మీరు ఏమి ఒక కుక్కగొడుగుల తెలుసా?

ఈ అద్భుతమైన పుట్టగొడుగు అనేక విన్న. మేము ఈ ఫంగస్ గ్రౌండ్ కింద ఎక్కడా పెరుగుతుంది తెలుసు, మరియు నాలుగు కాళ్ల సహాయకులు (పందులు లేదా కుక్కలు) సహాయంతో లేకుండా కనుగొనేందుకు దాదాపు అసాధ్యం. బహుశా ఈ మా జ్ఞానం ముగుస్తుంది. మరియు ఇంకా ఏమి ఒక కుక్కగొడుగుల? ఒక జాతి ఏమిటి? అతను మంచి ఏమిటి?

ట్రఫుల్స్ గురించిన సమాచారం యొక్క ఒక బిట్

చేదు ప్రజాతి చెందిన , marsupials పుట్టగొడుగులను tuberous భూగర్భ ఫలాలు కాస్తాయి శరీరాలను కలిగి. ట్రఫుల్స్ సన్నిహిత బంధువులు morels ఉన్నాయి.

చేదు సాధారణంగా ఆకురాల్చే అడవులలో కనిపిస్తాయి. దారపు పోగుల ఆకృతి గల శిలీంద్రము కుక్కగొడుగుల (దారపు పోగుల ఆకృతి గల శిలీంద్రము) అది స్థిరంగా అసోసియేషన్ mycorrhizal పరస్పరం అని పెరుగుతోంది ఇది ద్వారా మొక్కల వేళ్ళ తో ఏర్పరుస్తుంది. జిల్లాలో మొత్తంగా ప్రతి జాతి చెక్కతో ఒక రకమైన ఇష్టపడుతుంది, ప్రపంచంలోని వివిధ ప్రాంతాల్లో పెరిగే ట్రఫుల్స్, తొమ్మిది రకాల ఉన్నాయి. కొన్నిసార్లు ట్రఫుల్స్, కూడా తినవచ్చు ఇది పోలి ఫలాలు కాస్తాయి సంస్థలు, పుట్టగొడుగులను, కానీ వారు నిజమైన విషయం కంటే తక్కువ విలువైనవి గా సూచిస్తారు. జింక మరియు కొన్ని ఎలుకలు తినడానికి జింక - అలాగే మానవులకు తినకూడని వీక్షణ కుక్కగొడుగుల ఉన్నాయి.

మార్గం ద్వారా, ఒక వ్యక్తి ఒక కుక్కగొడుగుల ఉన్న ఒక స్థలాన్ని కుదరదు. పుట్టగొడుగుల (అడవి రుచికరమైన పెంచే, కేవలం జంతువులు నిర్ణయించబడుతుంది) ఒక నిర్దిష్ట వాసన ఉంది. సాధారణంగా ఈ ప్రయోజనం కోసం ప్రత్యేకంగా శిక్షణ కుక్కలు మరియు పందులు కలిగి.

ఆ వద్ద ట్రఫుల్స్ రుచి ప్రతిబింబిస్తుంది? ఇది ఎలా సాధారణ పుట్టగొడుగు నుంచి భిన్నంగా ఉంటుంది? ఈ కుక్కగొడుగుల దాని సొంత ప్రత్యేకమైన సువాసన మరియు రుచి కలిగి. ఇది వేయించిన పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు రెండు, మరియు అక్రోట్లను, పోలి బెర్రీలు, నాచు, పడిపోయిన ఆకులు - ఆ కుక్కగొడుగుల వార్తలు. కుక్కగొడుగుల సోయా సాస్ సమానమైన అవుతుంది అయితే మీరు చాలు ఎక్కడ నీరు.

