సైప్రియట్ వైన్లు: రకాల మరియు కూర్పు

సైప్రస్ వైన్లు దాదాపు నాలుగు వేల సంవత్సరాలు ప్రసిద్ధము. కానీ నిజ ప్రపంచ కీర్తి వారు ఒక వెయ్యి మూడు వందల అరవై మూడు పొందింది. ఇది లండన్ లో అప్పుడు "విందు టోర్నమెంట్." ఐదు రాజులు, ఒక టేబుల్ వద్ద గుమిగూడారు పానీయాలు వివిధ రుచి. ఇది ఒక గుర్తింపు నాయకుడు సైప్రస్ నుండి మొదట "Commandaria" మారింది. తరువాత ఈ ప్రముఖ స్థానిక వైన్లు ద్వీపానికి ఒక అపచారం అన్వయించ. అతను నిజంగా స్థానిక పానీయాలు ఇష్టపడ్డారు పాక్షికంగా ఎందుకంటే Selim II, మారుపేరు "తాగుబోతు" కలిగి ఒట్టోమన్ సామ్రాజ్యం, సుల్తాన్, సైప్రస్ వ్యతిరేకంగా యుద్ధం చేయడానికి వెళ్ళాడు.

లెజెండ్ లేదా, కానీ నిప్పు లేనిదే పొగ. "Mavro" అన్ని తరువాత, కేవలం సైప్రస్ ద్రాక్షలో పెరుగుతుంది. కొన్ని బెర్రీలు లో వేడి సూర్యుడు మరియు పొడి వాతావరణం కింద ఏకైక భావిస్తారు చాలా చక్కెర, పొందుతున్నాయి. అనేక వైన్ తయారీదారు "Mavro" నుండి ప్రత్యేకంగా వారి పానీయాల్లో ఉత్పత్తి. మరియు ఒక సంవత్సరం చంపివేయు ఉండాలి ఈ లిక్కర్ అమృతం ఉపయోగించడానికి.

terroir

ఈ వ్యాసం లో మేము సైప్రస్ ఒక వర్చువల్ వైన్ పర్యటనకు. ఇది ద్వీపం మొత్తం కవర్ కాదు. తీగలు పెరుగుతాయి పేరు ఏరియా చిరు చిన్న స్థలం పడుతుంది. పేఫాస్ మరియు Limassol పట్టణాల మధ్య ప్రాంతంలో, అలాగే Troodos పర్వతాల దక్షిణ వాలు: నిజానికి, ఈ రెండు ప్రాంతాలు. సైప్రస్ - కానీ రకాలు ఏ రకమైన వైన్ ఉత్పత్తి ద్వీపం, పెరిగిన! ఏం ఉత్తమం చెప్పటానికి కష్టం. అన్ని మాత్రమే వివిధ ఆధారపడి ఉంటుంది, కానీ terroir న ఆదర్శంగా మిశ్రమం మరియు ఉత్పత్తి సాంకేతిక కలుపుతారు.

ఇక్కడ ముఖ్యంగా స్థానిక రకాలు సాగు చేస్తారు, "Mavro", "పటలపు", "Xynisteri" మరియు "Maratheftiko". కానీ అది కూడా పెరిగింది మరియు దిగుమతి తీగలు ఉంది - "ఛార్డొన్నాయ్", "సావినన్", "బ్లాంక్", "Palomino", "Carignan", "Riesling" మరియు ఇతరులు. ద్వీపంలో సాగు చేసే ద్రాక్ష నూట యాభై రకాలు బలం వివిధ, మస్కట్, Malaga, సారాయి, పోర్ట్ వైన్ల పానీయాలు ఉత్పత్తి. మరియు, కోర్సు యొక్క, పొడి తెలుపు, ఎరుపు మరియు వైన్ పెరిగింది. మాత్రమే ఉత్పత్తి డెబ్బై శాతం ఎగుమతి వాస్తవం ఉత్పత్తి స్థాయి. కూడా తాగడానికి ఇష్టపడే తాము, సైప్రియాట్ల, పంట యొక్క ఒక క్వార్టర్ ఉంది.

