హనీ - diastaznoe సంఖ్య: ఇది పట్టిక, పై ఆధారపడి ఉంటుంది, GOST

బీ ఉత్పత్తులు ప్రజలు సమయం అతి ప్రాచీనమైన నుండి ఉపయోగించండి. తిరిగి స్టోన్ వయసు తేనె సేకరణ ప్రక్రియను తేదీ రాతి చిత్రలేఖనాలను. ఇది సహా, తీపి తేనె గొప్ప ప్రేమికులు, ఈజిప్టు ఫారోల అని అంటారు. పురాతన రష్యా లో తేనె మూస్వి ప్రస్తావన తిరిగి IX శతాబ్దం మధ్యకాలం.

తేనె యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు

హనీ దీర్ఘ కేవలం ఒక రుచికరమైన వంటకం కానీ కూడా అనేక వ్యాధులు నయం జరిగింది. వారు ఊపిరితిత్తుల లంబికలోని వ్యాధులు మరియు జీర్ణ-ప్రేగు వ్యవస్థ, కంటి వ్యాధులు, చర్మ వ్యాధులు, లోపంవల్ల కలిగే వ్యాధి చికిత్స. ఇప్పుడు వరకు, బీ ఉత్పత్తుల చికిత్స సంప్రదాయ ఔషధం యొక్క ప్రభావవంతమైన పద్ధతులు ఒకటి - ప్రకోపించుట ఒక సీజన్లో సాధారణ జలుబు తేనె నయం మరియు చురుకుగా సౌందర్య ఇంటిలో దాన్ని ఉపయోగించండి. నేడు శాస్త్రీయంగా బీ తేనె లో కీలక ఖనిజాలు ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ మరియు విటమిన్లు యొక్క పెద్ద మొత్తం వస్తుంది నిరూపించబడాలి.

సో తేనె ఏమిటి?

హనీ తేనెటీగలు ఒక జిగట, జిగట తేనె తయారీదారు. స్వీట్లు 100 గ్రాముల సేవ్, ఈ workaholic దాదాపు ఒక మిలియన్ రంగులు నుండి పుప్పొడి సేకరించడానికి. వారు లాలాజల గ్రంధులు ద్వారా విశదీకరించిన వారి సొంత ఎంజైములు తో కలపడం, రుచికరమైన పుష్పం సమూహాలు వివిధ నుండి పుప్పొడి సేకరించడానికి. వారి జీవితం ఫలితంగా మరియు పౌష్టిక మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తి పొందుటకు.

ఉత్పత్తి యొక్క నాణ్యత

ఖచ్చితంగా, తేనె యొక్క వైద్యం లక్షణాలు నిర్వివాదాంశం, కానీ పరిస్థితిపై అది నిజంగా ఒక సహజ ఉత్పత్తి అని. బీ తేనె - క్లిష్టమైన సేంద్రీయ పదార్థం ఒకటి, వీటిలో నాణ్యత అనేక విధాలుగా నిర్ణయించవచ్చు. ఇది సాంద్రత, పరిపక్వత, మరియు ఉత్పత్తి యొక్క కూర్పు అత్యంత కచ్చితమైన అంచనా, మీరు మాత్రమే నిపుణులు తేనె diastaznoe సంఖ్య నిర్వచించే పేరు ప్రయోగశాల, లో కనుగొనేందుకు చేయవచ్చు నమ్మకం.

అయితే, అనుభవం గల పెంపకదారులు మరియు నిజమైన gourmets కేవలం నకిలీల నుండి సహజ ఉత్పత్తి విభజన ఎలా, కానీ అంచనా సమకూర్చుకొను బీ తేనె మరియు తేనెటీగలు ద్వారా పరాగసంపర్కం మొక్కలు తెలియదు. నిపుణులు రంగు, సాంద్రత, పారదర్శకత, స్నిగ్ధత మరియు తేనె యొక్క వాసన ఈ పారామితులు నిర్వచించటానికి. ఏ ఇతర సూచికలను Diastaznoe సంఖ్య లేదా గుర్తింపు వారికి అది అవసరం లేదు.

అయితే, చాలామంది నివాసితులకు తేనె నిజమైన నాణ్యత మరియు సహజత్వంతో చాలా కష్టం నిర్ణయిస్తాయి. అందువలన, ఏ బీ ఉత్పత్తులు మార్కెట్ ప్రయోగశాలల్లో తప్పనిసరి నియంత్రణ చేయించుకోవాలి చేశారు.

