శీతాకాలంలో కోసం ఒక రుచికరమైన అల్పాహారం కోసం రెసిపీ: ఒక రుచికరమైన lecho బల్గేరియన్ ఉడికించాలి ఎలా

వేసవిలో, బల్గేరియన్ lecho గుర్తు జోరందుకుంది హార్వెస్టింగ్ కూరగాయలు కుటీరాలు మరియు వంటశాలలలో, హాని చేసినప్పుడు. రెసిపీ పదార్థాలు వివిధ ఉంటాయి, కానీ అసలు మాత్రమే టమోటాలు, మిరియాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉంటాయి. నిస్సందేహంగా, డిష్ ఉద్దేశించిన శీతాకాలంలో కాపాడేందుకు మాత్రమే ఉంది. ఇది కేవలం బదులుగా ఒక అలంకరించు లేదా సాస్ ప్రధాన కోర్సు ఉపయోగించవచ్చు. ఇంకా శీతాకాలంలో సాగు మరింత తక్షణ ఉంది.

Lecho లో బల్గేరియన్: ప్రారంభ కోసం ఒక రెసిపీ

ఈ సంప్రదాయ యూరోపియన్ పరిరక్షణ సృష్టించడానికి సులభమైన ఎంపిక పూర్తి టమోటా రసం ఉపయోగిస్తారు. ఈ పదార్ధాన్ని కారణంగా, వండే గొప్పగా సూక్ష్మీకరించబడిన. ఇది ఈ కారణంగా అది ప్రారంభ కోసం సిఫార్సు చేయడమైనది ఉంది. వంట సంగీతం బల్గేరియన్ ముందు letcho (వంటకం దాని క్రింద ప్రదర్శించబడే), ఇది మంచి పద్ధతి ఈ కోసం, సులభం.

60 మధ్య తరహా మిరియాలు, ఒక గాజు చక్కెర మరియు 9 శాతం వెనిగర్, 2 tablespoons ఉప్పు తీసుకొని టమోటా రసం లీటరుకు. శీతాకాలంలో letcho సిద్ధం, ఇది ముందుగానే క్రిమిరహితం క్యాన్లు (1 లేదా 0.5 లీటర్) మరియు కవర్ అవసరం. అప్పుడు కడగడం , మిరియాలు విత్తనాలు నుండి విడుదల మరియు మధ్యస్థ పరిమాణంలో ముక్కలు లోకి కట్. సూత్రం లో, మీరు చిన్నవి చాప్ చేయవచ్చు, కానీ ఈ విషయంలో రుచి ప్రకాశంగా కాదు.

తదుపరి మెట్టు - marinade సిద్ధం. టమోటా రసం ఒక కాచు కు తీసుకురావడం, ఉప్పు, చక్కెర మరియు వినెగార్ జోడించండి. అప్పుడు పంపడం మిరియాలు మరియు కుక్, 15 నిమిషాలు (ఇంకాసేపు కొన్నిసార్లు, అది మృదువైన ఉండాలి) కోసం గందరగోళాన్ని ఉంది. ఫలితంగా ఒక రుచికరమైన మరియు సువాసన బల్గేరియన్ lecho (వంటకం నిజంగా చాలా సులభం), బ్యాంకుల పరంగా విస్తరించింది ఉంటుంది మరియు దగ్గరగా ఉంది. గది ఉష్ణోగ్రత కు శీతలీకరణ తరువాత, వారు ఒక చీకటి చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ తిరిగి చేయాలి.

బల్గేరియన్ letcho శీతాకాలంలో (తయారీ సంగీతం పద్ధతి)

మునుపటి వెర్షన్ mastered చిగురిస్తుంది, మీరు మరింత క్లిష్టమైన వంటకం ఉపయోగించవచ్చు. పెప్పర్ (ప్రాధాన్యంగా ఆకుపచ్చ లేదా పసుపు) అన్నది కిలోగ్రాం, పండిన టేక్ 4 కిలోల టమోటా మరియు తరిగిన పార్స్లీ చూపడంతో (ఓవర్ పండిన కూడా కొద్దిగా ఉంటుంది). ఇప్పటికీ ఉప్పు (టేబుల్), చక్కెర (2 టేబుల్) అవసరం, కొన్ని బే ఆకులు.

