హోంల్యాండ్ బంగాళాదుంప ఫ్రైస్ - బెల్జియం

ఇది ఫాస్ట్ ఫుడ్ రెస్టారెంట్ "మెక్ డొనాల్డ్స్" వంటి, ఈ డిష్ లో మీ గురించి మరియు మీ స్నేహితులతో regale కు వెళ్ళి అవసరం లేదు ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్. ఇంట్లో వారి స్వంత న ఉడికించాలి దాని చాలా సులభం. మీరు వేయించడానికి ఏ ప్రత్యేక అనుకరణలు (ఉదా ఫ్రయ్యర్), తగిన మరియు సాధారణ పాన్, మరియు పని యొక్క ఫలితంగా కూడా, కాబట్టి, మాట్లాడటం అన్ని అంచనాలను మించి మరియు కూడా ఒక ఫాస్ట్ ఫుడ్ రెస్టారెంట్ కంటే మెరుగైన రుచి ఉంటుంది. బంగాళ దుంపలు పిల్లలకు ఒక విందుగా మరియు పెద్దలు కోసం ఒక బీరు కోసం ఒక అల్పాహారం వలె మంచి వేయించిన. మీరు యూరోపియన్ వంటకాలు అనేక మాంసం మరియు చేపలు వంటలలో ఒక సైడ్ డిష్ గా కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

హోంల్యాండ్ ఫ్రైస్

కొన్ని దేశాలు - బెల్జియం, ఫ్రాన్స్, బ్రిటన్, యునైటెడ్ స్టేట్స్ - గతంలో ఆధిపత్యం హక్కు కోసం పోరాడారు. బెల్జియం - యూరోపియన్ సంప్రదాయం, హోమ్ ఫ్రైస్ ప్రకారం. ఒకటి ఊహించుకోవటం ఉండవచ్చు మరియు, కాదు యునైటెడ్ స్టేట్స్ చేస్తుంది. బెల్జియన్ నేషనల్ మ్యూజియం ప్రకారం, మంచిగా పెళుసైన ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ వంటి ప్రారంభ 1700 గా నటించింది ఈ సంవత్సరాల్లో, బెల్జియన్ మత్స్యకారులను ఒక పాన్ లో చిన్న చేప మొత్తం వేయించిన మరియు తింటారు. కానీ శీతాకాలంలో తీవ్రమైన తరువాత, మరియు నది స్తంభించిపోవడంతో, ప్రజలు చేపలు అవుట్ కాలేదు. అప్పుడు వారు బంగాళాదుంపలు వివిధ సంఖ్యలు చేప నూనెలో వేయించిన మరియు తింటారు నుండి కత్తిరించిన. మ్యూజియం కూడా పురాతన fryers ఇళ్ళు సమాహారం, బెల్జియన్ బిస్ట్రో పెయింటింగ్, వంటలు, పెయింటింగ్స్ ఆరాధకులు ఒకటి సేకరించిన, పెరు నుండి ఫోటో గులాబీ బంగాళాదుంప దుంపలు వేయించడం కోసం ఉపయోగిస్తారు.

పురాణం

కానీ "బ్రిటిష్" చిప్స్ మరియు "ఫ్రెంచ్" బంగాళాదుంపలు గురించి? చెఫ్, ఈ దేశాల ప్రతినిధులు ప్రాథమికంగా మూలం యొక్క "బెల్జియన్" వెర్షన్ విభేదిస్తున్నారు మరియు గట్టిగా పోటీ చేసింది. అది వారి దేశం - అయితే, బెల్జియమ్ ఈ సందర్భంలో ఒక విడి, ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ జన్మస్థలం అని రుజువు కలిగి. మొదటి ప్రపంచ సంయుక్త సైనికులు సమయంలో ఫ్రెంచ్ మాట్లాడే వల్లోనియా (బెల్జియం) లో, ఈ వంటకం ప్రయత్నించండి మరియు తప్పుగా "ఫ్రెంచ్" అతనికి పేరును ఇచ్చింది.

