నీటి మీద మరియు మాత్రమే పాన్కేక్లు. వివిధ వంటకాలను

మేము చరిత్ర చూస్తే, మీరు మేము వేఫర్లు ఒకటి కంటే ఎక్కువ మిలీనియం సన్నద్ధమవుతున్నట్లు అని కనుగొంటారు. ఇది పురాతన రస్ మొదటి పాన్కేక్ లో 1006-1007 GG. కనిపించింది భావించబడుతుంది, మరియు వారి మూలానికి వోట్మీల్ యొక్క కొంత భాగాన్ని నూరిన వోట్స్ మరియు నీటితో వండిన, అగ్ని మరియు clotted పడి వాస్తవం కారణంగా ఉంది. కొంతమంది పరిశోధకులు పదం "పాన్కేక్" కూడా క్రమంగా క్రియ యొక్క "గ్రైండ్" నుండి తీసుకోబడినది పదం "Mlyn" నుండి వచ్చింది నమ్ముతారు.

పాన్కేక్లు నుండి మన దేశంలో చాలా సాధారణ ఆహారం మారాయి. వారు వీధుల్లో అమ్ముతారు, రెస్టారెంట్లు, ఇంటి భోజనానంతరం, సూప్ లేదా సంకలిత ఒక ప్రత్యేక వంటకం కాల్చిన. దేశీయ ఉత్పత్తిగా వంట పాన్కేక్లు సింథటిక్ thickeners చేర్చవద్దు, బేకింగ్ ఉన్నప్పుడు కొన్ని ప్రజలు ఉపయోగించే బేకింగ్ పౌడర్, మరియు అందువలన వారు రుచికరమైన, పోషకమైన మరియు తక్కువ కాలరీలు తగినంత ఉంటాయి. ఉదాహరణకు, మీరు గుడ్లు ఒక జత, పిండి ఒక పౌండ్ మరియు నీటి ( "స్టాలిన్") యొక్క ఒక లీటరు నీటి మీద పాన్కేక్లు చేస్తే, మీరు గురించి 30 పెద్ద పాన్కేక్లు ప్రతి క్యాలరీ, 65 కిలో కేలరీలు పొందండి.

వేఫర్లు రొట్టెలుకాల్చు, చాలా సాధారణ పదార్ధాలను మరియు పాన్ నిర్వహించడంలో కొన్ని నైపుణ్యం అవసరం. వాటి తయారీ కోసం మందపాటి గోడల తో తారాగణం ఇనుము లేదా అల్యూమినియం తయారు పాత్రలకు విషయం తీసుకోవాలని ఉత్తమం. గుడ్ propekaniyu కూడా మురి అగ్ని ఒక వైపు తో పాన్ అడుగున కట్ దోహదం. డౌ కర్ర లేదు చేయడానికి, మీరు ఒక మంచి వాష్ పాన్ అవసరం మరియు సమానంగా ఇది సముద్రం ముందు రాజుకుంది.

సంబంధం లేకుండా హోస్టెస్ పాన్కేక్లు పాలతో రసిపై, కూరగాయల రసం, పెరుగు లేదా పాన్కేక్లు నీటిపై డౌ లో చేస్తుంది అని మీరు మరింత అంటుకోకుండా ఇది కూరగాయల నూనె ఒక చిన్న మొత్తంలో, జోడించాలి.

డౌ యొక్క ప్రధాన భాగం పిండి ఉంది. పాన్కేక్లు యొక్క బ్యాచ్ కోసం గోధుమ పిండి మొదటి గ్రేడ్ లేదా "సెమోలినా" మిశ్రమం బుక్వీట్ మరియు గోధుమ పిండి లేదా గోధుమ మరియు జొన్న (50 x 50) ఉపయోగించడానికి అవసరం. కోసం అత్యుత్తమ పాన్కేక్లు "తూర్పు శైలి" లో అవసరం బియ్యం పిండి, మరియు అధిక క్యాలరీ, సాకే కోసం - మళ్ళీ, గోధుమ ఒక చిన్న మొత్తం, అదనంగా తో వోట్ పిండి.

మీరు ఒక తగినంత మందపాటి వేఫర్లు అవసరం ఉంటే, మీరు ఈస్ట్ ఒక వంటకం ఉపయోగించవచ్చు. ఈస్ట్ మరియు ఉప్పు 7 గ్రాముల, ఒక గుడ్డు, చక్కెర 20 గ్రాముల నూనె 25 గ్రామ, పాలు 550 ml, పిండి 330 గ్రాముల తీసుకుని. కొద్దిగా కరిగి ఈస్ట్ పాలు (100 గ్రా.) వేడెక్కినప్పుడు మరియు 10 నిమిషాలు ఉంచింది. 450 గ్రా. పాల ఇంతలో ఉప్పు, చక్కెర కరిగించి ఈస్ట్ అదే జోడిస్తారు. తదుపరి నడపబడతాయి గుడ్లు, కరిగించిన వెన్న కురిపించింది పిండి జోడించండి. ఒక ద్రవస్థితిలో మరియు క్రీమ్ 3-4 గంటల ఒక వెచ్చని స్థానంలో ఉంచుతారు వరకు అన్ని మిశ్రమంగా whisk లేదా విద్యుత్ మిక్సర్. పాన్కేక్లు ఒక ప్రత్యేక బ్రష్లు లేదా సిలికాన్ బంగాళాదుంప విభజించటం తో నూనె యొక్క పలుచని పొర తో greased ఒక వేయించడానికి పాన్ లో బేక్ చేస్తారు.

సన్నగా పాన్కేక్లు నీటి మీద చెయ్యి. అదనంగా, వారు మీరు వాయువు తో మినరల్ వాటర్ తీసుకుంటే, గాలిలో ఉపయోగకరంగా మరియు ఉండవచ్చు. వాటి కొరకు, ద్రవం సగం ఒక లీటరు లో 2 స్పూన్ కరిగి చక్కెర, ఉప్పు ఒక చిటికెడు, కూరగాయల నూనె 2 tablespoons పోయాలి. అప్పుడు 3 గుడ్లు మరియు పిండి ఒక కప్పు (ద్రవ్యరాశి ద్రవ పుల్లని క్రీమ్ పోలి ఉండాలి) డ్రైవ్. డౌ జాగ్రత్తగా రెండు వైపులా పాన్ వేసి లోకి కురిపించింది ఉంది. వరి మరియు మాంసం తో పాన్కేక్లు కనుక ఆరోగ్యంగా మరియు కోసిన గుడ్లు కోసం నింపి వంటి. మరియు మీరు కేవలం జామ్ లేదా మార్మాలాడే వాటిని తినడానికి చేయవచ్చు.

ముఖ్యంగా పొదుపుగల గృహిణులు తెలుసుకోవాలి pancakes చేయడానికి ఎలా గుడ్లు లేకుండా నీటి మీద. వారికి కుండలో, పిండి, ఉప్పు, చక్కెర 300 గ్రాముల పోశారు. కూడా ఒక నీటి గాజు కురిపించింది ఉంది. అన్ని గడ్డలూ యొక్క అంతర్ధానం కలపాలి. సిట్రిక్ ఆమ్లం మరియు కూరగాయల నూనె మూడు టేబుల్ స్పూన్ల సోడా చిటికెడు ఆరదు పావు టీస్పూన్ పిండి జోడిస్తారు. పాన్కేక్లు లేత గోధుమ రంగు రెండు వైపులా వేయించి మరియు ఏ నింపి సరఫరా చేస్తారు.