డై Annatto: ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు మరియు హాని

పరిశ్రమలో అన్యదేశ రంగుగా Annatto ఆహార అని పిలుస్తారు E160b పదార్ధాలతో - సహజ సహజ పదార్ధం. కూడా అది తెలియకుండా ప్రతి రోజు ప్రజలు దాని కంటెంట్ తో ఆహారాలు తినడానికి. ఏం అది హాని మరియు దాని నుండి లాభాలను లేదో?

ఉష్ణమండల పొద నీతి Orellana

Annatto ఒక ఉష్ణమండల మొక్క నీతి Orellana యొక్క విత్తనాలు నుండి ఉత్పత్తి అవుతుంది. ఇది కేసరాలు చాలా పెద్ద ఆకులు మరియు ప్రకాశవంతమైన గులాబీ పూలతో కుటుంబం bixaceae ఒక పొద ఉంది. ఒకే రోజు పువ్వులు, మరియు అప్పుడు పండు ఏర్పాటు - విత్తనాలు తో ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు బాక్స్.

బోల్ పరిపక్వ తరువాత విత్తనాలు కోసం విత్తనాలు విడుదల తెరుచుకుంటుంది. హోంల్యాండ్ మొక్కలు - ఫ్రాన్సిస్కో డి Orellana - సౌత్ అమెరికా, మరియు దాని పేరు అమెజాన్ కనుగొన్న యాత్రికుడు, తరపున పొందింది. ఇప్పుడు మొక్క ఉష్ణమండల వాతావరణం ప్రాంతాల్లో, ఆసియా, ఆఫ్రికాలోని అనేక దేశాలలో సాగు చేస్తారు.

ఉపయోగం యొక్క చరిత్ర

పురాతన కాలంలో ఇండియన్ తెగలు విత్తనాలు ఒక పెయింట్ వంటి ఉపయోగించడం ప్రారంభించాయి. భారతీయులు కీటకాలు మరియు సూర్యుడు వ్యతిరేకంగా రక్షణ కోసం, మరొక తెగ నుండి శత్రువు అణిచివేయటానికి అలాగే తమను యుద్ధం పెయింట్ చిత్రించాడు. ఫాండాంట్ చెట్టు - ఆశ్చర్యపోనవసరం నీతి Orellana పలు పేర్లు వాటిని ఒకటి ఉంది, మరియు. మొక్క యొక్క అన్ని ప్రాంతాల్లో ఉపయోగించే పురాతన కాలంనుంచి. దేశవాళీ ప్రజల అమెరికా ఒక పెయింట్ వంటి మాత్రమే, విత్తనాలు ఉపయోగిస్తారు. విస్తృతంగా అంటు వ్యాధులు మరియు విష చికిత్స వారి బాక్టీరియా ప్రభావాన్ని. పూలరేకులు తలనొప్పి చికిత్స. ఆకులు కాలిన గాయాలు, చర్మం వాపులు, decontaminated గాయాల నుండి లబ్ది చేకూరింది. మీరు మాత్రమే బుష్ యొక్క మూల ఉపయోగించలేరు, అది విషపూరితం భావిస్తారు.

XVII శతాబ్దం లో, Annatto విత్తనాలు యూరప్ తెచ్చారు, మరియు అప్పటి నుండి వారు ఉపయోగిస్తారు ఆహార రంగుగా. ఇప్పుడు అది, మరియు కూడా రష్యాలో అమెరికా, ఆసియా, యూరప్ ఆహార ఉత్పత్తుల ఉత్పత్తి జోడిస్తారు.

రంగులు

మొక్కల రెడ్ విత్తనాలు తరువాత సారం యొక్క ఒంటరిగా ముడి పదార్థం మారింది. ఇది వరకు సహజ రంగు Annatto మారుతుంది. దాని రంగు పసుపు నుండి నారింజ మారుతుంది, కానీ అధిక ఉష్ణోగ్రతలు గురైనప్పుడు ఉత్పత్తి మరియు గులాబీ, మరియు ఎరుపు షేడ్స్ ఉండవచ్చు. ఇది ఉష్ణోగ్రత చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది మరియు తరచుగా పరిశ్రమలో ఉపయోగిస్తారు ఉన్నప్పుడు రంగు మార్చడానికి దాని ఆస్తిగా.

