టార్టారిక్ ఆమ్లాలు: సూత్రం, లక్షణాలు, తయారీ

టార్టారిక్ ఆమ్లాలు - తరచుగా ప్లాంట్ ప్రపంచంలోనే కనిపించే సమ్మేళనాలు. ఈ ఉచిత వంటి సాదృశ్యాలు మరియు ఉంటుంది యాసిడ్ లవణాలు. ఈ పదార్ధం యొక్క ప్రధాన మూలం - ద్రాక్ష పండిన పండ్లు. విభిన్నంగా వైన్ రాళ్ళు కరిగే పొటాషియం లవణాలు, బెర్రీలు పులియబెట్టడం పానీయం సమయంలో ఏర్పాటు. ఈ పథ్యసంబంధ E334 ముద్రించబడింది. వైన్ ఉత్పత్తులు ద్వితీయ ప్రాసెసింగ్ నుండి ఎక్కువగా పొందండి.

టార్టారిక్ ఆమ్లం: ఫార్ములా మరియు వైవిధ్యాలు

టార్టారిక్ యాసిడ్ వాసన లేదా రంగు ఎవరికీ కలిగిన ఒక హైడ్రోస్కోపిక్ స్పటికాలు ఉంది. అయితే, పదార్థ ఉచ్ఛరించబడుతుంది పుల్లని రుచిని కలిగి ఉంటుంది. టార్టారిక్ ఆమ్లం యొక్క అన్ని రకాల నీటిలో మరియు ఇథనాల్ లో తక్షణమే కరుగుతాయి. aliphatic హైడ్రోకార్బన్స్, బెంజీన్ మరియు ఈథర్ మరింత నిరోధక కాంపౌండ్స్. సమ్మేళనాలు రసాయన ఫార్ములా: C ₄ H ₆ O _6.

టార్టారిక్ యాసిడ్ నాలుగు సాదృశ్యాలు రూపంలో జరుగుతుంది. ఈ సమతుల్యత మరియు ఆమ్ల కార్భోక్సైల్ సుష్ట అమరిక, హైడ్రోజన్ అయాన్లు మరియు హైడ్రాక్సిల్ moieties కారణం. అవి:

1. D-టార్టారిక్, విభిన్నంగా - టార్టారిక్ ఆమ్లం.
2. అనేది L- టార్టారిక్ ఆమ్లం.
3. Antivinnaya, ఇతర పదాలు లో - mezovinnaya ఆమ్లం.
4. గ్రేప్ ఆమ్లం టార్టారిక్ ఆమ్లం మరియు L- D- మిశ్రమం.

భౌతిక లక్షణాలు

రసాయన లక్షణాలు లో ఒకేలా టార్టారిక్ ఆమ్లాలు. అయితే, వారు చాలా భిన్నంగా ఉంటాయి మరియు భౌతిక పారామితులు లో ముఖ్యమైన తేడాలు ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, D- మరియు L- టార్టారిక్ ఆమ్లాలు 140 ° C, ద్రాక్ష ఒక ఉష్ణోగ్రత వద్ద కరుగుతాయి ప్రారంభం - 246 ° C కు 240 నుండి, mezovinnaya ఆమ్లం - 140 ° C.

ద్రావణీయత సంబంధించి, మొదటి రెండు సమ్మేళనాలు నీటిలో బాగా కరిగే, మరియు మిగిలిన రెండు తేమ నిరోధకత కలిగి ఉంటాయి.

టార్టారిక్ యాసిడ్ ఉప్పు

టార్టారిక్ యాసిడ్ కేవలం రెండు ఏర్పడతాయి : లవణాలు రకాల ఆమ్ల మరియు మాధ్యమం. రెండో రకం కాంపౌండ్స్ పూర్తిగా నీటిలో కరుగుతుంది. అయితే, వారి ప్రమాద క్షార Rochelle రూపం స్పటికాలు లో ఉన్నప్పుడు నీట. యాసిడ్ మోనో-యాసిడ్ ద్రవాలలో పేలవంగా కరుగుతాయి. ఈ మాత్రమే నీటి కానీ కూడా మద్యం మరియు వైన్ ఉత్పత్తులు కలిగి. వారు క్రమంగా రక్త నాళాల గోడలలో పేరుకుపోయిన. ఆ తరువాత, విషయాల తప్పులతో సేకరించిన మరియు సేంద్రీయ యాసిడ్ ఉత్పత్తి చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.

