Kvass వోర్ట్ - ఇది ఏమిటి?

చాలా గృహిణులు ఉడికించాలి ఎలా తెలుసు ఇంట్లో kvass, quenches దాహం, గృహ మరియు అతిథులు, ఈ పానీయం చేర్పించారు - ముఖ్యంగా వేడి సీజన్లో - గొప్ప ఆనందం మరియు ఉత్సాహంతో. కాని ప్రతి ఒక్కరూ ఉదాహరణకు, ఎలా ఉబ్బినట్లు వోర్ట్ సిద్ధం తెలుసు. , అది మంచి ఏది, ఎలా అది మిమ్మల్ని మీరు ఏమి ఈ ఉత్పత్తి? ఈ మా కథనంలో చర్చించిన చేయబడుతుంది.

వోర్ట్: ఇది ఏమిటి?

సాధారణంగా, ఈ పదం సాధారణంగా అంటారు గాని పదార్థాలు సజల ద్రావణంలో ekstraktirovannyh లేదా పులియబెట్టిన కూరగాయలు, పండ్లు, బెర్రీ, ధాన్యం (మొలకెత్తడంలో) మూలం, కాచుట, వైన్, బేకింగ్ వంటలో ఉపయోగిస్తారు. ఉదాహరణకు, ద్రాక్ష తప్పక - ముడి పదార్థాలు అణిచివేయడం మరియు గుజ్జు మరియు ద్రాక్ష నొక్కడం ద్వారా పొందవచ్చు. దీని ప్రకారం, kvass ఉత్పత్తి (బాగా మరియు కొన్ని బేకింగ్ జాతులు) కోసం ప్రధానంగా రూపొందించబడింది ఒక పూర్తిగా సహజ ఉత్పత్తి, ఉబ్బినట్లు వోర్ట్ సూచిస్తుంది. ఏమిటి ముడి పదార్థం యొక్క రకం? ఈ thickish జిగట ద్రవ దీనిలో ఘనాలు కంటెంట్ 70 శాతం ఉంది. ఇది ఒక గోధుమ రంగు మరియు తీపి-పుల్లని రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు ఉపయోగకరమైన చాలా కలిగి: అమైనో ఆమ్లాలు, విటమిన్లు, ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ వున్నాయి.

ఎలా ఇంట్లో మాష్ చేయడానికి?

తగిన ఉత్పత్తి ఉపయోగం మాల్ట్ పులియబెట్టిన రై చేసినందుకు సంస్థలు వద్ద, బార్లీ రై పిండి మరియు బేకింగ్ పులియబెట్టిన లేదు. మొలకలతో శుద్ధి నీరు కలిపి మరియు ఉష్ణ పరిస్థితులకు లోబడి ఉంటాయి. ఈ సమయంలో, మిశ్రమంలో స్టార్చ్ చక్కెరగా వేరు: పులియబెట్టిన మరియు unfermentable. ఆపై గాఢత 70% మొత్తం ఘనాలు సాధించడానికి ఆవిరవుతుంది.

ఇంటిలో, కోర్సు యొక్క, అలాంటి సామగ్రి. కానీ మీరు మీ భవిష్యత్తు kvass కోసం చాలా మంచి ఉండాలి చేయవచ్చు. ఈ కషాయం తొట్టిలో తప్పుడు దిగువన (ప్రధాన అడుగున పై పైకి ఒక గ్రిడ్ రూపంలో) మరియు వోర్ట్ పంపింగ్ కోసం ఒక వాల్వ్ అవసరం.

Kvasnikov నుండి వోర్ట్

సిద్ధం ధాన్య నుండి వోర్ట్ ఉబ్బినట్లు Khlebtsov-Kvasnikov ముందు కాల్చిన, వరి మొక్క మరియు బార్లీ రొట్టె ఉత్పత్తులు (2-3 కిలోలు) డౌ లో వేడి నీటితో పిసికి జరిగినది. డౌ కొన్ని గంటలు జరుగుతుంది. లేదా loaves Kvasnikov - అప్పుడు మాల్ట్ రొట్టె (ఓవెన్ లేదా బ్రెడ్ maker లో అందుబాటులో) లో రొట్టెలుకాల్చు. వారు చాలా సువాసన పరిణమించవచ్చు, అది ఒక తీపి-పుల్లని రుచి మరియు నలుపు క్రస్ట్, అప్పుడు kvass విలక్షణమైన రంగులు ఇవ్వాలని దీనిలో సహజమని. Kvasnikov చల్లని (వారు కూడా పొడి మరియు నిల్వ చేయవచ్చు), భాగాలుగా విరిగినది, వేడి నీటిలో లే మరియు ఒక మందపాటి kvass వోర్ట్ చేయడానికి (మేము చూసిన ఉంది) తొట్టిలో లో సమర్ధిస్తాను. దట్టమైన మరియు రుచికరమైన, కానీ కూడా ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తి మాత్రమే.

హోమ్ kvass వోర్ట్ యొక్క బ్ర్యు ఇప్పుడు సిద్ధం సులభం. ఫలితంగా మందపాటి మిశ్రమం తేల్చే ద్వారా వివరించారు, లేదా పాత పులిసిన ఈస్ట్ పులియబెట్టడం ప్రామాణిక సాంకేతిక మరియు సీసాలో జోడించండి.