తకున్ - ఇది ఏమిటి? Marinated Takuan

తకున్ - ఇది ఏమిటి? అనుభవజ్ఞులైన జపాన్ పాక నిపుణులు మాత్రమే ఈ ప్రశ్నకు సమాధానం ఇవ్వగలరు. అన్ని తరువాత, ఈ ఉత్పత్తి చాలా ప్రజాదరణ ఆసియా చిరుతిండి.

టాకన్ స్నాక్ గురించి సాధారణ సమాచారం

అది ఏమిటి మరియు అది ఏది ఉపయోగించబడుతుంది? సమర్పించిన వ్యాసంలో మేము ఈ ప్రశ్నలకు సమాధానం ఇస్తాము. మేము చెప్పిన చిరుతిండిని ఎవరు సృష్టించారనే దాని గురించి కూడా మీకు చెప్తాను, అది ఎలా చేయాలి మరియు వివిధ వంటకాలను వంట చేయడానికి ఉపయోగించబడుతుంది.

తకున్ - ఇది ఏమిటి? ఈ పాక పదం జపాన్లో చాలా ప్రజాదరణ పొందిన సంప్రదాయ చిరుతిండిని సూచించడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఇది డైకోన్ అని పిలవబడే ముల్లంగి నుండి తయారవుతుంది.

ఈ వంటకం 16 వ శతాబ్దంలో ప్రయాణించే జెన్ సన్యాసి Takuan సోహోచే సృష్టించబడింది. అతను గొప్ప నగీషీలుడు, కవి, కళాకారుడు, తోటమాలి మరియు తేనీరు వేడుకకు యజమాని. వారు తకువనా ప్రసిద్ధ లేఖ రాశారు. ఇది యుద్ధ కళలు మరియు వివేక జ్ఞానం గురించి చెబుతుంది.

వంట స్నాక్స్, ఫోటో

తకున్ చాలా తేలికగా తయారవుతోంది. ప్రధాన విషయం కుడి పదార్థాలు కనుగొనేందుకు ఉంది. ఒక సంప్రదాయ జపనీస్ వంటకం తయారు మీరు జపనీస్ ముల్లంగి ముల్లంగి అవసరం. పెద్ద సూపర్ మార్కెట్లు ఇటువంటి ఒక కూరగాయల చాలా తరచుగా అమ్ముడవుతోంది. అంతేకాకుండా, ఈ ఉత్పత్తి యొక్క ధర చాలా ఎక్కువగా లేదు, మరియు దాదాపు ప్రతి ఒక్కరూ కొనుగోలు చేయవచ్చు.

కాబట్టి, టక్వాన్ - అది మరియు ఎలా ఉడికించాలి? దీనికి మనకు ఈ క్రింది భాగాలు అవసరం:

• జపనీస్ ముల్లంగి డాకోన్ - 2 ముక్కలు;
• ఉప్పు చిన్న - వండడానికి;
• చక్కెర బ్రౌన్ - రుచి చూసే;
• ఎండిన పెసిమోన్ ఆకులు - కోరుకున్నట్లు;
• రైస్ ఊక - విచక్షణతో;
• కెల్ప్ - విచక్షణతో;
• ఎరుపు మిరియాలు బర్నింగ్ - రుచి చూసే;
• గ్రీన్ కరపత్రాలు డాకినా - విచక్షణతో.

వంట ప్రక్రియ

ముల్లంగి marinated (takuan) చాలా సులభం. కానీ నిజమైన జపనీస్ అల్పాహారం పొందడానికి, మీరు ఎల్లప్పుడూ రెసిపీ యొక్క అన్ని అవసరాలు అనుసరించాలి, అలాగే సహనానికి కలిగి. అన్ని తరువాత, ఈ డిష్ కాలం కోసం తయారు చేయబడింది.

