Sudzhuk: ఇది ఏమిటి? ఈ చమత్కార పేరు ...

సాసేజ్లు భిన్నంగా ఉంటాయి. తయారీ మార్గం ద్వారా, వారు ఉడికించిన, ధూమపానం, వేయించిన పొగబెట్టిన మరియు ఎండిన (ఎండబెట్టిన) విభజించారు. మధ్య తరువాతి సుదీర్ఘ ఇష్టమైన జాబితా ఉంది సలామీ: సాసేజ్లు (కష్టమవుతోంది కానీ కూడా సోవియట్ యూనియన్ లో చూడవచ్చు వాస్తవంగా మాత్రమే జాతులు), కోర్సు యొక్క, basturma (pastrami ఆక) మరియు, sudzhuk. ఇది ఏమిటి, ప్రజలు ఇప్పటికే రుచి చూడటం, మరియు అనేక మీ ఇష్టమైన వంటలలో ఒక సాసేజ్ నిర్వహించారు.

ఈ వంటకం కృతజ్ఞతతో ఉంటుంది

ప్రముఖ రుచికరమైన అత్యధిక భాగంలో వలె, అనేక మంది ఈ మాంసం ఉత్పత్తి ఆథరైజ్డ్ పేర్కొంటున్నాయి. నిజాయితీగా, వారు అన్ని ఈ పునాది కలిగి. ట్యూన్ చాలా కూడా పేర్లు: బాల్కన్ దేశాలలో కిర్గిజ్స్తాన్ "suchug" అని ఉచ్ఛరిస్తారు - "chuchuk" కజఖ్స్ చెప్పటానికి "shuzhuk", మరియు బల్గేరియా, టర్కీ మరియు కాకసస్ - "sudzhuk". అది ఒక సాధారణ రూట్ కాకపోయినా? అయితే, మేము చరిత్ర చూస్తే, మీరు సులభంగా బయటకు ప్రపంచాన్ని సాసేజ్ అంతటా స్ప్రెడ్ దొరుకుతుందని చేయవచ్చు ఒట్టోమన్ సామ్రాజ్యం, విజయోత్సాహంతో సమయం నగరాలు మరియు గ్రామాల్లో కవాతు. ఇది యూరోప్, మిడిల్ ఈస్ట్ ఉత్తర ఇచ్చిన ఆమె దేశాలు బాల్కన్ రాష్ట్రాలు మరియు ఆసియా మైనర్ ప్రస్తుత వంటకం యొక్క ఒక ఇష్టమైన ఉంది. ఇది సమయం గడిచే తో వివిధ ప్రజల, పేరు ఉచ్ఛారణలో మాత్రమే, కానీ కూడా సూత్రీకరణ లో, కొన్ని మార్పులు చేశారు ఇప్పుడు వేర్వేరు సంస్కరణల్లో సాసేజ్ sudzhuk రుచి స్వల్ప తేడాలు కలిగి తద్వారా స్పష్టమవుతుంది.

ఇది ఏమి చేస్తుంది

ఇది ఏమి మాంసం శతాబ్దాల క్రితం ఈ సాసేజ్ యొక్క గుండె వద్ద ఉంది చెప్పడం కష్టం. ఇప్పటికీ ముస్లింల అత్యంత టర్కులు, మేము ఆత్మవిశ్వాసంతో పంది వారు ఖచ్చితంగా అదే అసలు sudzhuk సిద్ధం లేదని చెప్పగలను అని ఇచ్చిన. నేడు ప్రపంచంలో ఉంది? మాంసం ఉత్పత్తులు, కూడా గొర్రె మరియు గుర్రం మాంసం మరియు గొడ్డు మాంసం, మరియు ఒక "మురికి" జంతువు యొక్క భాగం, మరియు మాంసం అన్ని రకాల కలయిక కలిగి ఉంటుంది. ఒక అనివార్య పరిస్థితి ఏ ఇతర చికిత్స, మరియు సుగంధ ఒక భారీ సంఖ్యలో దేశం నుండి మరొక దేశానికి మారుతూ ఉంటాయి చేసే పరిధి లేకుండా, ఎండబెట్టడం ఉంది.

చారిత్రక వైరుధ్యాలు

తమాషా, నేను దాని వ్యాప్తిని sudzhuk ప్రారంభించినప్పటినుంచి గత వంద సంవత్సరాల్లో సాసేజ్ విలువ మార్చడానికి ఎలా ఉత్తీర్ణులు. అది ఆ రోజుల్లో ఏమిటి? ఆధునిక పరిభాషలో - అత్యవసర రిజర్వ్, బ్లాకెస్ట్ రోజున తయారుగా ఆహార ఒక రకమైన. అన్ని తరువాత, తయారీ విశేషములు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు సమృద్ధి చాలా కాలం నిల్వ చేయవచ్చు కారణంగా ఈ ఉత్పత్తి. సుదూర ప్రయాణాలకు తన టేక్ మరియు కరువు విషయంలో నిల్వ. ఇప్పుడు sudzhuk - పట్టిక కనిపించే ఒక రుచికరమైన రోజువారీ కాదు. అవును, మరియు అన్ని సెలవు దినాల్లో. దాని ధర కూడా ఒక ముఖ్యంగా ముఖ్యమైన రోజు, ప్రతి ఒక్కరూ అటువంటి కొనుగోలు కోరుకుంటాను కనుక ఎక్కువ.

