ఎంత త్వరగా క్యాబేజీ ఊరగాయ ఎలా?

సౌర్క్క్రాట్ - ఒక ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తి. ఇది వాపుని నివారించే, టానిక్, క్యాన్సర్ వ్యతిరేక లక్షణాలు, గ్యాస్ట్రిక్ మైక్రోఫ్లోరాను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు జీర్ణక్రియ సహాయపడుతుంది ఉంది. , రుచికరమైన crunchy, చౌకగా మరియు రుచికరమైన, అది ఒక ఆదర్శ చిరుతిండి. ఎలా క్యాబేజీ ఊరగాయ చేయడానికి విటమిన్లు వనరుగా కొనసాగిస్తూ త్వరగా? ఇది పిక్లింగ్ మరియు నిర్వహించడానికి మాత్రమే, కానీ కూడా తక్కువ ధర ఉత్పత్తులను పోషకాలు పెంచడానికి దోహదం తెప్పించేవాడు.

ఎలా క్యాబేజీ ఊరగాయ చెయ్యడానికి మరుసటి రోజు ఆమె సిద్ధంగా ఉంది కలిగి క్రమంలో త్వరగా? ఇది చేయటానికి, ఒక గట్టి తల, చాప్ తీసుకొని ఉప్పు మెత్తగా. ఒక కూజా, ముద్ర లోకి మారవచ్చు మరియు marinade పోయాలి, రెండు గంటల నిలబడటానికి లెట్. కెపాసిటీ, ఒక చల్లని ప్రదేశంలో కవర్ మరియు స్థానం. సరిగ్గా 24 గంటల తర్వాత తీసుకున్న మాదిరి తొలగించడానికి అవకాశం ఉంది. క్యాబేజీ కిలో, మీరు ఉప్పు ఒక టేబుల్ అవసరం. Marinade: నీటి లీటరు రెండు tablespoons చక్కెర, మిరియాలు మరియు వినెగార్ యొక్క 50 ml చాలు శాతం.

ఎలా దుంపలు లేదా క్యారట్లు తో క్యాబేజీ ఊరగాయ ఎలా? ఉప్పును కలపడం ఒక టబ్ చెక్క సిద్ధం ఉత్తమం, కానీ మీరు ఉపయోగించవచ్చు ఒక పైపూత గిన్నె, కుండ లేదా బకెట్. టపాకాయల సజావుగా, కొట్టుకుపోయిన ఎనామెల్ చిప్పింగ్ ఉండాలి. ఇది కిణ్వన ప్రక్రియ లాక్టిక్ మరియు పెద్ద మొత్తంలో కేటాయింపులు జరుగుతుంది నుండి, ఒక ప్లాస్టిక్ బకెట్ ఉపయోగించడానికి సిఫారసు చేయబడలేదు ఎసిటిక్ ఆమ్లాలు ప్లాస్టిక్ సామాను ఉపరితలంపై వ్యవహరించవచ్చు ఆ.

మీరు ఉప్పు అవసరం సరిగ్గా ఎంత తెలుసు, పిక్లింగ్ క్యాబేజీలు బరువు సిద్ధమయ్యాడు. ఉప్పు గణనకు వినియోగిస్తారు: 10 కిలోల క్యాబేజీ - ఉప్పు 250 గ్రాముల. ఇప్పటికీ, మీరు గడ్డి, మసాలా పొడి, సోపు గింజలు లేదా మెంతులు రూపంలో కట్ క్యారెట్లు లేదా దుంపలు యొక్క 1 కిలో అవసరం. మెంతులు లేదా సోపు గింజలు మంచి ఉపయోగించండి, కానీ మీరు ట్యాంక్ దిగువన పెద్ద పొడి కాండాలు ఉంచవచ్చు. కొన్నిసార్లు ప్రజలు పెద్ద భాగాలుగా క్యాబేజీ ఊరగాయ ఎలా, అడగండి. ఈ పేలికలుగా మిశ్రమం మార్చివేసింది చేయవచ్చు, మరియు క్యాబేజీ తల ఆశ్రయాన్ని పొరలు, వారు ఖచ్చితంగా ఉప్పునీరు ముంచిన బాగా సంరక్షించబడిన.

