పొడి ఉడుతలు: వివరణ, ఫోటో, లక్షణాలు

విశేషమైన తినదగిన పుట్టగొడుగులు - పొడి పుట్టగొడుగులు - శంఖాకార మరియు మిశ్రమ అడవులలో సాధారణం . ఈ జాతికి రసూలే డీలికా అని పిలుస్తారు. వాస్తవానికి, ఇది ఒక రుస్యులా. రియల్ పుట్టగొడుగులు అరుదైన అటవీ నివాసులు, వారు దొరకటం చాలా కష్టం, వారు చేదు పాల రసాలను కలిగి ఉంటారు. జూలై నుండి అక్టోబరు వరకు బిర్చ్ గ్రోవ్స్, పైన్ మరియు శంఖాకార అడవులలో పిలవబడే పొడి బాతులు , వారి సంఖ్య కేవలం అద్భుతమైన కాదు. శంఖాకార అడవుల యొక్క పొడి చీకటి మట్టిలో ఈ తెల్లని ధృఢనిర్మాణం కనుగొనండి చాలా సులభం. నిస్సహాయ తెల్లని రంగు భూమి యొక్క చీకటి నేపథ్యం మరియు పడిపోయిన పైన్ సూదులు వ్యతిరేకంగా విసిరింది. కానీ గడ్డి మధ్య, శోధన మరింత క్లిష్టంగా మారుతుంది: మీరు ప్రతి బంప్ వద్ద చూడవలసిన అవసరం ఉంది.

పుట్టగొడుగు పొడిగా ఉంటుంది మరియు తెల్లని మృదువైన ఉపరితలం ఉంటుంది. యువ ఫలాలు కారక శరీరంలో ఇది ఒక కాంతి నీలిరంగు రంగు రంగులో ఉంటుంది, ఫంగస్ వెనక నుండి నీలిరంగు రంగు రంగును మరింత గమనించవచ్చు. టోపీ యొక్క వ్యాసం 20 సెం.మీ.కు చేరుకోవచ్చు, మొదట ఆకారం ఎల్లప్పుడూ మధ్యలో ఒక చిన్న గొయ్యితో కుంభాకారంగా ఉంటుంది, అంచులు చుట్టివేయబడతాయి. పాత పొడి గుజ్జు (ఫోటో క్రింద చూపించాం), మరింత టోపీ తెరుచుకుంటుంది పొడి వాతావరణం లో, ఇది ఒక వర్షపు వేసవిలో అది తప్పనిసరిగా స్లగ్స్ మరియు ఫ్లైస్ ద్వారా తింటారు ఉంది. కాలక్రమేణా, పసుపు మరియు గోధుమ మచ్చలు ఉపరితల అంతటా కనిపిస్తాయి. పొడి పుట్టగొడుగులను - తెలుపు గుండ్రని మాంసంతో ప్లేట్ పుట్టగొడుగులు, ఉచ్ఛరిస్తారు రుచి మరియు వాసన లేకుండా.

ప్లేట్లు తెలుపు, సజావుగా పాదాలకు తిరుగుతాయి. ఇది చిన్నది, బలంగా ఉంటుంది, దాని ఉపరితలం మృదువైనది, మాంసం దట్టమైనది, పాత పుట్టగొడుగుల్లో ఇది వదులుగా ఉంటుంది, దాదాపు ఎల్లప్పుడూ పురుగుల ద్వారా భుజించబడుతుంది. పొడి పుట్టగొడుగులను చాలా అరుదుగా మాత్రమే శుభ్రంగా మరియు తెలుపు, మాత్రమే పెరుగుదల ప్రారంభంలో మాత్రమే. ఏ వాతావరణంలో, అది కరువు లేదా వర్షపు వేసవి అయినా, అవి పురుగులచే ప్రభావితమవుతాయి, మరియు వారి టోపీలలో వారు పుట్టగొడుగు ఫ్లైస్ను ఆకస్మికంగా ఇష్టపడతారు.

పొడి పుట్టగొడుగులను తినదగినవిగా భావిస్తారు. నిజానికి, వారు ఉప్పు, ఉడికించిన, వేయించిన, marinated చేయవచ్చు. కానీ తరచూ వారు చలికాలం కోసం కొవ్వొత్తుల వంటి ఉప్పునీరు కోసం వెళతారు. అటవీప్రాంతంలో ఒక ఎక్కి ఫలితంగా, తగినంత సంఖ్యలో క్రూజీలు సేకరించారు, అది సాధ్యమైనంత త్వరలో ప్రాసెసింగ్ ప్రారంభించాల్సిన అవసరం ఉంది. శుభ్రం మరియు ఈ పుట్టగొడుగులను 20-30 నిముషాలు వేడి నీటిలో ముంచినట్లయితే చాలా సులభంగా ఉంటుంది. పెళుసైన బోనెట్ వేడి ప్రభావంతో మృదువైన మరియు మరింత ప్లాస్టిక్ అవుతుంది. త్వరగా దుమ్ము వదిలించుకోవటం, ప్లేట్లు మధ్య చిక్కుకున్న, పుట్టగొడుగులను నీటి నడుస్తున్న కింద కడుగుతారు. తరువాత వారు సెలైన్లోకి అనుమతిస్తారు. శిలీంధ్రం పాల రసంను విడుదల చేయని కారణంగా, దాని మాంసానికి నిజమైన ముడి పుట్టగొడుగు వంటిది చేదు రుచి లేదు. అందువలన, పుట్టగొడుగులను ఉప్పును, ఒక వారం ఉప్పునీరులో నిలబడవచ్చు, ఆ తర్వాత వారు తినవచ్చు.

యంగ్ నమూనాలు కూడా వేయించిన రూపంలో మంచివి. ఇది చేయటానికి, వారు మొదటి వేడినీటితో కొట్టుకుపోతారు, కొట్టుకుపోతారు, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి 15-20 నిముషాల పాటు వేయించిన నూనెలో వేయించాలి. ఈ సందర్భంలో, ముక్కలు ఒక బిట్ గట్టి మారింది, ఒక మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్ మరియు ఒక ఆహ్లాదకరమైన తేలికపాటి రుచి. ఇది కట్ మీద పాల రసం లేని మాత్రమే podgruzhki, ఈ విధంగా ఉడికించాలి సాధ్యమేనని పేర్కొంది విలువ. తెల్ల రసంను విడుదల చేసే అన్ని ఇతర శిలీంధ్రాలు పదునైన చేదు రుచిని కలిగి ఉంటాయి. ఈ చేదు 1.5-2 నెలల తర్వాత, ఉప్పునీటిలో అదృశ్యమవుతుంది. డ్రై పుట్టగొడుగులను అటువంటి అసహ్యకరమైన లక్షణం లేదు. పుట్టగొడుగు రుచి మరియు నిర్వహించడానికి చాలా మంచిది!