశ్రమలో, గ్లిసరాల్ని విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు. ఫుడ్ సప్లిమెంట్ E422 అత్యంత సాధారణమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది మరియు దీనిని ఉపయోగిస్తారు:

• నమిలే గమ్ చేసేటప్పుడు, చక్కెర కోసం ప్రత్యామ్నాయంగా నటించడం;
• బేకరీ ఉత్పత్తుల ఉత్పత్తిలో, రొట్టె మీద ఒక హార్డ్ క్రస్ట్ ఏర్పడకుండా నివారించడం;
• మిఠాయి ఉత్పత్తులను తయారు చేసేటప్పుడు, చాక్లెట్ బార్లను మరింత సున్నితమైన మరియు తేలికపాటి రుచిని ఇవ్వడం;
• కాని ఆల్కహాలిక్ కార్బోనేటేడ్ పానీయాలు మరియు వివిధ తెప్పల తయారీలో - రుచి మరింత సుగంధం మరియు మృదుత్వాన్ని ఇస్తుంది;
• పాస్తా ఉత్పత్తిలో, ప్రత్యేకమైన నూడుల్స్ మరియు వెర్మిసెల్లీలను తొలగింపు మరియు rasvastostosti తొలగించడానికి.

అంతేకాకుండా, కొన్ని ఆహార నిల్వ పరిస్థితుల్లో వారి ప్రదర్శనను మెరుగుపర్చడానికి కిరాణా ఉత్పత్తుల యొక్క పెద్ద సమూహం యొక్క జీవితాన్ని మెరుగుపరచడానికి ఆహార గ్లిజరిన్ ఉపయోగించబడుతుంది. గ్లిజరిన్ యొక్క సారం తరచుగా వాటిని ఎండబెట్టిన పండ్లతో ముంచెత్తుతుంది.

టీ లేదా కాఫీ మరింత సంతృప్త మరియు నిర్దిష్ట రుచి చేయడానికి, కొందరు తయారీదారులు వాటిని గ్లిజరిన్తో చికిత్స చేస్తారు. ఆహార ఉత్పత్తులకు కారణమని కష్టతరం అయిన పొగాకు కూడా దాని సహజ అసహ్యకరమైన వాసనను తొలగించడానికి E422 యొక్క సారంతో ప్రాసెస్ చేయబడింది.

ఉపయోగ విస్తృత పరిధి నుండి చూడవచ్చు, గ్లిసరాల్ పాక మరియు మిఠాయి ఉత్పత్తులు ఉత్పత్తి కోసం ఒక విశ్వ సంకలితం.

సౌందర్య మరియు ఔషధం లో గ్లిజరిన్ ఉపయోగం

వైద్య మరియు కాస్మెటిక్ ప్రయోజనాల కోసం, ఫార్మసీ, మరియు ఆహార గ్లిసరిన్ ఉపయోగించబడదు. ఫార్మసీ ఈ పదార్థాన్ని విక్రయిస్తుంది, ఇది ద్వారా, ప్రధానంగా ద్రవ లేదా జెల్-వంటి రూపాలలో గణనీయమైన డిమాండ్ లభిస్తుంది.

గ్లిజరిన్ చేతులు చర్మంపై సానుకూల ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఇది మృదువుగా మరియు పోషకాలు, ఎండబెట్టడం నిరోధిస్తుంది. మందుల దుకాణంలో అమ్మిన గ్లిసరిన్, ఇంటిలో ఆరోగ్యకరమైన సౌందర్య సాధనాలు చేయండి - క్రీమ్, షాంపూ, ముఖానికి వేసుకొనే ముసుగులు మరియు జుట్టు.

కొన్ని వ్యాధుల చికిత్సకు గ్లిజరిన్ ఔషధంగా కూడా ఉపయోగిస్తారు. ప్రత్యేకించి, ఓస్మోటిక్ ఒత్తిడిని పెంచుటకు నోటి పరిపాలన కపాల మరియు కణ ఒత్తిడిని తగ్గించటానికి అనుమతిస్తుంది.

తియ్యని శ్లేష్మం యొక్క చికాకు తో గ్లిజరిన్ యొక్క మౌలిక పరిపాలన సహాయపడుతుంది, దాని సంకోచాలను ప్రేరేపిస్తుంది. మూత్రవిసర్జన ప్రభావాన్ని సాధించడానికి, 5 మిలీ గ్లిజరిన్ను నిర్వహించడానికి సరిపోతుంది, అయినప్పటికీ, హెమోర్రాయిడ్లు మరియు శోథ ప్రేగు ప్రక్రియలను ఉపయోగించినప్పుడు, పదార్ధాన్ని ఉపయోగించడం అనుమతించబడదు.