మాకరోనీ "పెర్ల్": వంట ఎంపికలు

తో పాస్తా క్రీమ్ సాస్ పాస్తా "పెర్ల్" వంటి మాకు మంచి పిలుస్తారు మరియు సాల్మన్ కేవియర్, - అసలు మరియు చాలా రుచికరమైన, కానీ అధిక క్యాలరీ డిష్, యూరోప్ యొక్క వివిధ దేశాల్లో ఆదరణ. అబ్రాడ్, ఇటువంటి ఒక పేస్ట్ తరచూ ఒక అలంకరించు ఉపయోగిస్తారు మన దేశంలో అయితే, ఒక ప్రత్యేక వంటకం భావించబడుతుంది.

ప్రాథమిక రెసిపీ

పాస్తా 4 సేర్విన్గ్స్ సిద్ధం, మీరు అవసరం:

1. రుచికరమైన పాస్తా, 200 - 250 గ్రాముల. పొడి లేదా 450-500 గ్రాముల. వండుతారు. "రుచికరమైన" ద్వారా దురుమ్ గోధుమ నుండి అధిక నాణ్యత ఉత్పత్తులు సూచిస్తుంది. చాలా తరచుగా ఇది ఈకలు లేదా మురి. స్పఘెట్టి లేదా టాగ్లియాటెల్లే: యూరోపియన్లు ఈ డిష్ దీర్ఘ పాస్తా కోసం వాడుతారు.

2. కొవ్వు క్రీమ్ (33%) - 200-300 ml.

3. సాల్మన్ కావియార్ - 2 ST. 100-150 గ్రాముల స్పూన్లు. (ఇతర మాటలలో, రుచి).

4. వెన్న - 10-15 సి.

5. నిమ్మకాయ రసం మరియు / లేదా అభిరుచి.

6. నేల జాజికాయ, మిరియాలు మరియు ఉప్పు రుచి.

మొదటి అడుగు సాస్ తయారు: ఇది ఒక పాన్ లో నునె కరిగిపోతాయి అవసరం, క్రీమ్ పోయాలి మరియు తక్కువ వేడి మీద వేసి వాటిని తీసుకురావడం. అప్పుడు నిమ్మ రసం, హాస్య ప్రసంగము మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. ఒక నిమిషం తరువాత సాస్ మందంగా. వేడి నుండి తొలగించు మరియు కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది. జెంట్లి గుడ్లు లో కదిలించు.

అప్పుడు ఒక కోలాండర్ లో "అల్ dente" రెట్లు యొక్క స్థితిగా పాస్తా కాచు మరియు ఒక సంపన్న సాస్ బదిలీ అప్పుడు అది వేడెక్కేలా. ఇది లేకపోతే గుడ్లు అత్యద్భుతమైన మరియు దాని ఆకారం కోల్పోతారు ప్రారంభమవుతుంది, అది overdo కాదు ముఖ్యం.

మీరు కుడి అది ఉంటే, అప్పుడు చివరికి మీరు అంగిలి మరియు చాలా సొగసైన పాస్తా మృదువుగా చేస్తుంది. ఫోటో స్ఫూర్తి, అది కాదు?

తయారుగా ఆహార వేరియేషన్

సంప్రదాయ "పెర్ల్" మీరు బయటపడిన అనిపించింది ఉంటే, తయారుగా సాల్మన్ జోడించడానికి ప్రయత్నించండి.

పదార్థాలు:

1. నూడుల్స్, 250 gr. ఎండిన లేదా 500 గ్రాముల. ఉడకబెట్టడం.

2. సాల్మన్ దాని సొంత రసం లో ఉంచని - 1 jar (200 gr.).

3. సాల్మన్ రో (ట్రౌట్, లేదా ఇతర చేప ఎరుపు) - 100 సి.

4. కొవ్వు క్రీమ్ లేదా పుల్లని - 200 ml.

5. సుగంధ ద్రవ్యాలు, బ్రెడ్ - అభ్యర్థన మీద.

6. సోల్.