చరిత్రకారులు చెప్పినట్లు, అది పురాతన సుమేరియన్ల పిలిచేవారు తన ఉత్పత్తులకు మరియు తినడానికి, పుట్ట గొడుగు ఉంది. పురాతన గ్రీస్ మరియు పురాతన రోమ్ లో, ఈ ఫంగస్ ఔషధ లక్షణాలు ఆపాదించబడ్డాయి మరియు మధ్యయుగ రసవాదుల మరియు ఇంద్రజాలికులు, ఇదొక మంత్రవిద్య ప్రయోజనాల లో ఉపయోగిస్తారు. అయితే ఎక్కువగా ప్రజాదరణ వారు లూయిస్ XIV పాలనలో పొందింది. మేము కూడా రష్యా ట్రఫుల్స్ ఉన్నాయి తర్వాత వచ్చిన 1812 పేట్రియాటిక్ యుద్ధం యొక్క

ట్రఫుల్స్ రకాలు యూరోప్ లో పెరుగుతున్న

ఐరోపాలో, ట్రఫుల్స్ క్రింది రకాల ఉన్నాయి:

• వేసవి పుట్ట గొడుగు (నల్ల రష్యన్ పిలుస్తారు). ఇది ఒక tuberous లేదా గుండ్రని పండు శరీరం గోధుమ-నలుపు లేదా నీలం-నలుపు రంగు ఉంది. సాధారణంగా బిర్చ్, ఓక్, హార్న్బీమ్, కొయ్య మూలాలు క్రింద పెరుగుతుంది. అప్ స్కాండినేవియా దాదాపు యూరప్ అంతటా పంపిణీ (రష్యన్ సహా). వంటి, ట్రఫుల్స్ ఇతర రకాల వంటి విలువైన కాదు కానీ కూడా ఒక రుచికరమైన భావిస్తారు.
• వింటర్ కుక్కగొడుగుల. దీని షెల్ (peridium) బహుకోణీయ నిర్మాణాలతో లేదా థైరాయిడ్ పొరతో కప్పబడి ఉంటాయి. ఫంగస్ ఒక ముదురు ఊదా లేదా నలుపు ఉంది. ఇది ఇటలీ, ఫ్రాన్స్ మరియు స్విట్జర్లాండ్ లో ప్రధానంగా ఏర్పడుతుంది. వాసన మస్క్ స్మృతిగా.
• ఇటాలియన్ కుక్కగొడుగుల. దాని పేరు ఉన్నప్పటికీ, అది కూడా ఫ్రాన్స్ మరియు ఇతర యూరోపియన్ దేశాలలో కనిపిస్తుంది. పండ్లు కాంతి జేగురు మన్ను లేదా గోధుమ రంగులో పెయింట్ చేయబడతాయి. ఇది ఒక ఆహ్లాదకరమైన కారంగా వాసన కలిగి, మరియు వెల్లుల్లి జున్ను వంటి రుచి. ఇది సాధారణంగా ఉపయోగిస్తారు దాని ముడి రూపంలో.
• బ్లాక్ కుక్కగొడుగుల (కూడా చారిత్రక ఫ్రెంచ్ Perigord ప్రాంతంలో కూడా పిలుస్తారు). మష్రూమ్, వీటిలో ధర, కిలోగ్రాముకు 1000 € నలుపు మరియు వంగపండు ముదురు గోధుమ రంగు ఉంది. వండుతారు మరియు ఒక seasoning గా వండని వంటి ఉపయోగించగలిగే.

యాదృచ్ఛికంగా, ట్రఫుల్స్ ఉదాహరణకు పుట్టగొడుగులను, పెంచవచ్చు, వంటి అయితే ఎక్కువ కాదు. కూడా XIX శతాబ్దంలో అది నేల ట్రఫుల్స్ పెరిగే క్రింద ఓక్ తో పళ్లు నాటడం ఉంటే, అది కూడా పుట్టగొడుగు రుచికరమైన కొత్త చెట్టు యొక్క మూలాలను క్రింద పెరుగుతాయి అని గుర్తించాడు. ఫ్రాన్స్, వారు చాలా బాగా తెలుసు పేరు ఒక కుక్కగొడుగుల, ఒకసారి ఈ చెట్లు ఈ రుచికరమైన 1,000 టన్నుల పెంపకం సాధ్యం ఇది తో 750 km ^2, నాటించాడు ఇచ్చాడు. దురదృష్టవశాత్తు, ఈ ప్రక్రియ చాలా పొడవుగా ఉంది. ఇది పూర్తి పంట పొందుటకు 30 సంవత్సరాల అవసరం, మరియు సేకరించిన ట్రఫుల్స్ మొత్తం వేగంగా పడిపోతుంది.