డ్రై గుడ్డు తెల్ల. పోషక విలువ, ఉపయోగం

డ్రై గుడ్డు తెల్ల - ఒక బహుముఖ ఉత్పత్తి. ఎందుకంటే దాని లక్షణాలు మరియు నిల్వ సౌలభ్యం యొక్క అది ఆహార ఉత్పత్తిపై సంబంధించిన మానవ కార్యకలాపాలు అన్ని రంగాల్లో అనువర్తిత - ఆహార మరియు పూర్తి హాట్ వంటకాలు నుండి.

దీని సంకలనం, పోషక విలువ మరియు అప్లికేషన్ యొక్క పద్ధతులు ఈ కథనంలో చర్చించిన చేయబడుతుంది.

అక్షరాస్యత ప్రచారం

అల్బుమిన్ (ఎండబెట్టిన గుడ్డు తెల్ల) - తాజా చికెన్ గుడ్లు నుండి ఉత్పత్తి ఆహారపదార్ధాలు. ప్రోటీన్ పచ్చసొన నుండి వేరు ఆపై వడపోత మరియు హీట్ ట్రీట్మెంట్ పడుతూంటుంది. ఫలితంగా ఒక బొత్తిగా ఉచ్ఛరిస్తారు గుడ్డు వాసన తో రుచి క్రీమ్ రంగులో పౌడర్. ఇది ఎందుకంటే దాదాపు 100% మానవ శరీరం శోషించబడతాయి అమైనో ఆమ్లాలు ఏకైక సెట్ చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంది. ఉదాహరణకు, ఒక ప్రోటీన్ మాంసం కంటే తక్కువ 80%, పాల ఉత్పత్తుల జీర్ణం - 85%.

పొడి ప్రోటీన్ యొక్క 100 గ్రాముల ప్రోటీన్ యొక్క 74 గ్రాముల, కొవ్వు 2 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు 326 కాల్ 3 గ్రాముల కలిగి.

ప్రోటీన్ పాన్కేక్

యొక్క కూర్పు న అది పైన స్పష్టంగా మారుతుంది ఎండబెట్టి గుడ్డు తెల్ల - ప్రోటీన్ యొక్క పెద్ద మొత్తంలో అవసరమైన అథ్లెట్లకు సంపూర్ణ ఆహారం. మేము శరీరం యొక్క ప్రోటీన్ అవసరాలు అప్ తయారుచేసే అల్బుమిన్, తో పాన్కేక్ ఉడికించాలి అందించే:

• ఎండు ప్రోటీన్ - 75 గ్రాముల;
• వోట్ పిండి - 20 గ్రాముల;
• గుడ్డు - 1 ముక్క;
• బేకింగ్ పౌడర్ - 5 గ్రాముల;
• చెడిపోయిన పాలు - 150 ml;
• చక్కెర (తేనె, మూలికా చక్కెరకు ప్రత్యామ్నాయంగా, etc ...) - రుచి చూసే;
• ఉప్పు - ఒక చిటికెడు;
• వనిల్లా - చిటికెడు.

వంట?

, మృదువైన వరకు పాల పొడి గుడ్డు తెల్ల గొడవ దానికి మిగిలిన ఉత్పత్తులు జోడించండి. ఒక మందపాటి, మెత్తని పిండి పొందాలి.

కాని స్టిక్ పూత తో మీడియం వేడి పాన్ మీద వేడి.

పాన్ సెంటర్ లోకి కొట్టు పోయాలి 10-12 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగిన రౌండ్ పాన్కేక్లు పొందాలి.

బంగారు గోధుమ వరకు ఫ్రై 2 పాన్కేక్ వైపులా.

తేనె, పెరుగు మరియు సీజన్ లో తాజా పండ్లు తో సర్వ్.

Confectioners మార్గం!

ముఖ్యంగా confectioners నుండి డిమాండ్ గుడ్డు తెల్ల పౌడర్, తాజాగా ప్రోటీన్ పోలిస్తే ఉత్తమ భౌతిక లక్షణాలు వ్యత్యాసంగా వంటి - నాణ్యత కొరడాతో నురుగు చక్కెర పట్టుకోండి కష్టం మరియు బాగా పెరిగిపోతుంది. అన్ని ఈ meringue, మార్ష్మల్లౌ, సౌఫిల్ మరియు ఇతర గాలి భారం యొక్క తయారీలో చాలా ముఖ్యం.

