పాలతో పాన్కేక్లు - కేవలం రుచికరమైన!

పాలతో పాన్కేక్లు - ఒక పదం నుండి ఇప్పటికే ఇంటి వెచ్చదనం శ్వాస. నా అమ్మమ్మ అలాంటి వాసనలు నుండి మేల్కొలపడానికి అయిష్టంగా, ప్రారంభ "Blintsov" రొట్టెలుకాల్చు, మనవరాలు ఉదయం ట్రీట్ వరకు పొందుటకు ఉపయోగిస్తారు. ఏమీ మీద వేరే కాల్చారు లేదా వేయించిన, కేవలం వేఫర్లు - మరియు ప్యాన్లు ఆమె ఒక ప్రత్యేక వచ్చింది.

వింతగా తగినంత, పాత లో పోత ఇనుము ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్లు (కానీ కూడా తారాగణం ఇనుము, కానీ కేవలం ఒక మందపాటి దిగువన తో కాదు) వేఫర్లు వంటి విచిత్రమైన అంశాలు ఉన్నాయి ఎల్లప్పుడూ టెఫ్లాన్, కాని స్టిక్ కంటే మెరుగైన అవుట్. అది ఒక జాలి ఉంది ఒకటి అని, అందం మలుపులు మరియు తిరుగులేని చాలా సులభం, - కాబట్టి ఇప్పుడు అది లో మరియు పాన్కేక్లు రొట్టెలుకాల్చు - నేనున్నాను, నేను ఆ చిన్నగది లో ఉంచింది తల్లిదండ్రులు పాత skovorodochka చాలా చిన్న వ్యాసం (12 సెం.మీ.), అది ప్రయత్నించండి చూసింది హత్తుకొనే పైల్ ఒకసారి విలక్షణముగా పాన్కేక్లు త్వరగా కాల్చడం చేయవచ్చు - సరైన నైపుణ్యం మరియు సులభంగా రెండు ఎదిగి ఎందుకంటే. కానీ ప్రధాన విషయం, వాస్తవానికి, పాన్ యొక్క వ్యాసం, ఆపై పొందటానికి ఎలా ఒక బ్యాచ్ పరీక్ష చేయడానికి రుచికరమైన పాన్కేక్లు పాలతో.

సో, నేను వారి అనుభవం భాగస్వామ్యం చెయ్యాలనుకుంటున్నారా, చెప్పండి పాలతో పాన్కేక్లు ఉడికించాలి ఎలా, మరియు అది నేను వెంటనే అంగీకరిస్తున్నాను మారినది, కానీ ఎప్పటికప్పుడు స్వల్ప భావిస్తారు మరియు stali- పాలలో ఇప్పటివరకు వెళ్ళడానికి నాకు పాన్కేక్లు చేసింది! మరియు అది కుమారుడు ఒక రోజు చెప్పినప్పుడు, వినడానికి బాగుంది: "ఎందుకు మీరు అలాంటి ముందు పాన్కేక్లు ఆడలేదు? వారు మీరు ఉత్తమ చేయాలని కలిగి! ". మరియు నేను, స్పష్టముగా, నేను అర్థం లేదు: చెందకపోతే అది అసాధ్యం, కానీ హఠాత్తుగా!

నేను ఇక్కడ చేస్తున్నదాన్ని ఎలా ఉంది.

పాలు (1 లీటరు) ఉండు, అది కొద్దిగా వేడి, మరియు నేను మరింత పాన్కేక్లు చేయడానికి కావాలా, మరియు అన్ని పాలు లీటరు, అప్పుడు కేవలం వెచ్చని నీటి మరియు విరామాలు ఒక గాజు 2-3 గుడ్లు, వాటి పరిమాణంపై ఆధారపడి జోడించండి. గుడ్ విప్ whisk, మళ్ళీ బాగా కదిలిస్తుంది చక్కెర, అసంపూర్తిగా టీస్పూన్ ఉప్పు స్పూన్లు ఒక జంట, జోడించడానికి మరియు క్రమంగా sifted పిండి టాప్ గ్రేడ్, ఎంటర్ ప్రారంభం - మొదటి కప్ మరియు ఒక సగం, ఈ బాగా కదిలించు whisk, కానీ ఈ చాలా తక్కువ ఉంది, ఉంటుంది, ఒక పెద్ద గరిటె పడుతుంది మరియు చూడటానికి పిండి ఎండబెట్టడం - చాలా సన్నని ప్రవాహం మరియు తప్పనిసరిగా నిరంతర అవుట్ చెయ్యాలి.

