ఎలా భారతీయ కేకులు ఉడికించాలి ఎలా?

హిందువులు బ్రెడ్ కోసం - అది వారి సంస్కృతి భాగం. అతని ప్రేమ, గౌరవం మరియు సాధారణంగా గొప్ప గౌరవం తో అతన్ని చికిత్స. ఇది ప్రసిద్ధ భారతీయ కేకులు - ఇది ఈ దేశంలో బ్రెడ్ పేర్కొంది విలువ.

రొట్టెలు

భారతదేశం యొక్క వంటకం లాంటివి బ్రెడ్ వంటి కూడా ఒక సాధారణ ఉత్పత్తి కాబట్టి, అనేక రకాల ఉన్నాయి, చాలా వైవిధ్యమైనది. అత్యంత ప్రసిద్ధ భారతీయ కేకులు:

• పూరీలను,
• చపాతీలు,
• కిరణాలు
• నాన్,
• Kulchiy,
• parotta,
• పరాటా,
• ఆప్పం,
• దోస,
• సమోసా, kulchi,
• Papadum,
• Ruma రోటీ.

జాతీయ వంటకాలు వివిధ పద్ధతులు మరియు వారి తయారీ డజన్ల కొద్దీ ఉన్నాయి. భారతదేశం లో ప్రతి స్త్రీ రొట్టె రొట్టెలుకాల్చు ఉండాలి. నేను ఆ వ్యాపార సులభం కాదు చెప్పే ఉండాలి. మొదటి మేము భారత కేకులు పిండి కొన్ని రకాల నుండి ప్రధానంగా సిద్ధం తెలుసుకోవాలి:

• Maida (జరిమానా గ్రౌండింగ్ యొక్క ఉత్పత్తి సాఫ్ట్ గోధుమ రకాలు)
• అట్టా (దురుమ్ గోధుమ ముతక మిల్లింగ్),
• బియ్యం,
• బీన్.

నిర్వచించిన పిండి ప్రతి ఉత్పత్తి కోసం ఉపయోగిస్తారు. ఈ మరింత దాని రూపాన్ని మరియు రుచి నిర్ణయిస్తుంది. ఉన్నాయి కూడా కొన్ని నియమాలు వర్తిస్తాయని ఎలా, ఎప్పుడు, ఏమి మీరు అవసరం తినడానికి కొన్ని కేకులు. నేను తన అసాధారణ బ్రెడ్ భారతీయులు కొన్నిసార్లు అసలు కత్తులు ఉపయోగిస్తారు ఏమి గొప్ప ఆశ్చర్యము. ఈ అలవాటు తూర్పు దేశాల లో ఉంది.

వంట నియమాలు

సాధారణంగా భారతీయ lozenges ఒక మట్టి పొయ్యి లో లేదా ఒక భారీ పాన్ లో వేడి మెటల్ షీట్లు కోసం లోతైన ప్యాన్లు లో రూపొందించారు. బ్రెడ్ ప్రతి రకం కోసం ఒక నిర్దిష్ట మార్గాన్ని అందించింది. నిజమైన కర్మ స్మృతిగా వాటిలో కొన్ని రూపకల్పనపై ఒక ప్రక్రియ. ఉదాహరణకు, "రమ్ రోటీ" మొదటి రోలింగ్ పిన్ గాయమైంది ఆపై చేతులు కోసం డౌ తప్పులతో గాలిలో తిరగడం. ఫలితంగా చాలా పలుచటి రౌండ్ చీటి పెద్ద వ్యాసం అవుతుంది. బహుశా, అందుకే ఈ కేక్ యొక్క పేరు. హిందీ పదము "రమ్" తో "రుమాలు" గా అనువదించబడింది. నిజానికి, ఇది చాలా పోలి అవుతుంది. అటువంటి "స్కార్ఫ్" ఈస్ ఒక విలోమ తలక్రిందులుగా, మరియు కాల్చిన పాన్ పైగా తక్కువ వేడి. మేము ఈ విధానం ఈ కేకులు కోసం డౌ సాధారణంగా చాలా సాఫ్ట్ మరియు సాగే చేస్తారు చలనాలవల్ల కష్టం నిర్వహించడానికి. ఇది దాదాపు ఒక సన్నని పొర పాన్ దరఖాస్తు మరియు కేవలం కొన్ని నిమిషాల సిద్ధం వంటి, అప్పుడు గాలిలో ఎగిరే, మరియు.

