ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు: దురుమ్ గోధుమ నుండి పాస్తా. దురుమ్ గోధుమ నుండి పాస్తా: కాలరీలు

దురుమ్ గోధుమ పాస్తా వారు ఇటాలియన్లు ప్రపంచంలో ధన్యవాదాలు పిలవబడింది. అయితే, వారు అపెనైన్ ద్వీపకల్పంలోని ఏ ద్వారా ఆవిష్కరించబడ్డాయి నమ్ముతారు, మరియు సుదూర చైనా లో మరియు యాత్రికుడు మార్కో పోలో యూరోప్ ధన్యవాదాలు వచ్చింది. గాని మార్గం, ఈ ఉత్పత్తి యొక్క ప్రయోజనాలను ప్రశంసలు చేశారు: ప్రస్తుతం సగటు ఇటాలియన్ సంవత్సరానికి పాస్తా యొక్క 26 కిలోల ఖర్చవుతుంది. విజయాలు రష్యన్లు మరింత నిరాడంబరంగా ఉంటాయి. ఎందుకు ఈ ఉంది? మన దేశంలో, ఈ ఉత్పత్తి పునరావాస అవసరం అని నిజానికి అన్ని మొదటి. కూడా సోవియట్ కాలంలో, పాస్తా సంక్షోభం మరియు సంబంధం పేదరికం యొక్క చిహ్నంగా మారింది. వారు చౌకగా ఉన్నాయి మరియు ఒక కాలం నిల్వ చేయవచ్చు, కాబట్టి వారు ముందుగానే అప్ మందులతో. సాధారణంగా ఏ frills లేకుండా, పాస్తా వంటి సిద్ధమౌతోంది. మరియు, అయ్యో, వారు సంపూర్ణత్వం, అది తక్కువ నాణ్యత పిండి నుండి తయారు చేస్తారు వంటి దోహదం చేస్తాయి.

ముడి పదార్థాల లక్షణాలు

మా సమయం లో, ఈ ఉత్పత్తి క్రమంగా కారణంగా ఇటాలియన్ వంట కోసం ఫ్యాషన్, పునరావాసం జరిగినది. ఇది దురుమ్ గోధుమ నుండి పాస్తా ఋజువు చేసింది సరిగా సిద్ధం చేసినప్పుడు, ఫిగర్ హాని లేదు. అంతేకాక, వారు కూడా ఆహార పోషణ ఉపయోగిస్తారు. కానీ "హార్డ్ రకం" ద్వారా ఉద్దేశించబడింది?

గోధుమ - - మృదువైన మరియు హార్డ్ విభజించబడింది విస్తృత పంట వాస్తవం. మన దేశంలో తాజా ఒరెంబుర్గ్ మరియు సెరటవ్ ప్రాంతాలు మరియు ఆల్టై లో పెరుగుతాయి. పాస్తా పిండి ఉత్పత్తి కోసం తగిన గోధుమ ఈ రకమైన మాత్రమే అది గ్లూటెన్ మరియు పోషకాలు అధిక శాతం కలిగి ఎందుకంటే. సమయంలో కొరకడం లేదా వండే సమయంలో గాని నాశనం కాదు దాని కూర్పు, వివిధ స్పటిక నిర్మాణం, చేర్చారు ఇది స్టార్చ్. దురుమ్ గోధుమ పాస్తా వారు జీర్ణమయ్యే ఆహార పదార్ధం మరియు శాశ్వతంగా శక్తి మానవ శరీరం అందించడానికి.

ఎందుకు రష్యాలో పాస్తా "పునరావాసం" సంక్లిష్టత ఉంది?