పురాతన రెసిపీ

అందుచే ఇంటి ఫ్రైస్ - బెల్జియం. మాకు సంప్రదాయం కప్పం చెల్లించే, ప్రయత్నించండి, (బారు లో తయారుచేశారు) పాత క్లాసిక్ బెల్జియన్ వంటకంలో ఈ పుడ్డింగ్ సిద్ధం లెట్.

మేము అవసరం: బంగాళ దుంపలు - ఒక కిలోగ్రాము, బీఫ్ టాలో - ఉప్పు 200 గ్రాముల. అది చేతిలో లేనప్పుడు వంటగదిలో ఫ్రయ్యర్, మీరు ఒక మందపాటి క్రింద మరియు అధిక వైపులా లేదా పాన్ తో ఒక పెద్ద ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్ ఉపయోగించవచ్చు.

ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ (కుడి చిత్రంలో) మరియు శుభ్రంగా కట్ "స్ట్రిప్స్" (లేదా దుంపలు తయారు పాత, కట్ చేపలు బొమ్మలు వలె ఉంటుంది). తదుపరి - మీడియం వేడి మీద లోతైన ఫ్రయ్యర్ గొడ్డు మాంసం కొవ్వు కరుగు నిజానికి ఉడికించిన కాబట్టి. కొవ్వు ముక్కలు బంగారు గోధుమ, నిరంతరం వాటిని చెయ్యడానికి వరకు ఫ్రై. అప్పుడు మేము ఒక ప్రత్యేక పార పొందటానికి మరియు పది పదిహేను నిమిషాలు పక్కన ఉంచాలి. అప్పుడు మేము కొన్ని నిమిషాల్లో ద్వితీయ వేయించడానికి ఉత్పత్తి ఉత్పత్తి. ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ (క్రింద చిత్రం) పురాతన బెల్జియన్ రెసిపీ క్రింద సిద్ధంగా ఉంది. ఈ డిష్ యొక్క విశిష్ట లక్షణం ఉత్పత్తి గొడ్డు మాంసం కొవ్వు రెండుసార్లు వేయించిన అని ఉంది. అదనంగా, ఒక ప్రత్యేక piquancy గణాంకాలు దుంపలు నుండి కత్తిరించిన మాంసాలు చేపలు, ఇస్తాయి. ఒక దేశంలో కనుగొన్నారు ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్, ఇప్పటికీ రెస్టారెంటు మీరు ఈ విధంగా వండుతారు, పాత కాలపు ఒక డిష్ ప్రయత్నించవచ్చు పేరు.

వేయించిన

ఆధునిక ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ కోర్సు యొక్క, స్వచ్ఛమైన గొడ్డు మాంసం కొవ్వు మీద కాదు, తయారుచేస్తారు. అలాంటి లోతైన కొవ్వు వేయించడానికి ఉపయోగిస్తారు (ఫ్రెంచ్ పదం నుండి "వేయించడం"). వేయించిన - ద్వారా, సన్నద్ధం చేసే పద్ధతిగా, ఇదే అంటారు. సాధారణంగా ఇది కూరగాయల మరియు జంతు కొవ్వులు మిశ్రమం ఉపయోగిస్తారు.

తయారీ పద్ధతి కూడా - చాలా పాత. కూడా చైనా లో సమాన వంటలలో పిలిచేవారు. ఇది పూర్తిగా కవర్ చేయాలి మిశ్రమం వండుతారు ఉంటే ఉత్పత్తి సిద్ధమైన. కొవ్వు యొక్క మొత్తం ద్రవ్యరాశి గురించి నాలుగు సార్లు బంగాళాదుంపలు బరువు మించరాదు. వేయించడానికి బంగాళదుంపలు కుట్లు లోకి మందం లో ఒకటి కంటే ఎక్కువ కాదు సెంటీమీటర్ కట్ చేయాలి కోసం (మంచి - సన్నగా). బంగాళదుంపలు యొక్క వేయించడానికి ముక్కలు ఒక కుండ లో స్వేచ్ఛగా ఉండాలి చేసినప్పుడు (లేదా లోతైన ఫ్రయ్యర్ పాన్, అది మార్చబడుతుంది).

