ఎలా ఒక కెబాబ్ జూసీ మరియు రుచికరమైన చేయడానికి?

అందరూ ఒక అగ్ని చేయడానికి, వెచ్చని వాతావరణంలో స్వభావం వెళ్ళి మాంసం ఉడికించాలి ప్రేమిస్తున్న, కానీ అందరూ బార్బెక్యూ పాఠశాల చేయడానికి ఎలా తెలుసు. అన్ని తరువాత, ఈ డిష్ కొన్ని చెందిన నిజమైన కళ, ఉంది. , బొగ్గుపై వేసి కేవలం తగినంత ఒక మృదువైన మరియు జ్యుసి మాంసం పొందుటకు - మొదటి మీరు ప్రధాన మూలవస్తువుగా ఎంచుకోండి మరియు అది marinate అవసరం. గుచ్చి నిజంగా రుచికరమైన పొందండి కానీ ఉత్పత్తి ఎంపికపై నేరుగా ఆధారపడి ఉంటాయి అన్ని నైపుణ్యాలను అందించిన.

గొడ్డు మాంసం skewers

కుక్ గొడ్డు మాంసం యొక్క ఒక decent భోజనం చాలా సింపుల్ కాదు. కూడా ప్రతి అనుభవం కుక్ ఎలా ఈ ఒక జూసీ కెబాబ్ మాంసం చేయడానికి మీకు చెప్తాను. మాంసం ఆచరణాత్మకంగా నమిలిన లేని ఫలితంగా ప్రక్రియ ఆధిక్యాన్ని అత్యంత కనీస అంతరాయం, చాలా దట్టమైన మరియు దాదాపు రుచి ఉండదు. మీరు గొడ్డు మాంసం యొక్క కుచించుకుపోయిన skewers చేయడానికి ఎలా తెలిస్తే అలాంటి పరిణామాలను నివారించడానికి మాత్రమే ఉంటుంది, సరిగా సిద్ధం మరియు మాంసం చాలా మోజుకనుగుణముగా marinate కు.

వంట రహస్యాలను

సృష్టించడానికి రుచికరమైన భోజనం ప్రాథమిక నియమాలు కట్టుబడి ఉండాలి. వారికి ధన్యవాదాలు, ఆహార మరియు వంట సారి డబ్బు బాగా ఖర్చు చేయబడుతుంది. ప్రాథమిక నియమాలు మధ్య:

