ఇంట్లో రుచికరమైన మసాలా ఉప్పు sprats

ఈ చిన్న చేపలు, ఎందుకంటే దాని ప్రాబల్యం, బహుశా, పోస్ట్-సోవియట్ స్పేస్ లో అత్యంత ప్రజాదరణ చేపలు రుచికరమైన ఒకటి. గతంలో సోవియట్ యూనియన్ సమయంలో, ఇది ఉచితంగా చేపలు దుకాణాలు అరలలో చూడవచ్చు. మరియు ఇప్పుడు అది ఘనీభవించిన అది తరచుగా సూపర్మార్కెట్లు యొక్క సంబంధిత విభాగాలు కనిపిస్తాయి, మరియు సాపేక్షంగా చవకైన ఉంది. కనుక ఇది ఇంట్లో ఒక రుచికరమైన డిష్ గా కారంగా ఉప్పు sprats ఉడికించాలి సమయం. ముఖ్యంగా ఆమె ప్రత్యేక చిక్కులతో అవసరం లేదు చేయాలని. మీరు మాత్రమే కొన్ని స్వల్ప, మరియు అంబలి అనుకూలంగా ఉండాల్సిన అవసరం, చిన్ననాటి నుండి తెలిసిన సిద్ధంగా ఉంది. కాబట్టి యొక్క ప్రయత్నించండి తెలియజేయండి!

లిటిల్ మాయలు మరియు రహస్యాలు

ఇంట్లో కారంగా ఉప్పునీటిలో sprat ముఖ్యంగా రుచికరమైన, మేము "అమ్మమ్మ" రహస్యాలు ఉపయోగిస్తే, అనేక తరాల అనుభవం ఆధారంగా ఉత్పత్తి చేస్తుంది. కష్టం సూత్రప్రాయంగా అక్కడ ఏమీ, ఉంది. సూక్ష్మబేధాలు ఏ విధమైన ఇంట్లో కారంగా ఉప్పు sprat కు లక్ష్యము సిఫార్సు బాగా తేలింది?

1. ఉప్పు రాతి మరియు పెద్ద తీసుకుంటారు. ఇది చిన్న వంటగది కొన్నిసార్లు అనేక గృహిణులు ప్రయత్నాలు nullifies అని. అంతేకాకుండా iodinated. కొన్ని అధికంగా సముద్ర, జీవితం తీసుకోవాలని సిఫార్సు. ఇది ఉప్పు నీటిలో నివసించే sprat, అత్యంత సహజ ఉంది. కానీ యొక్క కొద్దిగా తరువాత ఈ గురించి మాట్లాడటానికి వీలు.
2. ముందు చేపలు ఉప్పును కలపడం గట్ ఉంటుంది, కానీ మీరు అలా కాదు, మరియు మీరు దాని పేగులు పాటు ఊరగాయ అనుకుంటే.
3. ఉప్పును కలపడం ముందు క్లీన్ చిన్న చేప అవసరం లేదు.

కారంగా ఉప్పునీటిలో sprat. №1 రెసిపీ

ఇప్పుడు సిద్ధం ఆహారాలు పిక్లింగ్ ప్రక్రియ నేరుగా కొనసాగుతుంది. మనం నమ్మకం మరియు వంట చేప కష్టం ఏమీ ఈ విధంగా కాదు గుర్తుంచుకోవాలి. మరియు మా తల్లి మరియు అమ్మమ్మ ఒకసారి ఒక రుచికరమైన సిద్ధం. సో మీరు ఖచ్చితంగా ఇంట్లో ఒక కారంగా ఉప్పు sprats పొందాలి.

పదార్థాలు

• కిలోగ్రాముల సంఖ్య sprat.
• తాజాగా భూమి నల్ల మిరియాలు.
• ముతక ఉప్పు ఒక గ్లాసు.
• మొగ్గలు లవంగాలు ఒక జంట పొడిగా.
• నల్ల మిరియాలు బఠానీలు (కొన్ని stuff).
• కొత్తిమీర చిటికెడు.
• మూడు lavrushki.
• గ్రౌండ్ అల్లం చిటికెడు.

