మృదు మాంసం గుచ్చి (కెబాబ్): రెసిపీ

గ్రిల్ మీద మాంసంతో పేరు శిష్ కెబాబ్ ఏమిటి? తూర్పున, ఈ వంటకం "కెబాబ్" అంటారు. దానికి చెందిన అరబ్ వంటలు , బొగ్గుపై వేయించి ఒక దీర్ఘచతురస్రాకార cutlet, ఉంది.

సాంప్రదాయకంగా మృదు మాంసం skewers ఉల్లిపాయలు మరియు గొర్రె నుండి తయారు చేస్తారు. ఈ సందర్భంలో, మాంసం చాలా కొవ్వు ఉండాలి మరియు ఉల్లిపాయలు చాలా అవసరం.

సంప్రదాయ ఇంట్లో బర్గర్లు కాకుండా, కెబాబ్ వంటకం బ్రెడ్ లేదా గుడ్లు ఉపయోగించాల్సిన అవసరం లేదు. ఉల్లిపాయలతో మటన్ మాత్రమే మసాలా జోడించారు, కానీ, మిరియాలు, కొత్తిమీర, తులసి మరియు వెల్లుల్లి.

లూలా కోసం క్లాసిక్ వంటకం

మీరు ఒక రుచికరమైన మరియు సంతృప్తికరంగా చేయడానికి సహాయపడుతుంది అనేక వంటకాలను ఉన్నాయి గ్రిల్ మీద భోజనం. అయితే, చాలా ఉడుకుతుంది క్లాసిక్ వెర్షన్ ఉపయోగించడానికి ఇష్టపడతారు. అది అమలు, మేము అవసరం:

• గుజ్జు తాజా గొర్రె - 1 గురించి కిలోల;
• అక్యూట్ ఉల్లిపాయ బల్బ్ - 300 గ్రా;
• మటన్ కొవ్వు - 150 గ్రా;
• ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు మరియు ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు - అభ్యర్థన మీద.

వంట కూరటానికి

మాత్రమే మృదు మాంసం నుండి ఉత్పత్తి skewers న ఈ కెబాబ్. గొర్రె యొక్క ఈ తాజా ముక్క కోసం పూర్తిగా వాష్, ఆపై భారీగా పాక కత్తులు కత్తిరించి. అదే విధంగా ఉల్లిపాయలు మరియు ముందు సిద్ధం కొవ్వు నుండి మృదువుగా.

ఉత్పత్తుల అన్ని పరిమాణం తగ్గుతుంది ఒకసారి, వారు అదే కుండ లో కనెక్ట్, రుచి కు ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి, మరియు అప్పుడప్పుడూ పట్టిక కూరటానికి విసిరే చేతులు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. అటువంటి చర్య ఫలితంగా ఒక ఏకరీతి మరియు బొత్తిగా జిగట పదార్ధాలను భావించబడేది.

చిక్కదనం మృదు కెబాబ్ కోసం చాలా ముఖ్యం. నిజానికి, మాంసం ఉత్పత్తి వేడి చికిత్స సమయంలో skewers న బాగా ఉంచేందుకు ఉండాలి, బొగ్గుపై ఉండకూడదని. టెండర్ లేదా కఠినమైన మరియు పీచు: సరైన మిక్సింగ్ గొర్రె, ఉల్లిపాయలు మరియు కొవ్వు నుండి మృదు మాంసం ఏమి skewers ఆధారపడి ఉంటుంది.

ఏర్పాటు

ఎలా సరిగా క్లాసిక్ కెబాబ్ ఏర్పాటు? చల్లని నీటిలో చేతులు మందగిస్తాయి ప్రారంభించడానికి. ఈ మృదు ముతక అరచేతులు అంటుకుని లేదని నిర్ధారించడానికి ఉంది. అప్పుడు మీరు సురక్షితంగా కేబాబ్స్ ఏర్పడటానికి కొనసాగుతుంది.