ముందే చెప్పినట్లుగా, మన దేశంలో పాస్తా దురుమ్ గోధుమ చాలా చిన్న పరిమాణాల్లో ఉత్పత్తి. ఈ ముడి పదార్థం ధర అన్యాయంగా చూసినప్పటికీ ఎక్కువగా ఉంది, మరియు ధాన్యం కొనుగోలు ధరలను రైతులు సంతృప్తి లేని వాస్తవం కారణంగా ఉంది. అదనంగా, దురుమ్ గోధుమ ప్రత్యేక వాతావరణ పరిస్థితులు మరియు చికిత్స ప్రక్రియ సంక్లిష్టంగా మరియు శ్రమతో కూడుకుని ఉంటుంది అవసరం. ఎందుకు అధిక నాణ్యత పాస్తా, స్థానిక దుకాణాల్లోనూ, ఎక్కువగా విదేశీ సంతతికి చెందినవారు, మరియు మేము మెచ్చుకున్నారు ఉండేది అంత తక్కువ కాదు అంటే. ఇప్పటికీ, వారు సాఫ్ట్ కాచు ఉంటే మాత్రమే ఎందుకంటే లేదు అండ్ దేర్ రష్యన్ ప్రతిరూపాలను ప్రగల్భాలు కాదు కంటే రుచి కలిగి, ప్రాధాన్యం ఇవ్వాలి.

తెలిసే ఎంచుకోవడం

ఏమీ కోసం డబ్బు ఖర్చు కాదు చేయడానికి, మీరు తక్కువ నాణ్యత ఉత్పత్తులను దురుమ్ గోధుమ నుండి తేడా పాస్తా ఉంది ఏమి ఒక ఆలోచన కలిగి ఉండాలి. ముందుగా, ఒక మంచి ఉత్పత్తి పెద్దమొత్తంలో అమ్మిన ఎప్పుడూ. ఒక పారదర్శక "విండో" తో ఒక ప్యాక్ చూడండి. రెండవది, పిండి మరియు నీటితో తయారు చేసే సరైన పేస్ట్ గుర్తుంచుకోండి. సహజ రంగులు (ఉదా, దుంప రసం) ఒక రంగు ఉత్పత్తి సృష్టించడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఇతర పదార్ధాల యొక్క ఉనికి కావాల్సిన కాదు. ప్యాకేజీ న అది ఉత్పత్తుల నుండి గోధుమ పిండి "సమూహం" చేసిన లేదా "క్లాస్ 1" చూడండి ఆ వ్రాసిన చేయాలి. «దురుమ్» (దురుమ్), «సెమోలినా డి grano duro»: ఇది కూడా మంచి సంకేతం క్రింది శాసనం ఉంది. చివరకు, ఒక మంచి సూచన పాస్తా ఆ తయారీదారు సర్టిఫికేట్ ఉంటుంది "దురుమ్ గోధుమ నుండి ప్రత్యేకంగా తయారు." B గ్రూప్ (నుండి ఉత్పత్తుల గోధుమ) మరియు B (పిండి బేకింగ్) రౌండ్ కావాలి: అవి పనికిరావు.