టార్టార్ క్రీమ్ కొరకు, అప్పుడు అది ద్రాక్ష పండు యొక్క రసం, కానీ కూడా గుజ్జు మరియు పండు నుండి తయారు ముద్ద తో nectars లో మాత్రమే ఉంది.

రోజువారీ రేటు

కేవలం కృత్రిమ నేపథ్య వికిరణం, జీర్ణ వ్యవస్థ యొక్క పనిచేయకపోవడం, నిరంతరం ఒత్తిడి కింద శరీరం ద్వారా అవసరం టార్టారిక్ ఆమ్లాలతో అలాగే తగ్గిన జఠర ఆమ్లత.

ఈ సమ్మేళనాలు ఆమ్ల పండ్లు కనిపించే ఉంటాయి. టార్టారిక్ ఆమ్లం యొక్క గరిష్ట సాంద్రత రబర్బ్, బొప్పాయి, క్రాన్బెర్రీస్, క్విన్సు, గార్నెట్, చెర్రీ, టొమాటో, ఎండుద్రాక్ష నలుపు, నిమ్మ, నారింజ, అవోకాడో, mandarins, చెర్రీలు, ఆపిల్ మరియు ద్రాక్ష కేంద్రీకృతమై ఉంది.

ఇటువంటి సమ్మేళనాలు సరైన మరియు సమతుల్య ఆహారం రోజువారీ అవసరం తో పూర్తిగా నిండి ఉంది. సాధారణ చర్య పురుషుడు శరీరం టార్టారిక్ ఆమ్లం యొక్క 15 20 మిల్లీగ్రాముల అవసరం, మహిళలు - 13 15 మిల్లీగ్రాముల నుండి, మరియు పిల్లలకు - 5 12 మిల్లీగ్రాముల నుండి.

ఉపయోగకరమైన టార్టారిక్ యాసిడ్

టార్టారిక్ యాసిడ్ లక్షణాలు అతిగా అంచనావేయడం కష్టం. ఈ సమ్మేళనం ఒక జీవ ప్రాముఖ్యత ఉంది. టార్టారిక్ ఆమ్లం:

1. గుండె కండరం టోన్లు.
2. రక్త నాళాలు dilates.
3. ఇది కొల్లాజెన్ సంశ్లేషణ ఉద్దీపన.
4. చర్మం నిశ్చయము మరియు స్థితిస్థాపకత మెరుగుపరుస్తుంది.
5. ఇది శరీరం యొక్క కణాల ఆక్సీకరణ వ్యతిరేకంగా రక్షిస్తుంది.
6. ఇది అన్ని జీవక్రియ ప్రక్రియలు ప్రవాహం రేటు పెరుగుతుంది.
7. ఇది radionuclides చర్య, మరియు వారి విసర్జన పెంచుతాయి.

ఈ సంకలిత ఉపయోగించడం వద్ద రోజువారీ అవసరం అదనపు పర్యవసానాలతో నిండిన అని ఖాతాలోకి తీసుకోవాలి. మీరు పక్షవాతం, మైకము, అతిసారం, వాంతులు వీటిలో అధిక మోతాదు సంకేతాలు ఎదుర్కొంటారు. కొన్ని సందర్భాల్లో, పదార్థముల చేరికతో మార్పునొందు మితిమీరిన వినియోగం ప్రాణాంతకం కావచ్చు. డెత్ పేరు టార్టారిక్ ఆమ్లం యొక్క మోతాదు బరువు 1 కిలోగ్రాముకు కంటే ఎక్కువ 7.5 గ్రాముల ఉన్న పరిస్థితులలో ఏర్పడుతుంది.

క్రమంలో ఒంటరిగా ఒక పదార్ధం యొక్క రోజువారీ రేటు పెరుగుతుంది మీ శరీరానికి హాని కలిగించే లేదు వాడరాదు. ఈ హాజరు వైద్యుడు ద్వారా మాత్రమే చేయాలి. రోగి హెర్పెస్ సంభవిస్తుంటాయి, ముఖ్యంగా ఇది సున్నితమైన చర్మం కలిగి లేదా కొన్ని ఆమ్లాలు సమానత్వం విధానం పోగొట్టుకుంది.

