డ్రైవింగ్ వేడి షాప్ లేదా రెస్టారెంట్ భోజన గది: పరికరాలు జాబితా, జాబితా

ప్రతి సంస్థ అత్యంత ముఖ్యమైన గదులు ఒకటి క్యాటరింగ్ వేడి దుకాణం. స్థలం దీనిలో ప్రధాన కోర్సుల తయారీలో అవసరమైన సాంకేతిక ప్రక్రియల మెజారిటీ, సంస్థ యొక్క పరిమాణం మీద ఆధారపడి దాని పరికరాలు, అనేక వ్యత్యాసాలు ఉంటాయి.

అందువలన, రెస్టారెంట్ లో వేడి షాప్ పరికరాలు చాలా అనువైనది మరియు మీరు వంటలలో విస్తృత అదే సమయంలో ఉడికించాలి అనుమతిస్తుంది. ఆహార ఒక చిన్న (లేదా యూనిట్ లో), ఒక ప్రతి క్లయింట్ యొక్క శుభాకాంక్షలు ఆధారంగా మొత్తంలో వడ్డిస్తారు. ఒక పెద్ద వంటగది భోజనాల గది ప్రజా సంక్లిష్ట విందులు అనేక రకాలు మరియు పెద్ద వాల్యూమ్లను, ఇది సహజంగా, దాని పరికరాల ప్రత్యేకమైన స్వభావాన్ని చేస్తుంది అవిరామ జారీ ఊహిస్తుంది అయితే.

జనరల్ లక్షణాలు

వంటగది ఒక బౌలియన్, సాస్, సలాడ్ కట్టింగ్ ప్రయత్నాలు చేస్తున్నారు ప్రదర్శించారు మరియు మిక్సింగ్, ఉష్ణోగ్రత ప్రాసెసింగ్ మధ్యంతర, మరియు మాంసాలు మరియు కూరగాయలు వేయించడానికి చల్లార్చు. ఇన్వెంటరీ వేడి షాప్ ఒక ప్రధాన రంగం లో కూడా బ్రెడ్, మరలు మరియు మిఠాయి ఉత్పత్తులు బేకింగ్ వేడి పానీయం మరియు ఇతర గాస్ట్రోనమిక్ డిలైట్స్ జారీ కాచుట సామర్థ్యం ఉండాలి. ఇంకా, అది సాధారణంగా ఒక చిరుతిండి లేదా డెజర్ట్ కోసం ఉద్దేశించిన ప్రాసెసింగ్ పదార్థాలు నిర్వహిస్తారు.

మొదటి స్థానంలో ఇతర ప్రాంగణంలో భవనం సాపేక్ష వేడి షాప్ మరియు దాని స్థానాన్ని డ్రైవింగ్ తయారు ఆహార వాల్యూమ్ ఆధారపడి ఉంటుంది. బహుళ తో రెస్టారెంట్ భోజన గదులు సీట్లు అత్యధిక సంఖ్యలో కలిగి, అనేక వంటశాలలలో మరియు ఒక పెద్ద హాల్ అదే నేలపై ఉన్న చేర్చవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, వేడి షాప్, గిడ్డంగి, వుడ్ షాప్, కారు వాష్ ఉచితంగా ప్రవేశాన్ని మరియు కోర్సు యొక్క, సంపూర్ణ పంపిణీ వ్యవస్థ సరిపోని ఉండాలి.

కిచెన్ పరికరం వేడి చికిత్స, అలాగే అనేక పదార్ధాలను తో వంటలలో సంక్లిష్ట వంట కోసం విద్యుత్ మరియు మెకానికల్ పరికరాల, ఎలక్ట్రానిక్ ప్రమాణాల, బోర్డు యంత్రాంగాల కనెక్షన్ కోసం హార్డ్వేర్ అసెంబ్లీ కలిగి.

పరికరాలు అవసరాలు స్థానానికి

పథకం వేడి షాప్ వ్యూహాత్మక స్థానం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. దాని వెంటనే సమీపంలో పైన అన్ని అదనంగా spacious మరియు పాత్రలకు మరియు భోజన శుద్ధి వాషింగ్ సింక్లు పుష్కలంగా సౌకర్యవంతమైన ఉండాలి. మీడియం ఉష్ణోగ్రత ఫ్రిడ్జ్లో వ్యూహాత్మకంగా ఉంది - వంటగది దాణా ఉత్పత్తులు లో కిటికీ ముందు.

