చువాష్ జాతీయ వంటకం. వంటకాలు చువాష్ వంటకాలు

రష్యన్ ఫెడరేషన్ లో, విభిన్న రకాల అంశాల, వాటిలో కొన్ని జాతీయ రిపబ్లిక్ ఉన్నాయి ఉన్నాయి. వాటిలో ఒకటి - చువాష్ రిపబ్లిక్, రాజధాని - Cheboksary నగరం.

మరియు సాంప్రదాయ జాతీయ వంటకాలు - చువాష్ - Chuvashia అన్ని జాతీయ రిపబ్లిక్ ఇలా సొంతంగా జాతీయ భాష లేదు. దాని చారిత్రక పొరుగు - Mari ఎల్ మరియు తాతారిస్తాన్ రిపబ్లిక్ - స్థానిక వంట ఎంతో బలమైన ప్రభావం కలిగి. కానీ ఈ ఉన్నప్పటికీ, స్థానిక వంటకాలను ఆమె స్వాభావిక లక్షణాలను నిలబెట్టుకున్నాడు.

ఫీచర్స్ చువాష్ వంటకాలు

చువాష్ జాతీయ వంటకాలు బష్కిర్ మరియు Tatar తో సారూప్యతను కలిగి ఉంది, మరియు ఏదో రష్యన్ నుండి చేపట్టాడు. మరియు పాత ప్రజల అన్ని డేటా ప్రతి ఇతర కలిసి తరువాత ఎలా else. ఈ చిన్న రిపబ్లిక్ వంటకాలు చాలా వైవిధ్యమైనవి మరియు అధిక ఆహారశక్తి కలిగి.

Chuvashia లో, కూరగాయలు సిద్ధం మరియు బంగాళదుంపలు అత్యంత ప్రజాదరణ ఉంటాయి వంటి ఇది మాంసం వంటలలో, ముఖ్యంగా గొర్రె మరియు పంది మాంసం, తినడానికి ఇష్టపడతారు. మాంసం చువాష్ అత్యంత ప్రసిద్ధ జాతీయ వంటకం - shartan. తరచుగా మెనులో చేపలు వంటి పై, కుడుములు చేపలు వంటలలో, ఉన్నాయి. డిమాండ్ మరియు పాలు చేప. క్రీమ్ చీజ్ తో చీజ్ ఒక రకమైన, హల్ - - బంగాళాదుంప మరియు మాంసం నింపబడి ఒక ఈస్ట్ కేక్ స్థానికులు మొదటి స్థానంలో మిమ్మల్ని మీరు మరియు పిండి ఉత్పత్తులు విలాసమైన లవ్ బంగాళాదుంపలు, puremech తో చీజ్ ఉంది.

ప్రాచీన Chuvashes బార్లీ లేదా రై మాల్ట్ ఉత్పత్తి కోసం ఉపయోగిస్తారు వారి జాతీయ మరిగించి బీర్. ఈ పానీయం, రెండో ఉపయోగం మహిళలు మరియు పిల్లలు మాత్రమే బలమైన, కానీ మృదువైన ఉంది. బీర్ తో ఒక చేప చెడు వెళ్ళండి. Cheboksary, చువాష్ లో, మీరు బీర్ మ్యూజియం సందర్శించవచ్చు. Simpo, బిర్చ్ రసం నుంచి వైన్ - - Erech అదనంగా, జాతీయ మత్తు పానీయాలు తేనె వైన్ ఉన్నాయి.

మీరు Chuvashia సందర్శించినప్పుడు వచ్చి ఉంటే, వారు ఎల్లప్పుడూ పట్టిక, తన ఉత్తమ జాతీయ వంటలలో ఉంటె లే, మరియు పనిచేశాడు బీర్ బకెట్ నిర్థారించుకోండి. పండుగ సమయములో భావిస్తారు shartan, Tawara (జున్ను), తేనె, kapartma (పులియని పిండి కేకులు).

ఈ స్నేహపూర్వక రిపబ్లిక్ యొక్క జాతీయ వంటలలో రుచి, తప్పనిసరిగా Chuvashia ఒక గాస్ట్రోనమిక్ పర్యటనలో వెళ్ళి కాదు. వారు ఇంట్లో తయారు చేసే సులభం రూపొందించారు ఉత్పత్తులు ప్రజలకు కలిగి వలన.