ఏం మొక్క రంజనం లక్షణాలు కారణంగా? రెండు రకాల ఈ వర్ణద్రవ్యం కంటెంట్ - bixin మరియు norbiksina. Bixin - ఒక కొవ్వు కరిగే వర్ణద్రవ్యం ద్రవ రూపంలో ఉత్పత్తి మరియు పాల పరిశ్రమలో వర్తించబడుతుంది. నీటిలో Norbiksin కరిగే మరియు ఒక పొడి ఆకారంలో ఉంది. ఇది ఆహార పరిశ్రమలో ఉపయోగిస్తారు - బ్రెడ్ పానీయాలు తయారీతో, మరియు ఇతర శాఖలు లో: వస్త్రాలు, సౌందర్య, ఫార్మాస్యూటికల్స్ తయారీ.

జున్ను లో Annatto

Annatto జున్ను ఉత్పత్తిలో అతి సాధారణ వినియోగం. ఇటువంటి ఒక ఆకలి పుట్టించే పసుపు ఇస్తుంది ఎవరు. డై Annatto చీజ్ తయారీ ప్రారంభ దశలోనే పాలు జోడిస్తారు. ఈ భవిష్యత్ జున్ను కావలసిన రంగును ఇస్తుంది. ఆవులు తాజా మొక్క ఆహార అవటు పరిమాణం స్వీకరించినప్పుడు ఈ శీతాకాలంలో ముఖ్యంగా ముఖ్యం. ఏ పాలు మరియు జున్ను లో వర్ణద్రవ్యం కంటెంట్ తగ్గుదల దారితీస్తుంది రంగు ప్రభావితం - రంగు లేకుండా అతను అలవాటులేని శ్లేష్మ పొరలు ఉంటుంది.

మేకింగ్ జున్ను లో అనుకూలమైన Annatto - దాని పండ్లు పక్వం చెందుతాయి మొత్తం కాలానికి పైగా రంగు మారదు. కొన్ని వంటి చెద్దార్ సంపన్న ORANGE రంగు, ఉండాలి మోతాదు, జున్ను రకం ఆధారపడి ఉంటుంది. సగటున, వారు పాలు లీటరుకు 1-2 చుక్కల జోడించండి. ఆర్ధిక వినియోగానికి అదనంగా, అక్కడ కూడా ఉత్పత్తి కోసం ఒక పెద్ద ప్లస్ ఉంది - అది దాని బాక్టీరియా మరియు యాంటీ ఆక్సిడెంట్ లక్షణాల జీవితకాలం కేవలం జున్ను పెంచుతుంది, మరియు. అదనంగా, అది ఉత్పత్తి నిర్దిష్ట రుచి, జాజికాయ యొక్క ప్రతిబింబంగా ఇస్తుంది.

ఇతర అనువర్తనాలు

పెరుగు, వెన్న, వనస్పతి - Annatto రంగు విస్తృతంగా పాల ఉత్పత్తుల తయారీ కోసం ఉపయోగిస్తారు. పాడి పరిశ్రమ కొవ్వు కరిగే రూపం - ద్రవ రూపంలో bixin వర్తించబడుతుంది. ఇది ఐస్ క్రీమ్ తయారీ కోసం ఉపయోగించవచ్చు, కలరింగ్ మిఠాయి స్వరం సారాంశాలు రంగు పాల పుడ్డింగ్లను సౌఫిల్ - డిజర్ట్లు. బేకరీ వ్యాపార ఉపయోగించండి. దాని పరిధిని మద్య పానీయాలు ఉత్పత్తి కలిగి. వాటిలో కొన్ని రంగు నిర్వహించడానికి సులభం ఇది వంటి మద్యం ప్రకాశవంతమైన సంతృప్త రంగులతో, అవసరం. పొడి రూపంలో కరిగే వర్ణద్రవ్యం - ఉపయోగించే norbiksin ఇప్పటికే ఉంది.

E160b మాత్రమే ఆహార పరిశ్రమలో ఉపయోగించడం లేదు. వారు అటువంటి పట్టు, పత్తి, ఉన్ని బట్టలు వేసుకుని. కలరింగ్ మాత్రలు మరియు మందులను ఔషధ పరిశ్రమలో వాడతారు. మరియు కూడా కొన్ని సౌందర్య వంటి లిప్స్టిక్ లేదా బ్లుష్, దాని కూర్పు Annatto లో కలిగి.