తేనె లో అత్యంత ప్రధాన ఎంజైములను

సహజ తేనె తేనెటీగలు పని లాలాజల గ్రంథి నుంచి ఉత్పత్తి మరియు సేకరించిన తేనె పరిధిలో అనేక ఎంజైములు కలిగి. ఈ జీవసంబంధ ఉత్ప్రేరకాలుగా, శరీరంలో జీవక్రియ ప్రక్రియల నియంత్రణ దోహదపడతాయి. వారు పుష్పం తేనె నుండి తేనె ఏర్పాటు ప్రక్రియ లో ఒక భారీ పాత్ర పోషిస్తాయి. ప్రధాన ఎంజైములను గ్లూకోజ్ ఆక్సిడేస్, ఏమేలేస్ మరియు ఇన్వెర్టేజ్ ఉన్నాయి. తేనె లో ఈ అంశాల మొత్తాన్ని తక్కువ అంగీకరించారు ఉంటే నిబంధనలను, అటువంటి ఉత్పత్తులు కల్తీ భావిస్తారు. తగ్గుతుంది ఎంజైమ్ అక్రమ నిల్వ కారణంగా సంభవించింది.

ఇతర భాగాలు cleaves గ్లూకోజ్ సంకర్శనలో గ్లూకోజ్ హైడ్రోజన్ పెరాక్సైడ్ మరియు gluconic ఆమ్లం. అస్థిర మూలకం ఉండటం, హైడ్రోజన్ పెరాక్సైడ్ నాశనం, కానీ తేనె ప్రాసెస్ యొక్క ప్రారంభ దశలో అచ్చులను, శిలీంధ్రాలు మరియు హానికరమైన బాక్టీరియా మరియు సూక్ష్మజీవులు వివిధ రకాల నుండి భవిష్యత్తు తేనె రక్షిస్తుంది. gluconic ఆమ్లం యొక్క మిగిలిన తేనె యొక్క ఆమ్లత్వం ప్రభావితం మరియు ఎక్కువగా తుది రుచి నిర్ణయిస్తుంది.

ఇన్వెర్టేజ్ గ్లూకోజ్ మరియు ఫ్రూక్టోజ్ వలె సుక్రోజ్ను విభజించింది. ఏమేలేస్ Maltose వలె మారుస్తుంది, పిండి విచ్ఛిన్నం. ఈ ఎంజైమ్ సూచించే diastaznogo తేనె విలువతో నిర్ణయించబడుతుంది. ఇది ఏమిటి, మేము ఇప్పుడు అర్థం ప్రయత్నించండి. అదే సమయంలో మేము ఒక నాణ్యమైన ఉత్పత్తిని లో ఫిగర్ సమానంగా ఉండాలి తెలుసుకోవడానికి.

తేనె Diastaznoe సంఖ్య - ఇది ఏమిటి?

సహజ తేనె ఎలాంటి అనుగుణ్యమైన పరిస్థితులలో ప్యాక్ మరియు నిల్వ, ఎంజైమ్ల యొక్క పెద్ద మొత్తంలో కలిగి. ప్రోటీన్ యొక్క ప్రధాన ఉత్ప్రేరకంగా ఏమేలేస్ ఉంది. ఇతర, ఈ ఎంజైమ్ యొక్క సాధారణ పేరు - బీజ శర్కరికము. ఇది ఈ పదార్ధం పిండి పంపిణీ ప్రభావితం ఉంది. తేనె Diastaznoe సంఖ్య విలువ మరియు సహజ బీ ఉత్పత్తులు ప్రధాన సూచిక. అధిక అది పరీక్ష ఉత్పత్తికి మంచి మరియు మరింత ఉపయోగకరంగా. ఈ పారామితి గుర్తించేందుకు మాత్రమే ప్రయోగశాల పరిస్థితుల్లో సాధ్యమవుతుంది.

ప్రధాన నాణ్యత ఇండెక్స్ యొక్క సంకల్పం

ఎలా diastaznoe తేనె సంఖ్యను గుర్తించేందుకు? నేటికి, ప్రధాన ఇండెక్స్ నాణ్యత గుర్తించడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. మన దేశంలో అనేక ఇతర యూరోపియన్ దేశాలలో, అది గోధా ప్రామాణిక పద్ధతి పరిగణించబడుతుంది.

స్టార్చ్ విచ్ఛిన్నం చేయడానికి ఎంజైములను యొక్క ప్రత్యేక సామర్థ్యం స్వీకరించింది పద్దతి ఆధారంగా. తేనె శాతం Diastaznoe సంఖ్య తేనె యొక్క 1 గ్రామ 40 ° C వద్ద ఒక గంట కోసం స్టార్చ్ ద్రావణాన్ని లెక్కిస్తారు. ప్రధాన ఇండెక్స్ యొక్క కరిగిన స్టార్చ్ మిల్లిలీటర్ల మొత్తం. Diastaznoe సంఖ్య గోధా యూనిట్లు లో చూపిస్తారు.

ఇటువంటి పద్ధతి కాకుండా క్లిష్టమైన మరియు పొడవుగా ఉంది, కానీ చాలా ఖచ్చితమైన ఫలితం ఇస్తుంది. తేనె diastaznogo ప్రత్యేక పట్టికలు ఉన్నాయి. మరియు విచారణ సమయంలో వాటిని మార్గనిర్దేశం.