ప్రశ్నలో చిరుతిండిని సిద్ధం చేయటానికి ముందు, కొనుగోలు చేసిన కూరగాయలన్ని పూర్తిగా కడగాలి మరియు ఎండలో ఎండలో (అనేక వారాలు) ఉంటుంది. ఉత్పత్తి సాధ్యమైనంత మృదువైనదిగా చేయడానికి మాకు ఇటువంటి ప్రక్రియ అవసరం.

ముల్లంగి వేడి సూర్యుని కింద వయస్సు తరువాత, ఇది ఒక గిన్నెలోకి వ్యాపించి, ఉప్పుతో నిండి ఉంటుంది. కూడా కంటైనర్ లో బియ్యం ఊక, కెల్ప్, పంచదార, ఆకుపచ్చ ముల్లంగి ఆకులు, ఎండబెట్టిన persimmon రేకులు మరియు వేడి ఎరుపు మిరియాలు జోడించండి. అణచివేతకు గురైన కూరగాయలను ఉంచడం, ఈ రూపంలో అనేక నెలలు నిర్వహించబడుతుంది. సరిగా తయారుచేసిన తకున్ ఒక ఆహ్లాదకరమైన పసుపు రంగుని పొందుతుంది.

ఎక్కడ ఉపయోగించాలి?

టక్వాన్ జపాన్లోనే కాకుండా, దక్షిణ కొరియాలో కూడా గొప్ప జనాదరణ పొందింది. ఈ దేశంలో ఇటువంటి చిరుతిండిని తాన్ముజీ అని పిలుస్తారు. ఇది కిమ్బుమ్ తయారీకి, మరియు చాజనమెన్ మరియు ఇతర వంటకాలకు మసాలాగా ఉంటుంది.

సాంప్రదాయ జపనీస్ వంటలలో, తకున్ (లేదా రాడిష్ డాకోన్) ను ఇతర రకముల సుషుమోయోతో లేదా ప్రత్యేకంగా భోజన ముగింపులో విడిగా పనిచేయవచ్చు. అలాంటి చిరుతిండి మంచి జీర్ణక్రియను ప్రోత్సహిస్తుందని ప్రత్యేకంగా గమనించాలి, అందువలన పెద్దలు మరియు యువకులలో ప్రత్యేక ప్రజాదరణ లభిస్తుంది.

మేము రుచికరమైన కూరగాయల రోల్స్ "తకున్"

రోల్స్లో టాకౌన్ అంటే ఏమిటి? జపనీయుల వంటకాల వంటకాలలో, కూరగాయలు నుండి వంటకాలు అత్యంత ఉపయోగకరమైన మరియు తక్కువ కాలరీలుగా భావిస్తారు. ఒక నియమం ప్రకారం, అవి బల్గేరియన్ మిరియాలు, దోసకాయ, అవోకాడో మరియు ఇతర పదార్ధాలను కలిగి ఉంటాయి.

రోల్స్ "తకున్" యొక్క విలక్షణమైన లక్షణం వారి నింపడం. దాని తయారీ కోసం ముల్లండు డాకిన్ నుండి సంప్రదాయ జపనీస్ అల్పాహారం ఉపయోగించండి. మీకు తెలిసినట్లుగా, ఒక కూరగాయల విటమిన్ సి లో సమృద్ధిగా ఉంటుంది, అంతేకాక జీర్ణక్రియను గణనీయంగా పెంచే వివిధ ఎంజైములు.

జపాన్లో కుక్లు ఊరగాయలు లేదా మెరైన్డ్ వంటల బృందానికి తకున్ను కలిగి ఉంటాయి. ఉదాహరణకు, అదే జాబితాలో ఆల్గే చ్యుకా, పిక్లింగ్ అల్లం మరియు వాసబి రూట్ ఉన్నాయి.

స్వతంత్రంగా కూరగాయల రోల్స్ "టకువాన్" ను తయారుచేయడం కోసం, టాంముజీని లేదా మెరైన్డ్ రాడిష్ అని పిలవబడే మొట్టమొదటిది అవసరం. ఏ ప్రత్యేక సుషీ బూత్లో మీరు అటువంటి పదార్థాలను కొనుగోలు చేయవచ్చు. మిగిలిన భాగాలు సమీప సూపర్మార్కెట్లో సులువుగా ఉంటాయి.