వైన్ పర్యటనలు

సైప్రస్ లో మద్య పానీయాల పరిశ్రమలో యొక్క స్వల్ప తో పరిచయం పొందడానికి, మీరు Kolossi కోట సమీపంలో ఉంది దీనిలో Erimi, గ్రామానికి రావాలి. ఇది ఒక వైన్ మ్యూజియం ఉంది. ఈ ఒక ఇటుక ఒకేచోట తెల్ల రాతితో చేసిన సాంప్రదాయ హౌస్ ఉంది. పర్యటన పాటు, మీరు పైన రుచి చూస్తుంది, ఒక సంప్రదాయ వైన్ మరియు మీ ఇష్టమైన నమూనా కొనుగోలు. మీరు ఒక కారు అద్దెకు ఉంటే, మీరు Troodos యొక్క పర్వత అక్కడక్కడా ఉన్న గ్రామాల్లో ద్వారా ఒక వ్యక్తిగత పర్యటన చేయవచ్చు. చిన్న వైన్ తయారీ కేంద్రం యజమానులు తమ ఉత్పత్తి యొక్క రహస్యాలు పంపేది మరియు ఈ పానీయం పంట చికిత్స ఆనందంగా ఉంటుంది.

అదేవిధంగా, మీరు పేఫాస్ పొరుగు ప్రాంతంలో ఒక ఆకర్షించే పర్యటనలో చేయవచ్చు. కానీ ఒక వైన్ ఫెస్టివల్ నిర్వహిస్తుంది ఇది ద్వీపం, ఉత్తమ పానీయాలు - సైప్రస్, లో Limassol tasted చేయవచ్చు. ఈ పది రోజుల పండుగ సెప్టెంబర్ లో, 1961 నుండి ప్రతి సంవత్సరం నిర్వహించేవారు. స్థానికులు సంప్రదాయ దుస్తులలో, రుచికరమైన భోజనం మరియు నృత్య సంప్రదాయ నృత్యాలు ధరిస్తారు. మరియు, కోర్సు యొక్క, వైన్ పద్దెనిమిది సంవత్సరాలుగా పోటీల్లో పాల్గొన్న అందరినీ తొలగించబడినవి. పురపాలక ఉద్యానవనం, ప్రవేశద్వారం ఇది పండుగ - వ్యక్తి రోజుకు ఐదు యూరోల. మేము ఇంకా 1Є గ్లాస్ కొనుగోలు. అతను ఏ కౌంటర్ చేరుకోవటానికి మరియు ఆ వంటి ప్రతిదీ ప్రయత్నించవచ్చు.

"Commandaria"

యొక్క పురాణ బహుమతి-విజేత ఒక రుచి తో ప్రారంభిద్దాం "ఐదుగురు రాజుల ఫీస్ట్." బహుశా అది ఖచ్చితంగా అత్యంత ప్రసిద్ధ సైప్రస్ ఉత్తమ వైన్, కానీ కాదు. ఇది 1191, రిచర్డ్ ది లయన్ హార్ట్, ఇంగ్లాండ్ రాజు, నైట్స్ టెంప్లర్ polumonahov-polurytsarey ద్వీపం విక్రయించే దాని చరిత్రను. వారు Limassol సమీపంలో, సైప్రస్ కమాండర్ (HQ) ను స్థాపించారు. ఇది స్థానిక వైన్ తయారీ కేంద్రం న్యాయం చేయాలని అవసరం. సన్యాసులు మాత్రమే ఈ అద్భుతమైన డెజర్ట్ పానీయం తయారీ ప్రక్రియ సమావేశమై. కానీ నైపుణ్యంగా డ్రా ప్రమోషన్లు "Commandaria" యూరోప్ అంతటా ప్రసిద్ధి చెందింది.