, చెయ్యవచ్చు నుండి చేప తొలగించడానికి ఎముకలు తొలగించండి, గుజ్జు కలపండి. పాన్ ఉంచండి. మీరు ఆరోగ్యంగా చూడండి, మీరు సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు / లేదా బ్రీడింగ్ జోడించవచ్చు. క్రీమ్ పోయాలి మరియు తీసుకుని చేప సాస్ ఒక వేసి.

కాచు పాస్తా, ప్రవాహ మరియు, వాషింగ్ లేకుండా (మంచి పాస్తా అవసరంలేదు), సాస్ ఉంచారు. ఇది వేడి, కానీ ఒక వేసి తీసుకుని లేదు. గుడ్లు జోడించండి. మీరు చాలా శుద్ధి, కానీ హృదయపూర్వక పాస్తా "పెర్ల్" కాదు అందుకుంటారు!

హాలిడే వైవిధ్యం

ఈ సంస్కరణ ఒక అధికారిక విందు కోసం ఆదర్శ ఉంది. పొగబెట్టిన సాల్మాన్ డిష్ మరింత కారంగా చేస్తుంది.

పాస్తాను "పెర్ల్ royally" ఉడికించాలి, మీరు అవసరం:

1. డ్రై పాస్తా - 200-250 gr. లేదా ఉడికించిన (450-500 gr.).

2. స్మోక్డ్ చేప ఎరుపు - 150 300 సి నుండి. (రుచి).

3. తక్కువ కొవ్వు (10%) క్రీమ్ - 200 ml.

4. కేవియర్ - 100-150 gr.

5. ఆలివ్ నూనె లేదా వెన్న (వేయించడానికి).

6. పట్టిక తెలుపు వైన్, సుగంధ ద్రవ్యాలు (రుచి జోడించండి లేదు).

7. తడకగల జున్ను మరియు గ్రీన్స్ అలంకరించేందుకు.

మీరు సాస్ తో మళ్ళీ మొదలు ఉండాలి. సాల్మన్ ఫిల్లెట్ చాప్ లేదా ఇరుకైన రిబ్బన్లు లోకి కట్, త్వరగా వెన్న లేదా ఆలివ్ నూనె లో పాన్ లో వేసి. క్రీమ్ వేసి సుమారు 10 నిమిషాలు చేపలు వాటిని ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. మీరు నిజంగా నోబెల్ రుచి ఉండాలని మీరు అనుకుంటే, ఒక చిన్న పొడి వైన్ పోయాలి. చేపలు ఉప్పు, కానీ చాలా తక్కువ (అప్పుడు ఎందుకంటే గుడ్లు సాస్ చేర్చబడుతుంది).

పాస్తా బాయిల్. అది వారికి మాత్రమే లాభం పొందుతాయి, వాటిని కొద్దిగా తడి భావించండి. ప్రవహిస్తున్నాయి. ఇంతలో, మీ సాస్ కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది మరియు మీరు గుడ్లు జోడించవచ్చు. పాస్తా మరియు సాస్ కనెక్ట్. పార్స్లీ మరియు తురిమిన పర్మేసన్ తో అలంకరించి సర్వ్.

అంగీకరిస్తున్నారు, లగ్జరీ పాస్తా! ఫోటోలు జత.

సరఫరా ఫీచర్స్

మాకరోనీ "పెర్ల్" గురించి 30 నిమిషాల సన్నద్ధమవుతున్నట్లు. అధిక క్యాలరీ భోజనం నుండి, అది అర్హత కోసం తినడానికి ఉత్తమం. ఈ ఉడికించిన కూరగాయలు లేదా ట్రేస్ మూలకాల శోషణ ప్రచారం మరియు జీర్ణక్రియ వేగవంతం ఆ కూరగాయల స్నాక్స్ తో బాగా అతికించండి. డిష్ చేసేది ఎప్పుడు సలాడ్ ఆకులు, పార్స్లీ లేదా తరిగిన మూలికలు అలంకరించేందుకు మద్దతిస్తుంది. మేము కేవియర్ ఒక టీస్పూన్ ప్రతి గిన్నె జోడిస్తే, మీ రుచికరమైన పాస్తా మరింత ఆకలి పుట్టించే మరియు ఆకర్షణీయమైన కనిపిస్తుంది.