పిండి ఇప్పటికీ చాలా ద్రవ ఉంటే, అప్పుడు పిండి ఇప్పటికీ నిశ్శబ్దంగా నిరంతరం గడ్డలూ నివారించడానికి vymeshivaya పరిచయం ఉంది. పిండి వెనిగర్ లేదా పుల్లని క్రీమ్ యొక్క కొన్ని చుక్కల తో తిరిగి చెల్లించవలసిన, కొద్దిగా బేకింగ్ సోడా (సుమారు ఒక టీస్పూన్ యొక్క మూడవ) (మీరు తప్పిపోవుట కాదు, కానీ అప్పుడు అది సోడా రుచి) మరియు కూరగాయల నూనె ఒక టేబుల్ గురించి బ్యాచ్ జోడించబడింది. అన్ని పూర్తిగా రూపంలో నేరుగా కదిలిస్తుంది మరియు 10-15 నిమిషాలు నిలబడటానికి ఇవ్వాలని, తద్వారా మొత్తం భోజనం సరిగా చెదరగొట్టారు.

అవును, అలాంటి ఒక మినహాయింపు - మీరు రంధ్రాలు మా తో నిజంగా సన్నని పాన్కేక్లు పొందడానికి అనుకుంటే, అప్పుడు కేవలం బేకింగ్ ముందు, పిండి కొద్దిగా వేడినీరు కేటిల్ నుండి పోయాలి మరియు వణుకు ఉంటే, కదిలించు. ఇప్పుడు అన్ని - మీరు బేకింగ్ పాన్కేక్లు ప్రారంభించవచ్చు.

పాన్కేక్ ప్యాన్లు దిగువన చాలా శుభ్రంగా ఉండాలి, మరియు టెఫ్లాన్, అది కాకపోతే అది ఏమీ బర్న్ కాదు అని విధేయత, calcine టేబుల్ ముతక ఉప్పు, అప్పుడు ఉప్పు, ఒక పొడి టవల్ అవశేషాలు యొక్క ఉపరితలం నుండి బ్రషింగ్ మర్చిపోకుండా కాదు తొలగించి పాన్కేక్లు ఉడికించాలి మొదలు, కూరగాయల నూనె లేదా పందికొవ్వు తో పాన్ లేదా వేడి ఉపరితల గ్రీజు, ప్రతి పాన్కేక్ తర్వాత. పాన్ నిరంతరం నూనె పోయాలి లేదు. లేకపోతే మీరు మొదటి పాన్కేక్ ఎల్లప్పుడూ లంపి ఉంది పొందండి మరియు చాలా పిండి ఉండకూడదు, లేదా తప్పకుండా అదే సులభంగా చిట్కా కాదు, అది ముఖ్యం - పాన్ బాగా calcined నిర్ధారించుకోండి.

వైపు నుండి వైపు ఊపుతూ, skovrorodu న డౌ ఒక భాగం పోయాలి సమానంగా పంపిణీ చేస్తామని చెప్పారు. రొట్టెలుకాల్చు సన్నని పాన్కేక్లు చాలా త్వరగా అధిక వేడి పైగా పాలతో - వెంటనే మూలలో మారింది బ్రౌనింగ్ బయటకు వంటి, ఇతర వైపు పాన్కేక్ మీద చెయ్యి. దూరంగా తరలించడానికి లేదు కాబట్టి పాన్కేక్ ఇతర వైపున, మరింత త్వరగా వేడిచేస్తారు.

ఒక ప్లేట్ లో రెడీ తొలగిస్తాయి పాన్కేక్, అది ఇప్పటికీ వెచ్చని ఉంది అయితే డౌ ఒక కొత్త బ్యాచ్ మరియు తదుపరి పాన్కేక్ వరకు ద్వారా కాల్చిన, గ్రీజు మునుపటి కరిగించిన వెన్న పాన్ లోకి పోయాలి. అది పక్కన సిద్ధంగా పాన్కేక్ మరియు అందువలన న లే - తప్పిన స్టాక్ లో వెన్న పాన్కేక్లు మృదువైన మరియు రుచికరమైన ఉంటుంది - ఘనీకృత పాలు, జామ్, లేదా సాధించిపెట్టింది పుల్లని క్రీమ్ తో షూట్ మరియు తినడానికి వసంత రోల్స్ మీ ఇష్టమైన కూరటానికి!

ఏమీ సంక్లిష్టంగా - ముఖ్యంగా నైపుణ్యం మరియు అన్ని విజయవంతం చేయాలి! గుడ్ లక్!