1. అత్యంత వంట మనుషులు ముందుగా వెనిగర్ లో ముంచిన మాంసం ఫైబర్స్ దోచుకునేవాడు. ఉత్పత్తి యొక్క స్పూన్ల డైనింగ్ జంటలు ఏకరీతి ముక్కలు వివరించాలని సరిపోవని, కాబట్టి ఇది 2 ఒక నిష్పత్తి లో ఉడికించిన నీరు మరియు వినెగార్ తీసుకుని ఉత్తమం: 1. ఈ పరిష్కారం ధన్యవాదాలు, యాసిడ్ సమానంగా పంపిణీ, మరియు పూర్తి కేబాబ్స్ నిర్మాణం ఆహ్లాదకరమైన మరియు మృదువైన ఉంటుంది.
2. చాలా మంది పెరుగు, సాధారణ సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు టమోటా సాస్ సంప్రదాయ marinade సిద్ధం, కానీ నిజానికి అవి ఉత్పత్తి యొక్క అంతిమ మృదువైనది మరియు జ్యుసి ఉంటుంది హామీ ఇవ్వలేను. ఈ రకమైన ప్రయోగాలు మాత్రమే యువ మాంసం విషయంలో తగిన ఉంటుంది. రిస్క్ లేదు క్రమంలో, వెనిగర్, రెడ్ వైన్ లేదా సిట్రిక్ యాసిడ్ ఆధారంగా ఇవి marinades, ఉపయోగించడానికి.
3. గొడ్డు మాంసం కూడా లేత మాంసం, సులభంగా సుగంధ ద్రవ్యాలు కూలదోయగలదని వీటిలో రుచి ఉంటుంది. అందువలన, ఒక మృదువైన మరియు జ్యుసి బార్బెక్యూ చేయడానికి ఎలా ప్రశ్నకు సమాధానం, మీరు వెంటనే శ్రద్ధ ఈ స్వల్పభేదాన్ని చెల్లించటానికి ఉండాలి. గొడ్డు మాంసం యొక్క సందర్భంలో, అన్ని మసాలాలు ఉత్తమ సుగంధ మూలికలు భర్తీ చేయబడతాయి.
4. పంది మాంసం లేదా గొర్రెపిల్ల కటింగ్ చేసినప్పుడు ముఖ్యంగా ఉత్సాహపూరిత, కానీ గొడ్డు మాంసం కలిగి లేదు అలా పోతోంది. ఇది చాలా ముఖ్యం ఇది ఫైబర్ నిర్మాణం, పాడు లేని ఒక పదునైన కత్తితో కట్ అవకాశం ఉండాలి. మరియు సెట్ పీస్ యొక్క సరైన పరిమాణం కలిసి అమర్చినట్లు అగ్గిపుల్లల ఒక జత ద్వారా ఉంటుంది.
5. marinade మాంసం యొక్క ఆదర్శ సమయం నివసించు 5 నుండి 8 గంటల నుండి విరామం ఉంది. ఉత్పత్తి ఈ సమయం కంటే ఎక్కువ ఉంచబడుతుంది ఉంటే, అతను చాలా ఆహ్లాదకరమైన పుల్లని రుచి అవుతుంది.
6. వారు ముందుగానే మాంసం ముక్కలు రుద్దు అవసరం ఎందుకంటే ఏ సందర్భంలో పెప్పర్ మరియు ఉప్పు, marinade జోడించాల్సిన అవసరం లేదు. అలాగే, అనేక అనుభవం లేని వంటవారికి దాని రుచి బలోపేతం, ఒక కెబాబ్ పాఠశాల చేయడానికి ఎలా వొండరింగ్ ఉంటాయి. సమాధానం సులభం - మీరు ఆపిల్ పళ్లరసం వెనీగర్, నిమ్మ రసం లేదా వైన్ ఉపయోగించాలి.
7. మీరు ఫ్రోజెన్ ఉపయోగించలేరు ఏ సందర్భంలో, ఒక గొడ్డు మాంసం కాల్చిన సిద్ధం నిర్ణయం చేసిన. ఈ ఉత్పత్తి ఏ ద్వారా ఒక రుచికరమైన మరియు సువాసన చేయడానికి అవుట్ ఉంది.

గొడ్డు మాంసం కెబాబ్ కోసం marinades

పైన పేర్కొన్న నియమాలు అనుసరణకు ధన్యవాదాలు ఇప్పటికే గొడ్డు కుచించుకుపోయిన skewers చేయడానికి ఎలా, కానీ మరింత ఎక్కువగా ఈ డిష్ సృజనాత్మకంగా ఊరగాయలు తయారు ఉంటే, juiciness, వాసన మరియు softness దయచేసి అంటారు. అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి, కానీ వాటిని అన్ని అందుబాటులో ప్రారంభించి ఉడుకుతుంది ఉన్నాయి. అది స్పష్టమైన మరియు సులభంగా వంటకాలను అయినప్పటికీ అక్కడ చాలా ఉన్నాయి:

