సేక్. ఎన్ని డిగ్రీలు అది, మరియు ఎలా ఉపయోగించాలి?

సేక్, లేదా వారు అని పిలుస్తారు - సమురాయ్ తో పాటు జపనీస్ వోడ్కా, Fujiyama, kimonos మరియు చెర్రీ వికసిస్తుంది జపాన్ శాశ్వత చిహ్నంగా అనేక శతాబ్దాలుగా ఉంది. విషయం దేశం సుదీర్ఘ కృత్రిమంగా మిగిలిన ప్రపంచం నుండి వివిక్తపరచబడింది మరియు విపరీత ప్రభావం 19 వ శతాబ్దం వరకు ఉండటం లేకుండా, తన సొంత మార్గంలో అభివృద్ధి చేసింది. మరియు జపనీస్ మద్యం. సేక్ ఇంకా ఇతర దేశాలలో జరిగింది కాదు, అది అంశాలు పూర్తిగా జపనీస్ తయారీదారులు!

విశిష్టత

కాబట్టి, మాట - ఎన్ని డిగ్రీలు ఇది మరియు తీసుకు అది సాధ్యమే పానీయం ఏమి రకం? త్యాగం ఒక గుంపు కోసం కొనసాగించటం కష్టం. అతను అన్నం సిద్ధమవుతుండగా కొన్ని, పానీయం బియ్యం వైన్ కాల్. కానీ తప్పనిసరిగా స్వేదనం చేపట్టారు లేదు. వైన్ సేక్ (అనేక డిగ్రీల, మేము చెప్పే ఎలా: పదిహేను నుండి ఇరవై) కూడా అంటారు నిజం కాదు, ద్రవాలను తయారుచేయు సాంకేతిక అచ్చు కిణ్వనం కలిగి ఎందుకంటే. యూరోపియన్ ప్రకారం, ఉదాహరణకు, ఒక పానీయం ప్రమాణాలు వరి, కేవలం కృత్రిమ కోట నుండి బీరు కారణమని, ప్రత్యేక సాంకేతికతలను ఉపయోగించి సాధించవచ్చు.

ఒక చిన్న చరిత్ర

పురాతన కాలంలో సేక్ - చక్రవర్తి మరియు అతని సన్నిహిత ప్రజల హక్కు. అప్పుడు దేవతలు యొక్క పానీయం అని పిలిచేవారు. దాని ఏమాత్రం మార్పులేకుండా రూపంలో, ఇది రెండు వేల జపనీస్ పురావస్తు సాక్ష్యం ప్రకారం, నిర్వహింపబడింది. కాబట్టి గర్వపడాల్సిన ఏదో ఉంది! సేక్ కూడా వివిధ ఆచారాలు ఉపయోగిస్తారు. జపాన్లో, ఒక పురాణం కూడా యోధుడు అని పిలవబడే రైస్ (యూరోపియన్ బాచూస్ తో పోల్చదగినవి) ఉంది. ప్రపంచవ్యాప్త వినియోగం కొరకు 18 వ శతాబ్దంలో లభించే మారింది. అప్పటి నుండి, మరియు సాధారణ రైతులు దేవతల మేజిక్ పానీయం ఉపయోగించడానికి ప్రారంభమైంది. మాట ఉత్పత్తిపై కంపెనీలు ఉన్నాయి. వాటిలో కొన్ని ఇప్పటికీ ఉత్పత్తి సంప్రదాయం దాదాపు మూడు వందల సంవత్సరాల సహాయక ఉనికిలో ఉన్నాయి.

తయారీ సాంకేతిక

ప్రక్రియ చాలా ఇంటెన్సివ్ కార్మిక ఉంటుంది, దాని వంటకాలు డౌన్ ఆమోదించింది మరియు శతాబ్దాలుగా సంరక్షించబడిన. స్టార్చ్ చాలా కలిగి ఇది తయారీ, ఒక ప్రత్యేక వరి sakamai, కోసం. అలాగే ముఖ్యమైనది పానీయంలో కోసం ఉపయోగించిన నీరు సంరచన.

మూర్తి గ్రైండ్, పట్టుకొని, కొట్టుకుపోయిన, soaked, ఆవిరి. అప్పుడు - యొక్క మొలకెత్తడంలో దశలో అన్నం (కుళ్ళిన ఇది అచ్చులను). మాల్ట్ మాష్ కోసం ఒక ప్రధాన భాగం ఉపయోగిస్తారు పిండిని వెళ్తాడు. మరింత - మిశ్రమ భాగాలు మరియు స్వచ్ఛమైన నీరు జోడిస్తారు. తదుపరి దశ - పరిపక్వ మాష్ (సాధారణంగా ముప్పై రోజులు). అదే సమయంలో రద్దీ వద్ద సమయం నుండి ఐదు డిగ్రీల చల్లార్చడం సమయం అవసరం. ఈ మాట ముందు శీతాకాలంలో చేశారు వాస్తవం వివరిస్తుంది. బ్రాగా అప్పుడు ఘన మరియు ద్రవ భిన్నాలు వలె విభజించబడ్డాయి (పురాతన కాలంలో అది లోడ్ ఉపయోగించి కేస్టింగ్ ప్రదర్శిస్తున్నప్పటికీ - పానీయం ప్రత్యేక సంచులు, ఒత్తిడి కింద ఉంచుతారు ద్రవ యొక్క తొట్టిలో గా మారిన). ఇది మద్యం ఈ రకం ఉత్పత్తి ఈ పద్ధతి అదనపు గమనికలు మరియు రుచి పొందుతాయి అని చెబుతారు. ఘన భిన్నం, చాలా, కోల్పోయిన లేదు! జపనీస్ మద్యం మరొక రకం - ఇది shochu ఉత్పత్తి కోసం ఉపయోగిస్తారు. మరియు క్రమంలో కూరగాయలు ఊరగాయ చేయడానికి.

