ఎలా STURGEON లేదా సల్మాన్ బొడ్డు ఉడికించాలి?

స్టర్జన్ అన్ని సంవత్సరం పొడవునా తినవచ్చు ఒక కండకలిగిన తెలుపు చేప. ఇది కాల్షియం, సెలీనియం, పొటాషియం మరియు ఫాస్ఫరస్ పెద్ద మొత్తంలో, విటమిన్లు సమృద్ధిగా B6 మరియు బి 12 కలిగి ఉంది. స్టర్జన్ salmonids బియ్యం, కూరగాయలు చాలా బాగా ఉన్నాయి, లేదా ప్రత్యేక సాస్ తో ప్రత్యేక రెండవ వంటలలో ఫెడ్ (ఉదా, స్టర్జన్ లను skewers) స్నాక్స్ ఉప్పు లేదా ధూమపానం లేదా మొదటి కోర్సు యొక్క తయారీ కోసం పొట్ట STURGEON ఉపయోగించడానికి వంటి. పదార్ధాలను కుడి కలయిక తో తినడానికి STURGEON వారం ఏ రోజు ఉంటుంది. సమయం కంటే తక్కువ 20 నిమిషాల కోసం అవసరం ఉష్ణ ప్రాసెసింగ్ ఉపయోగించి రుచికరమైన చేపలు వంటలలో తయారీ, చేపల జీర్ణం లేదా వండినది కాదు మాంసం, లేకుంటే అది దృఢమైన ఉంటుంది. స్టర్జన్ లను ఉపయోగించడానికి ముందు శీతలీకరించిన లేదా స్తంభింపచేసిన ఉంచింది. STURGEON కొనుగోలు పలుకుబడి విక్రేతలు ఉండాలి.

రెసిపీ 1

సిద్ధం రుచికరమైన మరియు సాకే రసం ఉపయోగిస్తారు ఉదరం STURGEON తాజా మరియు పొగబెట్టిన, వారు 1 cm కావలసినవి ముక్కలుగా కట్ .:

• తాజా మాంసం STURGEON (పొట్టలు) 500 గ్రా;
• ధూమపానం మాంసం STURGEON (పొట్టలు) 500 గ్రా;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు (ఫలహారశాలలు) వెన్న;
• 1 టేబుల్ స్పూన్ (భోజనాల గది), అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె;
• 1 కప్ చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు;
• 2 zubochka వెల్లుల్లి, సరసముగా కత్తిరించి;
• ½ కప్పు తరిగిన పచ్చి కూరలు;
• ½ కప్ పిండి;
• 6 cups చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా కూరగాయల;
• బంగాళాదుంపలు, ఒలిచిన మరియు diced 500 గ్రా;
• 1 స్పూన్ (టీస్పూన్) ఎండిన మెంతులు, tarragon, మరియు థైమ్;
• ½ స్పూన్ (టీస్పూన్) మిరపకాయ;
• ¼ కప్ తెలుపు వైన్;
• 1 టేబుల్ స్పూన్ (భోజనాల గది) తాజా నిమ్మ రసం;
• ¼ చెంచా (టీస్పూన్) వేడి సాస్;
• 1 టీస్పూన్ ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు;
• క్రీమ్, తక్కువ కొవ్వు 500 గ్రా.

మీడియం వేడి మీద, ఒక పెద్ద పాన్ లో వెన్న మరియు ఆలివ్, ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, ఆకుకూరల మిళితం. గురించి 10 నిమిషాలు లేదా ఉల్లిపాయలు పారదర్శకత వరకు వేయించిన. పిండి తో చల్లుకోవటానికి మరియు బాగా కలపాలి. క్రమంగా రసంలో పోయాలి మరియు గందరగోళాన్ని కొనసాగించాలని, మిశ్రమం కొద్దిగా చిక్కగా ఉండాలి. ఉదరం STURGEON, బంగాళాదుంపలు, మెంతులు, tarragon, థైమ్ మరియు మిరియాలు విస్తరించండి. , మీడియం ఉష్ణాన్ని తగ్గించడం ఒక మూత కవర్ మరియు 30 నిమిషాల సూప్ ముక్కలుగా చేసి సాల్మన్, వైన్, నిమ్మ రసం, వేడి సాస్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడిస్తారు ఉడికించాలి. తక్కువ వేడి, పుల్లని క్రీమ్ కలిపి సుమారు 15 నిమిషాలు, అన్కవర్డ్ వద్ద ఉడికించిన, వేడిగా.