1. ఎసిటిక్. తరచుగా ఒక జూసీ బార్బెక్యూ చేయడానికి ఎలా స్వభావం, ఎంచుకోండి ప్రజలు అడగండి, మీరు వెంటనే సమాధానం విన్నారా: ". వెనిగర్ లో మాంసం marinate" సాధారణ - కానీ నిజంగా, ఈ పద్దతి చాలా సాధారణ మరియు బాగా నచ్చింది, మరియు ముఖ్యంగా ఉంది. మాంసం 2 కిలోల కోసం ఐదు గడ్డలు, ఎరుపు మరియు నల్ల మిరియాలు (ఒక టీస్పూన్) ఉప్పు మరియు వినెగార్ 3 తీసుకోవాలని అవసరం. బీఫ్ పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేయాలి, ఆఫ్ బీట్ అప్పుడు ముక్కలు ఒక లా కార్టే లోకి కట్. అప్పుడు వారు, రెండు, ఒక గిన్నె లో ఉంచాలి ఉప్పు మరియు మిరియాలు మిశ్రమం కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం వెనిగర్ తో ముక్కలు ఉల్లిపాయ, చినుకులు చల్లుకోవటానికి మరియు 5-6 గంటలు వదిలి ఉండాలి. ఈ గొప్పగా స్వరూపాలు దెబ్బతినే ప్రమాదం పెరుగుతుంది వంటి ఒక marinade సిద్ధం మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిల్వ పురోగమనంలో, సిఫారసు చేయబడలేదు.
2. వైన్. తరచూ, ప్రజలు వెనిగర్ ఉపయోగించనందుకు మాంసం జూసీ బార్బెక్యూ చేయడానికి ఎలా ఆసక్తి. చాలా మంది ఈ అసాధ్యం అని, కానీ నిజానికి ఒక పరిష్కారం ఉంది అనుకుంటున్నాను. ఎందుకంటే ప్రధాన పదార్ధం వైన్ marinade, మునుపటి "వెనిగర్" ఎంపికను కంటే బి సంతోషంగా బార్బెక్యూ దురభిమానులు మరింత. మాంసం 2 కిలోల మీరు 3 పెద్ద ఉల్లిపాయలు, ప్రోవెన్సల్ మూలికలు ఒకటి కంటే ఎక్కువ teaspoon, పొడి ఎరుపు వైన్ ఒక గాజు, మరియు ఉప్పు తీసుకోవాలి. మొదటి అడుగు, పెద్ద ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ మాంసం మిళితం చేతితో కదిలించు ఉంది. మీరు పదార్థాలు మిగిలిన (గత ఉదాహరణకు లో వైన్) జోడించడానికి అవసరం తరువాత, మళ్ళీ పూర్తిగా కలపాలి. ఆ తరువాత, ఒక కెబాబ్ భవిష్యత్తులో ఒక కంటైనర్ 8 గంటల రిఫ్రిజిరేటర్ ఉంచి.
3. అన్యదేశ. రెండు మునుపటి ప్రిస్క్రిప్షన్ పురాతన కాలం నుంచి ప్రజలు తెలిసిన, కానీ కొన్నిసార్లు మీరు ఒక మార్పు కావలసిన, ఎక్కువ అనుభవం కుక్స్ అడగండి: "ఎలా బార్బెక్యూ అసాధారణ పదార్థాలతో మృదువైన మరియు జ్యుసి చేయడానికి" మొదటి చూపులో, ఈ వంటకం అనేక వింత మరియు ఆమోదనీయం అనిపించవచ్చు ఉండవచ్చు, కానీ నిజానికి ఎందుకంటే అది skewers ఒక కొత్త రుచి సాధించటం మరియు అన్యదేశ యొక్క అభిమానులు దృష్టిని ఆకర్షించడానికి ఉంటుంది. మళ్ళీ మాంసం 2 కిలోల గురించి 6 పెద్ద గ్రీవము, కార్బోనేటేడ్ నీటి కొన్ని cups, 1 న్యూజిలాండ్ దేశస్థుడు, నల్ల మిరియాలు, బే ఆకు తీసుకోవాలి. మాంసం అప్పుడు, peeled జోడించడానికి మరియు కివి పండు కత్తిరించి సోడా పోయాలి మరియు ఒక బే ఆకు చాలు, ఉల్లిపాయ రింగులు మరియు మిరియాలు తో కలపాలి అవసరం. preform సిఫార్సు కనీసం 3 గంటల మనసులో దృఢంగా చొప్పించు.

ఈ సన్నాహాలు ఏ ఆరుబయట మరియు హోమ్ పరిస్థితుల్లో రెండు ఉపయోగించవచ్చు. ఇది కూడా ఊరగాయలు తో ఓవెన్లో మాంసం తయారీ లో వారు ఒక రుచికరమైన పొందండి తద్వారా మరియు గుర్తుంచుకోవాలి పేర్కొంది విలువ.