ప్రదర్శన లో నాణ్యత శతకము

సంసార మీరు దురుమ్ గోధుమ నుండి పాస్తా కొనుగోలు ముందు ప్యాకేజీపై వ్రాయబడింది, మీరు "కంటి ద్వారా" వాటిని విశ్లేషించడానికి కలిగి. ఒక నిజంగా అధిక నాణ్యత ఉత్పత్తి చాలా స్థితిస్థాపకంగా ఉంది: వారు వంచు సులువుగా, కానీ చాలా సులభం వాటిని విచ్ఛిన్నం కాదు. చౌకబారు ముడి పదార్థాల సాక్ష్యం దుర్బలత్వం: ఖచ్చితంగా ప్యాకేజీ (బాక్స్) సన్నగిల్లింది లేని మాకరోనీ చేయండి. ఉత్పత్తులు, సంబంధం లేకుండా వారి రూపంతో సరిగ్గా కూడా ఉండాలి. వారి రంగు క్రీమ్ నుండి అంబర్ వరకు ఉంటాయి. పాస్తా చాలా కాంతి లేదా మురికి బూడిద ఉంటే, వారి తయారీలో బహుశా మెత్తని గోధుమ, లేదా సాదా బ్రెడ్ పిండి నుండి పిండి ఉపయోగిస్తారు. అతిగా ముదురు పసుపు రంగులో ఉత్పత్తి అప్లికేషన్ ఒక రంగు ఇస్తుంది. అబ్రాడ్ ప్రముఖ రంగు పాస్తా: ఇది తరచుగా పిల్లలు కోసం కొనుగోలు ఉంది. పాలకూర, బీట్రూట్ లేదా ప్రతిఫలం రసం, పసుపు: కానీ అలాంటి ఉత్పత్తులను సహజ రంగులు ఉపయోగించి తయారుచేస్తారు. కోర్సు యొక్క, ఈ సంకలనాలు అన్ని తప్పనిసరిగా "నిర్మాణం" విభాగంలో ప్యాకేజీ జాబితా. "అనుమానాస్పద" చేరికలు కొరకు, భయం చీకటి మచ్చలు అవసరం స్పఘెట్టి కాదు: ఇది ధాన్యం షెల్ మాత్రమే అవశేషాలు ఉంది. కానీ శ్వేతజాతీయులు సమక్షంలో డౌ తయారీ మొదటి దశలో చెడు promeshano ఉత్పత్తి అని అన్నారు.

జాతుల వైవిధ్యం

ఇటాలియన్లు పాస్తా రకాలను భారీ మొత్తంలో వేరు. వారు సాధారణంగా రూపం ప్రకారం వర్గీకరించవచ్చు. వివరాలు వెళ్లడానికి లేకుండా, మాకు పాస్తా అత్యంత ప్రజాదరణ రకాల కొన్ని పరిశీలిద్దాం. దురుమ్ గోధుమ నుండి పాస్తా దీర్ఘ (స్పఘెట్టి, bukattini, ఫెట్టుచిన్, టాగ్లియాటెల్లే), చిన్న (ఈకలు, సేమియా, కొమ్ములు), కర్లీ (నక్షత్రాలు, farfalle, పెంకులు) ఉన్నాయి. అలాగే చారు ఉత్పత్తులు స్రవిస్తాయి. వారు సాధారణంగా చిన్న పరిమాణం ఉన్నప్పటికీ, చక్రాలు, వలయాలు, బియ్యం zeron రూపంలో తీసుకొని కాలం మృదువైన ఉడికించిన కాదు సామర్ధ్యాన్ని కలిగి ఉంటాయి. సూప్ కోసం గుడ్ పాస్తా అతుక్కొని లేదు మరియు రసం కమ్ముకున్న లేదు. చివరగా, కూరటానికి లేదా బేకింగ్ కోసం ఉత్పత్తులు ప్రస్తుతించారు విలువ. ఈ cannelloni (పెద్ద వ్యాసం గొట్టాలు), జెయింట్ గుండ్లు మరియు లాసాగ్నే షీట్లు. ఇటువంటి పాస్తా preliminarily రసం నింపి నానబెట్టి, వారు నేరుగా ఓవెన్లో మృదువుగా ఉడికించిన లేదు. పైన ఉత్పత్తుల అన్ని మాత్రమే కంటెంట్ రూపంలో కానీ ప్రతి ఇతర విభిన్నమైన.

ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు మరియు చిట్కాలు: దురుమ్ గోధుమ నుండి పాస్తా వాడకంపై