పఫ్ పేస్ట్రీ ఎన్విలాప్లు

భారతీయ ఉడికించాలి ఇంట్లో ప్రయత్నించడానికి కూడా చెయ్యలేరు ఉంది కేకులు. రెసిపీ ఏ ఎంచుకోవచ్చు. ఇది అన్ని పాక రుచి ఆధారపడి ఉంటుంది. టేక్, ఉదాహరణకు, మంచిగా పెళుసైన "parathu". డౌ కోసం అవసరం:

• రెండు రకాల గోధుమ పిండి 300 గ్రాముల (200 గ్రాముల మరియు ముతక జరిమానా గ్రౌండింగ్ 100 గ్రాముల)
• టీస్పూన్ ఉప్పు,
• నీటి 150 మిల్లీలీటర్ల (జాగ్రత్తగా వెచ్చని)
• వెన్న యొక్క టేబుల్ జంట వెన్న కరిగించి.

తయారీ:

1. అన్ని విస్తృత కంటైనర్ లోకి పిండి పోయాలి.
2. వెన్న వేసి జాగ్రత్తగా కలిసి ఉత్పత్తులు రుద్దు.
3. క్రమంగా, మిగిలిన పదార్థాలు జోడించండి డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి తడిగా గుడ్డ కవర్ మరియు 25-30 నిమిషాలు పరిపక్వం వదిలి.
4. పూర్తి పిండి లేయర్ అవుట్ రోల్ వీటిలో ప్రతి అనేక సమాన భాగాలుగా విభజించబడింది.
5. ఫలితంగా preform సరళత మరియు సగం లో ముడుచుకున్న.
6. ఈ ప్రక్రియ రిపీట్.
7. సన్నద్ధమైన కేక్ మిశ్రమం పూర్తిగా ఒక రోలింగ్ పిన్ తో గాయమైంది, ఒక బలమైన వేడి ఫ్రైయింగ్ పాన్ లో ఉంచండి మరియు రెండు వైపులా బాగా వేయించాలి.
8. అప్పుడు మళ్ళీ, గ్రీజు పైన పొర. కేక్ తర్వాత కొద్దిగా bulges.
9. అది పైగా తిరుగులేని మరియు రెండవ వైపు కూడా ఇదే పని.

ఇప్పుడు మీరు పట్టిక బంగారు భారత తేగలదు కేకులు. రెసిపీ వాటిని వేడి ఉపయోగించవచ్చు ఉంటుంది. మరియు అతిథులు ఆలస్యంగా ఉంటే, ఇది వెచ్చని ఉండడానికి ఉత్పత్తి అయితే ఒక వస్త్రం లో అది వ్రాప్ ఉత్తమం.

బాల్ డౌ

ఒక బంతి ఆకారాన్ని భారత కేకులు - చాలా పట్టిక ముచ్చట గొలిపే "పూరి" చూడండి. వాటిని వంట కష్టం కాదు. ఇది చేయటానికి, మీరు లెక్కింపు నుండి అత్యంత సాధారణ ఉత్పత్తులు కలిగి ఉండాలి: పిండి కప్ లో - నీటి ½ కప్, కూరగాయల ఒక టీస్పూన్, ఉప్పు నూనె సగం ఒక teaspoon.

ఈ క్రింది విధంగా సిద్ధం అవసరం:

1. పిండి, ఉప్పు కలిపి.
2. నీటి జోడించండి మరియు డౌ చాలా మందపాటి పిసికి కలుపు.
3. వెన్న పోయాలి మరియు మళ్ళీ బాగా కలపాలి.
4. అన్ని వైపులా పట్టుకొని వేళ్ళాడతాయి చిత్రం సిద్ధంగా పిండి తో కవర్ మరియు 30 నిమిషాలు విశ్రాంతి వదిలి.
5. పండి మాస్ ఒక రొట్టె లోకి గాయమైంది జరిగినది ఆపై రోలింగ్ పిన్ కాలితో నలుపు ఇది ప్రతి భాగాలుగా విభజించబడింది.
6. ఒక పాన్ వేసి నూనె. ప్రతిగా అది ఒక slotted స్పూన్ తో జాగ్రత్తగా తిరగడం, రెండు వైపులా కేకులు వేసి వ్యాపించాయి. ఆయిల్ చీటి తగినంత నూనెలో వేయించి ఉంది, పూర్తిగా వాటిని కవర్ ఉండాలి.

కొన్ని నిమిషాల తర్వాత మీరు సురక్షితంగా ఒక రుమాలు సిద్ధంగా "పూరి" లే చేయవచ్చు. ఈ రకం ఇండియన్ కేక్ సంపూర్ణ ఒక హృదయపూర్వక అల్పాహారం వంటి సరిగా సరిపోతుంది. ఒక సైడ్ డిష్ ఉత్తమ ఉడికించిన కూరగాయలు పనిచేశారు.