టేబుల్ diastaznyh కొన్ని ప్రాంతాల్లో తేనె కనీస సంఖ్య:

తేనె diastaznogo GOST యొక్క వాంఛనీయ మొత్తాన్ని నుండి 7 50 యూనిట్ల పరిధిలో నియంత్రించబడతాయి. యునైటెడ్ నేషన్స్ ప్రమాణాల ప్రకారం, బీజ శర్కరికము కనీస సంఖ్య - 3 యూనిట్లు Goote (అందువలన మరొక భాగం యొక్క కంటెంట్ నిర్దేశిస్తుంది - hydroxymethylfurfural 15 mg / kg మించకూడదు ఉండాలి). ఈ ప్రపంచంలో చాలా తక్కువ స్థాయిలో జరిగింది సహజ బీజ శర్కరికము కంటెంట్ (పుష్పించే అకాసియా, పత్తి మరియు సిట్రస్ పండ్లు సేకరించిన ఉత్పత్తి) తో తేనె వివిధ రకాల ఉన్నాయి వాస్తవం కారణంగా ఉంది.

నిస్సందేహంగా, అధిక గోధా ఇండెక్స్, ఉత్పత్తి మంచి మరియు మరింత విలువైనది. అయితే, ఈ పారామితి తేనె సేకరణ ప్రదేశాన్ని బట్టి కూడా మార్చవచ్చు. అందువలన, అనేక నిపుణులు ఈ సాంకేతికత యొక్క ప్రభావం సందేహమే.

ఏం diastaznoe తేనె సంఖ్య నిర్ణయిస్తుంది?

ఇది తేనెటీగలు తేనె సేకరించడానికి దీనిలో ప్రాంతంలో వాతావరణ పరిస్థితులు, అతి ముఖ్యమైన ఎంజైములు ఏర్పరచటంలో ప్రత్యేక పాత్రను నిరూపించింది. ఇది తెలిసిన ఆ దక్షిణ ప్రాంతాల్లో ఉత్పత్తి ఉత్పత్తులు, ఉత్తర ప్రాంతాల్లో సేకరించిన తేనె కంటే చాలా హీనమైన పనితీరును కలిగి ఉంది. ఉత్తరాన ఆ వేసవి చిన్నది, ఎందుకంటే ఈ ఉంది, మరియు మొక్కలు చాలా పుష్పిస్తాయి. కానీ తేనె ఈ ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్, రుచికరమైన మరియు సువాసన నుండి తేనెటీగలు సేకరించిన. అందువలన, తేనెటీగ ఉత్తర ప్రాంతాల్లో ఎల్లప్పుడూ ముఖ్యంగా తేనె యొక్క వ్యసనపరులు గౌరవించారు.

అదే సంప్రదాయ పట్టికలు వెచ్చని ప్రాంతాల నుండి తేనె diastaznoe సంఖ్య పేలవమైన ప్రదర్శన కలిగి, మరియు 0 7 యూనిట్లు నుండి ఉంటాయి. ఇది కొన్నిసార్లు 50 యూనిట్లకు చేరుకుంది ఉత్తర Medo ఉండగా.

చాలా తరచుగా, తయారీదారులు గరిష్ట మార్క్ మించి diastaznoe సంఖ్య, తేనెటీగ ఉత్పత్తులు అందించే. ఇది ఒకే ఉద్యానవనం లో చేపట్టారు చాలా విజయవంతమైన ప్రయోగం చేయవచ్చు. కానీ, దురదృష్టవశాత్తు, చాలా తరచుగా సహజమైన తేనె మరియు సింథటిక్ బలవంతంగా సమృద్ధ ఏమేలేస్ ఉత్పత్తి.

దురభిప్రాయం

తేనె ఒక విలువైన భాగం - చాలామంది వినియోగదారులు పొరపాటున ఆ బీజ శర్కరికము కూడా నమ్మకం. స్పష్టంగా, తప్పు అభిప్రాయం కారణంగా సంఖ్య GOST diastaznoe సూచిస్తుంది వాస్తవం ఏర్పాటు చేయబడింది. అధిక దాని కంటెంట్, మరింత బీ దాని కూర్పు లో పరిచయం - నిజానికి, ఎంజైమ్ మొత్తం ప్రాసెస్ తేనె యొక్క చిక్కదనం నిర్ణయిస్తుంది. అకాసియా తో నిర్మించబడింది ఒక అందులో ఒకటి ఏమేలేస్ సహజంగా చిన్న మొత్తం, తేనె కొన్ని రకాల ఉన్నాయి. అయితే, ఉత్పత్తి యొక్క ఈ రకమైన ప్రపంచంలో అత్యంత ఖరీదైనది.