తన వంటగదిలో Sudzhuk

మరోవైపు, అనేక ఇతర ప్రామాణికమైన సాసేజ్లు విరుద్ధంగా ఇంట్లో వండుతారు. వాస్తవానికి, హోమ్ sudzhuk శ్రద్ధ అవసరం, మరియు తన వంట సమయం చాలా పడుతుంది, కానీ ఫలితం అతిశయించు స్టోర్ ఉండవచ్చు ఎంపికలు. ఉత్పత్తులు మీరు మాంసం ఒక కిలోల అవసరం. మీరు పడుతుంది ఏమి - ఇది మీ వ్యాపార. మీరు అటువంటి గొడ్డు మాంసం మరియు మటన్ రెండు రకాల మిళితం చేయవచ్చు; వాటిలో ఒకటి రెండు సార్లు ఇతర కంటే ఎక్కువ ఎక్కడో ఉండాలి. మీరు గుర్రం మాంసం కనుగొనడానికి, అది పంది తో అది మిళితం ఉత్తమం, గుర్రం మాంసం ఇప్పటికీ చాలా గట్టిగా ఉంటుంది. సుగంధ సులభమైన భాగం: ఒకటి, ఉప్పు మరియు పంచదార, రెండు టీ ఒక సగం టేబుల్ పై - బ్లాక్ హాయిగా గ్రౌండ్ మిరియాలు, రుచికరమైన మరియు తీపి మిరియాలు. మంచి ఆలోచన ఎరుపు "బిస్కట్" సగం ఒక గాజు జోడించవచ్చు, కానీ తప్పనిసరిగా లేదు. సుగంధ సమితి వివిధ అనుమతి, కానీ కూడా ప్రోత్సహించబడింది మాత్రమే ఉంది. విజయవంతమైన ప్రయోగాలు, మీరు ఒక పూర్తిగా ఏకైక sudzhuk వస్తే, రెసిపీ అప్ snapped ఉంటుంది.

మాంసం జాగ్రత్తగా పిసికి మృదు, గ్రౌండ్ మరియు మసాలా కు కలుపుతుంది ఉంది. ఈ "పరిణతి." ఒక రోజు ఒక నిస్సార కుండ ఉంచుతారు మరియు సృష్టిని ఫ్రిజ్ లో ఉంచాలి ఉంది

మరుసటి రోజు, ఈ దమ్మున్న నింపబడి "నింపి". వారు కసాయి దుకాణాలలో విక్రయించే వారు కడగడం తప్ప మిగిలిన కాబట్టి శుభ్రం మరియు సిద్ధం చేశారు ఉంటాయి. కూరటానికి చేపట్టాక షెల్ ప్రయాసకు నివారించేందుకు, చాలా గట్టి, తర్వాత అది రోలింగ్ నిండి ఒక స్పేస్ లోపల ఉంది. క్రమానుగతంగా, అది సూది ప్రేగు పియర్స్ అవసరం. స్టఫ్డ్ సాసేజ్ రెండు వైపులా తో టై చలి హ్యాంగ్ ఔట్. వింటర్ సమస్య కాదు - బాల్కనీ చాలా తప్పుగా ఉంది, కానీ వేసవిలో ఇది ఒక చల్లని గది కోసం చూడండి లేదా రిఫ్రిజిరేటర్ లో అన్ని మంచి ఉంచడానికి అవసరం.

కావలసిన ఆకారం ఇవ్వడం

sudzhuk రెండవ లేదా మూడవ రోజు నుండి కావలసిన ఆకృతులను ఏర్పరుస్తాయి (గుర్తుంచుకోండి ఇటువంటి ఫ్లాట్ సాసేజ్లు వెర్షన్ల తరహాలో) ప్రారంభమవుతుంది. ఇంటిలో, అది సాధారణంగా ఒక రోలింగ్ పిన్ తో జరుగుతుంది. మొదట, నింపి ఇంకా provyalilas కాదు వరకు, గొప్ప జాగ్రత్తగా పాటించాలి, మరియు ప్రేగు కూల్చివేసి కాదు, పుష్ చాలా కాదు. ఇది అంచులకు కేంద్రం నుండి బయటకు వెళ్లండి అవసరం. సరాసరిగా వాడిపోయే ప్రక్రియ కోసం 8 నుంచి 10 రోజుల పాటు కొనసాగుతుంది.

వంట ఎంపికలు

హోమ్ sudzhuk మార్గాలు వివిధ సిద్ధం గమనించండి. ఉదాహరణకు, కొన్ని వంట మనుషులు మరిగే నీటిలో నిమజ్జనం కొన్ని నిమిషాలు పొడిగా సగ్గుబియ్యము సాసేజ్ సిఫార్సు. ఈ ఏ ఇతర చికిత్స లోబడి ఉండకూడదు ఎండిన సాసేజ్ చాలా సూత్రం, పూర్తిగా స్థిరంగా కాదు. కానీ స్వంత prigotovleiya కోసం, సలహా మరియు ఉపయోగపడతాయి.

తక్కువ తరచుగా సలహా రోలింగ్ సాధారణ sudzhuk తో పొడిగా మరియు ఒత్తిడి క్రింద ఉంచడానికి సమావేశాన్ని లేదు. సూత్రం లో, ఫలితం అదే సేవ్ ఉన్నప్పుడు సమయం ఉంటుంది, మరియు ఉంటుంది.

కాబట్టి ప్రయత్నించండి! భవిష్యత్తులో మంచి ఏది ఒక రెసిపీ మరియు ఈ ఉపయోగించబడుతుంది.