మీ ఇష్టమైన బ్రెడ్ కోసం ఒక సాధారణ రెసిపీ

అత్యంత ప్రసిద్ధ ఇప్పటికీ జనాభాలో ఒక భారతీయ ఫ్లాట్ బ్రెడ్ "chapatti" ఆనందించింది. ఈ దాని కూర్పు మాత్రమే నీరు మరియు పిండి కలిగి వాస్తవం ఉన్నప్పటికీ ఉంది. చివరకు ఉప్పు రుచి మాత్రమే జోడిస్తారు. కానీ అది ప్రసిద్ధ కేక్ కంటే అధ్వాన్నంగా లేదు. ఇది చిన్న ప్రయత్నంతో ఇంట్లో తయారు చేయవచ్చు. గోధుమ పిండి 160 గ్రాముల సగం ఒక కప్పు నీరు (. అంటే E. 100 మిల్లిలీటర్ల) తీసుకోవాలని: ఇది క్రింది ఉత్పత్తి నిష్పత్తి పరిశీలించడానికి మాత్రమే అవసరం.

అప్పుడు ప్రతిదీ ప్రామాణిక పథకం ప్రకారం వెళ్తాడు:

1. తయారు పదార్ధాలను డౌ చేతులు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ఒక టవల్ తో అన్ని వైపులా నుండి కవర్ మరియు సగం ఒక గంట వదిలి.
2. అప్పుడు పిండి చల్లుకోవటానికి మరియు మళ్ళీ లేపనం బ్యాచ్ పునరావృతం.
3. , యాదృచ్ఛికంగా ముక్కలుగా డౌ భాగహారం ఒక బంతి వాటిని వెళ్లండి ఆపై ఒక పాన్కేక్ లోకి చదును.
4. పిండి తో సెమీ పూర్తి చల్లుకోవటానికి రెండు వైపులా. ప్రతి తప్పులతో పెద్ద పలుచని కేక్ లోకి వెళ్లండి.
5. ప్యాన్ వేడి మరియు నూనె జతకాకుండా లేపనం ఉంచుతాయి. లక్షణం గోధుమ మచ్చలు వరకు 3 నిమిషాలు రెండు వైపులా ఫ్రై.

"Chapati" వెన్న తో greased, వేడి తినడానికి అవసరం. కూల్డ్ కేకులు కూరటానికి శాండ్విచ్లు కోసం ఉపయోగించవచ్చు.

రుచికరమైన "నాన్"

స్థానిక నివాసితులు ప్రకారం, ఇది చాలా రుచికరమైన భారతీయ కేకులు "నాన్" గా భావిస్తారు. వారు చాలా సులభంగా తయారు మరియు ఏ ఆధునిక పదార్థాలు అవసరం లేదు. కాబట్టి, అవసరమైన ఉత్పత్తుల జాబితా: 3 cups పిండి - ఉప్పు, నీరు మరియు పాలు (లేదా పెరుగు) యొక్క 1 కప్ 1 టేబుల్ కూరగాయల నూనె (లేదా ఇతర కొవ్వు), పొడి ఈస్ట్ మరియు చక్కెర.

వంట క్రమం:

1. వెచ్చని నీటిలో చక్కెర తో ఈస్ట్ కరిగించి 10 నిమిషాలు వదిలి.
2. ఇతర ఉత్పత్తులు వేసి కలపాలి మృదువైన, కానీ చాలా sticky డౌ.
3. 35 డిగ్రీల వద్ద ప్రూఫింగ్ కోసం ఓవెన్లో గంటల జంట లో ఉంచండి.
4. భాగాలు లోకి డౌ విభజించి మరో 30 నిమిషాలు ఒక టవల్ వదిలి రెడీ.
5. ఖాళీలు పొడవు వాటిని ప్రతి సాగదీయడం, ఒక బేకింగ్ షీట్ ఉంచబడింది.
6. రెండు వైపులా గరిష్టంగా వేడి మీద రొట్టెలుకాల్చు.

బ్రెడ్ మృదువైన మరియు AIRY ఉంది. ఇది చేర్పులు చల్లిన చేయవచ్చు, ఆపై ఒక కేక్ ముక్కలు ప్రత్యేకంగా తయారు సాస్ లో ముంచిన.