స్టెప్ బై కారంగా చేపలు అడుగు వంట

1. ఎలా మసాలా ఉప్పు pilchards చేయడానికి? కొనుగోలు sprat కేవలం స్తంభింప చేయాలి. ఆమె కళ్ళు చూడండి. తెల్లటి ఉంటే - కాదన్నారు తీసుకొని, చేపలు వంటి defrosting గురయ్యాయి అవకాశం మరియు మళ్ళీ స్తంభింప జరిగినది. చర్మం sprat శరీరం మీద గట్టి కూర్చుని ఉండాలి చేపల నిల్వ నియమాలు నాటౌట్ జరుపబడింది తీర్పు చెయ్యవచ్చు గందరగోళంగా మచ్చలు, మరియు ఇతర నైపుణ్యాలను, అన్ని రకాల ఉండకూడదు.
2. అప్పుడు pilchards నియమాల ప్రకారం thawed చేశారు. ఈ కింది విధంగా ఈ జరుగుతుంది. ఏ సందర్భంలో వేడి నీటి వాడవద్దు. ఇది చల్లగా, కానీ defrosting సమయంలో ప్లాస్టిక్ సంచులు (అనేక) చేపలు రసాలను కు చుట్టి, మరియు వారితో అన్ని వినియోగ, నీటి లోకి లేకపోవచ్చు. రిఫ్రిజిరేటర్ దిగువన అన్ని చేపల ఉత్తమ defrosted సున్నా ఉష్ణోగ్రత (రాత్రిపూట స్థానంలో - ఉదయం మరింత పద్ధతులకు పూర్తిగా సిద్ధంగా). అవును, మీరు అదృష్ట అయితే, మరియు మీరు కేవలం ఒక తాజా కొనుగోలు - ఈ దశను తొలగించబడిన.
3. చేపలు వాష్ (మేము ఆంత్రము కాదు నిర్ణయించుకుంది) మరియు హరించడం అదనపు నీటిని ఇవ్వాలని. మీరు కూడా ఒక సరైన కంటైనర్ ఒక కణజాలం తో మృతదేహాన్ని తుడవడం చేయవచ్చు, మరియు ఒక కోలాండర్ లో మిగిలిన పెట్టవచ్చు, మరియు.
4. ఒక ఫిరంగి లో లవంగాలు మరియు మిరియాలు మెత్తగా, కానీ వాటిని చాలా చిన్న చేయటం లేదు. అన్ని ఇతర చేర్పులు మరియు మిక్స్, ప్లస్ ఉప్పు.
5. మిశ్రమం తో ఫిష్ బౌల్ లో నిద్రపోవడం మరియు పూర్తిగా sprat కవర్ కాబట్టి కదిలించు.
6. ఫిష్ వంటగది చిన్న పరిమాణం యొక్క ఒక ప్లేట్, మరియు టాబ్లెట్ చాలు - వస్తువులు (ఉదాహరణకు, ఒక రాయి లేదా ఒక dumbbell). వంటకాలు రిఫ్రిజిరేటర్ అణిచివేసేందుకు సున్నా ఉష్ణోగ్రత, 12 mb వద్ద వాణిజ్య గంటల. అప్పుడు తొలగించబడింది మరియు అదనపు సుగంధ శుభ్రం: కారంగా ఉప్పు sprats గాట్. రెసిపీ, మేము చూడండి గా, చాలా సాధారణ. కానీ రుచికరమైన - యమ్.
7. ఈ విధంగా వండుతారు ఫిష్, రసాలను తెలియజేయండి నిర్థారించుకోండి. ఇది ఒక గాజు కూజా లేదా ప్లాస్టిక్ Cruets, దగ్గరగా మూత ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు కలిపి, ఈ రసం లో నిల్వ చేయవచ్చు. మాత్రమే పరిస్థితి - మరొక స్పూన్ఫుల్కి లేదా ఉప్పు రెండు జోడించడానికి మరియు సున్నా పైన ఒక ఉష్ణోగ్రత వద్ద రిఫ్రిజిరేటర్ లో వాటిని చాలు (లేదా సున్నా దగ్గర). కావున బాల్టిక్ sprat కారంగా ఉప్పునీరు చాలా పొడవుగా భద్రపరచవచ్చు, కాబట్టి అది త్వరగా తినడానికి ఉత్తమం. ఒక నియమం వలె, ఇది రిఫ్రిజిరేటర్ ఉంటాయి లేదు ఒక కాలం ఉంది మరియు దాదాపు వెంటనే తింటారు.

ఇంట్లో రెసిపీ మసాలా ఉప్పు sprats №2

వాస్తవం అన్ని అభిమానం sprat ఆ - చాలా చిన్న చేప. అయితే, కొన్నిసార్లు ప్రస్తుత సూపర్మార్కెట్లు చేప జాతులు చాలా పెద్దది, ఉప్పు (మరియు త్వరగా) గర్వంగా కావచ్చు, అసాధారణ పరిమాణం ద్వారా అడ్డు దొరకలేదు. సో, ఉప్పు చేపలు కోసం మీరు వంటకం ముందు, మీరు అదృష్ట మరియు మీరు చాలా పెద్ద నమూనాలను కొనుగోలు చేశారు.

పదార్థాలు

• Sprat పెద్ద - 1 కిలోగ్రాము.
• తాజాగా భూమి నల్ల మిరియాలు - 10 గ్రాముల.
• ఉప్పు సగం ఒక కప్పు.
• బడ్స్ లవంగాలు - 5 ముక్కలు.
• తెలుపు మిరియాల యొక్క బాగ్.
• కొత్తిమీర, రోజ్మేరీ, జాజికాయ మరియు దాల్చిన మరియు అల్లం - ఒక కత్తి యొక్క కొన వద్ద అన్ని.
• చక్కెర ఒక కప్పు.
• విశ్వసనీయత సోడియం బెంజోయేట్ కోసం కొన్ని - కేవలం గ్రాముల ఒక జంట.