ఆహార పరిశ్రమలో అప్లికేషన్

టార్టారిక్ ఆమ్లం, వీటిలో సూత్రం పైన ప్రక్రియలు క్షయం మరియు క్షయం ఉత్పత్తులు తగ్గించి చేయవచ్చు కలిగి. ఈ కారణంగా ఆస్తి, ఒక సమ్మేళనం విస్తృతంగా ఆహార పరిశ్రమలో ఉపయోగిస్తారు. టార్టారిక్ యాసిడ్ పిండి అకాల చెడిపోవడం, అలాగే తయారుగా ఆహారాలు నిరోధిస్తుంది. చాలా తరచుగా, సమ్మేళనం ఒక ప్రతిక్షకారిని పదార్థముల చేరికతో మార్పునొందు లేదా ఆమ్లత్వం నియంత్రకం ఉపయోగిస్తారు.

మద్య పానీయాలు, పట్టిక నీరు, బేకరీ మరియు మిఠాయి ఉత్పత్తులు, తయారుగా ఉత్పత్తులు మరియు టార్టారిక్ ఆమ్లం యొక్క కూర్పు లో ఉంది. భాగం యొక్క తయారీ - ఒక సాధారణ ప్రక్రియ. ఈ ప్రయోజనం కోసం, వ్యర్థ వైన్ పానీయం ఫలితంగా ఉత్పత్తి.

ఇది చాక్లెట్ స్వచ్ఛత సంరక్షించబడి స్నిగ్ధత ఉపయోగిస్తారు ఉపరితల సురక్షిత పేర్కొంది విలువ కొరడాతో ప్రోటీన్లు, అలాగే పిండి సడలించడానికి. అదనంగా, సంకలిత E334 వాటిని మరింత కౌమార మరియు ఆహ్లాదకరమైన దీనితో మీరు మద్య పానీయాలు వైన్ రుచిని మృదువుగా అనుమతిస్తుంది.

ఇతర ప్రాంతాల్లో టార్టారిక్ ఆమ్లం యొక్క ఉపయోగం

టార్టారిక్ యాసిడ్ విస్తృతంగా ఆహార పరిశ్రమలో, కానీ కూడా ఫార్మాస్యూటికల్స్ లో మాత్రమే ఉపయోగిస్తారు. వైద్య అనువర్తనాల్లో సమ్మేళనం సహాయక భాగం వలె ఉపయోగిస్తారు. ఇది కరిగే మందులు ఉత్పత్తిలో ఉపయోగిస్తారు, కొన్ని మందులు, అలాగే పొంగునట్టి మాత్రలు విరోచనకారి.

టార్టారిక్ యాసిడ్ సౌందర్య ఉపయోగిస్తారు. ఈ సమ్మేళనం అనేక ప్రొఫెషనల్ shampoos, లోషన్ల్లో, జుట్టు సంరక్షణ మరియు చర్మం కోసం ఉద్దేశించబడింది సారాంశాలు మరియు peelings భాగం.

నిజానికి, టార్టారిక్ ఆమ్లం అనేక ప్రాంతాల్లో ఉపయోగిస్తారు. ఉదాహరణకు, అద్దకం ద్వారా రంగులు ఫిక్సింగ్ కోసం వస్త్ర పరిశ్రమలో ఉపయోగిస్తారు సమ్మేళనం. సంకలిత నిర్మాణంలో పదార్థముల చేరికతో మార్పునొందు ఉపయోగిస్తారు. ఇది ప్లాస్టర్ మరియు సిమెంట్ మిశ్రమాలను జోడిస్తారు. ఈ మాస్ నెమ్మదిగా గట్టిపడుతుంది.

Rochelle యొక్క ఉప్పు ఎందుకంటే దాని పియజోఎలెక్ట్రిక్ లక్షణాలు, కంప్యూటర్లు, లౌడ్ మరియు మైక్రోఫోన్లు తయారీలో ఉపయోగిస్తారు.