ఇంటిలో తయారు కేక్లు - అత్యంత క్లిష్టమైన ఒకటి మరియు అదే సమయంలో రుచికరమైన పాక ఆర్ట్స్ విభాగాలు. pastry సిద్ధం అయిన హోస్టెస్, ఎప్పుడూ ఊహించని అతిథులు రూపాన్ని తో ఒక ఇబ్బందికరమైన స్థితిలో ఉంటుంది. మరియు మీరు ఆశ్చర్యం మరియు ప్రేక్షకుల దయచేసి కాని బ్రాండ్ కేకులు, బజ్జీలు మరియు కుకీలను గా కంటే ఒక కుటుంబం వేడుక కోసం వచ్చి ఉంటే?
ప్రముఖ meringue కావలసినవి
మీతో మా నేటి సంభాషణ అంశం, లేడీస్ (మరియు మాత్రమే పురుషులు చాలా స్వాగతం ఉడికించాలి!) - గుడ్లు మరియు చక్కెర క్రీమ్ చేయడానికి ఎలా. ఇది అలంకరణ కేక్లు మరియు కుకీలు కోసం అనుకూలంగా ఉంటుంది, వారు తరచుగా పొరలు మరియు sloechki ట్యూబ్లు నిండిపోయింది. కానీ promazyvat క్రీమ్ కేకులు ఈ అసాధ్యం ఈ చాలా లష్, టెండర్ కోసం తన స్థిరత్వం. సహజంగానే, confectioners గూడీస్ ఉడికించాలి అనేక మార్గాలు అభివృద్ధి. మొదటి వంటకాన్ని మీరు ఎలా మీరు ఒక సంప్రదాయ meringue పొందడానికి తద్వారా అన్ని క్లాసిక్ నియమాలు గుడ్లు క్రీమ్ మరియు చక్కెర చేయడానికి చెబుతుంది. అతని జన్మస్థలం, మీరు ఒక శుద్ధి ఫ్రాన్స్, మరియు పదం గా అనువదించవచ్చు ఊహించిన "కిస్." మీరు అవసరం: తాజా గుడ్లు ప్రోటీన్లు, మంచి ఇల్లు - 6 ముక్కలు, సగం కప్ పొడి చక్కెర (లేదా కొద్దిగా ఎక్కువ - గుడ్లు యొక్క పరిమాణం మీద ఆధారపడి), ఒక టీస్పూన్ వనిల్లా చక్కెర లేదా వెనిలిన్ అసంపూర్తిగా. మరియు 8-9 గతంలో సిట్రిక్ యాసిడ్ రద్దు పడిపోతుంది. మీరు అలా పొడి చక్కెర ఉంటే, మీరు మెత్తగా లేదా ఒక కాఫీ గ్రైండర్ సాధారణ చక్కెర చాప్ చేయవచ్చు.
తయారీ
కోసం meringue రకం గా ఉంది గుడ్లు మరియు చక్కెర క్రీమ్ చేయడానికి ఎలా మొదటి సలహా అనుసరిస్తుంది: ప్రొటీన్లను ఫ్రిజ్లో ఉంటుంది. గిన్నె లోకి వారి కొట్టడం ఉంటుంది - జాగ్రత్తగా గుడ్డు సొనలు బీట్ ప్రత్యేక saucepan లోకి పోయాలి, మరియు ప్రోటీన్లు. కెపాసిటీ మంచు తో గిన్నె లో ముంచాలి, ఆపై దీనివలన ఒక whisk ఎదిగి ప్రారంభమవుతుంది. 12-15 నిమిషాల - ప్రారంభ బీటింగ్ కోసం మీరు చాలా లేదు. కానీ ప్రోటీన్ ద్రవ్యరాశి అలాగే ఉంచింది జరిగినది, పెవిలియన్ డౌన్ trickled కాదు కాబట్టి మందపాటి మరియు దట్టమైన ఉండాలి. చిట్కా రెండు: అనుభవం పిలుపునిచ్చింది సెమోలినా తయారీ, చిన్న ప్రవాహాలు పొడి చక్కెర పోయాలి - పరిమాణములో సగం. అదే సమయంలో ఒక వైపు ఒక whisk ఎదిగి కోల్పోవు లేదు! అప్పుడు అంటే, మిగిలిన పదార్థాలు జోడించండి. E. పొడి, వనిల్లా, అన్ని ఆమ్లం యొక్క రెండవ సగం మరియు పూర్తిగా చెక్క గరిటెలాంటి జోక్యం. మరియు ఎలా గుడ్లు మరియు చక్కెర క్రీమ్ తెలుపు కాదు చేయడానికి రంగు మరియు ఏ రుచి తో: అలాగే, మీరు ఒక ప్రశ్న కలిగి ఉండవచ్చు? సమాధానం అని, క్రమంగా వంట వెనిలిన్, పాటు రెసిపీ చివరి దశలో ఆహార colorings , మరియు సువాసనలతో. చివరకు, మూడవ కౌన్సిల్: meringue రిఫ్రిజిరేటర్ లో కూడా సగం రోజు, .. కాబట్టి దీన్ని నిల్వ చేయబడదు క్రీమ్ కేక్ గుడ్డు నుండి దాని ప్రకాశము కోల్పోతుంది. ఇది వెంటనే మిఠాయి మీద ఉంచిన తప్పక. సో స్టోర్ లో ఒక ట్రీట్ అప్ స్టాక్ ప్రయత్నించండి లేదు, మరియు మంచి ఎల్లప్పుడూ తాజా సిద్ధం.
