ఎలా ఒక స్టిక్ న meringue ఉడికించాలి?

కర్రలు లేదా ఇంట్లో మెరింగ్యూస్ న meringue - ప్రారంభ చిన్ననాటి నుండి అనేక సుపరిచితం ఒక వంటకం. అమ్మాయిలు అప్ పెరుగుతాయి మరియు నిజమైన గృహిణులు మారినప్పుడు, మీరు తరచుగా సమస్యలను ఇంట్లో ఒక మంచి meringue సిద్ధం ఎదుర్కొంటున్నాయి. నిజానికి, ఈ వంటకం ఇంట్లో, ఏ పొరపాట్లపై పగుళ్ళు, చిప్స్, అద్భుతమైన మరియు రుచికరమైన తో తయారు ప్రయత్నం చాలా తేవడం కలిగి. మరియు ఉపయోగకరమైన పాక వ్యూహాలను ఒక జంట.

"రష్యన్" meringue

ఈ రోజు మనం ఎలా ఒక స్టిక్ ఇల్లు మెరింగ్యూస్ మరియు కొన్ని మోసపూరిత వ్యూహాలను ఈ వంటకం కోసం ఉపయోగకరమైన వంట చేయడానికి మీరు తెలియజేస్తాము. ఈ తయారీ ఎన్నో meringue (ఫ్రెంచ్, ఇటాలియన్, స్వీడన్, స్విట్జర్లాండ్ మరియు అందువలన న. D.) ఉంటుంది. స్విట్జర్లాండ్ లో, ఒక నీటి స్నానంలో తయారీలో, ఇప్పటికే చక్కెర స్ఫటికాలను రద్దు ప్రోటీన్లు తన్నాడు ఇది ఉపయోగిస్తారు. ఇటలీలో, ఒక కాలం ఉడికించిన ఉంది, మరియు ఒక ప్రత్యేక పద్ధతిలో ద్వారా ఒక చక్కెర సిరప్, ఉపయోగించడానికి.

కానీ ఒక స్టిక్ న రష్యన్ meringue - ఫ్రెంచ్లో ఒక meringue. బహుశా అత్యంత సులభమైన మరియు సాధారణ సిద్ధం. కానీ ఇక్కడ కూడా మేము తరువాత బహిర్గతం చేసే కొన్ని రహస్యాలు ఉన్నాయి.

పదార్థాలు

meringue చేయడానికి, శ్వేతజాతీయులు మాత్రమే మరియు చక్కెర అవసరం. అయితే ఈ రోజు మేము ఒక ప్రకాశవంతమైన మరియు రంగుల కుక్ మెరింగ్యూస్ ఒక స్టిక్ న, ట్రిగ్గర్ను లాలాజలం ఉత్పత్తి అవుతుంది ఒక ఫోటో అందిస్తున్నాయి. ఆహారం, పండు మరియు బెర్రీ మందులు - రుచి రుచి పెంపొందించుకునేలా మేము వనిల్లా చక్కెర జోడించడానికి, మరియు చాలా ఆకలి పుట్టించే కోసం, మరింత ఆహ్లాదకరమైన కనిపిస్తున్నాయి.

• చక్కెర - 250 గ్రాములు.
• ప్రోటీన్లు - నాలుగు నుంచి ఐదు ముక్కలు (150 గ్రా).
• ద్రవ రూపంలో ఫ్రూట్ సంకలిత.
• నిమ్మకాయ రసం (నిమ్మ రసం గురించి మూడు చుక్కల ఒక ప్రోటీన్ ఖాతాల).
• ఆహార రంగులు (మీ ఎంపిక రంగు).
• చెక్క skewers.

మెరింగ్యూస్ "జిగురు"

ఒక స్టిక్ న meringue, మేము ఇప్పుడు అందించే వీటిలో వంటకం, చెక్క గుచ్చి మధ్య మరియు meringue అంటుకునే ఆధారంగా ఉపయోగపడతాయి అని ఒక ప్రత్యేక క్రీమ్ అనుబంధంగా. ఒక meringue మధ్య బంధం ఏ ద్వారా ఉంటుంది. ఈ ప్రయోజనం, క్రీమ్ కేకులు, ఘనీకృత పాలు ఆధారంగా (మా సందర్భంలో వలె) కోసం, పండు లేదా బెర్రీ జామ్ మరియు అందువలన న. D.

