ఎలా ఇంట్లో ప్రామాణిక జపనీస్ యునాగి సాస్ ఉడికించాలి?

జపనీస్ క్లాసిక్ యునాగి సాస్, లవణం తీపి మరియు స్పైసి నోట్స్ మరియు ఒక పొగ "లూప్" తో క్లిష్టమైన రుచి ఒక nice శ్రేణిని కలిగి ఉంది. ఇది తరచుగా సుషీ రోల్స్ కోసం ఉపయోగిస్తారు, కానీ అతను కేవలం వండుతారు సరైన నింపి ఆవశ్యకంగా ఉంటుంది పొగబెట్టిన ఈల్. యునాగీ - సాస్ multicomponent. ఇది స్టార్చ్ మరియు ఈస్ట్ సారం (గట్టిపడటం) మరియు నీరు, చక్కెర, కలిగి అన్నం వినెగర్. కానీ తప్పనిసరి పదార్థాలు యునాగి చట్టం వంటి సోయా మరియు mirin ఇతర సాస్. రైజింగ్ సన్ యొక్క భూమి లో, ఈ చివరి రెండు భాగాలు అనేక రకాలు ఉన్నాయి.

ఇది ఇంటిలో ఒక యునాగి సాస్ ఉడికించాలి సాధ్యమేనా? "నో," - వినియోగదారులు ప్రవాహం ఆసక్తితో సుశి బార్లు యజమానులు భరోసా. "అవును," - మేధావుల చెప్పటానికి జపనీస్ వంటకాలు. సూత్రం లో, సాంకేతిక పరంగా సంక్లిష్టంగా ఏమీ ఇక్కడ కాదు. క్రమంలో పదార్ధాలను, ఒక పాన్ లో ఉంచుతారు వండుతారు, మరియు ముగింపు నీటి వద్ద పలుచన పిండి జోడిస్తారు. సోయా సాస్ పొందడానికి ఒక సమస్య కాదు ఇప్పుడు. విదేశీ రుచులు లేకుండా, స్టోర్ నుండి "క్లాసిక్" సమృద్ధి ఎంచుకోండి. Mirim, నిజానికి, ఒక తీపి బియ్యం వైన్. ఖోన్ (మరింత శక్తివంతంగా), CuO (ఉప్పు) మరియు నీలం (కాని మద్య): ప్రత్యేక షాపుల యొక్క అల్మారాలు న మీరు అతన్ని మూడు రకాలు వెదుక్కోవచ్చు. మీరు మొదటి రకం కనుగొనేందుకు లేకపోతే, మీరు ఇతర రెండు ఉపయోగించవచ్చు. మరియు, నిజాయితీగా ఉండటానికి, యునాగి సాస్, మీరు mirin తెలుపు పొడి వైన్ స్థానంలో ఉంటే దారితప్పిన ఉంది.

మీరు పొగబెట్టిన ఈల్ refuel సన్నద్ధమవుతున్నట్లు ఉంటే, చేపలు ఒక చిన్న భిన్నం కత్తిరించి. పాన్, నీరు, సోయా సాస్ లోటా 160 ml పోయాలి చక్కెర 150 గ్రా, mirin 240 గ్రా, లేదా వైన్ మరియు ఈల్ జోడించండి. మీ యునాగి సాస్ వేసి దగ్గరకు వచ్చినప్పుడు, ఎనిమిది నిమిషాలు కాచు, తక్కువ ఉష్ణాన్ని తీసుకుని. ఇది నిరంతరం కదిలించు అవసరం ఉంది! ఇప్పుడు అది మిశ్రమం మందంగా వరకు సుమారు ఐదు నిమిషాలు నీటిలో కరిగి పిండి జోడించడానికి మరియు ఉడికించాలి అవకాశం ఉంది. నిపుణులు సాస్ వక్రీకరించు సలహా.

ఇతర ఉన్నాయి వంటకాలను యునాగి. వారిలో ఒకరు తగిన వంటకం తో కలిసి సాస్ సిద్ధం మద్దతిస్తుంది. లీక్ మరియు ప్రతిఫలం సరసముగా కత్తిరించి. ఒక పాన్ లో, mirin మరియు మాట ఒక గాజు పోయాలి తేనె, కొద్దిగా పంచదార, తరిగిన కూరగాయలు మరియు ఈల్స్ 100 గ్రా చాలు. మేము ఒక చిన్న నిప్పు పెట్టి, నిరంతరాయంగా మిశ్రమం కదిలించు. మరిగే తరువాత, మరొక పది నిమిషాలు ఉడికించాలి కొనసాగుతుంది. ఆ తరువాత, యునాగి సాస్ ఏదైనా అక్కడ కూరగాయలు వంటి హరించడం ఉండాలి - వారు ఇప్పటికే వాటి రుచి నింపి ఇచ్చారు.

మూడో రెసిపీ ప్రకారం, మొదటి మరియు వారు మద్యం కలిగి ఆవిరైపోతుంది వరకు మరిగించి ఒక saucepan లో మద్యం (mirin మరియు మాట) పోయాలి. అప్పుడు చక్కెర పోయాలి మరియు స్పటికాలు పూర్తి రద్దు వరకు కదిలించు. తరువాత దృశ్యంలో సోయా సాస్ కనిపిస్తుంది. మరోసారి ద్రవ వేసి, వేడి తగ్గించడానికి మరియు ఇరవై నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఆలోచన సాస్ చిక్కగా ఉండాలి అని. అది కాకపోతే, మేము పిండి సహాయం ఆశ్రయించాల్సిన. ఇప్పుడు మేము యునాగి సాస్ ఉడికించాలి ఎలా తెలుసు. ఇక్కడ దీనిని ఎలా ఉపయోగించాలో? భోజనం కోసం unadon ఈల్ పొడవును కత్తిరించే మరియు విప్పు. ఒక greased రేకు పై పారవేసిన మరియు 7 నిమిషాల చాలా అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద చేప ముక్కలు కాల్చిన. అప్పుడు బ్రష్ అద్ది ఈల్ యునాగి సాస్, కేవలం ఒక క్షణం ఓవెన్లో తిరిగి ఉంచండి. ఒక గిన్నె లో ఉడికించిన అన్నం విధించే. అతని watered మిగిలిన యునాగి, చేపల ముక్కలు పైన వ్యాప్తి.