చేతిలో వండిన ముక్కలు గొర్రె తీసుకొని (అరచేతి పరిమాణం), ఇది సాసేజ్ 4-5 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగిన మేకింగ్ పిలిచేందుకు. మరింత, అది జాగ్రత్తగా గుచ్చి న ఉండదు అవసరం. ప్రక్రియలో మాంసం రసం మీద ఉంటే, భూమి మాంసం వంటలలో ఏర్పాటు ముందు కొద్దిగా స్క్వీజ్ ఉంటుంది.

ఒక సెమీ పూర్తి ఉత్పత్తులు సిద్ధమౌతోంది, వారు ఫ్రీజర్ లో 5 నిమిషాలు పంపాలి. ఈ వంట కెబాబ్ కోసం ఉద్దేశించిన అన్ని మంచి సాసేజ్లు లింకున్న కొవ్వు పదిలపరచుకోనేందుకు దోహదం చేస్తుంది.

గ్రిల్ మీద వేయించి

గ్రిల్ మీద మాంసంతో ఒక శిష్ కెబాబ్ వేసి ఎలా? ఈ కట్టెల మండించగలదు మరియు మంచి బొగ్గుపై పొందుటకు అవసరం. కెబాబ్ గ్రిల్ ఉష్ణోగ్రత సిద్ధం 550 డిగ్రీల మించకూడదు ఉండాలి.

వాటిపై ఒక కాంతి బూడిద ముక్కలు గొర్రె skewers అన్ని సెట్ తో కప్పబడి వేడి బొగ్గుపై తరువాత. ఈ రూపంలో గురించి 20-25 నిమిషాల వండుతారు ముక్కలు. అందువలన skewers క్రమానుగతంగా సమానంగా అన్ని వైపులా వేగి వంటకంగా తిరగబడిన.

విందు పట్టిక ప్రెజెంట్స్

మీరు చూడగలరు గా, క్లాసిక్ కెబాబ్ తయారీలో ఏ పెద్ద ఒప్పందం ఉంది. ప్రధాన విషయం సహనానికి కలిగి ఉంది.

skewers న కూరటానికి తరువాత పూర్తిగా, పూర్తిగా వేసి ఒక బార్బెక్యూ తో మరియు ఒక పెద్ద పళ్ళెం వాటిని శుభ్రం. చేసినప్పుడు కెబాబ్ కోరిక ఒక సాధారణ కణజాలం ఉపయోగించి ప్రత్యేకమైన ప్లేట్లు విభజించబడింది చేయవచ్చు. అయితే, చాలా ఉడుకుతుంది ఇది గ్రిల్ మీద తయారుచేస్తారు రూపంలో పట్టిక అలాంటి ఒక అరబ్ డిష్ సేవలు ఇష్టపడతారు.

విందు కోసం మృదు మాంసం ప్రస్తుతం skewers సాస్ మరియు గ్రీన్స్ మరియు తాజా కూరగాయలు ఉండాలి.

ఇంట్లో సాధారణ వంట కెబాబ్

దురదృష్టవశాత్తు, అన్ని చెఫ్ గ్రిల్ మీద మృదు మాంసం skewers ఉడికించాలి అవకాశం కలిగి. ఈ సందర్భంలో, మేము ఒక సంప్రదాయ ఓవెన్ ఉపయోగించి సిఫార్సు చేస్తున్నాము. వాస్తవానికి, ఈ వంటకం విందు, బొగ్గుపై వండుతారు తీవ్రంగా భిన్నంగా ఉంటుంది. అయితే, అది ఇప్పటికీ ఒక రుచికరమైన మరియు టెండర్ పొందుతారు.

ఏం ఉత్పత్తులు మేము ఇంట్లో మాంసంతో ఒక కెబాబ్ చేయవలసి? తయారీ అసాధారణ పద్ధతి వాడకం అవసరం:

• గుజ్జు మరియు తాజా పంది కొవ్వు - 1 గురించి కిలోల;
• అక్యూట్ ఉల్లిపాయ బల్బ్ - 300 గ్రా;
• ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు - రుచి చూసే.