కోకో Shurpa

మగ్గిన తయారు ఈ జాతీయ చువాష్ వంటకం. ఇది చిన్న ముక్కలుగా కట్ మరియు చల్లని నీటిలో వేయడానికి ఇవి గొడ్డు లేక పంది మాంసం కాళ్లు, గుండె, ఊపిరితిత్తులు, కాలేయం, ట్రిప్, కలిగి ఉంటుంది. మరిగే ఒక గంట బల్బ్ కలిపి ఉడికించి మగ్గిన తరువాత, పూర్తి డిష్ తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలు తో చల్లబడుతుంది. పట్టిక లోతైన ప్లేట్ లో వేడి వడ్డిస్తారు.

Okroshka చువాష్

ఒక వేడి రోజు అక్కడ హాష్ కంటే మెరుగైన ఏమీ లేదు. చువాష్ ప్రిస్క్రిప్షన్ న ఉడికించాలి ప్రయత్నించండి.

పదార్ధాలను జాబితా:

• పెరుగు లేదా పెరుగు - 200 ml;
• ఉడికించిన గొడ్డు మాంసం - 50 గ్రాముల;
• దోసకాయలు - 100 గ్రా;
• నీరు - 1 కప్పు;
• ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు - 1 బంచ్;
• డిల్ - 2 శాఖలు;
• ఉప్పు - 2 టీస్పూన్లు;
• పంచదార - 1 స్పూన్.

తయారీ

చిన్న cubes - దోసకాయలు కర్రలు, గొడ్డు మాంసం మరియు ఉల్లిపాయ కట్. పెరుగు, ఉడికించిన నీరు చల్లబడి పలుచన సిద్ధం పదార్థాలు, చక్కెర మరియు ఉప్పు. సంకరం, పూర్తిగా కలపాలి మెంతులు తో చల్లుకోవటానికి - మరియు మీరు పట్టిక తేగలదు.

Shartan లో చువాష్

మాంసం వంటకం యొక్క ఈ రకమైన చేయవలసి ఉంటుంది:

• గొర్రెల కడుపు - 500 గ్రాముల;
• మటన్ గుజ్జు - 2 కిలోగ్రాముల;
• వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
• నల్ల మిరియాలు పొడి - 1 స్పూన్;
• ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
• బే ఆకు - 1 PC లు.

తయారీ ప్రక్రియ

గొర్రెల చిన్న ముక్కలు (2 x 2 సెం.మీ.) లోకి కట్ చేయాలి. కడుపు పూర్తిగా బయట ఉప్పు చల్లుకోవటానికి మరియు సిద్ధం మాంసం, ఉప్పు, వెల్లుల్లి స్క్వీజ్ పూరించడానికి, బే ఆకు జోడించడానికి, మంచిగా ప్రక్షాళన చేయాలి మరియు తరువాత ఒక నూనెను రాస్తారు ట్రేలో పెట్టి మరియు రష్యన్ సుమారు 4 h ఒక రొట్టెలుకాల్చు ఫర్నేస్ ఉంచి థ్రెడ్ రంధ్రం, కుట్టుమిషన్ అవసరం. వేడి పట్టిక చువాష్ పనిచేశారు shartan.

కడుపు రోల్

ఈ జాతీయ చువాష్ డిష్ ఎక్కువగా గొడ్డు వండుతారు.

పదార్థాలు:

• కడుపు గొడ్డు మాంసం - 300 గ్రాముల;
• హార్ట్ - 400 గ్రాముల;
• సులభంగా - 400 గ్రాముల;
• మచ్చ - 1 కిలోగ్రాము;
• వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
• ఉప్పు పెద్ద - 2 భోజనానికి స్పూన్లు;
• భూమి నల్ల మిరియాలు - 2 టీస్పూన్లు.

అల్గోరిథం

, ఉప్పు, ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా ఊపిరితిత్తి, గుండె మరియు tripe ట్విస్ట్ మిరియాలు మరియు ముక్కలు వెల్లుల్లి తో చల్లుకోవటానికి: మొదటి, మీరు stuffing సిద్ధం అవసరం. గుడ్ ఒలిచిన మరియు కడుపు మాంసం అందుకుంది రోల్ మరియు మన్నికైన టై థ్రెడ్ మడవబడుతుంది పూరించడానికి కొట్టుకుపోయిన. స్థాపించబడి రోల్ టెండర్ వరకు ఉప్పునీరు లో కాచు అవసరం. థ్రెడ్లు తొలగించిన తర్వాత, వేడి సర్వ్ మరియు డిష్ భాగాలు కట్.