వంటలో Annatto

అనేక ఆసియా దేశాలలో, ఫుడ్ కలరింగ్ Annatto వంట చేప మరియు ధూమపానం మాంసం, ప్రధానంగా పంది మాంసం లేదా కోడి ఉపయోగిస్తారు. ఆకర్షణీయమైన రంగు పాటు, అది సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సంరక్షణకారులను పాత్రని పోషిస్తారు. టమోటా, మిరియాలు: అతనికి మాంసాలకు marinades తయారు తో, సాస్, బియ్యం, బీన్స్, కూరగాయ వంటకాలు జోడించబడింది. ఇది చాలా తరచుగా ఓరియంటల్ వంటకాలు ఉపయోగించే మసాలా curcumin, దాని లక్షణాలు లో పోలి ఉంటుంది. అందువలన, అది ఉపయోగించిన ఏ డిష్ లో, అది ఒక రంగు Annatto ద్వారా భర్తీ చేయవచ్చు. Curcumin - ప్రకాశవంతమైన సాచ్యురేటెడ్ పసుపు రంగు seasoning, అది పసుపు రూట్ సారం నుండి ఒంటరిగా ద్వారా పొందవచ్చు.

Annatto విత్తనాలు seasoning గా నలుసు రూపంలో ఉపయోగిస్తారు. ఉదా అంజీర్ వేడి నీటిలో వాటిని పుష్, మరియు వంట సమయంలో కషాయం రంగు ఆహార స్వీకరించేందుకు, కూడా సాధ్యమే. ఉపయోగించడానికి మరొక మార్గం -, కూరగాయల నూనె విత్తనాలు కాల్చు ఆపై పాన్ నుండి వాటిని తొలగించడానికి, వంటనూనెలు తడిసిన డిష్ కొనసాగుతుంది.

ఉపయోగకరమైన రంగు

Annatto వినియోగదారులు మెజారిటీ విశ్వాసం ప్రేరేపితులై లేని "ఆహార రంగుగా E160b," అంటారు, కానీ అది ఫలించలేదు ఉంది. Annatto రంగు - ఒక పూర్తిగా సహజ ఉత్పత్తి. కెరోటినాయిడ్ - ఇది మానవ శరీరం, వాటి ప్రభావం విటమిన్ E పోలి ఒక పదార్ధం కలిగి ఉంది. ఈ ప్రధానంగా అనుకూలంగా చర్మం పరిస్థితి ప్రభావితం చేస్తుంది ఇది ఆక్సీకరణం ప్రక్రియలు, తటస్థం, Annatto ప్రతిక్షకారిని లక్షణాలు వ్యక్తమయ్యే. బొత్తిగా అధిక క్యాలరీ, కానీ ఎందుకంటే ఉత్పత్తులు దాని కంటెంట్ Annatto అతిస్వల్పం, ఇది ఆందోళన కల్పించకూడదు. ఆ Annatto ఒక ప్రకాశవంతమైన రంగు మరియు రుచికరమైన రుచి ఆహార అందిస్తుంది పాటు, ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు అనేక ఉంది. కొన్ని దేశాల్లో ఇది పొంగు, తట్టు, వాంతులు, అతిసారం చికిత్స, కడుపు, మూత్రపిండాలు, అంటు వ్యాధులు వ్యాధుల చికిత్సలో ఉపయోగిస్తారు. ఒక మూత్రవిసర్జన ఉపయోగిస్తారు. ట్రీట్ పౌరుషగ్రంథి యొక్క శోథము, జననేంద్రియ ప్రాంతంలో వైరల్ అంటువ్యాధులు. ఇది తలనొప్పి, జ్వరం, ఆంజినా, కండ్లకలక తో సహాయపడుతుంది. ఈ అన్ని యాంటీ బాక్టీరియల్ లక్షణాలను కారణం. అలాగే యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ కీళ్ళవాతం ఉంది.

Annatto నుండి ఏ హాని ఉంది?

E160b Annatto రంగుగా ఒక సురక్షిత ఆహార సంకలిత. ఇది ఐరోపా, ఆసియా మరియు అమెరికాలో రష్యాలో ఉపయోగం మరియు అనేక ఇతర దేశాలలో ఆమోదించబడింది. ఇంకా ఎందుకంటే సంస్థ యొక్క ఇండెక్స్ E వినియోగదారునికి మందులు అపనమ్మకం యొక్క అడిగే ఇది హానికరం ఒక రంగు Annatto లేదో. ఈ పదార్థ వినియోగం మాత్రమే నిషేధం - రంగు యొక్క భాగాలు తీవ్రమైన సున్నితత్వం. ఇది ఈ వ్యాధి వచ్చే అవకాశం ప్రజలు ఒక ప్రతిచర్య కారణమవుతుంది. కానీ అది చాలా అరుదైన సందర్భాల్లో, కాబట్టి మేము రంగు Annatto హాని తీసుకుని లేదు అని చెప్పగలను.