ట్యాంక్ దిగువ లవణీకరణ కోసం సిద్ధం, పెద్ద ఆకులు చాలు. , క్యాబేజీ చాప్ క్యారెట్లు, ఉప్పు, కదిలించు మరియు prozhmite చేతులు జోడించండి. పెద్ద ఎనామెల్ బేసిన్ లో మంచి దీన్ని, ఆపై ఒక బారెల్ లేదా ఇతర కంటైనర్ లోకి పూర్తి మిశ్రమం తరలించడానికి. సిద్ధం క్యాబేజీలు మెత్తగా, క్యారెట్లు (లేదా దుంప) మరియు ఉప్పు వాటి, కుదించబడి మిశ్రమం, కవర్ ఆకులు. మీరు యోక్ ఇన్స్టాల్ ఇది ఒక చెక్క ఖాళీ వృత్తము (లేదా ఒక ఫ్లాట్ ఘన ప్లేట్) పైన వైపుగా ఉండాలి. ఉపయోగించిన కాడి శుభ్రంగా నది రాయి కాబుల్స్టోన్లు లేదా నీటితో పెద్ద గాజు కూజా వంటి. కాడి కింద స్థిరపడుతుంది మరియు క్యాబేజీ కవర్ ఉప్పునీరు. రుమాలు యొక్క మొత్తం సామర్థ్యం కవర్ మరియు 5-7 రోజులు వదిలి.

ఎంత త్వరగా క్యాబేజీ ఊరగాయ ఎలా? కిణ్వన ప్రక్రియ రేటు గది ఉష్ణోగ్రత మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. 20 డిగ్రీల పైన ఉష్ణోగ్రతలు వద్ద క్యాబేజీ 72 గంటల్లో సిద్ధంగా ఉంటుంది. పిక్లింగ్ గది ఉష్ణోగ్రత (ఏ 18-20 కంటే ఎక్కువ డిగ్రీలు) జరుగుతుంది ఉంటే మేలు. అవసరం మొత్తం కాలంలో మెరుగైన వాయు అవుట్లెట్ కోసం దిగువ క్యాబేజీ పియర్స్. ఈ ఒక ప్రత్యేక పెగ్ లేదా దీర్ఘ వంటగది పాత్రలకు ఉపయోగించి చేయవచ్చు. ప్రాథమిక కిణ్వ ప్రక్రియ అనంతరం కెపాసిటీ ఒక చల్లని గది మారుతూ ఉండాలి.

మీరు దీర్ఘ కనిపించింది ఈ పద్ధతి ఉంటే, మేము కేవలం రెండు రోజులు పూర్తిగా prosolitsya రుచికరమైన అవుతుంది ఇది త్వరగా క్యాబేజీ ఊరగాయ ఎలా సలహా ఇస్తుంది. డిష్ లే శుద్ధి దుంప ముక్కలు లోకి కట్ దిగువన న, వెల్లుల్లి, మిరియాలు మరియు ఉప్పు మిశ్రమాన్ని చల్లుకోవటానికి. పొరలు ముతకగా క్యాబేజీ (చతురస్రాలు 4h4sm), ఉప్పు మరియు వెల్లుల్లి చిలకరించడం ఉంచండి. Topsheet దుంప, ప్రెస్సెస్ వ్యాప్తి మరియు ట్రే గుడ్డ ముగుస్తాయి. వేడి రెండురోజులు పిక్లింగ్ కూరగాయలు వదిలి, ఆపై ఒక చల్లని గది లోకి లేదా ఒక రిఫ్రిజిరేటర్ లో తరలించడానికి.