లో చువాష్ ఇంటిలో తయారు సాసేజ్లు

ఆశ్చర్యకరంగా, వాటి తయారీ కోసం మాంసం అవసరం లేదు.

ఉత్పత్తులు:

• సెమోలినా పిండి - 250 గ్రాములు;
• గొర్రె లేదా పంది కొవ్వు - 200 గ్రామ;
• ; 350 గ్రాముల - గట్
• నీరు - 300 ml;
• ఉల్లిపాయలు - 1 ఉల్లిపాయ పెద్ద పరిమాణం;
• ఉప్పు - 1/2 టేబుల్.

తయారీ ప్రక్రియ

బేకన్ మరియు ఉల్లిపాయ మెత్తగా కత్తిరించి. నీటి కాచు మరియు కొవ్వు ఉల్లిపాయలు మరియు గోధుమ తృణధాన్యాలు జోడించడానికి (బియ్యం భర్తీ చేయవచ్చు) మరియు ఉప్పు. సగం అన్ని కాచు, ఆపై గతంలో శుభ్రం చేసి కొట్టుకుపోయిన ప్రేగు కట్టు దట్టమైన థ్రెడ్ ముగుస్తుంది పూరించడానికి ఫలితంగా మాస్. సాసేజ్లు మరిగే నీటిలో పూర్తి సంసిద్ధతను తీసుకుని. పట్టిక వేడి ఆహారం.

ఫిష్ వంటలలో

మంచినీటి చేప Chuvashia సాధారణ చాలా లో, కాబట్టి స్థానికులు సూప్ మరియు పైస్ వివిధ నుండి ఉడికించాలి చేయాలని.

లో మిల్క్ ఫిష్ - చువాష్ సాంప్రదాయ జాతీయ వంటకం. ఎవరైనా ఉత్పత్తుల ఈ అసాధారణ కలయిక ఆశ్చర్యం, కానీ అది ఒక ప్రయత్నించండి, మరియు కనుమరుగవుతున్న తినదగినదిని గురించి అన్ని సందేహాలు విలువ.

సో, ఈ డిష్ కోసం మీరు అవసరం:

• ఏ మంచినీటి చేప - 350 గ్రాముల;
• బంగాళ దుంపలు - 450 గ్రామ;
• పాలు - అర లీటరు;
• నీరు - 1 కప్పు;
• వెన్న - 1 టీస్పూన్;
• ఉప్పు - 1.5 భోజనానికి స్పూన్లు.

తయారీ పద్ధతిలో

చేప పొలుసులు మరియు దమ్మున్న శుభ్రపరుస్తారు, బాగా మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్ ఉప్పు తో చల్లుకోవటానికి, కొట్టుకుపోయిన. మిల్క్ నీటితో కరిగించబడుతుంది మరియు ఫలితంగా పరిష్కారం ఒక వేసి తీసుకురాబడింది. తక్కువ తిరిగి ఒలిచిన ముడి బంగాళాదుంపలు, చిన్న ముక్కలుగా కట్, మరియు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు, చేప జోడించండి ఉప్పు మరియు లేత వరకు సూప్ తీసుకుని. వెన్న తో సీజన్.

Hoople: రెసిపీ

ఇది చువాష్ డిష్ బంగాళదుంపలు, పంది మాంసం మరియు ఉల్లిపాయలు ఒక నింపబడి ఒక ఈస్ట్ కేక్ ఉంది.

కాల్చడం, మీరు ఈ క్రింది పదార్థాలు సిద్ధం అవసరం:

• గోధుమ పిండి - 350 గ్రాములు;
• పంది యొక్క గుజ్జు - 350 గ్రాముల;
• ఉల్లిపాయ - 250 గ్రాముల;
• బంగాళ దుంపలు - 450 గ్రామ;
• చికెన్ గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
• పొడి ఈస్ట్ - 1.5 భోజనానికి స్పూన్లు;
• పంచదార - 1 టీస్పూన్;
• ఉప్పు - 2 భోజనానికి స్పూన్లు;
• భూమి నల్ల మిరియాలు - 1 స్పూన్.

