ఈస్ట్ పిండి

oparnoe మరియు bezoparnym - రెండు రకాలుగా ఒక ఈస్ట్ డౌ సిద్ధం ఒక పద్ధతి ప్రకారం విభజించబడింది. స్పాంజ్ పద్ధతి ఎక్కువ సమయం వినియోగించే, ప్రజలు దీన్ని మీరు మరింత బేకింగ్ పొందాలి ఉన్నప్పుడు ఆశ్రయించాల్సిన. రెండు తయారీలో జనరల్ నియమాలు పరీక్ష రకాలు క్రింది విధంగా రూపొందించారు: పరీక్ష ఉష్ణోగ్రత, మించకూడదు ఉండాలి మించదు ఉంటే, ఈస్ట్ కేవలం చనిపోతాయి T = 50 ° సి. కిలోగ్రాముకు ఈస్ట్ పిండి వినియోగం 20 నుండి 50 గ్రాముల వరకు ఉంటుంది. విలువ తాము ఒక పరీక్ష ఈస్ట్ నాణ్యత లో బేకింగ్ (ఆయిల్ మరియు గుడ్లు) సంఖ్య మరియు కిణ్వనం జరుగుతుంది ఇది వద్ద ఉష్ణోగ్రతపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

నీటితో పిండి కలిపే ముందు, అది పిండి జల్లెడ పట్టు కావాల్సిన, ఇది ఆక్సిజన్ యొక్క పూర్తి మరియు కిణ్వన ప్రక్రియ మరింత క్రియాశీలంగా ఉండేది ఉండేలా జరుగుతుంది. వండిన ఈస్ట్ డౌ ఎప్పుడూ వారికి చిట్కా - ద్రవ (పాలు, నీరు) నిరంతరం త్రిప్పుతూ, క్రమంగా పిండి ఉంచాలి చేయాలి. వ్యతిరేకం చేయాలని ఎప్పుడూ, ఆ నిద్రలోకి ద్రవ లోకి పిండి రాని. ఈ విధానంలో మీరు గడ్డలూ నివారించడానికి చేయలేరు, ఆపై అంచనా ముందుగానే నీటి మొత్తాన్ని కేవలం సాధ్యం కాదు.

ఇది జాగ్రత్తగా డౌ లో చక్కెర గాఢత మానిటర్ ఖచ్చితంగా రెసిపీ అనుసరించండి అవసరం. అదనపు చక్కెర కిణ్వనం డౌన్ తగ్గిస్తుంది, మరియు మీ ఉత్పత్తి వంట త్వరగా ఒక క్రస్ట్ కప్పబడి ఉంది మరియు ఉంటుంది ముడి లోపల గుర్తుంచుకోండి. చక్కెర లేదు, వేగి అన్ని వద్ద కనిపించలేదు. ఉత్పత్తి అవుట్ కొట్టుకుపోయిన మరియు రుచిలేని చేయబడుతుంది.

వివరాలు స్పాంజ్ పద్ధతి పిండి తయారీ పరిగణించండి. డౌ కోసం సగం సాధారణ పిండి వద్ద ఈస్ట్ మరియు ద్రవ యొక్క మొత్తం రేటు తీసుకుంటారు. ఒక వెచ్చని స్థానంలో డౌ, T = 30C యొక్క వాంఛనీయ ఉష్ణోగ్రత సంచరిస్తాడు. ఇది వాల్యూమ్ లో రెట్టింపు ఉండాలి ఇది సాధారణంగా తీవ్రమైన కిణ్వనం మూడు గంటల తర్వాత జరుగుతుంది.

డౌ పరిష్కరించడానికి ప్రారంభమవుతుంది చేసినప్పుడు, అది రెసిపీ లో పేర్కొన్న ఇతర ఉత్పత్తులు జోడించడానికి అవసరం. సాధారణంగా, ఇది గుడ్లు, పంచదార, ఉప్పు, ఆపై మిగిలిన పిండి కురిపించింది మరియు అది ఇక చేతులు మరియు కప్ గోడలు అంటుకుని వరకు, అప్పటి వరకు ఈస్ట్ డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి. చమురులో చివర జోడిస్తారు, అది ముందు కరిగిస్తారు చేయాలి.

పిండి పిసికి తర్వాత, అది ఒక టవల్ తో కవర్ మరియు ఒక గంట మరియు ఒక సగం ఒక వెచ్చని స్థానంలో ఉంచబడుతుంది. ఈ సమయంలో, అది రెండుసార్లు obmyat చేయాలి. పైన చెప్పినట్లుగా, oparnogo పిండి ఉత్పత్తులు నుండి తయారీ bezoparnym పద్ధతి కంటే మరింత పెరిగిన తీసుకునేవారు.

వనిల్లా, ఏలకులు, జాజికాయ, సిట్రస్ తొక్క - ఈస్ట్ డౌ లో రుచి మరియు వాసన మెరుగుపరిచేందుకు వివిధ సుగంధ పదార్థాలు, సాధారణంగా జోడించబడి. ఈ మిక్సింగ్, అన్ని పదార్థాలు ముందుగా పేలికలుగా తప్పక ప్రారంభంలో జరుగుతుంది.

Oparny పద్ధతి అధిక నాణ్యత ఫలితంగా అయితే, బదులుగా క్లిష్టమైన మరియు పొడవుగా ఉంది ఈస్ట్ డౌ. త్వరిత వంట bezoparnym పద్ధతి ద్వారా సాధ్యపడింది.

కప్ సిద్ధం వేడి పాలు నిండి ఉంటుంది, సమతులమైన ఉష్ణోగ్రత పిండి కిలోగ్రాముకు పాల ఆధారిత 20-30g ఈస్ట్ కరిగి, T = 30C పరిగణించబడుతుంది. చక్కెర, గుడ్లు, ఉప్పు మరియు పిండి జోడించండి. ఐచ్ఛికంగా, మీరు కూడా సుగంధ పదార్థాలు పోయాలి చేయవచ్చు, వారి ఎంపిక నిజానికి పిండి తయారుచేయడం బేకింగ్ ఉత్పత్తులపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఇది చాలా కూల్ కాదు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. చివరిలో వేడి నూనె జోడించండి మందపాటి క్రీమ్ యొక్క నిలకడ ఉండాలి. ఒక టవల్ తో కవర్ మరియు ఒక వెచ్చని స్థానంలో ఒకటి లేదా రెండు గంటల చాలు పిండి నొక్కుచుండెను తరువాత. ఇది గొప్పగా పెరుగుతుంది, కాబట్టి మేము అదనపు కార్బన్ డయాక్సైడ్ తొలగించడానికి క్రమంలో ఈ సమయంలో రెండుసార్లు obmyat అవసరం. పెరిగిన తీవ్రత తో obminki పిండి పెరుగుదలకు తరువాత. ఇది గరిష్ట పరిమాణానికి చేరుకుంటుంది మరియు SAG మొదలవుతుంది, అది వండే ముగిసిన నమ్ముతారు. మీరు కాల్చడం చేయవచ్చు కేకులు. ఈస్ట్ డౌ Tat bezoparnym మార్గంగా తయారుచేస్తారు. ఒక పరీక్షలో సుగంధ పదార్థాలు సాధారణంగా జోడించబడింది లేదు. మీ భోజనం ఆనందించండి.