గది ఒక పైకప్పు ఉన్న వద్ద ఎత్తు 3 మీటర్ల మించకూడదు ఉండాలి. గోడలు మరియు ఇతర ఉపరితలాలు కప్పుతూ తరచూ పెయింట్ కాంతి టోన్లు సిఫార్సు. అదనంగా, ప్యానెల్ తరచూ అంతస్తు నుంచి 1.7 మీ వరకు స్థాయిలో ఒక సిరామిక్ లైనింగ్ తో సంస్థాపించబడితే. పూర్తి వేడి షాప్ ఉపయోగిస్తారు పదార్థాలు సులభం తగినంత నీటిని నిరోధకత, శుభ్రపరచడం మరియు జారడం వ్యతిరేకంగా రక్షిస్తుంది ఒక నిర్మాణం కలిగి ఉండాలి.

మీ కార్యస్థలం ఆర్గనైజింగ్, వేడి షాప్ గణనీయంగా పని ఉపరితల సేవ్ మరియు వంట ప్రక్రియలు మిళితం అనుమతిస్తుంది పరికరాలు ఇన్స్టాల్ విభాగాలు, ఉపయోగించాలి ఉడికించాలి.

కార్యస్థలం సంస్థ

సంస్థల సామర్ధ్యాలు మరియు వంటగది పరిమాణం అనుగుణంగా, వేడి షాప్ పరికరాలు వివిధ మార్గాల్లో ఏర్పాటు చేయవచ్చు. ఒక చిన్న ప్రాంతంలో ఉన్న ప్రాంతములలో ఒక బలమైన యాంత్రిక వెంటిలేషన్ అమర్చారు, గోడ వెంట ఉన్న. స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ పట్టిక, అలాగే ఉపరితలాలు, butchering, ప్రాసెసింగ్ మరియు ఆహార తయారీలో పరీక్షించటానికి: సమాంతరంగా, అది తరచుగా లైన్ బిగించి ఉంటుంది. ప్రాంగణంలో పెద్ద ప్రాంతాల్లో, ఒక నియమం వలె, ఇది కాదు కానీ ఇప్పటికే వంటవారికి ఉద్యోగాలు వరుస ఉంది. అటువంటప్పుడు, స్థలం జోనింగ్ నిర్దిష్ట కార్యాచరణను బట్టి జరుగుతుంది. ఒక కుక్ వేడి షాప్ సూప్ తయారీలో నిమగ్నమై ఉంది. ఇతర - రెండవ వంటలలో, మొదలైనవి

ద్రవ భోజనం తయారీ జోన్ లో నిలిచిన digester, వివిధ సామర్థ్యాలతో, ప్యాన్లు, బాత్ కుండలు మరియు యాంత్రీకరణ ఉత్సర్గ నుండి పలు ఇతర పరికరాల్లో ప్రత్యేక పట్టిక మరియు ఇతర పరికరాలు అమర్చారు ఉంటాయి.

ప్రత్యేక దృష్టిని సిద్ధంగా portioned వంటలలో జారీ రెస్టారెంట్లు వేగం చెల్లించబడుతుంది. వంటగది భోజనాల గదుల్లో పరికరాలు సాధారణంగా ప్రస్తుతం కేబినెట్ మీడియం ఉష్ణోగ్రత శీతలీకరణ ఉత్పత్తులు ఫ్రిజ్లో. అలాగే butchering, సంభారం, వంట కుండలు మరియు షెల్వింగ్ కోసం పలకలు వలె.

