సీతా తెలిసిన చాకలేట్లు

ప్రపంచంలో అత్యంత ప్రసిద్ధ కేక్ కేవలం సీతా చాకలేట్లు ఉన్నాయి. ఇటువంటి అనేక ఒక ప్రత్యేకంగా రుచికరమైన డెజర్ట్ సిద్ధం చాలా కష్టం అని నమ్మకం. మరియు, కోర్సు యొక్క, తప్పు. అది సిద్ధం చాలా సులభం కనుక.

ఈ రొట్టెల మూలాలను XIX శతాబ్దం నాటిది మరియు ఫ్రెంచ్ మూలాలు ఉన్నాయి. అవి ఫ్రెంచ్ పదం "Eclair" నుండి అనువదించబడిన ఈ మెరుపు, అత్యంత ప్రసిద్ధ కేక్ పరిగణించబడుతుంది. ఈ పేరు చాకలేట్లు ఉపరితలంపై చాక్లెట్ గ్లేజ్ యొక్క లక్షణం మెరుపులో ద్వారా పొందిన.

చరిత్రకారులు వారు చెఫ్ కనుగొన్నారు నమ్ముతారు రాజ కుటుంబం యొక్క , మారీ-Antuan Karem. ఫ్రెంచ్ చాకలేట్లు కేకులు కాల్చిన యొక్క పొడుగుచేసిన ఆకారం ఉన్నాయి కస్టర్డ్ టెస్ట్ ఉంచి కస్టర్డ్.

కాలోరీ కస్టర్డ్ చాకలేట్లు అద్భుతమైన ఉంటాయి. 36.5 గ్రాముల - 100 గ్రాముల 440 కేలరీలు, మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల వాటిని అవసరం.

కాని నేడు చాకలేట్లు టాపింగ్స్ అనేక రకాల నిండి. కాబట్టి, తీపి భోజనానికి అదనంగా, వారు ఒక అల్పాహారం ఉంటుంది. ఇప్పుడు ఎవరూ ఆశ్చర్యం చాకలేట్లు, ఉదాహరణకు, పేస్ట్ లేదా ఆలివర్ తో ఉంటుంది. కానీ Eclair మరియు ఫిల్లింగ్ యొక్క పరిమాణం ఉన్నప్పటికీ, డౌ రెసిపీ మారదు.

సో, తో ఇక్లేర్లు చేయడానికి , కస్టర్డ్ మొదటి డౌ సిద్ధం చేయాలి. చల్లని నీటి ఈ 250 ml పాన్ లోకి పోయాలి, చమురు మరియు 1/2 టీస్పూన్ ఉప్పు 100 గ్రాముల ఉంచండి మరియు కాచు తీసుకుని. పిండి 175 గ్రాముల లో చల్లుకోవటానికి, వేడి తగ్గించండి. వేగంగా గందరగోళాన్ని అయితే, రెండు నిమిషాలు కాచు. పూర్తి పిండి కొద్దిగా బాగుంది.

5 గుడ్లు ఒక డ్రైవ్ యొక్క ఈ మాస్ లో. మృదువైన వరకు ప్రతిసారీ కదిలించు.

నూనె తో స్వచ్ఛందంగా ఒక బేకింగ్ షీట్ గ్రీజు మరియు 5 సెంటీమీటర్ల, తిరోగమనం ఒక స్పూన్ తో డౌ ఉంచండి. 180 డిగ్రీల మరియు రొట్టెలుకాల్చు కేకులు సుమారు 40 నిమిషాల Preheat పొయ్యి. ఒక గాని ఉపయోగించి, సిద్ధం కస్టర్డ్ చాకలేట్లు పూరించండి పేస్ట్రీ సిరంజి లేదా ఒక teaspoon.

సీతా ఎక్లైర్స్ మూడు రకాలుగా పూర్తవుతుంది:

• ఒకటి లేదా రెండు ప్రాంతాలలో చీటి చువ్వతో రంధ్రములు. అప్పుడు, ఒక మిఠాయి బ్యాగ్ ఉపయోగించి వాటిని పూరించడానికి;
• ఇప్పటికే ఒక క్రీమ్ Eclair టాప్ తో గ్రీజు నిండి. మరియు విరిగిన చిప్స్ ఇక్లేర్లు సిద్ధం, క్రీమ్ పైన అది చల్లుకోవటానికి;
• preform యొక్క గ్లేజ్ ఎగువ భాగంలో పరచుకున్న. వాటిని శీతల చేసినప్పుడు, సగం లో ప్రతి కట్. ప్రక్కన సెట్, మరియు దిగువన ఎగువ భాగంగా, క్రీమ్ తో నింపండి. అప్పుడు శాంతముగా రెండు విభజించటం తోస్తాయి.

Choux పేస్ట్రీ చాకలేట్లు కేవలం కుడి డౌ, కానీ కూడా అది నిండి ఉంటుంది క్రీమ్, అవసరం. ఇది కస్టర్డ్లతో భిన్నంగా ఉంటాయి గమనించాలి, మరియు వారి జాతులలో కొన్ని చాకలేట్లు అనుకూలంగా లేవు.

ఈ కేకులు కోసం సాధారణ కానీ రుచికరమైన కస్టర్డ్ ఉడికించాలి, మీరు పాలు ఒక గాజు, చక్కెర సగం ఒక కప్పు, రెండు గుడ్ల సొనలు, పిండి ఒక tablespoon మరియు కొద్దిగా వెనీలా అవసరం.

గుడ్డు సొనలు నుండి ప్రధానంగా ప్రత్యేక ప్రోటీన్లు. గుడ్డు yolks మరియు చక్కెర వేసి లో రెచ్చగొట్టాయి. పిండి మరియు వనిల్లా జోడించండి. అన్ని రుబ్బు.

తరువాత, ఒక తగినంత తక్కువ వేడి వద్ద, మరిగే పాలు తీసుకుని. కాస్త చల్లార్చడం తరువాత, నిరంతరం గందరగోళాన్ని అయితే, సొనలు నుండి మిశ్రమం పోయాలి. మళ్ళీ అన్ని మందంగా వరకు దాదాపు ఆరు నిమిషాలు అగ్ని మరియు వేసి ఉంచబడింది. క్రీమ్ కాలిన లేదు, నిరంతరం కదిలించు తప్పకుండా.

క్రీమ్ చల్లార్చడం అయినప్పుడు, అది కేకులు తో నిండి ఉంటుంది.

సీతా చాకలేట్లు కాల్చిన నుండి పరీక్ష, తయారీ, కూడా కొన్ని ప్రత్యేక లక్షణాలను కలిగి ఉంది. అది పిండి, నీరు, ఉప్పు, నూనె మరియు తేమ బేకింగ్ ప్రక్రియలో గుడ్లు పెద్ద సంఖ్యలో నుండి మరిగించి సరైన కారణం వేగంగా ఆవిరైపోతుంది. ఈ లో టర్న్ తరువాత నిండిన లేదా క్రీమ్ ఇది కావిటీస్ ఏర్పడటానికి, లేదా ఏ ఇతర నింపి ప్రోత్సహిస్తుంది. డౌ అది స్థిరపడుతుంది బేకింగ్ సమయంలో ఎందుకంటే బీటింగ్ చాలా ఉండకూడదు. ఓవెన్ యొక్క చేద్దామని తొందరపాటే ఉంటే బేకింగ్ తరువాత, అది వస్తాయి.