రెండు స్థానిక రకాలు ఉపయోగించి ఈ వైన్ కోసం: తెలుపు "ksinistern" మరియు నలుపు "Mavra". టవర్ కోలోసస్ సమీపంలో వాతావరణం (ఇప్పుడు అక్కడ ఒక మ్యూజియం వార్తలు) ఏకైక: వేడి పొడి వేసవి మరియు సాపేక్షముగా చల్లని శీతాకాలాలు. హార్వెస్ట్ కుడి ఒక వారం సూర్యరశ్మికి podvyalivayut పుష్పగుచ్ఛాలు న. అప్పుడు పత్రికా పంపిన దాదాపు ఎండుద్రాక్ష. వోర్ట్ మెడ ద్వారా గ్రౌండ్ లో ఖననం ఇవి మట్టి amphoras, పోస్తారు. వైన్ చక్కెర చాలా పొందుతున్న వాస్తవం ఉన్నప్పటికీ, అది cloying అవుతుంది. పానీయం ఒక ఆహ్లాదకరమైన పులుసు రుచిని జోడించడానికి ఆ టానిన్లు ప్రభావితం. కోట "Commandaria" - కాదు కంటే తక్కువ పదహారు శాతం. ఈ వైన్ ఒక సంతోషకరమైన ఎర్రని రంగు, ప్రకాశవంతమైన, రిచ్ వాసన మరియు ఎండుద్రాక్ష, పంచదార పాకం, దాల్చిన చెక్క మరియు తేనె యొక్క గమనికలు విలక్షణమైన రుచి ఉంది. "Commandaria సెయింట్ జాన్." మీరు సైప్రస్ నుండి ఒక స్మృతి చిహ్నము తీసుకుని చేయాలనుకుంటే, ఎంచుకోండి బాటిల్ పది యూరోల ఖర్చు.

షాంపైన్

సైప్రస్ లో మరో రుచికరమైన వైన్ - "Bellapays" ఉంది. ఇది ఛాంపాగ్నే యూరోపియన్ యూనియన్ నియమాలు అనుమతిస్తాయి లేదు, ఇది ప్రకారం, మాత్రమే ఫ్రాన్స్ లో అదే పేరుతో రాష్ట్రంలో ఉత్పత్తి పానీయాలకు అనబడుతుంది వంటి కాల్. కానీ "Bellapays" - ఒక మద్యం వైన్. "Commandaria" గతంలో చర్చి లో ఒక రాకపోకలు పనిచేశారు, మరియు ఇప్పుడు అది ప్రత్యేక సందర్భాలలో unsealed, అది వేడి తెలుపు సైప్రియట్ షాంపైన్ పానీయం. ఒక చిన్న పానీయం లో కోట - పదకొండు డిగ్రీలు, కానీ అది గొప్ప టోన్లు మరియు రిఫ్రెష్ వార్తలు.

వైన్ ఆశ్రమంలో Bellapays భూములు ప్రత్యేకంగా తయారు ముందు. పానీయం ఒక కాంతి గడ్డి రంగు, చాలా తీపి, ఆహ్లాదకరమైన రుచి, లోతైన మరియు నోబుల్ వాసన కలిగి ఉంటుంది. ఇతర సైప్రియట్ స్పార్క్లింగ్ వైన్లు "Mediterrian బ్రీజ్" (LOEL మొక్క) మరియు "Dyuk డి నికోసియా" (కెయో) చెప్పలేదు. మొదటి షాంపైన్ చాలా తీపి, కానీ cloying కాదు. సులభంగా పానీయం. "Dyuk డి నికోసియా" - డిజర్ట్ తాగరు. ఇది ఒక సున్నితమైన వాసన కలిగి ఉంటుంది.

మహిళలు పానీయం

సైప్రస్ ఉత్తమ వైన్ అధిక చక్కెర కలిగి. కానీ అదే సమయంలో పానీయాలు జిగట మరియు sticky cloying కోల్పోయింది. ఉత్తమ తెలుపు semisweet వైన్ - "ఆఫ్రొడైట్". ఈ సాఫ్ట్ డ్రింక్ మహిళ కోసం ఒక పరిపూర్ణ ఉంది. ఇది ఒక క్లాసిక్ అని పిలువబడే ఒక సున్నితమైన, కాంతి రుచి, ఉంది. తాజాగా కట్ ద్రాక్ష సీడ్ మరియు దక్షిణ గడ్డి వైన్ కలిసిపోయాయి కౌమార aromas ఒక క్లిష్టమైన గుత్తి లో. "ఆఫ్రొడైట్" సైప్రస్ సాధారణంగా ఒక శృంగార విందు వడ్డిస్తారు. ఈ పాక్షికంగా పేరుతో న్యాయబద్దతను. కానీ వైన్ తాగిన కాదు, కానీ మాత్రమే మూడ్ మరియు టోన్ మెరుగుపరుస్తుంది. ఇది చేపలు మరియు సముద్రపు ఆహారం తేలికపాటి వంటలలో వెంబడించే అనువైనది. మీరు దానిని మరియు జీర్ణ, చీజ్ మరియు పండ్లు వంటి దరఖాస్తు చేసుకోవచ్చు. కాబట్టి మీరు మంచి వాసన మరియు రుచి అన్ని నైపుణ్యాలను ఆనందించండి చేయవచ్చు - "ఆఫ్రొడైట్" కొద్దిగా చల్లగా తాగిన చేయాలి.