వేడి షాప్ సామగ్రి

వేడి భోజనం తయారీలో వర్క్ పరికరాలు కోసం ప్రధాన అవసరం, పని స్థలం మరియు అత్యంత సారవంతమైన సంతులనం యొక్క సృష్టి సామర్థ్యత పూర్తిగా దాని ప్రత్యేకతలు ఆధారపడి, ప్రొఫెషనల్ వంటశాలలలో అవసరాలను కలుస్తుంది. ఈ కనెక్షన్ లో, అటువంటి ప్రాంగణంలో ఉపయోగిస్తారు:

• పట్టికలు కట్టింగ్;
• రిఫ్రిజిరేటర్;
• ఎలక్ట్రానిక్ ప్రమాణాల;
• వంట కోసం బాయిలర్;
• బీటర్లను, మొదలైనవి

అత్యంత ఉత్పాదక పని సిబ్బంది వంట గ్రిల్, ఆవిరి మరియు అధిక ఉష్ణోగ్రతలు, ఓవెన్లు, workpieces కోసం మంత్రివర్గాల ఆధారంగా డౌ, మొదలైనవి చికిత్స మిళితం పరికరాల ఉపరితల ఆప్టిమైజ్ సహాయం సాధారణంగా, వేడి షాప్ పథకంపై ఆధారపడతాయి లక్షణాలను అన్ని రకాల కలిగి:

• టైప్;
• ప్రాంతం;
• ఫ్రీక్వెన్సీ మరియు సందర్శనల యొక్క తీవ్రత.

ఇండోర్ వంట కోసం సంతులనం బోర్డు వలె తప్పక ఉండాలి ఎక్కువ ఆప్టిమైజ్, మరియు పెద్ద ఫ్లోర్ - డయల్. కొంతకాలం క్రితం, ప్రధాన థర్మల్ పరికరాలు వంటగది వాయువు లేదా విద్యుత్ పొయ్యి కలిగి. నేటికి, అది వంటలలో, విద్యుత్ వేయించడానికి ఉపరితల, బార్బెక్యూ కోసం ప్రత్యేక పొయ్యి, మరియు అందువలన న అన్ని రకాల తయారీలో ఆవిరి బాయిలర్లు ప్రొఫెషనల్ ప్రాతిపదికన లో కల్పతరువుగా మారింది.

వేడి షాప్ భద్రత

వంటగదిలో పని గౌరవంగా పారిశుధ్యం ఆచార నియమాలను భద్రత ఇచ్చిన పాటు, అధిక-ఉష్ణోగ్రత పరికరాలు, ప్రత్యేక శ్రద్ధ ఉపయోగిస్తారు. దాని నియమాలు అత్యంత సాధారణ క్రింది విధంగా ఉన్నాయి:

• , ఉపసంహరించే శుభ్రంగా మరియు ద్రవపదార్థం పరికరాలు విద్యుత్ సరఫరా నుండి తన ఆఫ్ మరియు డిస్కనెక్ట్ క్రింది ఖచ్చితంగా అనుమతి ఉంది;
• వేడి కొవ్వు (ఉదా: digester) తో ఒక కంటైనర్ మాత్రమే పొడి ఆహారాలు లోడ్, టాబ్ అందువలన మాత్రమే ముందుకు దిశలో నిర్వహించబడుతుంది ( "స్వీయ" నుండి);
• 15 kg కంటే ఎక్కువ ద్రవ మాస్ మరిగే యొక్క కంటైనర్, అది మాత్రమే ఒక జత ప్లేట్ నుండి తొలగించడానికి మద్దతిస్తుంది.

ఈ నియమాల నాలెడ్జ్ సాధారణ తనిఖీ, అలాగే దుకాణం స్కీమ్, అలాగే అంగీకారం అగ్నిమాపక భద్రత ప్రమాణాలు తో లోబడి ఉండాలి. రెండో వేడి దుకాణంలో పని చాలా ముఖ్యమైన పరిస్థితులు ఒకటి. ఈ క్రమంలో, ప్రతి ఒక్కరూ ఎవరు వంటగది లోకి వచ్చి ప్రత్యేక శిక్షణ నిర్వహించారు. అగ్నిమాపక భద్రత నియమాలు జ్ఞానం అనుకోని తనిఖీ ఉత్పత్తి సాంకేతికత ఒక మార్పు ఉండదు ప్రతి సందర్భంలో చేపట్టారు మరియు కొత్త పరికరాలు కొనుగోలు.

