బ్రెడ్ ఈస్ట్ మరియు తయారీ లేకుండా sourdough రొట్టె

వంటగది లో, రొట్టె ప్రతి దేశం ఎల్లప్పుడూ పవిత్ర మరియు మర్మమైన ఏదో, దాదాపు మేజిక్ ఉంది. ప్రతి కుటుంబం జాగ్రత్తగా తరం నుండి తరానికి ప్రసరించిన ఇది బ్రెడ్, తయారు చేసే రహస్య ఉంచింది. రష్యన్ వంటకాలు తరచూ పులియని రొట్టెలు పిండిని ఉపయోగిస్తారు, బ్రెడ్ ఒక రష్యన్ పొయ్యి కాల్చి సువాసన మరియు రుచికరమైన ఉంది, అది అలాంటి ఒక అనలాగ్ రొట్టె మరియు ఎప్పటికీ ప్రపంచంలో అని చెప్పవచ్చు. మరియు ఇప్పుడు, బేకింగ్ ఎవరూ శాస్త్రం మర్చిపోయి ఉంది.

రష్యాలో sourdough, ఇది గడ్డి, రై పిండి, గోధుమలు, హోప్స్ మరియు బార్లీ సిద్ధం నిర్ణయించారు. నాగరికత నుండి ఇప్పటివరకు ఇప్పటికీ ఇవి గ్రామాలు, మీరు వెదుక్కోవచ్చు కోసం వంటకాలను ఈస్ట్ ఉపయోగించి లేకుండా బ్రెడ్ కోసం వివిధ స్టార్టర్ సంస్కృతులు. Sourdough రొట్టె ఈస్ట్ మరియు దానిపై వండుతారు అని రొట్టె లేకుండా, ఖనిజాలు, విటమిన్లు, పెక్టిన్, ఫైబర్, ఎంజైమ్లు, సేంద్రీయ ఆమ్లాలు, biostimulants తో మా శరీరం సంపన్నం. ఈస్ట్ హానికరమైన సూక్ష్మజీవులు ద్వారా పెరగడం అనుమతించదు ఇది ఒక ఆమ్ల పర్యావరణం, ఏర్పరుస్తుంది ఎందుకంటే ఒక ఉత్పత్తి గమనించదగిన ఇక మరియు నిల్వ ఈస్ట్ ఉంది.

పులియని sourdough రొట్టె

మీరు ఇంట్లో బ్రెడ్ రొట్టెలుకాల్చు నిర్ణయించుకుంటే, అప్పుడు మీరు ఒక స్టార్టర్ ఉడికించాలి అవసరం. క్లిష్టమైన లేదా భయానకంగా ఉంది ఏమీ. ఇది చేయటానికి, అవసరమైన ఉత్పత్తులు కలపాలి మరియు వేచి. అన్ని మొదటి మీరు పులిసిన రకం గుర్తించడానికి అవసరం. ఇది రై, మాల్ట్, గోధుమ, బంగాళదుంప, రైసిన్, హాప్ మరియు వరి ఉంటుంది. రొట్టెను బేకింగ్ కోసం వాటిని ఏ పరిపూర్ణ. ఇది గమనించాలి ఉండవచ్చు అన్ని పోషకాలు శుద్ధి గోధుమ పిండి పూర్తిగా లేకుండా నిలుపుకుంది నుండి ఉత్తమ రై పిండి పులిసిన తయారీ, ఆ. గోధుమ పిండిని పులియబెట్టడం ఒకసారి లేదా రెండుసార్లు ఉపయోగం కోసం అనుకూలంగా ఉంటుంది, మరియు రై - ఇది ఒకటి కంటే ఎక్కువ సంవత్సరం ఉపయోగించవచ్చు ఉంది నిజంగా శాశ్వత sourdough రొట్టె, ఉంది.

sourdough రై తయారీ అనుసరిస్తుంది. మొదటి రోజున మీరు ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి తడిగా గుడ్డ గిన్నె కవర్, ఒక ఉత్పత్తి స్థిరత్వం పుల్లని క్రీమ్ యొక్క ప్రతిబింబంగా పొందటానికి నీటితో రై పిండి 100 గ్రాముల కలపాలి అవసరం, మరియు. ఒక పులిసిన రెండవ రోజున ఇప్పటికే బుడగలు ఏర్పాటు ప్రారంభమవుతుంది ఉండాలి. ఇప్పుడు మళ్ళీ పుల్లని క్రీమ్ యొక్క ఒక ఉత్పత్తి నిలకడ పొందటానికి, పిండి మరియు నీటి 100 గ్రాముల జోడించండి. ఒక వెచ్చని స్థానంలో వదిలి. పులిసిన మూడో రోజున అద్భుతమైన రూపం అవుతుంది మరియు పరిమాణం పెరగడం. మీరు పిండి మరియు నీటి 100 గ్రాముల మళ్ళీ జోడించడానికి, ఆపై ఒక వెచ్చని స్థానంలో ఉంచాలి. sourdough ఉపయోగం ద్వారా ఆ తర్వాత రోజు సిద్ధంగా ఉంది. ఇది సగం రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి రంధ్రాలతో ఒక jar మరియు కవర్ లో పెట్టి, సగం లో విభజించబడింది చేయాలి. పులిసిన రెండవ భాగం బేకింగ్ కోసం ఉపయోగించవచ్చు. వాణిజ్యపరంగా, నానబెట్టి తర్వాత పూర్వం వర్ణించబడింది ఒక రెసిపీ పోలి అవుతుంది బ్రెడ్, పొడి ఈస్ట్ ఉత్పత్తి.

మీరు కూడా ఇతర ఎంపికలు ఈస్ట్, ఉదాహరణకు, ఒక రైసిన్ సిద్ధం ఉపయోగించవచ్చు. ఈ ఉదయకాల ఒక చూపడంతో tolkushkoy చాచు నీరు సగం ఒక కప్పు మరియు రై పిండి సగం ఒక కప్పు తో కలపాలి మొదటి రోజు అవసరం. మిశ్రమం లో ఒక వస్త్రం తో ఒక jar మరియు కవర్ లో పెట్టి తేనె ఒక teaspoon జోడించండి. రెండవ రోజున మీరు, స్టార్టర్ హరించడం క్రీమ్ సమానంగా ఉండే ఒక ఉత్పత్తి ఏర్పాటు పిండి మరియు వెచ్చని నీటి నాలుగు tablespoons జోడించండి అవసరం. ఒక వెచ్చని స్థానంలో ఉంచండి. ఈస్ట్ లేకుండా తయారు sourdough రొట్టె మూడో రోజున, అది సగం లో, పిండి మరియు నీటి నాలుగు టేబుల్ స్పూన్లు ఒకటి జోడించడానికి, అప్పుడు చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచాలి విభజించవచ్చు ఉండాలి, మరియు. రెండవ భాగం రొట్టె చేయడం కోసం ఉపయోగించవచ్చు.

వేరే ప్రాతిపదికన ఉపయోగించి తయారు చేసే స్టార్టర్స్ వంటకాలు గణనీయమైన సంఖ్యలో ఇప్పటికీ ఉంది, కాబట్టి ప్రతి మహిళ అత్యంత సరైన ఎంపికను తాము ఎంచుకోండి మరియు అది ఉపయోగించవచ్చు. మీ భోజనం ఆనందించండి.