మెన్ త్రాగడానికి

సైప్రస్ వైన్స్ మాత్రమే అందమైన మహిళలు, కానీ కూడా బలమైన సెక్స్ ప్రతినిధులు తోడ్పడుతున్నాయి. ఒక ప్రియమైన ఒక కోసం గుడ్ స్మారక "ఒథెల్లో." ఉంటుంది ఈ పొడి ఎరుపు వైన్ ద్వీపంలో చాలా ప్రాచుర్యం పొందింది మరియు పురుషుల నిరోధకంగా కీర్తి ఉంది. మాత్రమే స్థానిక ద్రాక్ష రకాలు సృష్టి పాల్గొనేందుకు "ఒథెల్లో." ఒక పానీయం ఓక్ పీపాలు పీపాల్లో ఉంది. ఇది ఒక నోబుల్ చెక్క వాసన ఇస్తుంది. పొడి ఎరుపు వైన్ ప్రకాశవంతమైన, బలమైన రుచి లో "ఒథెల్లో" పండు మరియు వెచ్చని సుగంధ వినిపించే గమనికలు. ఆయన బలం - పన్నెండు డిగ్రీలు. పానీయం ఒక సీసా లో నుండి మాత్రమే మరింత నోబుల్ అవుతుంది - ఈ అతనికి మూడు సంవత్సరాల uncorked కాదు పట్టుకొని చూడవచ్చు. వైన్ రుచి అదే సమయంలో ఒక కాంతి తియ్యటి పులుసు రుచిని పొందుతాయి. "ఒథెల్లో" కృష్ణ మాంసం మరియు ఆట యొక్క వంటకాలను వడ్డిస్తారు.

బలవర్థకమైన వైన్లు

తిరిగి గత శతాబ్దం ఎనభైల లో, ప్రధాన ఉత్పత్తులు, ఎగుమతులు నడుస్తున్న, సారాయి ఉంది. కానీ ఇప్పుడు సైప్రస్ వైన్ నాణ్యతను పట్టించుకోకుండా అసాధ్యం. షెర్రీలలో జారీ వాల్యూమ్ ఇటీవలి సంవత్సరాలలో తగ్గినా. సైప్రస్లో ఈ పానీయం ఒక ప్రత్యేక మార్గంలో తయారు. తెలుపు పొడి వైన్ స్థానిక ఉత్పత్తి (బలం) మరియు పాత "Kammandariyu" (తీయగా కోసం) బ్రాందీ జోడించండి. ఆ సారాయి పాత ఓక్ పీపాలు పానీయం మేకింగ్, కొన్నిసార్లు ఎండలో, ఉంచబడుతుంది తరువాత చివరికి ఒక క్లిష్టమైన, బహు-ముఖాలుగా సువాసన మరియు సున్నితమైన, నోబెల్ రుచి అవుతుంది. వైన్ యొక్క ఈ రకం యొక్క ఉత్తమ నమూనాలలో కెయో ఫ్యాక్టరీ ద్వారా "Fino" అని ఉండాలి. మంచిపని చాలా "Emva" (ETKO) మరియు సారాయి వైన్ తయారీ కేంద్రం "LOEL".

వైన్ "సెయింట్ Panteleimon" (సైప్రస్)

ఈ పానీయం విడిగా చర్చించారు ఉండాలి. "సెయింట్ Panteleimon" - ఒక సెమీ తీపి వైన్ లేత గడ్డి రంగు. పానీయం ఇంట్లో (మరియు దాటి) ప్రజాదరణను ఆస్వాదించింది. ఈ వైన్ సాధారణంగా భోజనానికి చీజ్లు మరియు పండ్లు కోసం వడ్డిస్తారు. ఒక మద్యం అది ఆదర్శంగా. చిన్న పార్టీలు దీన్ని కనపేస్ వడ్డిస్తారు. గుడ్ "సెయింట్ Panteleimon" "కెయో" నుండి మరియు ఏకపాత్రాభినయం చేశాడు. వైన్ అభిప్రాయం చాలా సులభం అంటారు. ఇది చాలా రిఫ్రెష్, తల లో హిట్ లేదు. వైన్ కూడా భోజనం కోసం మధ్యాహ్నం ఆనందించారు చేయవచ్చు. షాంపైన్ లాంటి - కాస్త చల్లగా సర్వ్. అప్పుడు మాత్రమే పూర్తిగా దాని ఫల-పూల గుత్తి వెల్లడించింది.