• వెన్న 35 గ్రాముల.
• వండిన ఘనీకృత పాలు 60 గ్రాములు.

మార్గం ద్వారా, బందు బేస్ ఒక స్టిక్ న meringue తో ఉడికించాలి కాదు. రెసిపీ మీరు ఇటీవల ఒక పొర కేక్ లేదా రొట్టెలు కోసం ఉపయోగించారు ఉపయోగకరమైన క్రీమ్ ఉంటుంది. జస్ట్ ఒక సీలు గిన్నె లో క్రీమ్ ఒక చిన్న మొత్తంలో ప్రక్కన సెట్ భోజనానికి తయారీ సమయంలో మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి. ఐదు రోజుల - క్రీమ్ కాబట్టి మూడు దాని నాణ్యత "జిగురు" అందుకోగలదు.

క్రీమ్ ఉడికించాలి ఎలా

ఒక స్టిక్ న meringue కోసం అంటుకునే బేస్ మీరు విలువ గత పాక ప్రయోగాలు నుండి నిల్వ రిఫ్రిజిరేటర్ ఒక కూజా, ఉంటే, ముందుగానే సిద్ధం ఉత్తమం. మెత్తగా వెన్న ఘనీకృత పాలు కలిసి మిక్సర్ ఉపయోగించి అప్ ఆడడము అవసరం. క్రీమ్ నూనె లేదా జెల్ ఆహార రంగుగా ఉపయోగించి చిత్రించాడు చేయవచ్చు, మరియు దాని అసలు రూపం లో, మాట్లాడటానికి, వదిలి వేయవచ్చు. కొరడాతో తరువాత కుడి క్షణం వరకు రిఫ్రిజిరేటర్ లో బరువు తొలగించండి.

ఒక ఫోటో తో రెసిపీ: ఒక స్టిక్ న meringue ఉడికించాలి ఎలా

వంట మెరింగ్యూస్ మొదటి మరియు అతి ముఖ్యమైన నియమం - ప్రోటీన్లు సరైన ఉష్ణోగ్రత. అతను రిఫ్రిజిరేటర్ బయటకు వచ్చింది మరియు స్టోర్ నుండి తీసుకుని వచ్చిన వెంటనే వెంటనే గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు ఎప్పుడూ ఉపయోగించవద్దు. గుడ్లు కాసేపు నిలబడి మరియు గది ఉష్ణోగ్రత తీసుకుందాం. Preheat ప్రోటీన్లు లేదా గుడ్లు సిఫారసు చేయబడలేదు.

కొన్ని వంటకాల్లో ఉష్ణోగ్రత ఖచ్చితమైన ప్రోటీన్లు బిందువు దొరకలేదు. ఉదాహరణకు, పద్నాలుగు డిగ్రీలు. అయినప్పటికీ, ప్రతి మహిళ ఈ ఉష్ణోగ్రత కొలవడానికి సామర్ధ్యాన్ని కలిగి ఉంది. అనుభవం కుక్స్ ఏ ప్రత్యేక కొలతలు అవసరం చెప్తారు. గుడ్లు తగినంత పదిహేను ఉంటుంది - వంటగది పట్టిక ఒక ప్లేట్ మీద పడుకోవలసి ఇరవై నిమిషాల, మరియు వారు మరింత పని కోసం సిద్ధంగా ఉన్నారు.

మీరు ప్రోటీన్లు కొట్టడం చేస్తాము దీనిలో వంటకాలు, శుభ్రంగా మరియు పొడి ఉండాలి. నెమ్మదిగా వేగం ఓడించి ప్రారంభించండి. మిక్సర్ యొక్క సగటు వేగం కనీసం ఓడించి, మాత్రమే తర్వాత రెండు లేదా మూడు నిమిషాల సెట్ మద్దతిస్తుంది. కొన్ని నిమిషాల్లో అక్కడికి ప్రోటీన్లు మంచుతో వైట్ ప్రకాశవంతమైన రంగు కొనుగోలు మరియు బలమైన నిగనిగలాడే నురుగు కూడా ప్రారంభమైంది గమనించదగినది ఉంటుంది.