గొర్రె Skewers

తెలిసినట్లు, ఒక సంప్రదాయ కెబాబ్ గొర్రె నుంచి తయారు. ఈ ఉత్పత్తి చాలా మోజుకనుగుణముగా, కానీ నిర్దిష్ట కాదు. ఒక పరిపూర్ణ ఫలితంగా కౌంట్ మాత్రమే నియమాలను అనుగుణంగా విషయంలో సాధ్యమే. వంట సమయంలో, అనేక స్వల్ప ఉన్నాయి, కానీ వాటిని భరించవలసి, ప్రతి ఒక్కరూ ఉడికించాలి చేయవచ్చు.

ఎలా ఒక ఉత్పత్తి ఎంచుకోవడానికి

మీరు బార్బెక్యూ జూసీ మరియు చిరస్మరణీయ ఎలా చేయాలో తెలియకపోతే, అప్పుడు మొదటి అన్ని ఒకటి అతనికి మాత్రమే నాణ్యత మాంసం కొనుగోలు చేయాలి గుర్తుంచుకోవాలి. ఒక ఉత్పత్తి ఎంచుకోవడం చేసినప్పుడు, మీరు సాధారణ నియమాలు పాటించాలి:

1. ఆదర్శ దీని వయస్సు నెలల మించలేదు ఒక జంతువు, మాంసం ఉంటుంది. ఒక నిర్దిష్ట రుచి లేకుండా - పూర్తి రూపంలో లేత మరియు జూసీ, మరియు ముఖ్యంగా ఉంది.
2. అయితే, వయోజన మాంసం ఉపయోగిస్తారు, ఇది కొవ్వు కంటెంట్ దృష్టి చెల్లించటానికి అవసరం. ఇది కొవ్వు మరియు జూసీ కెబాబ్ ఒక రుచికరమైన రుచి ఇస్తుంది ఎందుకంటే పూర్తిగా, అది అవసరం లేదు పరిత్యజించిన అయితే ఇది కంటే ఎక్కువ 15% ఉండకూడదు.
3. న కొవ్వు మాంసం ఉపరితల, స్వచ్ఛమైన తెలుపు లేదా పాలు కానీ పసుపు కాదు (హత్తుకొనే ఉత్పత్తి వయస్సు సూచిస్తూ) ఉండాలి రంగులు అందుబాటులో ఉన్నాయి.
4. ఇది చేతులు బయటకు జారిపడు లేదా రక్తసిక్తం వస్తువుల కొనుగోలు సిఫార్సు లేదు.
5. బార్బెక్యూ ఒక వెన్నెముక భాగం, ఒక రేర్ లెగ్ లేదా క్లిప్పింగ్ పట్టవచ్చు.

నిజంగా అధిక నాణ్యత మాంసం తిరస్కరణ కారణం కాదు. ఇది మంచి వాసన, అది కొవ్వు, మరియు కేవలం ఆశ్చర్యం తీపి గమనికలు ఇవ్వదు. ప్రొఫెషనల్స్ చల్లగా గొర్రె ఉపయోగించి సిఫార్సు చేస్తున్నాము.

ఎలా ఒక జూసీ కెబాబ్ గొర్రె చేయడానికి: క్లాసిక్

కావాలనుకుంటే, మాంసం యొక్క 1 kg సుమారు 5 గడ్డలు, రుచి పొడి తెలుపు వైన్, మిరియాలు, ఉప్పు మరియు మూలికలు పూర్తి గాజు తీసుకోవాలని తీపి మరియు రుచికరమైన క్లాసిక్ బార్బెక్యూ అవసరం ఉడికించాలి. ముక్కలు భవిష్యత్తులో కెబాబ్ ఉల్లిపాయ రింగులు, చమురు మరియు ఉప్పు కలిపి చేయాలి. అప్పుడు మీరు వైన్ పోయాలి అవసరం మరియు ఈ మాస్ 30 నిమిషాలు (గొర్రె) లాంటి సుమారు 4 గంటల (వయోజన జంతువు) సమర్ధిస్తాను.

నానబెట్టిన మాంసం, సంబంధం లేకుండా రకం లేదా marinade యొక్క కూర్పు, మెటల్ బౌల్స్ / చిప్పలు లో నిషేధము. లేకపోతే, మెటల్ చెడిపోయిన ఆహార పొందడానికి దోహదం చేస్తుంది తుప్పు పట్టేటట్లు చేయు ప్రారంభమవుతుంది. ఇది గాజు లేదా ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లు ఉపయోగించడానికి ఉత్తమ ఉంది.