సైప్రస్ డ్రై వైన్

ముందే చెప్పినట్లుగా "ఒథెల్లో" కాకుండా ఇది "సెయింట్ Ambelion" మరియు "డి Ahere" ఫ్యాక్టరీ "కెయో" నుండి కొన్ని పదాలు చెప్పటానికి అవసరం. సగటు సాంద్రత, క్లిష్టమైన, స్వల్ప సమృద్ధిగా, రుచి మరియు రిచ్, fruity రుచి తో ఈ పొడి ఎరుపు వైన్. meze ప్రధానంగా వాటిని సేవలు - మధ్యధరా మాంసం వంటలలో, అలాగే గొడ్డు మాంసం స్టీక్స్, బాతు మరియు venison. డ్రై రెడ్ వైన్ చల్లని కాదు. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద, దాని రుచి మరియు రుచి పూర్తిగా వెల్లడి చేస్తారు. గులాబీ పొడి వైన్లు మధ్య నాయకుడు "కోయెర్ డి లయన్" ( "ది లయన్ హార్ట్") ఉంది. ఈ పానీయం తీపి బెర్రీ పండు వాసన మరియు రుచి. ఐరోపా వంటలలో, కాల్చిన లేదా కాల్చిన మాంసాలను "లయన్ హార్ట్" పనిచేశారు. ఒక మద్యం వంటి మంచి పానీయం. కానీ ఈ విషయంలో మీరు ఒక చిన్న వైన్ చల్లని అవసరం. మీరు దరఖాస్తు మరియు ప్రధాన భోజనం చివరిలో చేయవచ్చు - ఒక జున్ను మరియు తాజా పండ్లు.

తెలుపు వైన్లు

మేము ఇప్పటికే చెప్పినట్లుగా, ద్వీపం నుండి పానీయాలు అత్యంత గొప్పగా రకాలు. మీరు సైప్రస్ తెలుపు వైన్లు కొనాలని ఉంటే, సమీక్షలు "Xynisteri" ఆధారంగా తయారు చేస్తారు వాటిని ఎంచుకోవడానికి సూచిస్తున్నారు. "కెయో" మొక్క నుండి - అదే పేరుతో ఒక పానీయం కూడా ఉంది. ప్రశంసలందుకుంది సమీక్షలు "Thisbe" - సెమీ పొడి తెలుపు వైన్ ద్రాక్షపండు మరియు ఆపిల్ యొక్క రుచి. ఇది సలాడ్లు లేదా ఒక మద్యం అలాగే చల్లగా వడ్డిస్తారు. చేప వంటలలో సిఫార్సు "ఆల్క్యోన్". ఒక సున్నితమైన రుచి మరియు పండు యొక్క వాసన తో ఈ సెమీ పొడి వైన్. అద్భుతమైన పానీయాలు బట్వాడా సైప్రస్ పుట్టిన తీపి బెర్రీలు, వేడి ఎండలో దిగుమతి తీగలు యొక్క రకాలు. మీరు కేవలం సాధారణ "షిరాజ్", "Riesling" మరియు "ఛార్డొన్నాయ్" తెలియదు. వైన్స్ పండు, నిమ్మ తొక్క, తేనె మరియు మూలికలు యొక్క aromas సాధించటం, మరియు వారి రుచి పుచ్చకాయ మరియు తీపి పీచు యొక్క గమనికలు మిళితం.

distillates

ముగింపు లో, మాకు కొన్ని సైప్రస్ వైన్ చాలా బలమైన చేసిన అని పిలవబడు. ఉత్తమ బ్రాందీ, ద్వీపంలో ఉత్పత్తి, "ఐదు కింగ్స్" "కెయో" నుండి భావిస్తారు. సైప్రస్ వోడ్కా చేయండి. "Ouzo" పూర్తి అనలాగ్ టర్కిష్ RAKI ని ఉంది. కోట యొక్క నాయకుడు 49 డిగ్రీల "zivania" ఉంది. ఈ వోడ్కా ద్రాక్ష గుజ్జుపై నుండి తయారు చేస్తారు. ఉత్తమ "zivania" Kykkos ఆశ్రమంలో చేయండి.