రెస్టారెంట్ "జంతు" (క్రాస్నోడార్): సారాంశం మరియు మాంసం మెను

రెస్టారెంట్ "జంతు" (క్రాస్నోడార్) నుండి 2013 పనిచేయనప్పుడు చేయబడింది. సంస్థ యొక్క పుట్టినరోజు 14 అక్టోబర్ పరిగణించబడుతుంది. ఇది ప్రత్యేకతను మాంసం తయారీలో, టైటిల్ నుండి ఖచ్చితంగా స్పష్టం. ఇది ఉపయోగిస్తుంది అన్ని మొదటి కుబాన్ మాంసం గమనించాలి. ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా మరియు గదుల్లో అధిక నాణ్యత రెస్టారెంట్ ఒక ప్రత్యేక కెమెరా కలిగి ఉంటాయి కలిగి మంచి స్థితిలో దానిని నిర్వహించడానికి. ఈ ప్రపంచ రిఫ్రిజిరేటర్ యాభై చదరపు మీటర్ల మార్క్ పైచిలుకు మొత్తం వైశాల్యం. నిజమైన కసాయి దుకాణం, ప్రాసెస్ ఉత్పత్తులు దీనిలో ఉన్నాయి అమర్చారు. అన్ని వంటలలో చెఫ్ అదనపు పరికరాలు సహాయంతో సిద్ధం కూడా ఉన్నాయి. ఈ సందర్భంలో, బొగ్గు కొలిమి.

ఒక రెస్టారెంట్ వంటి?

స్టీక్ హౌస్ వారి సొంత అవసరాలను "జంతు" (క్రాస్నోడార్) వివిధ జాతుల ఎద్దుల పెంపకం ఉంది. అసలైన, ఎందుకంటే వారి మాంసం, ఆపై మెను నుండి సంబంధిత వంటలలో సిద్ధం. అన్ని వంటకాలను ప్రొఫెషనల్ చెఫ్ ద్వారా విశదీకరించిన చేశారు. జంతువు యొక్క భాగాలను వాడకం తయారీ కోసం.

రెస్టారెంట్ "జంతు" (క్రాస్నోడార్): మెనూ

బీఫ్ విభాగంలో తొమ్మిది వంటకాల కలిగి. వీటిలో మొదటి - గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టడం. మూడు వందల రూబిళ్లు ఖర్చు. రసం, మూలికలు మరియు వెల్లుల్లి ఒక కప్పు వడ్డిస్తారు. వండిన వంట పద్ధతి. రెండో వంటకం - గొడ్డు మాంసం పక్కటెముకలు. ఖర్చు: 450 రూబిళ్లు. ఒక భాగం లో మొత్తం అంచున మొదటి మూలికలు మరియు బీర్ కొట్టుమిట్టాడుతున్న ఇది ఉంటుంది, ఆపై ఒక గ్రిల్ కుంపటిపై కాల్చడం. మూడో డిష్ - SHANK, మూలికలు మరియు ఎముక మూలుగ లో ఉడికిస్తారు. ఖర్చు: 350 రూబిళ్లు. ఎముక మజ్జ మూలికలతో దీర్ఘకాలం వేడి చికిత్స రంధ్రాన్ని గురించి నాలుగు గంటలు పడుతుంది. ఈ ఒక తారాగణం ఇనుము పాన్ లో జరుగుతుంది. నాల్గవ డిష్ - యొక్క medallions గొడ్డు మాంసం భుజం. మూడు వందల రూబిళ్లు ఖర్చు. వండే దీర్ఘకాలం వేడి చికిత్స (అప్ నలభై గంటల) మరియు ఒక గ్రిల్ అప్పటి వేయించిన మాంసం. ఐదవ డిష్ - వైన్ సాస్ లో బీఫ్. ఖర్చు: 350 రూబిళ్లు. ఈ "boeuf Bourguignon" యొక్క ఒక యాజమాన్య వెర్షన్. బీఫ్ ప్లేట్ tantalized కాలం తరువాత, ఒక రోజు కోసం marinated ఉంది.

సిక్స్ భోజనం - స్టీక్. ఖర్చు: 390 రూబిళ్లు. ఈ భూమి మాంసం గుడ్లు జోడించిన ఇది బర్గర్లు రూపంలో. సెవెంత్ డిష్ - meatballs, మాంసంతో. ఖర్చు: 250 రూబిళ్లు. ఇది ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి ఇది ఒక పూర్తిగా సొంతమైన గొడ్డు మాంసం, ఉంది. ఎనిమిదవ భోజనం: దూడ బుగ్గలు మరియు కుక్కగొడుగుల నూనె తో ఉల్లిపాయ పై. ఖర్చు: 350 రూబిళ్లు. చివరగా, కేతగిరీలు తొమ్మిదవ డిష్ - కాల్చిన బీట్రూట్ మరియు పొగబెట్టిన గొర్రెలు చీజ్ తో ఒక ఎద్దు గుడ్లు. మూడు వందల రూబిళ్లు ఖర్చు.