కాబట్టి, "Takuan" రోల్స్ తయారీకి మేము అవసరం:

• సీవీడ్ నోయి - ¾ ఆకులు;
• రైస్ చైనీస్ రౌండ్ కాలిపోయిన - 130 గ్రాముల;
• తకువాన్ (marinated ముల్లంగి daikon) - 1 ముక్క;
• తాజా దోసకాయ - 1 చిన్న ముక్క;
• సాఫ్ట్ అవోకాడో - 1-2 PC లు.
• పెప్పర్ బల్బ్ - 1 ముక్క;
• పాలకూర ఆకులు (ఆకుపచ్చ) మంచుకొండ - విచక్షణతో;
• తాజా టమోటాలు - 1-2 PC లు.
• రోల్స్ కోసం వెదురు మత్ - 1 ముక్క;
• వైట్ ఉల్లిపాయ - కోరుకున్నట్లు వాడండి.

కూరగాయల రోల్స్ కోసం దశల వారీ వంటకం

కూరగాయల రోల్స్ "టకౌన్" సిద్ధం చేయడానికి ముందు, మీరు మత్ యొక్క ఉనికిని జాగ్రత్తగా చూసుకోవాలి. మీరు అలాంటి పరికరాన్ని కలిగి ఉండకపోతే, మీరు సంప్రదాయ వంట రేకు యొక్క పలు షీట్లను ఉపయోగించవచ్చు, ఇది మీరు ఒక బలమైన షీట్లో ఉంచాలనుకుంటున్నది.

సో, ఒక రుచికరమైన జపనీస్ డిష్ సిద్ధం, మత్ ఒక ఫ్లాట్ ఉపరితలంపై ఉంచుతారు, మరియు అప్పుడు నోయి ఆల్గే ఒకటి షీట్ ఉంచుతారు. అప్పుడు వారు ఇప్పటికే ఉడికించిన రౌండ్ చైనీస్ బియ్యం లే. దీని తరువాత, ఫిల్లింగ్ కోసం కొనుగోలు చేయబడిన అన్ని ఇతర పదార్ధాలను చక్కగా చాప్ చేయండి, మరియు వాటిని ధృవీకరించిన గుళికలలో ఉంచండి.

అన్ని వివరించిన చర్యలు చేపట్టారు, ఉత్పత్తులు makis ఉపయోగించి ఒక రోల్ చుట్టి, మరియు అప్పుడు రిఫ్రిజిరేటర్ పంపిన 5-10 నిమిషాలు.

కూరగాయల డిష్ చల్లబడ్డ తరువాత, అది సమాన భాగాలుగా కట్ చేసి, వాసబి సాస్ లేదా మెరైన్డ్ అల్లంతో డిన్నర్ టేబుల్కు సేవలు అందిస్తారు.

గృహిణులు ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు

ఇప్పుడు మీకు తకున్ వంటి చిరుతిండి ఉంది. దాని తయారీ యొక్క మార్గం, అలాగే ఉపయోగం కోసం ఎంపికలు, మేము పైన భావిస్తారు. ఇది ప్రత్యేకంగా takuan తో రోల్స్ పై రెసిపీ ప్రకారం మాత్రమే చేయవచ్చు, కానీ ఇతర పదార్ధాలను ఉపయోగించి చేయవచ్చు. ఉదాహరణకు, ఈ డిష్ వంకాయలు, క్యారట్లు, గుమ్మడికాయ మరియు ఇతర తో చాలా రుచికరమైన అవుతుంది.

సాంప్రదాయిక రోల్స్ రూపంలో కాకుండా, వివిధ రకాలుగా కూరగాయల రోల్స్ ఏర్పడతాయని గమనించాలి. అదే సమయంలో ప్రధాన విషయం నాణ్యత ఉత్పత్తులు ఉపయోగించడానికి మరియు సరైన సృజనాత్మక కల్పన ఉంది.