వేడి దుకాణంలో వెంటిలేషన్

ఒక రెస్టారెంట్ వంటగది లేదా భోజనాల గది కోసం ప్రసరణ వ్యవస్థ పారిశ్రామిక లేదా నివాస ప్రాంగణంలో అదే పరికరం నుండి చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది. ఈ సందర్భంలో, ప్రతి సంస్థ అలరించిన హాట్ షాపుల్లో ప్రసరణ వ్యవస్థ కూడా దాని ప్రొఫైల్ నేరుగా ఆధారపడి దాని స్వంత లక్షణాలను కలిగి ఉంది. ఉదాహరణకు, ప్రొఫెషనల్ పరికరాలు యొక్క విస్తృతమైన జాబితా అన్ని మాత్రమే ఒక కట్టింగ్ పట్టిక మరియు నేల ప్రమాణాల ఇక్కడ ఒక చిన్న సామర్ధ్యం తో ఒక చిన్న ఫలహారశాల లేదా భోజనాల గదిలో, అక్కడ కొన్ని డజన్ల మంది సంస్థల నిజం కాదు ఇది గాలి యొక్క ఒక విస్తారమైన ప్రసరణ, అవసరం ఉంది.

ఇది అన్ని వద్ద ధూమపానం Shisha, లేదా పొగాకు వినియోగానికి గదులు ఉన్నాయి దీనిలో రెస్టారెంట్ యొక్క వంటగది, లో వెంటిలేషన్ వ్యవస్థ యొక్క ప్రత్యేక చికిత్స సంస్థ అర్హురాలని. ఉదాహరణకు, ఒకవేళ, వేడి షాప్ పిజ్జేరియా లో సంక్లిష్టంగా ప్రత్యేక పరికరాలు లేకుండా చెయ్యలేరని ఒక పెద్ద మరియు తీవ్రమైన సంస్థ లో, గుంటలు మరియు స్లీవ్లు సరఫరా మరియు ఎగ్సాస్ట్ పథకాల ద్వారా ప్రసరణ అందించడానికి తగినంత. వేడి వాయువు అధిక ఏకాగ్రత, ఆహార ఉత్పత్తులు ప్రాసెసింగ్ మరియు కాల్చే ఉష్ణోగ్రత - అన్ని ఈ మౌళిక గాలి ప్రసరణ మరియు ప్రసరణ తీవ్రమైన ఇంజనీరింగ్ వ్యవస్థ వంటి శక్తివంతమైన మాత్రమే అవసరం.

డిజైన్ వేడి షాప్

వంటగది యొక్క రూపకల్పన అత్యంత ఉత్పాదక ఫలితాలు సాధించడానికి మొత్తం భాగాల జాబితా కారణంగా దృష్టిని ఇవ్వాలి. ప్రధాన పని అన్ని సాంకేతిక ప్రమాణాలు మరియు సిబ్బంది కోసం గరిష్ట సౌకర్యం సృష్టించడంతో ఆచరణకు కనుక, ప్రాజెక్ట్ తప్పనిసరిగా అన్ని పరికరాలు లేఅవుట్ చేర్చాలి.

దాని Windows ఉత్తరదిక్కున ఉన్న ఆ వంటగది తరచుగా ఉంచుతారు. ఈ సందర్భంలో పరికరాలు వెంటనే చేరి టెక్నాలజీ అన్ని ప్రక్రియలు అమలు చేయబడుతుంది ద్వారా ఇది చాలా సౌకర్యంగా మరియు సమర్థవంతమైన సర్క్యూట్ అందించడానికి నిలకడగా అమర్చాలి. గ్రేట్ ప్రాముఖ్యత తగ్గిపోవడంతో ప్రాంగణంలో వర్తించే సానిటరీ మరియు సాంకేతిక నియమాలను అనుగుణంగా చెల్లించబడుతుంది, అలాగే ఉత్పత్తి విధానాలు ప్రాసెస్ అధిక అవసరాలు తీర్చేందుకు. పథకం వేడి షాప్ చల్లని మరియు వేడి నీటికి మరియు ఎయిర్ స్లీవ్లు, టోపీలు మరియు గుంటలు ఉన్నాయి.