స్నాక్స్

ఈ వర్గంలో మొదటి డిష్ - ఒక సంపన్న సాస్ లో భాష. దీని ధర 350 రూబిళ్లు ఉంది. రెండో వంటకం - తురిమిన ఊరవేసిన గుడ్డు తో లీక్స్. ఖర్చు: 200 రూబిళ్లు. ఉడికించిన గొడ్డు మాంసం నాలుక దాదాపు వంద ద్వారా చౌకైనది (290 p.). ఉల్లిపాయ మార్మాలాడే తో దూడ యొక్క కాలేయం యొక్క Terrine 250 రూబిళ్లు ఖర్చవుతుంది. బీఫ్ పండ్లపాచి (పత్రిక "Afisha-ఫుడ్" Alekseya Zimina రెసిపీ ఎడిటర్ ప్రకారం తయారు) - 400. ఈ ధరలోనే మరియు carpaccio ఉంది బీఫ్ పర్మేసన్ మరియు ఆవాలు సాస్ తో.

స్టీక్స్

ఈ వర్గం యొక్క మొదటి డిష్ - ఫైలట్ మింగ్నాన్. ఇది సందర్శకులు వేల రూబిళ్లు ఖర్చు. ఈ సన్నని నడుము, దాని అత్యంత మృదువైనది మరియు లీన్ మాంసం కేంద్ర భాగం యొక్క ఒక అడ్డుకోత. తదుపరి ribeye ఉంది. అతను దాని ముందు కంటే మరింత ఖరీదైన రెండు వందల రూబిళ్లు వద్ద నిలుస్తుంది. మందపాటి మాస్కరా అంచు నుండి Ribeye కట్. అతను కొవ్వు చారికలు పెద్ద సంఖ్యలో ఉంది. సాస్ ఎంపికతో రెస్టారెంట్ లో అందిస్తారు. ఈ వర్గంలో మొదటి మూడు ఎముక స్టీక్ ముగుస్తాయి. దీని విలువ అదే (1,200 రష్యన్ రూబిళ్లు) ఉంది. నిజానికి, ఇది అదే పక్కటెముక కంటి, కానీ ఎముక పక్కటెముక కట్ నుండి కత్తిరించిన. తదుపరి దశలో ఇప్పుడు striploin ఉంది. ఇది న్యూ యార్క్ స్టీక్ అని పిలుస్తారు. అది నడుము, నడుము సన్నని అంచు నుండి మాంసం యొక్క భాగాన్ని ఉంది. ఇది మాదిరి పెద్ద కలిగి, కానీ అదే సమయంలో సున్నితమైన ఫైబర్స్ మరియు గొడ్డు మాంసం రుచి సారించిన. సాస్ ఒక ఎంపిక వడ్డిస్తారు. ఇది 950 రూబిళ్లు విలువ. తదుపరి డిష్ "క్యూబన్ స్టీక్" అని పిలుస్తారు. వారు సంస్థలో చెప్పినట్లు, ఇది వారి స్పందన ఫ్లోరెంటైన్ స్టీక్. మాంసం మందపాటి కోత అంచులు తిరిగి నడుము భాగం నుండి కత్తిరించిన. మెను లో రెండవ చివర అంశం Chateaubriand ఉంది. ఇది 1400 రూబిళ్లు ఖర్చవుతుంది. ప్రతి వైపు సమానంగా వేయించిన గొడ్డు మాంసం మృదువైన నడుముభాగం యొక్క కేంద్ర భాగం యొక్క ఈ మందంగా అంచు. కట్ మరియు వేడి వెన్న లో దాదాపు పూర్తి వేయించడం తీసుకువచ్చారు. కాబట్టి గొడ్డు మాంసం డయాఫ్రాగమ్ యొక్క వర్గం ముగుస్తుంది. "కసాయి యొక్క స్టీక్" - ఇది మరొక పేరు కింద అంటారు. డిష్ 600 రూబిళ్లు ఖర్చు. ఇది ప్రకాశవంతమైన మరియు రిచ్ మాంసం రుచి కలిగి.

రెస్టారెంట్ "జంతు" (క్రాస్నోడార్). సమీక్షలు

చాలా మంది వినియోగదారులు ఈ సంస్థ తదుపరి ఓవర్లో ఒక అంతర్జాతీయ నెట్వర్క్ లో వ్రాయండి. రెస్టారెంట్ "జంతు" లో క్ర్యాస్నయార్ అత్యంత ప్రసిద్ధ మాంసం రెస్టారెంట్ ఉంది కావచ్చు. అతను సాధారణ ఆకృతి మరియు సంస్థ లోపల ప్రస్థానం ఒక రిలాక్స్డ్ వాతావరణం ఎవరైనా ఆశ్చర్యం చేయవచ్చు. స్టాఫ్ చాలా స్నేహపూర్వక మరియు, అవసరమైతే, ఇన్కమింగ్ సందర్శకుడు సంప్రదించండి చేయవచ్చు. మద్య పానీయాలు, కూడా, చాలా వైవిధ్యమైనది, మరియు మాంసం వంటలలో ఎంపిక ఒక screeching halt కూడా చాలా అనుభవం ప్రేమికుడు డ్రైవ్ కొంత సమయం సామర్ధ్యం కలిగి ఉంటుంది. వారు కోర్సు యొక్క, అద్భుతమైన కాదు, సిద్ధం, కానీ చాలా, చాలా రుచికరమైన ఉంటాయి. మైనర్ లోపాలను ఇప్పటికీ ఉన్నాయి, కానీ వారు దాదాపు ఎవరూ కూడా ఎప్పుడూ శ్రద్ధ వహిస్తున్నది కలిగి.