ఇతర ఇంధన నింపుకునే

క్లాసిక్ వంటకం పాటు, మీరు marinade ఇతర ఎంపికలు పరిగణించవచ్చును:

1. పెరుగు. మాంసం 1.5 కిలోల నుండి బార్బెక్యూ కోసం పెరుగు, దాదాపు 5 బల్బ్ ఉల్లిపాయలు, ఎండిన తులసి, పుదీనా, మిరియాలు మరియు ఉప్పు ఒక కప్పు కంటే కొంచెం తీసుకోవాలని అవసరం. ఉల్లిపాయలు సుమారు కత్తిరించి మరియు కోసిన పుదీనా కలిపి అవసరం. అప్పుడు, మిశ్రమం మాంసం మరియు ఇతర భాగాలకు జోడించారు చేయాలి. కూర్పు చేతులు గొడవ, అది 10-12 గంటల చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచుతారు తప్పక.
2. టమోటో. మాంసం కిలోగ్రాముకు కంటే ఎక్కువ 5 పెద్ద ఉల్లిపాయలు, బూడిద యొక్క ఎంతోకొంత, అలాగే ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు (సంకలనాలు అన్ని రకాల లేకుండా) సహజ టమోటా రసం ఒక లీటరు తీసుకోవాలని, అవసరం. తరిగిన ఉల్లిపాయలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మిశ్రమం మరియు 5 నిమిషాలు వదిలి లాంబ్ ముక్కలు. ఒక చోప్ స్టిక్ చేతులు గుజ్జు, తరువాత లేపనం జోడించి పూర్తిగా కలపాలి మరియు కనీసం 7 గంటలు సమర్ధిస్తాను.

ఫీచర్స్ వంట పంది మాంసం వంటకాలు

రూమర్ పంది తో వ్యవహరించే ఇది మాత్రమే ఎదుర్కొని ఇప్పటికే మాంసం జాతులు మరియు వారితో పని చేయగలగటం చాలా చూసిన చేసిన చెఫ్ చేయవచ్చు ఉంది. కానీ ఎలా పంది layperson యొక్క కుచించుకుపోయిన skewers చేయడానికి? సులువు! మాత్రమే అది అన్ని నియమాలను పడుతుంది. నిజానికి, పంది మురికిని చాలా కష్టం, కానీ కూడా సంపూర్ణ బార్బెక్యూ సులభం.

మాంసం ఎంపిక

మొదటి అడుగు కుడి మాంసం ఎంచుకోండి ఉంది. ఇది చేయటానికి, ప్రాథమిక చిట్కాలు ఉన్నాయి:

• ఉత్పత్తి కొద్దిగా చల్లగా ఉండాలి, కానీ, స్తంభింప, లేదా జత కాదు ఈ సందర్భంలో నిర్మాణం వదులుగా ఫైబర్స్;
• ఇప్పటికే చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మాంసం డబ్బు ఖర్చు లేదు ఉండాలి - మీరు పెద్ద ముక్కలు దృష్టి చెల్లించాల్సిన అవసరం;
• అందమైన కెబాబ్ బయటకు, మీరు పంది నడుము, భుజం లేదా హామ్ తీసుకుంటే;
• మాంసం ముక్కలు కొవ్వు పొరతో ఉండాలి.

marinating నియమాలు

మీరు మొదటి స్థానంలో పంది యొక్క కుచించుకుపోయిన skewers చేయడానికి ఎలా తెలియకపోతే marinating మాంసం ప్రాధమిక నియమాలు పరీక్షించవచ్చు ఉంటుంది:

• ముక్కలు వారి juiciness ఉంచాలని చేయాలని పెద్ద ఉండాలి;
• ఉల్లిపాయలు నిరుపయోగంగా ఉండదు పెద్ద సంఖ్యలో పంది;
• ధాన్యం ఉత్పత్తి అంతటా కట్ మాంసం కాల్చిన మంచి మరియు బాగా నమలు ఉండాలి;
• మయోన్నైస్ మరియు కూరగాయల నూనె ఖచ్చితంగా marinade ఉపయోగించడానికి నిషేధించబడింది.

