నేను వేసవి లవ్. మరియు కేవలం ఎందుకంటే వీధి వెచ్చని ఉంది వాస్తవం. వేసవిలో వారు అన్ని కూరగాయలు, పండ్లు, మూలికలు మరియు బెర్రీలు యొక్క నిజమైన రుచి కలిగి. ఆ వేసవి వారు ఉడికించాలి, ఆపై అక్కడ సంతోషంగా ఉండాలనుకుంటున్నాను. వంటకాలు కూరగాయలు చాలా. వారు క్యాన్లో, వేయిస్తారు ఆవిరి ఉడికిస్తారు. నేను మీకు పరిచయం వంటకం చాలా రుచికరమైన sauteed కూరగాయలు అనుకుంటున్నారా. So.
ఆహార ఎంపికలు మరియు వంట
నా సొంత అనుభవం నుండి నేను ఆ కొనుగోలు కూరగాయలు ఇప్పటికీ దుకాణాలు కంటే మార్కెట్లో బాగా తెలుసా. వ్యాపారులు సూపర్ మార్కెట్లు, వస్తువుల పెద్ద పరిమాణంలో కొనుగోలు కాదు. అందువలన, వారి ఉత్పత్తులను ఎల్లప్పుడూ తాజా ఉంటుంది. నేను వంకాయ నాలుగు లేదా ఐదు ముక్కలు కొనుగోలు sauteed కూరగాయలు సిద్ధం. మేము కూడా పెద్ద గడ్డలు, రెండు లేదా మూడు పెద్ద క్యారెట్లు, బొంత మిరప నాలుగు లేదా ఐదు ముక్కలు, వేడి మిరియాలు ఒక ముక్క, నాలుగు పెద్ద టమోటాలు, వెల్లుల్లి మూడు లవంగాలు ఒక జత అవసరం. నేను డిష్ లోకి ఏదైనా నిర్దిష్ట మూలికలు లేదా మసాలాలతో జోడించడానికి సిఫార్సు ఎప్పుడూ. నేను ప్రతి కుటుంబం దాని స్వంత నిర్దిష్ట సుగంధ సెట్ నమ్ముతారు. ఈ వంటకం మినహాయింపు కాదు. అన్ని పదార్థాలు కొట్టుకుపోయిన మరియు శుభ్రం చేస్తారు ఒకసారి, వాటిని కట్ ప్రారంభమవుతుంది. saute కూరగాయలు సాధారణంగా ఘనాల జరుగుతుంది. అప్పుడు అన్ని వేసి న వరుసక్రమంలో మొక్కజొన్న నూనె. మొదటి పంక్తి లో, కోర్సు యొక్క, వంకాయ. ఆ ఎల్లప్పుడూ sinenkie గుర్తుంచుకో వేయించడానికి నూనె చాలా గ్రహించడం. ముందుగా వాటిని అప్ స్టాక్. ఇది శరీరం మంచి కొలెస్ట్రాల్ ఉత్పత్తి సహాయపడుతుంది వాసన ఉండదు, ఏ "షూట్" ఎందుకంటే నేను, మొక్కజొన్న ఇష్టపడతారు. కాబట్టి వేయించడానికి వంకాయ ఒక మందపాటి దిగువన ఒక పాన్ లో ఉంచండి తర్వాత. విడిగా మిగిలిన పదార్థాలు propasseruyte. అంటే: తరిగిన ఉల్లిపాయ, తురిమిన క్యారట్ మరియు తరిగిన బెల్ మిరియాలు సగం వలయాల్లో - ఒక వేయించడానికి పాన్ లేదా skillet లో perezharte. అప్పుడు టమోటాలు జోడించండి. కొంత కాలం అన్ని వేసి, ముక్తి రసం వెళ్లిపోయిన వరకు. ఆ తరువాత, పాన్ లో వంకాయ తో పాన్ అన్ని విషయాలు కలపాలి మరియు ఒక నెమ్మదిగా అగ్ని మరో మూడు నిమిషాల protomai ఉంచబడింది. ఇప్పుడు మీరు సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు తరిగిన మూలికలు జోడించవచ్చు, వేడి మిరియాలు వలయాలు మరియు sauteed కూరగాయలు ఒక జంట కొద్దిగా మరింత దూరం. వంకాయ ఈ వంటకం వేడి మరియు చల్లని ఉండవచ్చు సర్వ్.
కూరగాయలు ఇతర వంటలలో
ఇప్పటికే అన్నాడు, నేను తాజా కూరగాయలు వేసవి ప్రేమ. ఒక ప్రత్యేక స్థానాన్ని వాటిలో వంకాయ. వారి విలక్షణమైన రుచి అంతరాయం లేదు, మరియు మాత్రమే వెల్లుల్లి, మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు భర్తీ చేస్తాయి. వంకాయ వంటకాలు వంట పుస్తకాలు ఉంచుతారు పెద్ద సంఖ్యలో, ఇది ఎల్లప్పుడూ పట్టిక ఆసక్తికరమైన లుక్ ఇది ఒక ఫోటో. నేను ఈ కూరగాయల తో మరొక చిన్న ఆసక్తికరమైన రెసిపీ సూచిస్తున్నాయి అనుకుంటున్నారా. దాని తయారీ క్యారెట్లు, ఉప్పు, వెల్లుల్లి, మిరియాలు, చేదు, నీరు, థ్రెడ్లు అవసరం. వంకాయ కడగడం మరియు ఒక వైపున కట్, కానీ పూర్తిగా. ఒక బ్లెండర్ లో క్యారెట్లు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం లేదా చాప్. సరసముగా వెల్లుల్లి ఇచ్చాడు. హాట్ మిరియాలు సగం వలయాలు లోకి కట్. అన్ని కానీ ఒక చిన్న నీలం, మిక్స్ కొద్దిగా prisolit. ఈ మిశ్రమం స్టఫ్ వంకాయలు మరియు వారి సాధారణ థ్రెడ్ కట్టాలి. పాన్ సగ్గుబియ్యము sinenkie లో రెట్లు చల్లటి నీటితో ఉప్పు పోయాలి (1 లీటరు - 1 టీస్పూన్ ఉప్పు). వంకాయ రోజుల వదిలి. ఈ డిష్ హెర్రింగ్ తో ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు కింద బాగా వెళ్తాడు.