లవణీకరణ యొక్క ప్రక్రియ

1. అతను సూత్ర రీత్యా, మునుపటి రెసిపీ అనేక విధాలుగా పోలి ఉంటుంది. ఎలా కారంగా pilchards రాయబారి చేయడానికి? Istolchem మరియు అన్ని మసాలాలు ప్లస్ చక్కెర మరియు ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. ఒక చిన్న చెక్క పీపాల్లో లేదా ఎనామెల్ బౌల్ తీసుకోండి.
2. కెగ్ దిగువన సుగంధ పలుచని పొర వ్యాప్తి. టాప్ పొర వ్యాప్తి చేపలు సిద్ధం.
3. మరింత ప్రత్యామ్నాయ: చేపలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు పొర పొర, మా టేబుల్వేర్ పూర్తి ఉంది. కానీ టాప్ వరకు అది అణచివేతకు సంస్థ భావించబడుతుంది కూడా, స్కోర్ కాదు మంచిది.
4. ఎలా sprat కారంగా ఉప్పు ఊరగాయ ఎలా? ఫలితంగా డిజైన్ పైన వస్తువుల చాలు మరియు వాటిని ఒక చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచాలి (అది అందుబాటులో ఉంటే, సెల్లార్ లో వరకు, కానీ మీరు కూడా శీతలీకరించిన మంత్రివర్గాల ఉపయోగించవచ్చు). చేప కనీసం 12 గంటల నిలబడటానికి ఉండాలి ఉంది. అప్పుడు తినడానికి ఒక ఆనందం ఉంటుంది. విస్తరించిన రసం లో అదే బారెల్ లో నిల్వ. అయితే, మీరు లేకపోతే చేపలు జరగదు మరియు రస్ట్ మొదలవుతుంది, ఒక నెల కోసం ఒక ట్రీట్ తినడానికి అవసరం. కానీ ఒక నియమం వలె, ఈ కేవలం సమస్యలు మరియు కలగదు!

ఉప్పునీటిలో

ఉప్పునీటిలో సాల్టెడ్ sprat కారంగా కూడా త్వరగా మరియు అందంగా సాధారణ ప్రయత్నాలు చేస్తున్నారు. కానీ మొదటి మేము కూడా marinade సిద్ధం అవసరం. అది కష్టం కాదు నిర్ధారించుకోండి.

1. రెండు చిన్న చెంచా, లవంగాలు టీస్పూన్, ఒక టీస్పూన్ - సార్డినెస్ (తాజా లేదా ఘనీభవించిన) అన్నది కిలోగ్రాం, మేము ఒక లీటరు మరియు నీటి ఒక సగం, సముద్ర ఉప్పు (కాదు కృత్రిమంగా అయోడిన్ మరియు సహజ) ఒక కప్పు, చక్కెర అర కప్పు, గురించి పది చిన్న సతత ఆకులు, బటానీలు సువాసన మరియు నల్ల మిరియాలు తీసుకోవాలని కొత్తిమీర యొక్క చెంచా.
2. వేడినీరు మరియు అక్కడ చక్కెర, ఉప్పు కరిగించి తీసుకురాబడింది. అప్పుడు సుగంధ ద్రవ్యాలు తిరిగి త్రో మరియు (ఈ సందర్భంలో సుగంధ ద్రవ్యాలు దాని నాణ్యత కొన్ని కోల్పోవచ్చు వంటి, కాచు లేదు) వేడి నుండి వెంటనే తొలగించండి. మూత కవర్ మరియు పులియబెట్టుట ఒక కుండ ఇస్తాయి. గది ఉష్ణోగ్రత ఆపై చల్లని ఉప్పునీరు లెట్.
3. ఈ సమయంలో, మేము చేప సిద్ధం. ఇది thawed మరియు పూర్తిగా కొట్టుకుపోయిన ఉండాలి.
4. ఉప్పు sprat వంటి మసాలా marinade సాల్టెడ్? సిద్ధం డిష్ మడత మరియు ఉప్పునీరు పోయాలి. Sprat పూర్తిగా ద్రవ తో కవర్ చేయాలి. ఆరంభంలో ఇది ఉదాహరణకు, రాత్రిపూట గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద marinate వదిలి. అప్పుడు - రిఫ్రిజిరేటర్ దిగువన తొలగించండి. ఒక రోజు లో మీరు తినడానికి చేయవచ్చు. ఉప్పునీటిలో అదే స్థానంలో (కాబట్టి అది చాలా కాలం నిల్వ చేయవచ్చు) లో ఉంచండి.