మాంసం ఇతర జాతులతో పోలిస్తే, పంది సుదీర్ఘ marinating అవసరం. ఈ కోసం ఆదర్శ సమయం - కంటే ఎక్కువ 10-12 గంటల.

పంది యొక్క ఒక మృదువైన మరియు ఆసక్తికరమైన skewers చేయడానికి ఎలా

మాంసం marinades ఉపయోగించవచ్చు కొరకు, సమయం పరీక్షించబడిన (వంటకాలు మాంసం 2.5 కిలోల ఉద్దేశించిన)

1. టమోటో. ఇది టమోటా పేస్ట్, మిరియాలు మరియు కొత్తిమీర స్పూన్ల జంట షాపింగ్, మెంతులు, పార్స్లీ, ఒక ఉల్లిపాయ, మిరపకాయ ఒక స్పూన్ ఫుల్ ఒక చిన్న పుష్పగుచ్ఛాలు తీసుకోవాలి. మెత్తగా అవసరం అన్ని భాగాలు, మాంసంతో కలపాలి పూత మిశ్రమానికి నీటిని జోడించి 10 గంటలు వదిలి.
2. షాంపైన్ పోయడం. అసలు marinade కోసం మీరు పొడి షాంపైన్, 4-5 ఉల్లిపాయలు, మరియు సుగంధ ఒక సీసా తీసుకోవాలి. ఉల్లిపాయలు, ముతక చాప్ ఉండాలి అప్పుడు, పంది తో కలపాలి సుగంధ ద్రవ్యాలు తో చల్లుకోవటానికి మరియు మద్యం పోయాలి. ప్రతి 3-4 గంటల త్రిప్పుతూ ఇటువంటి ఊరగాయ 10 గంటల అవసరం మనసులో దృఢంగా చొప్పించు.

చికెన్ కబాబ్

ఇప్పుడు అది చికెన్ కుచించుకుపోయిన skewers చేయడానికి ఎలా తెలుసుకోవడానికి సమయం. ఈ మాంసం చాలా అనుకవగల మరియు దాదాపు తక్షణమే marinade తో కలిపిన ఉంది. ఒక చికెన్ మాత్రమే 30 నిమిషాల మీరు అవసరం అన్ని గ్రహించిన అవసరం.

marinade మాంసం పూర్తిగా చల్లని నీటిలో మంచిగా ప్రక్షాళన చేయాలి తప్పక లోకి డైవింగ్ ముందు, తరువాత ఎండబెట్టి మరియు అనేక ముక్కలుగా విడిపోయింది. ఇది మాత్రమే వ్యక్తిగత భాగాలు (బ్రెస్ట్ fillets, తొడలు, రెక్కలు) ఉపయోగించడానికి మద్దతిస్తుంది.

అసాధారణ వంటకాలు marinades

చికెన్ మాంసం అన్ని ప్రేమికులకు అప్పీల్ చేస్తామని ఆసక్తికరమైన మార్గాలలో marinate చేయవచ్చు. వంటకాలు క్రింద ఉత్పత్తి యొక్క 2 kg ఆధారపడి ఉంటాయి:

1. Marinade కూరగాయల నూనె ఆధారంగా. మాంసాన్ని ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు గ్రహిస్తుంది, అప్పుడు వైన్ వెనీగర్ కొన్ని tablespoons నూనె ఒకటి వంతు కప్ మరియు పోయాలి ఉండాలి. అది ఒక గంట కంటే ఎక్కువ ఉండాలి సమర్ధిస్తాను.
2. బీర్ ఎంపిక. ఈ సందర్భంలో, మాంసం ముక్కల కేవలం 20 నిమిషాల సమయంలో వడకట్టబడని బీర్ 0.5 లీటర్ల లో soaked.

కారణంగా మీరు ఒక చికెన్ కబాబ్ పాఠశాల చేయడానికి ఎలా, మరియు అప్రయత్నంగా అది ఉడికించాలి చెయ్యగలరు తెలుసు ఇప్పుడు పైన వంటకాలకు.