అల్బుమిన్ కూడా కేకులు makarons తయారీలో ఉపయోగిస్తారు - వారు పాక్షికంగా లేదా పూర్తిగా తాజా ప్రోటీన్ భర్తీ చేయబడతాయి.

పొడి ఉత్పత్తిని యొక్క ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి:

• తుది ఉత్పత్తి యొక్క స్థిరత్వం;
• అవుట్పుట్ యొక్క అధిక సానిటరీ స్థాయి;
• తయారీ ఉత్పత్తుల ప్రక్రియ వేగవంతం.

తాజా ఫీడ్ పూర్తిగా గుడ్డు తెల్ల పౌడర్ భర్తీ చేయవచ్చు. వాడినప్పటికీ వంటి? కేవలం 25 సెకన్ల ద్రవ vymeshivaya 7 ప్రాంతాలకు 1 భాగం పొడి విలీన పూర్తిగా, అప్పుడు 40 నిమిషాలు నిలద్రొక్కుకోవడానికి. అంతే - మీరు రెసిపీ ప్రకారం ఉపయోగించవచ్చు.

బెర్రీ meringue

అల్బుమిన్ - ప్రయోగం చేయాలని, కాబట్టి ఎలా మీరు బెర్రీ meringue సిద్ధం సహాయం చేస్తుంది ఆ కోసం ఆదర్శ.

సంగీతం meringue (ఇటాలియన్, ఫ్రెంచ్, స్విస్ - విషయంలో) బాహ్య పదార్ధాలతో రకం బెర్రీ పురీ లేదా రసం ఒక పెద్ద మొత్తం, స్థిరత్వం బాధపడతాడు అనగా ఇది, బరువు లో తేమ శాతం పెరుగుతుంది భరించలేదు. మీరు ఒక ప్రస్తుతం కోరిందకాయ meringue రొట్టెలుకాల్చు అనుకుంటున్నారా, అప్పుడు మేము గట్టిగా అల్బుమిన్ ఉపయోగించి సిఫార్సు చేస్తున్నాము.

మేము ఈ క్రింది ఉత్పత్తులు అవసరం:

• పొడి గుడ్డు తెల్ల - 34 గ్రాముల;
• నీరు - 100 గ్రాముల;
• కోరిందకాయ (స్ట్రాబెర్రీ, బ్లూబెర్రీ, ఎండుద్రాక్ష, etc ...) - 340 గ్రామ;
• చక్కెర - 300 గ్రాములు.

తయారీ

80 డిగ్రీల వేడి ఓవెన్.

పాన్ బేకింగ్ కాగితం కవర్.

ఒక saucepan లో నీరు మరియు చక్కెర చేర్చండి మరియు జోక్యం కాదు, ఒక చిన్న నిప్పు ఉంచండి.

కోరిందకాయ పురీ గ్రైండ్ చేసుకున్న విత్తనాలు వదిలించుకోవటం ఒక జల్లెడ ద్వారా రుద్దు. మేము ఎముకలు తినే జోక్యం ఎందుకంటే మీరు, ఈ దశను దాటవేయడానికి మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము.

121 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత saucepan లో సిరప్ తీసుకురండి.

pureed బెర్రీ ఎండబెట్టి గుడ్డు తెల్ల వేసి మెత్తని బంగాళాదుంపలు కొట్టడం మొదలు.

బ్లెండర్ ఆఫ్ చెయ్యడానికి లేకుండా, జాగ్రత్తగా కప్ మరిగే సిరప్ పోయాలి. బలమైన శిఖరాన్ని సిరప్ బీట్.

స్థానంలో పేస్ట్రీ సంచి మరియు బేకింగ్ కాగితం మీద otsadit బెర్రీ meringue ఫలితంగా బెర్రీ బరువు.

2-2.5 గంటల రొట్టెలుకాల్చు - అది ఒకే పొడి ఉండాలి.

కూల్ పూర్తిగా ఉంటే, కావలసిన పొడి చక్కెర తో అలంకరించు.

రాస్ప్బెర్రీ meringue స్వతంత్ర మూలకం లేదా ట్రీట్ భోజనానికి ఉపయోగించవచ్చు. ఉదాహరణకు, సృష్టించడానికి ఒక బెర్రీ meringue ఉపయోగించడానికి ఒక భోజనానికి "పావ్లోవా" తాజా పండ్లు మరియు ఒక సంపన్న క్రీమ్ తో ప్రోటీన్ సప్లిమెంట్ ఆధారంగా -.