పని వద్ద భద్రతకు భరోసా

ప్రతి నిర్దిష్ట పరికరాలు ప్రాథమిక అవసరాలు తన పరికరం నుండి మొదటగా ఉద్భవించాయి. అధిక-ఉష్ణోగ్రత పరికరాలు, ప్రమాదం ప్రదర్శించడం, సరైన బోధన తరువాత అమలు అవుతాయి. అటువంటి పరికరాలు సమీపంలో తప్పనిసరిగా చార్ట్ లో గుర్తించబడింది ఇది ఒక అగ్ని దీపాన్ని ఆర్పేటిది, ఉన్న ఉండాలి. అంతేకాక, టూల్స్ నిప్పంటించారు వేడి షాప్ ప్రతి గదిలో అమర్చాలి. అలాగే, బాక్స్ ఉనికిని తగినంత ఇసుక అవసరం.

అధిక ఉష్ణోగ్రతలు (ఉదా: digester) తో పని ఉండే పరికరాల చురుకుగా ప్రతి వేడి దుకాణంలో ఉపయోగిస్తారు. పెద్ద రెస్టారెంట్లు, వారి ఆపరేషన్ సహజ వాయువు బొగ్గు నుండి వివిధ ఇంధనాల వినియోగం మరియు తాపన ఫినిషింగ్ అవసరం. ఆ ఖచ్చితంగా అన్ని అగ్ని నిబంధనలకు ఈ పరికరాలు గది మరియు నగర రూపకల్పనలో సంబంధిత నియమాలకు కట్టుబడి సూచిస్తుంది.

వలస కారిడార్లు యొక్క వెడల్పు మరియు అగ్ని విషయంలో కంకర తప్పించుకునే మార్గాలను ప్రాతినిధ్యం ప్రాంగణంలో నిష్క్రమిస్తుంది సంఖ్య, చాలా నిర్దిష్ట ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా ఉండాలి. ఇటువంటి మార్గాలు డ్రైవింగ్ సాధారణంగా వేడి దుకాణంలో ఒక ప్రముఖ స్థానంలో ఉన్నాయి, మరియు అది ఒక ఆమోదిత ప్రణాళికలో చేర్చారు.

ప్రాథమిక విధానాలు

క్యాటరింగ్ స్థాపనకు ఉన్న ఏ ప్రాంగణంలో, హౌసింగ్ సంతకం చేసిన తరువాత అద్దెకు ఇచ్చే అవసరం అన్ని అందుబాటులో సాంకేతిక డాక్యుమెంటేషన్ చేయాలి. దాని కూర్పు లో తప్పనిసరిగా ఆధారంగా BTI ప్రణాళిక, మరియు ప్రణాళిక మరియు వేడి షాప్ చార్టింగ్ ప్రారంభించడానికి అవసరం చేర్చాలి.

మొదట, మీరు అన్ని అవసరమైన కొలతలు నిర్వహించడానికి వారు ఒక అర్హత నిపుణుడు, సంప్రదింపులకు అవసరం. అప్పుడు మాత్రమే మీరు, సాంకేతిక ప్రణాళిక చేయగలుగుతుంది షాప్ పని ఇది కనిపిస్తుంది. డ్రాయింగ్ స్థానంలో ఉన్నారు, మీరు ఒక నిర్మాణ సంస్థ మరియు ప్రత్యేక పరికరాలు సరఫరాదారులు ఎంచుకోండి అవసరం. దాదాపు అన్ని సంస్థలు తమ వ్యాపార ప్లాన్ చేసినప్పుడు వినియోగదారుల నిర్దిష్ట లక్ష్యాలను దృష్టి సారించడం, ప్రాజెక్టులు అభివృద్ధి సర్వీసు ప్రొవైడర్స్ తో, అటువంటి పరికరాలు అమ్మకం ప్రమేయం పాటు.

అత్యంత సాధారణ తప్పు ప్రారంభ హోటళ్ళ - సిద్ధంగా టెక్నాలజీ ప్రాజెక్ట్ లేకుండా స్థలాల నిర్మాణం ఉంది. ఈ సందర్భంలో, కార్మికుల ప్రణాళిక ఎలాంటి సంబంధం లేకుండా వైరింగ్ మరియు నీటి సరఫరా వ్యవస్థ కార్యక్రమాలు ప్రారంభించారు చివరకు, కోర్సు యొక్క, అసమర్థత తగినంత సిబ్బంది పని పని అందించడానికి దారితీస్తుంది ఉంది.

