వెజిటబుల్ క్యాస్రోల్ "దక్షిణ": ఒక నిజంగా వేసవి వంటలలో కోసం రెసిపీ

వెజిటబుల్ క్యాస్రోల్ "దక్షిణ" - మీరు ఒక భోజనం లేదా విందు సిద్ధం చేసే సాధారణ మరియు రుచికరమైన వంటకం. ఉపయోగించే పదార్థాలు చౌకగా మరియు సంవత్సరం పొడవునా అందుబాటులో ఉన్నాయి వాస్తవం కారణంగా, మీరు మీ కుటుంబం భోజనం ఈ వేసవి అని, సంబంధం లేకుండా సీజన్ ఆహ్లాదం చేయవచ్చు.

క్యాస్రోల్ "దక్షిణ": క్లాసిక్ వంటకం

మీరు అవసరం:

• 1 zucchini మధ్య తరహా;
• 3 ముక్కలు. టమోటా మరియు బంగాళాదుంప దుంపలు;
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l. సంప్రదాయ వెన్న;
• 2-3 టేబుల్ స్పూన్. l. పాలు మరియు ఎక్కువ పిండి
• గుడ్డు, చిలకరించడం కోసం జున్ను తగిన పరిమాణం (100-150 గ్రాములు), ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు.

కూరగాయలు శుభ్రం మరియు సన్నని ముక్కలు, లేదా ముక్కలు లోకి కట్. ఒక బేకింగ్ డిష్ సిద్ధం - కూరగాయల నూనె తో గ్రీజు, అప్పుడు ముక్కలు బిడ్డలు వెళ్తుంది ఉంటే అందంగా మారినది కూరగాయలు దిగువన, బద్ధం. ఉప్పు తో సీజన్ రుచి మరియు మసాలాలను చల్లుకోవటానికి - మూలికలు మిశ్రమం లేదా కేవలం నల్ల మిరియాలు. ప్రత్యేక సాస్ ఉడికించాలి: ఇది పిండి లేత బంగారు రంగు పేర్కొన్న మొత్తాన్ని వరకు వెన్న లో వేసి పాలు జోడించవచ్చు మరియు మందమైన వరకు ఉడికించాలి. , వేడి నుండి బౌల్ తొలగించి దాన్ని ఒక బిట్ చల్లబరుస్తుంది చెయ్యనివ్వండి సాస్ గుడ్డు లోకి సుత్తి మరియు ఉప్పు, పూర్తిగా whisk కలపాలి. ఫలితంగా కూరగాయల ద్రవ్యరాశి మరియు తురిమిన గట్టి జున్ను టాప్ చల్లుకోవటానికి తగిన మొత్తం పోయాలి. వెజిటబుల్ క్యాస్రోల్ "దక్షిణ" 180-200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద పొయ్యి లో అరగంట సిద్ధం అవుతుంది. ఇది వేడి, పుల్లని క్రీమ్ విడిగా లేదా పనిచేసింది సర్వ్ సహజ పెరుగు, అలాగే తాజా కూరగాయలు కోసే లేదా ఒక లేత ఆకుపచ్చ సలాడ్ వంటి.

వెజిటబుల్ క్యాస్రోల్ "దక్షిణ": మాంసంతో రెసిపీ

వాస్తవానికి, టమోటాలు మరియు zucchini - పరిపూర్ణ పదార్థాలు ఒక లైట్ డిన్నర్, కానీ కుటుంబం యొక్క పురుషుడు సగం సాధారణంగా మరింత ప్రాధాన్యం వంటలలో ఇష్టపడతాడు - మాంసం. మేము కూరగాయలు మరియు మాంసం పోషక ప్రయోజనాలు కలిపి అందిస్తున్నాయి. కుటుంబం మొత్తం ఒక పెద్ద భాగం కోసం సిద్ధం:

• బంగాళాదుంపలు, స్క్వాష్, వంగ చెట్టు, మిరియాలు, క్యారట్లు, మొదలైనవి 2 కిలోల - మీరు (బహుశా తప్ప, దుంపలు) ఫ్రిజ్ లో ఏ కూరగాయలు పట్టవచ్చు;
• 500-700 gr. మృదు మాంసం - గొడ్డు మాంసం మరియు పంది యొక్క మిశ్రమం, కాని ఆరోగ్యంగా మరియు ఏ ఇతర ఉండాలి ఉత్తమ ఎంపిక;
• 2 బల్బ్ ఉల్లిపాయలు;
• 2/3 కప్పు పాలు, 2 గుడ్లు, 5-6 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న మరియు పిండి అదే మొత్తంలో;
• చీజ్ - 200 గ్రాముల, మరియు ఎక్కువగా ఉంటుంది, సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు మరియు ఏ చేర్పులు రుచి ..

వెజిటబుల్ క్యాస్రోల్ "దక్షిణ" మాంసం మునుపటి రెసిపీ దాదాపు ఇదే చిత్రనిర్మాణానికి. మొదటి చాప్ ఉల్లిపాయలు లేదా ఒక బ్లెండర్ లేదా గ్రైండర్ లో మెత్తగా. , ఉప్పు తో మాంసం, సీజన్ జోడించండి మసాలాలతో చల్లుకోవటానికి మరియు బాగా కదిలించు. కూరగాయల నూనె లో కాల్చు మాంసం బరువు, అది దాదాపు సిద్ధంగా ఉండాలి. ఎంచుకున్న చాప్ కూరగాయలు - వరకు ముక్కలు లేదా ప్లేట్లు లోకి కట్. కుక్ మునుపటి రెసిపీ లో వివరించినట్లు పోయడం కోసం సాస్: మొదటి బ్రౌన్ పిండి, పాలు పోయాలి మరియు ద్రవ మందంగా వరకు కదిలించు. గుడ్లు మరియు ఉప్పు బీట్. సిద్ధం బేకింగ్ న సగం కూరగాయల టాప్ సమానంగా ముక్కలు లే, మరియు అప్పుడు బంగాళదుంపలు, ఉల్లిపాయలు, టమోటాలు, మొదలైనవి రెండవ పొర కవర్ సాస్ పోయాలి మరియు ధారాళముగా చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి - అది ఏమిటో, కూరగాయల కాసేరోల్లో "దక్షిణ" మంచి రుచి ఉంటుంది. ఎవరు కొద్దిగా మంచిగా పెళుసైన, బంగారు క్రస్ట్ ఇష్టం లేదు! మీడియం వేడి నలభై నిమిషాల అరగంట కోసం పొయ్యి మరియు రొట్టెలుకాల్చు లో ఒక పాన్ ఉంచండి. మీరు, కోర్సు యొక్క, వేడి, ఉత్తమ సోర్ క్రీమ్ మరియు తాజా కూరగాయలు అవసరం సర్వ్. నాకు బిలీవ్, ఎవడును కూడా చిన్న ఒక రుచికరమైన క్రస్ట్ కోసం మాంసం రుచి విందులు అప్ ఇస్తాయి లేదు (ప్రతి తల్లి పరిపూర్ణమైన కూరగాయలు తినడానికి పిల్లలు ఒప్పించటానికి కష్టం ఎంత కొన్నిసార్లు తెలుసు).