కస్టర్డ్ టెండర్: కూర్పు
మేము మీతో పంచుకునే తదుపరి రహస్య పాక ఆర్ట్స్, - ఎలా కేక్ కోసం గుడ్లు క్రీమ్ మరియు చక్కెర తయారు, కానీ సాధారణ, మరియు కస్టర్డ్ కాదు. మేము ఇటాలియన్ వంట మనుషులు ఏర్పాటుకు కోసం ఒక ఆధారంగా తీసుకుని. భోజనానికి వంట కోసం మీరు సిరప్, వనిల్లా లేదా వనిల్లా చక్కెర, సిట్రిక్ ఆమ్లం యొక్క 9-10 డ్రాప్స్ 6-7 ప్రోటీన్, సగం కప్ పంచదార, గురించి మూడు వంతు నీటి కప్ అవసరం. అలా ఎందుకు మేము అది అవసరం: క్రీమ్ పాలిపోయినట్టు తీపి మరియు మంచి whisking ఆన్ చేయలేదు. పరిష్కారం రెండు స్పూన్లు లో టీ స్పూన్ యాసిడ్ వ్యాప్తి, 1 2 రేటు సిద్ధం చేయబడింది ఉడికించిన నీరు.
ఉడికించాలి ఎలా
ఆచరణలో, లో, పరిగణించండి ఎలా ఒక క్రీమ్ కేక్ చేయడానికి గుడ్లు బయటకు, అందువలన అతను సీతా మారింది. మొదటి మీరు సిరప్ ఉడికించాలి ఉంటుంది. నీటి అంగీకరించింది మొత్తం కాచు చక్కెర చల్లుకోవటానికి మరియు మళ్లీ కాచు వీలు. గందరగోళాన్ని మరియు ఇసుక కరిగి వరకు వేచి, మరియు అదనపు ద్రవ ఆవిరవుతుంది, నురుగు మరియు ఒట్టు తొలగించడానికి మర్చిపోతే లేదు. సంసిద్ధతను సిరప్ నిర్ణయించడం చిన్న మొత్తంలో స్కూపింగ్ చెంచా మరియు చల్లని ప్లేట్ లోకి పోయడం. అది గట్టిపడుతుంది మరియు సాగుతుంది "తాడు" బొద్దుగా ఉంటే - అన్ని, వేడి నుండి పాన్ తొలగించండి. లేకపోతే, స్టవ్ మీద ఒక చిన్న పట్టు. ద్రవం యొక్క వెల్డింగ్ నేరుగా ఇంజెక్ట్ మరియు ఆమ్లం చేయవచ్చు. చల్లని ఐస్ స్నానం సిద్ధం ప్రోటీన్లు whisk. నురుగు lush మరియు పొడవైన మారింది చేసినప్పుడు, సన్నని struechkoy వేడి సిరప్ పోయాలి మొదలు. Whisk, ఆపడానికి లేదు లేకపోతే ప్రతిదీ పరిష్కరించడానికి, మరియు క్రీమ్ విఫలమౌతుంది. రెండు భాగాలు కనెక్ట్, మరియు చికిత్స చల్లబడుతుంది చేసినప్పుడు, అది మళ్ళీ బ్లేడ్ మరియు vsypte రంగులు మరియు కావలసిన సువాసనగా లేదా రుచులను కదిలించు.
అతని మెజెస్టి మార్ష్మాల్లోలను: భాగాలు
ఖచ్చితంగా ఇప్పుడు మా వ్యాసం దృష్టిలో అమలు ఆ gourmets మధ్య, అభిమానులు మరియు మార్ష్మాల్లోలను వంటి ఈ అద్భుతమైన ఓరియంటల్ రుచికరమైన నమ్మకమైన అభిమానులు ఉన్నారు. మరియు వండర్ - ప్రస్తుతం వారు పూజ్యమైన భోజనానికి మారినది విధంగా గుడ్లు మరియు చక్కెర క్రీమ్ చేయడానికి ఎలా నేర్చుకోవలసి ఉంటుంది ఎందుకంటే. ప్రోటీన్ యొక్క వడ్డన శాతం జామ్, జామ్ లేదా బెర్రీలు, చక్కెర తో భయపెట్టిన 6 4-5 టేబుల్ స్పూన్లు (గుజ్జు బంగాళదుంపలు మందపాటి ఉండాలి), చక్కెర 6 స్పూన్ల, జెలటిన్ యొక్క 2 టీస్పూన్లు, నీరు ఒక క్వార్టర్ కప్ సేవించాలి మరియు మీరు ఆహార రంగు కావలసిన.
వంట
యొక్క జెలటిన్ ఒక క్రీమ్ తయారీ తయారీ ప్రారంభం లెట్. నీటిలో అది ముందు గ్రహిస్తుంది (సూచనలను సాధారణంగా ప్యాకేజీపై కలిగి), మరియు అప్పుడు ఒక నీటి స్నానంలో ఉంచడం ద్వారా రద్దు. పాన్, జామ్ మరియు పండు గుజ్జు ఉంచండి చక్కెర జోడించవచ్చు మరియు కష్టం కాదు త్రిప్పుతూ, తక్కువ ఉష్ణ 15 నిమిషాల మీద ఉడికించాలి. ఇప్పటికే తెలిసిన పద్ధతి పూర్తిగా శ్వేతజాతీయులు whisk. వారి "శిఖరాలు" మరియు "ఐసికిల్స్" బలమైన అవుతుంది చేసినప్పుడు, క్రమంగా జెలటిన్ మరియు రంగు తరువాత పండు భాగం, పోయాలి. గత వరకు కొట్టారు! మృదువైన మరియు ఏకరీతి వరకు మార్ష్మల్లౌ క్రీమ్ గొడవ తయారీ ముగింపులో మరియు వెంటనే కాల్చిన కేక్ కోసం ఉపయోగించవచ్చు.