ఒక కూరటానికి బ్రెడ్

చీజ్ తో భారత టోర్టిల్లాలు - జాతీయ బ్రెడ్ మరొక రకం. బాహాటంగా, వారు చాలా పోలి జార్జియన్ "khachapuri". కానీ రుచి తేడా తాకుతూ లేక నొక్కుతూ పరీక్షించుట. సిద్ధమవ్వండి ఒక నిర్దిష్ట ఉత్పత్తి, మీరు అవసరం: 3 cups పిండి - 2 గుడ్లు, ఒక టీస్పూన్ చక్కెర మరియు ఉప్పు, ఒక కప్పు పెరుగు, ఒక టీస్పూన్ బేకింగ్ సోడా, 50 గ్రాముల వెన్న మరియు హార్డ్ జున్ను, 15 గ్రాముల కూరగాయల నూనె.

తయారీ:

1. ఒక ప్రత్యేక కంటైనర్ లో పెరుగు, చక్కెర, బేకింగ్ సోడా, ఉప్పు, 1 గుడ్డు మరియు కూరగాయల నూనె ఉంచండి.
2. మరియు పిండి ఒక కప్పు జోడించండి బాగా కలపాలి.
3. క్రమంగా podsypaya పిండి, పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ఇది చేతులు ఒక చిన్న పుల్ల ఉండాలి, కాని వ్యాప్తి లేదు.
4. Close కంటైనర్ మూత మరియు వైపు కాసేపు ప్రక్కన సెట్.
5. గుడ్డు తో తురిమిన చీజ్ కలపడం ద్వారా నింపి సిద్ధం.
6. ఇప్పుడు ఒక సాసేజ్ లోకి డౌ వెళ్లండి మరియు అనేక భాగాలుగా ఏకపక్ష విభజించబడింది.
7. ఒక పాన్కేక్ లోకి ప్రతి ముక్క మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. మధ్యలో నింపి మరియు పర్సు zaschipnut అంచు చాలు.
8. మరోసారి ఖాళీ రోల్ ఒకే నింపి లోపల పంపిణీ.
9. ఒక కూరగాయల నూనె లో మూత కింద ఒక పాన్ లో వేసి.

టోర్టిల్లా మృదువైన కారణంగా పూర్తి ఉత్పత్తి తక్కువగా greased చేయాలి.

పాక రహస్యాలు

అందరు ఉంది ది అవకాశం వెళ్ళడానికి భారతదేశం మరియు ప్రయత్నించండి ఇది నిజమైన జాతీయ రొట్టె. ఇది పట్టింపు లేదు. అనుభవజ్ఞులైన నిపుణులు ఒక సాధారణ హోమ్ వంట భారత టోర్టిల్లాలు ఉడికించాలి ఎలా ఇత్సెల్ఫ్. ఉదాహరణకు, ఇండియన్ "పరాటా" బంగాళదుంపలు. మీరు తెలిసి, భారతీయులు అత్యంత - శాఖాహారులు ఉంటాయి, కాబట్టి ఈ వంటకం మేము అవసరమైన కేవలం ఏమిటి. అవసరం పని:

• పిండి 1.5 కప్పుల,
• 4 బంగాళాదుంపలు,
• ½ వేడినీరు కప్,
• సగం teaspoon ఉప్పు,
• కూరగాయల నూనె 2 tablespoons,
• ఆకుపచ్చ పుంజం (కలం ఉల్లిపాయ, మెంతులు మరియు పార్స్లీ),
• వెల్లుల్లి మరియు నల్ల మిరియాలు యొక్క కొద్దిగా.

మేకింగ్ కూరగాయల "parathu" స్నాప్. దీన్ని:

1. పిండి కలిపి ఉప్పు, నూనె పోయాలి మరియు తరువాత క్రమంగా నీటిని జోడించడం, డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి. ఫలితంగా సాగే బన్ను ఉండాలి. 20 నిమిషాల ఒక వైపు దానిని వాయిదా.
2. బంగాళాదుంపలు బాయిల్. ఈ సమయంలో, ఆకుకూరలు చాప్. ఒక సజాతీయ మాస్ వరకు భాగాలు కలిసి కనెక్ట్. కావాలనుకుంటే మీరు కొద్దిగా వెల్లుల్లి ముక్కలు జోడించవచ్చు.
3. ఒక సన్నని పొర లోకి వెళ్లండి ఇది ప్రతి ముక్కలు, లోకి డౌ భాగహారం.
4. ప్రతి షీట్ మధ్యలో నింపి బద్ధం మరియు ఎన్విలాప్లు వంటి భాగాల్లో. అప్పుడు ఒక పాన్కేక్ ఒక రోలింగ్ పిన్ తో వెళ్లండి.
5. బిలెట్స్ ఒక పాన్ లో వేసి.

శాఖాహారం "parathu" భారతీయులు సాధారణంగా కారంగా సాస్ తో తినడానికి.