మీరు మొదటి టమోటాలు పీల్ ఉండాలి. ఈ ప్రయోజనం అవి మరుగుతున్న నీరు స్ప్లాష్ కోసం, అప్పుడు విధానాన్ని గొప్పగా కల్పించవలెను తర్వాత, మంచు నీటిలో ఉంచుతారు. తదుపరి, కొమ్మ తొలగించడం, మిరియాలు శుభ్రం మరియు విత్తనాలు తొలగించండి. కూరగాయలు 20 నిమిషాలు ఒక లోతైన అల్యూమినియం (లేదా ఎనామెల్) కంటైనర్ లో మధ్యస్థాయి మరియు కాచు యొక్క cubes లోకి కట్. అప్పుడు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలు జోడించండి ఒక కాచు తీసుకుని మరియు స్వచ్చంగా ఒడ్డున లే. ఈ ఉత్పత్తి యొక్క 4.5 లీటర్ల letcho తీసుకున్నాం. బ్యాంకులు మూసివేసిన మరియు నిల్వ పంపిన.

బల్గేరియన్ lecho: క్యారెట్లు తో రెసిపీ

ఈ "తన చేతి కింద అని అన్ని పరిరక్షణపై" ఒక క్లాసిక్, కానీ బదులుగా నేపథ్యంపై ఒక వైవిధ్యం కాదు కానీ అది చాలా రుచికరమైన అవుతుంది. టమోటాలు యొక్క 3 కిలోల 2 kg మిరియాలు (రంగు కాదు ఇక్కడ ముఖ్యం), మరియు క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు 500 గ్రా పడుతుంది. మీరు కూడా, చక్కెర 100 గ్రాముల మరియు ఉప్పు 50 గ్రాములు (మీరు రుచి మొత్తం మార్చవచ్చు) వెనిగర్ సగం ఒక కప్పు, కూరగాయల నూనె ఒక కప్పు అవసరం.

టొమాటోస్ మునుపటి రెసిపీ లో శుభ్రంగా మరియు ఒక మాంసం గ్రైండర్ గుండా. ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు కొట్టుకుపోయిన మరియు మిరియాలు మరియు సీడ్ నుండి తొలగించండి, శుభ్రం. పిండిచేసిన టమోటాలు నూనె, ఉప్పు, చక్కెర తో కనెక్ట్ మరియు ఒక వేసి తీసుకువచ్చి తదుపరి. అప్పుడు 15 నిమిషాలు marinade కాచు (ది వినెగార్ పోయాలి మరియు అదే మొత్తంలో ఉడికించాలి తర్వాత) వేడి తగ్గించడానికి మరియు. ఈ సమయంలో, మీరు ఇతర కూరగాయలు సిద్ధం అవసరం. సగం వలయాలు, క్యారట్లు మరియు పిండిచేసిన గడ్డి (తురుము పీట ఉంటుంది) - పెప్పర్ ఘనాల, ఉల్లిపాయ లోకి కట్.

Marinated కూరగాయలు ప్రత్యామ్నాయంగా జోడించారు. విల్లు మరియు చివరిలో (5 నిమిషాల తర్వాత) - - మొదటి క్యారెట్లు, 10 నిమిషాల తరువాత వస్తుంది మిరియాలు. ఫలితంగా మాస్ క్రమానుగతంగా తరువాత శుభ్రమైన జాడి లో సీలు గందరగోళాన్ని, సగం ఒక గంట refluxed ఉంది. ఇది lecho మరియు కుబాన్ సలాడ్ మధ్య క్రాస్ అవుతుంది.