చక్కెర జోడించడానికి

షుగర్ మాత్రమే గత ఐదు నిమిషాలు కొరడాతో శ్వేతజాతీయులు తర్వాత ఒక సన్నని ప్రవాహం పోయాలి ఉండాలి. చక్కెర కంటైనర్ గోడలకు అంటుకొని లేదు కాబట్టి ఆ, మిక్సర్ బ్లేడ్లు ఇసుక జెట్ దర్శకత్వం. ఈ టెక్నిక్లో, ఈవిడ గడ్డలూ ఏర్పాటు కాదు. చక్కెరలని సేవలందిస్తున్న ప్రోటీన్లు జోడిస్తారు తరువాత, భవిష్యత్తులో meringue aromas నింపు సాధ్యమే. వనిల్లా చక్కెర, సుగంధ పండు లేదా సంప్రదాయ పదార్ధాలతో వెనిలిన్ జోడించండి. చాలా నెమ్మదిగా మరియు క్రమంగా.

ముఖ్యమైన పాయింట్. కొరడాతో ప్రోటీన్లు ఏర్పడిన పీక్ శాశ్వత ఉండకూడదు. అనుభవం కుక్స్ శిఖరం ఏర్పడుతుంది ఉన్నప్పుడు ప్రోటీన్ మాస్ యొక్క స్థిరత్వం సాధించడానికి సలహా, కానీ త్వరగా క్రిందికి వస్తుంది. ఇక్కడ ఒక meringue, మరియు నిరంతర నిజమైన ఉంటుంది మరియు బేకింగ్ సమయంలో పగుళ్లు ఎప్పుడూ.

ఎలా ఒక రంగు ఎంచుకోవడానికి

మీరు ఒక స్టిక్ న ఒక ప్రకాశవంతమైన meringue చేయడానికి నిర్ణయించుకుంటే, అప్పుడు మీరు ఆహార రంగుగా అవసరం. నిపుణులు పొడి కలరింగ్ పదార్థాలు ఇష్టపడతారు సూచిస్తున్నారు. లిక్విడ్ జెల్ రంగులు ఓవెన్లో ఉష్ణోగ్రత ప్రభావంతో రంగు సంతృప్తీకరణం కోల్పోవచ్చు. డ్రై, దీనికి విరుద్ధంగా, కేవలం ప్రకాశవంతంగా మారింది. అదనంగా, పొడి రంగు ప్రోటీన్ మాస్ యొక్క స్థిరత్వం మీద ఏ ప్రభావం కలిగి ఉంది.

బేకింగ్ meringue ప్రక్రియ

ఒక పెద్ద బేకింగ్ న kindly పార్చ్మెంట్ కాగితం లేదా రేకు లే. ఓవెన్ ఉష్ణోగ్రత - వంద పది డిగ్రీల వంద నుండి. వండిన ప్రోటీన్ మాస్ ప్యాకేజీ లేదా ఏ ఆకారం ఒక ముక్కు తో ఒక ప్రత్యేక పేస్ట్రీ సంచిలో బద్ధం. ఒక బేకింగ్ షీట్ పై కావలసిన భాగాన్ని పైనే. ఒక గంట మెరింగ్యూస్ రొట్టెలుకాల్చు.

కొద్దిగా వేగి meringue తరువాత, అది సిద్ధంగా ఉంది. మేము ఒక ఫ్లాట్ ప్లేట్ meringue వ్యాప్తి మరియు అతనికి కొద్దిగా విశ్రాంతి ఇవ్వాలని మరియు డౌన్ చల్లబరుస్తుంది, బయటకు పాన్ పట్టింది.

ఇది కర్రలు పరిష్కరించడానికి మాత్రమే ఉంది. ఇది చేయటానికి, ఒక meringue తీసుకొని క్రీమ్ లూబ్రికేట్. తరువాత, మంత్రదండం చాలు మరియు రెండవ meringue ముగుస్తాయి. ఇది నింపి చెక్క గుచ్చి బహిర్గతం పేరు కేక్, ఒక రకమైన అవుతుంది. "గ్లూ" కు, భోజనానికి కోసం సమయం ఇవ్వండి క్రీమ్ ముట్టడించి స్తంభించిపోవడంతో. ఇప్పుడు స్టిక్స్ పై meringue ఒక అందమైన రింగ్ పండుగ వంటకం న వేశాడు మరియు సర్వ్ చేయవచ్చు.