వంటకాలు మిశ్రమాలను

ఇక్కడ నూనెలో వేయించడానికి బంగాళాదుంపలు యొక్క మిశ్రమాలను తయారీ కోసం కొన్ని వంటకాలను ఉన్నాయి:

• 50 శాతం కూరగాయల నూనె, 50 శాతం టాలో కరిగిస్తారు;
• కూరగాయల నూనె 40 శాతం, 30 - స్వైన్, 30 - గొడ్డు మాంసం కొవ్వు;
• కూరగాయల నూనె, 50 50 శాతం - వంట నూనె.

కూరగాయల నూనె శుద్ధి పొద్దుతిరుగుడు, మొక్కజొన్న, వేరుశెనగ ఉపయోగించడానికి మద్దతిస్తుంది వంటి. అన్ని యొక్క ఉత్తమ - ఆలివ్.

వెన్న మిశ్రమాలను (కొన్నిసార్లు, అయితే, కరిగించిన డోనట్స్ కోసం ఉపయోగిస్తారు) మరియు వెన్న ఉపయోగపడవు.

ఇంట్లో ఆధునిక రెసిపీ

ఫ్రయ్యర్ పాన్ లేదా tolstodonnoy లో లోతైన వేయించడానికి (పైన ఇవ్వబడిన ఉపయోగం తయారీ వంటకాలు) మిశ్రమం వేడి. ఇది దాదాపు మరుగుతున్న ఉండాలి. బంగాళ దుంపలు శుభ్రంగా మరియు కుట్లు లోకి కట్. ఉప్పు, పొడి ఇవ్వాలని. కొన్ని ఉడుకుతుంది ఒక పత్తి టవల్ ఉపయోగించి ముక్కలు ఎండబెట్టి. ఏ సందర్భంలో, బంగాళాదుంప నీటి వేయించడానికి కొవ్వు రెడీ తో తన పరిచయాన్ని నుండి, ఉండకూడదు "టపాకాయలు!" మిశ్రమం boils, ఉత్పత్తి పూర్తిగా వేయించడానికి నిండి ఉంది కాబట్టి అందులో గడ్డి వదిలేస్తారు. గురించి మూడు నిమిషాలు లేదా ఐదు బంగారు గోధుమ వరకు ఫ్రై. మేము ఒక slotted చెంచా ఉపయోగించి పాన్ పొందడానికి. బంగాళాదుంప నుండి హరించడం చమురు ఇవ్వడం. సాంప్రదాయకంగా, వేడి సర్వ్ - కెచప్ తో.

కెచప్ రెసిపీ

ఫ్రైస్ కోసం మీరు ఇంటి వద్ద మీరే సిద్ధం చేయవచ్చు సాస్. ఏ సందర్భంలో, అది దుకాణాలలో కొనుగోలు కంటే రుచిగా ఉంటుంది.

మేము అవసరం: టమోటాలు ఒక కిలో, పంచదార, ఉప్పు, వెల్లుల్లి, సుగంధ ద్రవ్యాలు రెండు పెద్ద స్పూన్లు - రుచి తాజా మూలికలు, మిరియాల కట్, కొద్దిగా వినెగార్ (మీరు నిమ్మ రసం ఉపయోగించవచ్చు).

టొమాటోస్ సరసముగా కత్తిరించి. మేము ఒక బ్లెండర్ లో అన్ని పదార్థాలు అప్ జోడించండి మరియు మృదువైన వరకు కలపాలి. ఫ్రైస్ కోసం రుచికరమైన కెచప్ సిద్ధంగా ఉంది! అన్ని భోజనం ఆనందించండి!