సాధారణ లోపాలు

వేడి షాప్ ప్లాన్ చేసినప్పుడు ఒక సమానంగా ముఖ్యమైన అవసరం అన్ని నిర్మాణ పత్రాలను అమలు సమర్థ సంస్థ. అందువలన, డ్రాయింగ్ ప్రతి వెర్షన్ అది అనుమతి, ఆ సమయంలో, మరియు దానిని మొదట సంతకం సూచిస్తూ, అనేక కలిగి ఉండాలి. అట్లాంటి విధానం తరువాత సమస్య అన్ని రకాల నుండి కస్టమర్ రక్షించడానికి. ఉదాహరణకు, ఒక అపార్ధం న బిల్డర్ల చేతిలో ఉంది ఇది ప్రణాళిక యొక్క irrelevance న నిర్వహణ వంటి.

అత్యంత సాధారణ తప్పు ఇంటర్నెట్ లో ఉత్పత్తి సాంకేతికతలు కోసం చూడండి ఉంది. సూచించే ప్రాంతాలలో సారూప్యత ఆధారపడటం, వెబ్ వేడి షాప్ తగిన పథకాన్ని కనుగొనేందుకు ప్రయత్నిస్తున్న, ఇది నిజానికి డబ్బు చెల్లిస్తాడు తెలియని వ్యక్తి నుండి భవిష్యత్తు రెస్టారెంట్ ఆదేశాలు అది ఆ దారితీస్తుంది. ఫలితంగా పదార్థం (ఉన్నా దానికి అర్థం ఎలా) ఈ సందర్భంలో పూర్తిగా వర్తించని ఉంది. ఈ ప్రధాన కారణం ఏమిటంటే అన్ని ఆహార సేవ వ్యాపారాలు పర్సనాలిటీ (ఒక ఏకరూప ఫార్మాట్ కలిగిన కూడా ఆ): వేర్వేరు తయారీదారులు మరియు నాణ్యత పరికరాలు.

సాంకేతిక ప్రాజెక్ట్

టెక్నలాజికల్ ప్రాజెక్ట్ - ఈ ఏ పరిమాణం యొక్క సంస్థలు స్థాపన దిశగా పెద్ద దశలు ఒకటి. దీని పనులు ఇప్పటికే అన్ని నిబంధనలకు అనుగుణంగా ప్రశ్నలకు సమాధానాలు వేడి దుకాణాన్ని సంబంధించిన ఉన్నాయి, సౌలభ్యం మరియు ఆర్ధిక పరిగణనలు లోబడి ప్రాంగణంలో యొక్క లేఅవుట్. టెక్నలాజికల్ ప్రాజెక్ట్ ముడి పదార్థాలు మరియు తయారైన వస్తువులు ప్రవాహము దాటుతుంది నివారించేందుకు మరియు వేడి షాప్ అత్యంత నిర్మాణాత్మక చేస్తుంది.

ఉత్పత్తి సౌకర్యాలు ఎలాంటి వ్యాపార కంటే ఎక్కువ 40% ఉన్నారు. అర్హులైన అన్ని అవసరమైన నైపుణ్యాలను అవసరం ఉంది దీనిలో ఓవర్ ఉత్పాదక మరియు శక్తి-కేంద్రీకృత పరికరాలు కొనుగోలు, సంబంధం అనవసరమైన ఖర్చులు నివారించేందుకు సహాయపడుతుంది, మరియు ఖాతాదారులను నష్టపరుస్తుంది తొలగిస్తుంది లెక్కించేందుకు.

స్థలం ప్రతి సెంటీమీటర్ గా సమర్ధవంతంగా సాధ్యమైనంత ఉపయోగిస్తారు కాబట్టి పోటీ డిజైనర్ పరికరాలు యొక్క హేతుబద్ధమైన అమరిక సమస్య పరిష్కరించవచ్చు ఉంది. సాధారణంగా వంట మరియు పరికరాలు పెద్ద పరిధి లో బాగా ప్రావీణ్యం కలవాడు యొక్క విశేషములు తెలిసిన అలాంటి కృషి నిపుణుల కోసం.