సరైన పోషణ కోసం ఉత్పత్తుల గ్లైసెమిక్ సూచిక పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి

20 వ శతాబ్దం చివరలో, ఆహార ఉత్పత్తిని స్వీకరించిన తరువాత కొంతకాలం తర్వాత రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయి ద్వారా ఉత్పత్తుల వర్గీకరణ కోసం ఒక వ్యవస్థ అభివృద్ధి చేయబడింది. దీనిని చేయటానికి, " ఉత్పత్తుల గ్లైసెమిక్ సూచిక" అనే భావన పరిచయం చేసింది. ఇది తినే ఉత్పత్తి నుండి రక్తంలో చక్కెర స్థాయిల పెరుగుదలను ప్రతిబింబిస్తుంది. ప్రామాణికం తరచుగా గ్లూకోజ్ తీసుకోవడం కోసం, దాని సూచిక 100.

ఆహారాల గ్లైసెమిక్ సూచిక అధిక, రక్త చక్కెర దాని తీసుకోవడం తర్వాత పెరుగుతుంది మరియు ఇన్సులిన్ మరింత అభివృద్ధి. ఈ హార్మోన్ చక్కెరను దాని యొక్క ఉపయోగం కోసం శరీరానికి కణజాలాలకు చక్కెరను పంపిస్తుంది లేదా కొవ్వు రూపంలో శరీరం యొక్క కొన్ని ప్రాంతాల్లో అదనపు నిక్షేపణని పంపిణీ చేస్తుంది. అలాగే, ఇన్సులిన్ నిల్వ కొవ్వులని గ్లూకోజ్గా మార్చడం నిరోధిస్తుంది, ఇది శరీరానికి తక్షణమే ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది. పోషకాల లేకపోవడం విషయంలో కొవ్వు నిల్వలు ఆహారపు క్షీణతకు కష్ట సమయాల్లో మనుగడకు హామీ ఇచ్చేటప్పుడు పూర్వీకుల నుండి ఈ సంక్రమణ సంక్రమణ మాకు వచ్చింది.

గ్లూకోస్ స్థాయిలలో పదునైన పెరుగుదల తరువాత, సమానమైన పదునైన క్షీణత ఉంది, ఇది ఆకలి యొక్క తప్పుడు భావాన్ని కలిగిస్తుంది. తగినంత అధిక గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ ఉన్న ఉత్పత్తుల యొక్క అధిక సంఖ్యలో వాడకం ఆకలి యొక్క అసమంజసమైన అనుభూతిని కలిగించదు, కానీ రకం 2 మధుమేహం, తలనొప్పి మరియు తలనొప్పి, అధిక రక్తపోటు, ఊబకాయం మరియు ఇతర వ్యాధుల అభివృద్ధిని ప్రేరేపిస్తుంది.

అదే సమయంలో, తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ ఉన్న అనేక ఆహారాలు తీసుకోవడంతో, ఆకలి ఆకృతి గమనించదగ్గ ఆలస్యం అయింది, మరియు మీరు తదుపరి భోజనంలో చాలా తక్కువ తినవచ్చు. తృణధాన్యాలు, కూరగాయలు, సంపూర్ణ ధాన్యం రొట్టె, పుల్లని పండ్లు, పాడి లేదా ఇతర ప్రోటీన్ ఉత్పత్తులు మరియు ఫైబర్: ఈ రకమైన అనేక వంటకాలతో ప్రారంభించటానికి ఉదహరించేవారు.

ఉత్పత్తుల గ్లైసెమిక్ సూచిక మారుతూ ఉంటుంది మరియు ఆహార ప్రాసెసింగ్ డిగ్రీ మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, ముడి కూరగాయలు ఈ సూచిక వండుతారు కంటే చాలా తక్కువ (ముడి క్యారట్లు - 35, ఉడికించిన - 85). పండ్లు లేదా కూరగాయలు పై తొక్కతో మెరుగ్గా ఉంటాయి - ఇది రక్తంలో గ్లూకోస్ ప్రవాహాన్ని తగ్గిస్తుంది, ఇది సాధారణంగా ఫైబర్ కలిగి ఉంటుంది, సాధారణంగా మొత్తం ఆహారాలు లేదా భోజనం యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచీని తగ్గించడం.

ఉత్పత్తి యొక్క గ్రైండింగ్ యొక్క డిగ్రీ పెరుగుదలతో, దాని గ్లైసెమిక్ సూచిక పెరుగుతుంది: అధిక గ్రేడ్ పిండి బన్స్ - 95, మొదటి గ్రేడ్ పిండి నుండి తెలుపు రొట్టె - 70, ముతక పిండి - 50, ఊక తో wholemeal - 35. ఈ కారణంగా చాలా ఆహారాలు తక్కువ-నాణ్యత పిండి నుండి మాత్రమే ప్రత్యేకమైన పిండి ఉత్పత్తులను తీసుకోవటాన్ని సూచిస్తున్నాయి.

చాలామంది ప్రజలకు చిన్న గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ తో ఆహారాలు తినడం మంచిది. వారి ప్రవేశ తరువాత, ఉత్పత్తుల యొక్క నెమ్మదిగా సమ్మేళనం జరుగుతుంది మరియు రక్తంలో గ్లూకోజ్ మొత్తంలో మృదువైన పెరుగుదల మరియు పతనం తగ్గుతుంది. ఇది మీకు ఆకలిని, బరువును నియంత్రించకుండా మరియు కొంచెం తక్కువ కేలరీల కంటెంట్తో కొవ్వు నిక్షేపాలు చేరడం నివారించకూడదు. ఈ పారామితి కోసం ఖాతా చేయడానికి, మీరు ఒక టేబుల్ అవసరం. గ్లైసెమిక్ సూచిక సాధారణంగా మూడు వర్గాలుగా విభజించబడింది:

• తక్కువ - 40 వరకు.
• సగటు 41 నుండి 70 వరకు ఉంటుంది.
• హై - 71 కంటే ఎక్కువ.

ఇది గుర్తుంచుకోవాలి: మరింత కొవ్వు, ప్రోటీన్ మరియు ఫైబర్, తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఆహారాలు ఆహారాలు. ప్రోటీన్ ఉత్పత్తులు, యాసిడ్ మరియు ఫైబర్ రక్తంలో గ్లూకోస్ ప్రవాహాన్ని చాలా నెమ్మదిగా తగ్గిస్తాయి, దీని వలన మీరు భోజనం మొత్తం గ్లైసెమిక్ స్థాయిని తగ్గిస్తూ, ఆహారంని సర్దుబాటు చేసుకోవచ్చు.