తయారీ ప్రక్రియ

మొదటి మీరు డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు అవసరం: వెచ్చని నీటి ఒక చిన్న మొత్తంలో అన్ని సమగ్రంగా, ఈస్ట్ కరిగి ఉప్పు, చక్కెర, గుడ్డు డ్రైవ్ యొక్క 1 భోజనానికి చెంచా జోడించడానికి మరియు పిండి పోయాలి. ఫలితంగా మాస్ పూర్తిగా మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.

చిన్న ముక్కలుగా కట్ పంది చిన్న cubes లోకి కట్ ఉల్లిపాయ మరియు బంగాళదుంపలు చాప్: నింపి సిద్ధం. ఈ పదార్థాలు పూర్తిగా ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి, కలుపుతారు.

పిండి 2 రౌండ్ జూసీ, ఒక కూరటానికి వద్ద ఉంచుతారు, కవర్ మరియు రెండవ చిటికెడు యొక్క రోల్. ఫలితంగా ఈస్ట్ కేక్ సుమారు అర గంట ప్రూఫింగ్ లో వదిలి చేయాలి. Hoople, బంగారు గోధుమ వరకు పొయ్యి లో గుడ్డు పచ్చసొన మరియు రొట్టెలుకాల్చు తో అద్ది.

ఈ వంటకం కూడా గూస్ లేదా డక్ నింపబడి తయారు చేయవచ్చు.

బంగాళా చీజ్

meatless రొట్టెలు ఇష్టపడతారు వారికి, చీజ్కేక్లు బంగాళాదుంపలు లేదా కాటేజ్ చీజ్ రెసిపీ నేర్చుకోవాల్సిన చేయవచ్చు.

చువాష్ చీజ్ సాధారణంగా స్థలం చాలా ఉన్నాయి మరియు ఒక వృత్తం లోకి బయటకు గాయమైంది, మరియు పాలు మరియు మసాలాలను గుజ్జు బంగాళదుంపలు యొక్క కూరటానికి పైన వేశాడు అని ఒక ఈస్ట్ డౌ నుండి తయారు చేస్తారు. పచ్చసొన అద్ది చీజ్ బేకింగ్ ముందు.

Puremech - కాటేజ్ చీజ్ తో చీజ్

Puremech - చువాష్ డిష్, చీజ్ యొక్క మరొక రకం, కానీ పెరుగుతో వండిన ఇది.

ఒక కేక్ ఏర్పాటు నింపి క్రీమ్ నుండి సాగనంపారు వ్యాప్తి ఈస్ట్ డౌ, అప్పుడు బంగారు గోధుమ వరకు ఒక నూనెను రాస్తారు పాన్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు లో చాలు puremech పరాజయం గుడ్డు, ద్రవపదార్థం.

పలు కుటుంబాలు పౌండెడ్ జనపనార విత్తనాలు కలిపి ఉదాహరణకు, జున్ను కేకులు కోసం వారి సొంత రెసిపీ కలిగి.

చువాష్ తీయగా

ఈ జాతీయ చువాష్ భోజనం సాధారణంగా ఒక భోజనానికి పనిచేశారు. అది ఉడికించాలి మీరు అవసరం:

• ఎరుపు viburnum - 100 గ్రాముల;
• మొలకలు (తేనె మరియు చక్కెర తో భర్తీ చేయవచ్చు) - 100 గ్రామ;
• నీరు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు.

తయారీ

Viburnum యొక్క రసం పిండి వేయు అవసరాన్ని నుండి ప్రారంభించడానికి. , ఫలితంగా జ్యోతి ఉంచుతారు మాస్, మాల్ట్ తో సామి బెర్రీలు కలపాలి నీటి జోడించవచ్చు మరియు ఒక మందపాటి సాస్ తయారు చేసేందుకు ఓవెన్లో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. ఒత్తిడి రసం పోయాలి అందిస్తున్న ముందు, తీయగా చల్లని పూర్తయింది.

Apache Toutle pultar! చువాష్ భాష నుండి కు అనువదించబడింది - బాన్ యాపెటిట్!