చేరి బాడీబిల్డర్లు మరియు క్రీడాకారులు చక్రీయ క్రీడలు సరిగా వండిన పాస్తా (ఐచ్ఛికంగా) కండరము వాల్యూమ్ పెరుగుదల శరీరం యొక్క శక్తి నిల్వలు పునరుద్ధరించడానికి సహాయపడుతుంది, మరియు నిర్ధారించండి. తెలిసినట్లు, పాస్తా ప్రధానంగా నెమ్మదిగా జీర్ణం మరియు ఒక వ్యక్తి పోవడం ఒక ఆహ్లాదకరమైన భావన అందించడానికి కార్బోహైడ్రేట్లు "నెమ్మదిగా", ఉంటాయి. అందువల్ల, వారు బరువు నష్టం (ఈ సందర్భంలో, ఒక నిర్దిష్ట ఆహారం భౌతిక సూచించే తో కలిపి) కోసం ఉపయోగించవచ్చు. పోటీలు శక్తి నిల్వలు చేయడానికి "పాస్తా పార్టీ" తప్పక ఉన్నప్పుడు బాడీబిల్డర్లు నియామక మాస్ (కండరాల, కోర్సు యొక్క), మరియు సైక్లిస్టులు, రన్నర్స్ మరియు వాళ్లు ఒక దశ లో పాస్తా ఉపయోగించండి. Nutritionists ఉదయం ఒక కార్బోహైడ్రేట్-రిచ్ ఆహార తినడం సిఫార్సు.

దురుమ్ పాస్తా తయారు గోధుమ: కాలరీలు (కేలరీలు, మాంసకృత్తులు, కొవ్వు పిండిపదార్థం)

అధిక నాణ్యత పేస్ట్ గురించి 70% కార్బొహైడ్రేట్ మరియు కూరగాయల ప్రోటీన్లు 11%, అలాగే తేమను కొంత, మరియు కొవ్వు చాలా చిన్న శాతం కలిగి. మరింత ప్రోటీన్, మంచి (12-15% - 10% యొక్క ఉత్తమ సూచిక - చాలా చిన్నది). డ్రై పాస్తా తగినంత కేలరీలు (350 ఉత్పత్తి యొక్క 100g ప్రతి kcal), పోషక విలువ గణనీయంగా తక్కువ (125 kcal / 100 గ్రా వరకు) వండుతారు.

ఇది ముద్ద గతంలో వివరించిన ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు దాని తక్కువ ద్వారా వివరించడం తెలుపుతాడు విలువ మధుమేహస్థాయి సూచిక. కానీ మీరు వాటిని చాలా పొడవుగా ఉడికించాలి ఉంటే, పిండి యొక్క స్పటిక నిర్మాణం విచ్ఛిన్నం ప్రారంభం అవుతుంది, మరియు GOP పెరుగుతుంది. ఈ అవాంఛనీయ ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు పెరగడం, దారి తీస్తుంది. అంతేకాక, overcooked పాస్తా ఊబకాయం రావటానికి కారణం.

దురుమ్ గోధుమ పాస్తా ఒక పరిమిత జీవితకాలం ఉంటుంది గమనించండి. సంకలిత లేకుండా ఉత్పత్తులు రెండేళ్ళలో తింటారు చేయాలి, మరియు రంగు - సంవత్సరంలో. నిజానికి పాస్తా వారి చేదు రుచి ద్వారా నిరూపించాడు, క్షీణించాయి.

వంట ఫీచర్స్

చివరకు - సరళమైన రెసిపీ. పాస్తా క్రింది విధంగా తయారుచేస్తారు దురుమ్ గోధుమ ఆవిరితో: వేడినీరు (పాస్తా 100 గ్రా చొప్పున 1 లీటరు చొప్పున) లో కొద్దిగా ఉప్పు మరియు ఆలివ్ నూనె ఒక స్పూన్ ఫుల్ చేర్చబడింది. అప్పుడు పాస్తా పోయాలి. వంట సమయం ప్యాకేజీ మీద సూచించబడ్డాయి కంటే తక్కువ ఉండాలి. ఇది తెలియ ముఖ్యం «అల్ dente» ( «గుండె»). పాస్తా, ఈ విధంగా వండుతారు, మేము ఉపయోగిస్తున్న కంటే కొంచెం కష్టం ఉంటుంది, కానీ మరింత ప్రయోజనం తెస్తుంది.