చివరి దశలో

అందువలన యువ మాట సిద్ధం. ఎన్ని డిగ్రీలు ఇది? గురించి పదిహేను. ఇది సుమారు రెండు వారాల పాటు ఒక ప్రత్యేక కంటైనర్ లో స్థిరపడుతుంది. అందువలన అవక్షేపం ఉండాలి ఘన ముద్ద, మరియు ఎగువ భాగంలో వేరే తొట్టిలోకి ప్రవహించిన. ద్రవ అప్పుడు మరింత ఫిల్టర్ (కొన్ని తయారీదారులు సహజ రుచి సేవ్ ఎంచుకుంది, ఈ ప్రక్రియ మినహాయించడం ఇష్టపడతారు) - మరియు, సూత్రం లో, పానీయాల వినియోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంది. కానీ నిజమైన వ్యసనపరులు పెద్దవారికి మాట తాగడానికి ఇష్టపడతాయి. ఈ pasteurisation ప్రక్రియ నిర్వహించడం (ఒక ఆవిరి కాయిల్ ఉపయోగించి, వరకు 65 డిగ్రీల ద్రవ వేడి ఉన్నప్పుడు), సీలు మరియు ఆరు పన్నెండు నెలల incubated.

జపనీస్ మాట. ఎన్ని పానీయాలలో డిగ్రీల?

పానీయం బలం వృద్ధాప్య ప్రక్రియలో పెంచవచ్చు. ఒక పాతకాలపు మాట పొందండి. ఎన్ని డిగ్రీలు ఇది? అప్ అరుదుగా, ఇరవై - ఇరవై-ఐదు. చాలా తక్కువ దుర్గం - కనీసం, రష్యన్ వోడ్కా లేదా ఐరిష్ విస్కీ తో ముంచెత్తుతాయి! కానీ ఈ కోట సాధారణంగా 16 డిగ్రీల కరిగించబడుతుంది. వోడ్కా మాట నిష్పత్తి (ఎన్ని డిగ్రీలు): 40 16 కు మాట బియ్యం వైన్ కాబట్టి, ఈ విషయంలో, అని సందేహాస్పదంగా.

మాట రకాలు

క్లాస్ పానీయం వరి గ్రౌండింగ్ డిగ్రీ ఆధారపడి ఉంటుంది. షెల్ ధాన్యాల నూనెలు మరియు పానీయాల అనేవి చేదు రుచిని ఇచ్చే పదార్థాలు కలిగి వాస్తవం. ఎక్కువ శాతాన్ని మెరుగు రైస్ చేయడానికి, మరింత బహుమతిగా పానీయం ఉపయోగిస్తారు. ఇక్కడ వాటిలో కొన్ని:

• "Dzyummay" - చేర్పులు లేకుండా స్వచ్ఛమైన బియ్యం (స్వేదనం మద్యం, పిండి, చక్కెర).
• "Gindzo" - పరికరాలు బియ్యం 60%. ప్రత్యేక ఉపయోగం ఈస్ట్ కిణ్వప్రక్రియ విధానంలో తయారీలో తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద జరుగుతుంది. ఉత్పత్తి ఒక పుష్ప మరియు ఫల aromas, సున్నితమైన రుచి కలిగి.
• "Daygindzo" - అధిక నాణ్యత వరి రకాలను తయారీలో ఉపయోగిస్తారు. ఇది అత్యధిక మాట భావిస్తారు.
• "Hondzodzo" - కంటే తక్కువ కాదు 70% బియ్యం సానపెట్టే. స్వేదనం మద్యం ఒక చిన్న మొత్తం జోడించడం కొన్ని రకాలు. ఇది ఒక కఠినమైన రుచి, కాని స్వల్ప వెనుకటిరుచి ఉంది.

ఎలా ఉపయోగించాలి

ప్రత్యేక చిన్న కప్పులు మాట పానీయం. ఇది ఒక మంచి నాణ్యత పానీయం 5 డిగ్రీల చల్లగా త్రాగడానికి ఉండాలి చెప్పబడింది. పేద మాట, జపనీస్ ఒక వెచ్చని పానీయం (60 డిగ్రీల వరకు వార్మింగ్), చెప్పటానికి. అప్పుడు అన్ని చెడు రుచి లక్షణాలను అదృశ్యం.