మేము మిన్స్మీట్ చేయడానికి

పైన చెప్పినట్లుగా, క్లాసిక్ కెబాబ్ మాంసం ఉత్పత్తి కటింగ్ అవసరం. అయితే, అది దాటవేయబడతాయి, మరియు ఒక పెద్ద ముక్కు తో ఒక సంప్రదాయ మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా చేయవచ్చు.

పంది పేలికలుగా ఒకసారి, అది మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయ, మిరియాలు మరియు ఉప్పు జోడిస్తారు. ఈ దినుసులు అన్ని ఒక జిగట మరియు సజాతీయ కూరటానికి వరకు, పూర్తిగా మిశ్రమ చేయాలి.

ఏర్పాటు ప్రక్రియను

మీరు పొయ్యి లో కెబాబ్ ఉడికించాలి నిర్ణయించుకుంటే, అప్పుడు మీరు క్లాసిక్ skewers మరియు పొడవాటి చెక్క skewers అవసరం. ప్రాసెస్ వాటిని మొదటి వంటకాన్ని వివరించిన పోలి మాంసంతో నొక్కారు.

, చల్లని నీటిలో చేతులు సోక్ తరువాత జాగ్రత్తగా skewers న వ్యాప్తి తప్పక సాసేజ్ ఒక రకమైన, therefrom ఏర్పాటు పోర్సిన్ ఉత్పత్తి యొక్క తగినంత మోతాదులో తీసుకోవాలి.

ఓవెన్లో బేక్

కెబాబ్ ఏర్పడ్డ తర్వాత, అన్ని ఒక బేకింగ్ షీట్ కదలికలపై చెక్క skewers. అదనంగా, కూరటానికి ఒక కొవ్వు తగినంత మోతాదులో ఉంది నుండి, చమురు అవసరం లేదు తో అది ద్రవపదార్థం.

అటువంటి 190 డిగ్రీల వద్ద వారు గురించి ఒక గంట కాల్చి ఇక్కడ పొయ్యి, పంపిన ఇతర వినిమయ. అది తేమ మాంసఖండం కలిగి సహాయం చాలా ముఖ్యం. లేకపోతే, కెబాబ్ పొడి మరియు రుచి చేస్తుంది.

కాల్చిన వంటకం సమానంగా మాంసం ఉత్పత్తి క్రమానుగతంగా చెయ్యి చేయాలి Skewers. అయితే, మీరు skewers తేలికగా ట్రే కు కష్టం అని గమనిస్తే, అది ఒక స్లగ్ సాధారణ పార హుక్ అవకాశం ఉంది. అయితే, ఈ లేకపోతే మొత్తం డిష్ కేవలం క్షీణించడం, చాలా జాగ్రత్తగా చేయాలి.

కుటుంబం భోజనాలను అరబ్ వంటలు సమర్పణ

ఓవెన్ లో రుచికరమైన మరియు లేత కెబాబ్ ఉడికించాలి జాగ్రత్తగా పాన్ నుండి తొలగించి సలాడ్ ఆకులు మరియు ఇతర కూరగాయలు ముందు అలంకరించబడిన ఇది ప్లేట్ మీద ఉంచుతారు. అలాగే తదుపరి కుక్ బార్బెక్యూ మీరు సువాసన సాస్ నింపిన ఒక చిన్న kremanku ఉంచవచ్చు.

పైన వివరించిన రెసిపీ ఇంట్లో కెబాబ్ మేకింగ్, మీరు చాలా రుచికరమైన, కానీ కూడా సంతృప్తికరంగా మరియు అన్ని మీ కుటుంబ ప్రశంసలు చేయబడుతుంది అనుకూలత డిష్ మాత్రమే పొందుతారు.