రెసిపి 2

సాల్టెడ్ STURGEON బొడ్డు స్వీయ స్టార్టర్స్ తయారీ కోసం. ఇది కొన్ని సాధారణ మార్గదర్శకాలను తెలిసిన ఉపయోగకరంగా ఉంది. ఇది మాత్రమే పెద్ద ఉపయోగించడానికి ఉత్తమం, అది అయోడిన్ కలిగిన ఉప్పుకు ఉపయోగించడానికి అసాధ్యం. సరిగ్గా తినడం వండిన చేపలు తీవ్రమైన విషంగా మారవచ్చు. చేపలు రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా గ్లేసియర్ ఉంచి చేయకపోతే, అది లవణీకరణ పరిసర ఉష్ణోగ్రత మించకూడదు ఉండాలి 25-28 ° సి క్షీణించటం ఉండవచ్చు స్టర్జన్ కడుపు భాగం శీఘ్ర పిక్లింగ్ కోసం ఉపయోగించవచ్చు. పదార్థాలు:

• చేప (పొట్టలు) యొక్క 1 kg;
• ½ నీటి లీటరు;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు ముతక ఉప్పు;
• లారెల్ ఆకు 2;
• 10 బటానీలు నల్ల మిరియాలు;
• ½ చక్కెర టీ స్పూన్;
• 2 గొడుగు డిల్.

ఉప్పునీరు సిద్ధం: వేడినీటితో కరిగిన ఉప్పు, వేడి నుండి తొలగించి చల్లబడి. చేపలు ఉప్పునీరు లో నీట ఉంది, అన్ని పొట్టలు ప్లేటు డౌన్ పత్రికా పూర్తిగా కప్పబడి ఉన్నాయి. 4 గంటల తర్వాత, మీరు పట్టిక లేదా రిఫ్రిజిరేటర్ లో దరఖాస్తు చేసుకోవచ్చు.

వంటకం 3

Bellies సాల్మన్ tiriyaki సాస్ తయారు. మీరు ఈ క్రింది ఉత్పత్తులు అవసరం:

• 500 గ్రా సాల్మన్ (పొట్టలు, కొట్టుకుపోయిన, obsushennye మరియు ముక్కలుగా);
• మృదు వెల్లుల్లి యొక్క 2-3 లవంగాలు;
• 1 మీడియం ఉల్లిపాయ, ముక్కలు వాడడం;
• 1 టేబుల్ స్పూన్ (భోజనాల గది) తాజా అల్లం, కుట్లు లోకి కట్;
• 1 టీస్పూన్ (భోజన) కూరగాయల నూనె;
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు (ఫలహారశాలలు) సాస్ Teriyaki Kikkoman;
• 3 tablespoons సోయా సాస్ మరియు గోధుమ చక్కెర;
• 1 టీస్పూన్ (భోజన) మొక్కజొన్న పిండి, నీటి కప్ ¾ కదిలించు;
• ఉప్పు;
• పెప్పర్;
• నువ్వులు విత్తనాలు.

పొట్టలు ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చల్లబడుతుంది. ఒక skillet ఒక చిన్న భాగం లో నూనె వేడి కాని స్టిక్ పూత కొద్దిగా గోధుమ వరకు అందులో వేయించిన చేప. కాగితం తువ్వాళ్లు మీద వ్యాప్తి మరియు వైపు ప్రక్కన సెట్.

సాస్ సిద్ధం: అదే కుండ ఉపయోగించవచ్చు, కానీ మిగిలిన నూనె పోయాలి. సగటు ఉష్ణోగ్రత, కాల్చిన వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయ, అల్లం. సోయా సాస్, Teriyaki సాస్ మరియు గోధుమ చక్కెర జోడించండి. బర్న్ కాదు కాబట్టి, కదిలించు కొనసాగుతుంది. తక్కువ ఉష్ణాన్ని తగ్గించడం. స్టార్చ్ ఒక కదిలిస్తుంది ముద్ద, ప్రకంపనలు లోకి నెమ్మదిగా కురిపించింది. ఉప్పు, సోయా సాస్, చక్కెర నియంత్రించేందుకు టేస్ట్. వరకు ఉడికించాలి మందపాటి మరియు బుడగలు ఆవిర్భావం. సాల్మన్ వంటకం యొక్క ఒక స్ట్రిప్ మీద వ్యాప్తి మరియు సాస్ పోయాలి. నువ్వు గింజలు తో చల్లుకోవటానికి.

మీ భోజనం ఆనందించండి.