ఎలా అక్రోట్లను నుండి జామ్ ఉడికించాలి. రెసిపీ మరియు కొన్ని ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు

జామ్ యువ అక్రోట్లను నుంచి తయారు - ఒక కాకుండా అసాధారణ మరియు చాలా రుచికరమైన వంటకం. ప్రయత్నించినప్పుడు ఎప్పుడూ వారికి, అది ఎవరైనా ఈ డిష్ ఉడికించాలి ఎలా అర్థం చేసుకోవటం కష్టం. ఒక సాధారణ నియమంగా, ఇంటి వండడానికి, కానీ అక్రోట్లను నుండి ఒక నిజంగా రుచికరమైన జామ్ పొందడానికి, మీరు లేఖ వంటకం అనుసరించాల్సి. పాయింట్ లేదా మరొక తప్పు, మీరు ఆహార పదార్థ ఒక పూర్తిగా ఉపయోగించలేని పొందవచ్చు.

అనేక విధాలుగా ఉడికించాలి, కానీ హార్డ్ షెల్ ఇంకా పూర్తిగా ఏర్పడిన లేనప్పుడు ఏ సందర్భంలో గింజలు దశలో సేకరించిన చేయాలి. వారు నిమ్మ నానబెట్టాలి అన్ని వంటకాలను చేదును వదిలించుకోవటం, మరియు కొన్ని ఉంటున్నాయి పైన భాగం కట్ లో. ఏ జామ్ వాల్నట్ (ఫోటోలు క్రింద చూడవచ్చు), ఇది అయోడిన్ కలిగిన రసం తో పరిచయం తర్వాత మీ చేతులు శుభ్రం చేయడానికి వాస్తవంగా అసాధ్యం ఎందుకంటే చేతి తొడుగులు తో ఉడికించాలి ఉత్తమం. మూడింటిని కాలిన కాకుండా.

జామ్ అక్రోట్లను (రెసిపీ శుభ్రపరచడం తో)

మొదటి అడుగు షెల్ గట్టిపడతాయి లేదు ఉన్నప్పుడు సరైన సమయం లెక్కించేందుకు ఉంటుంది, కానీ కేంద్రకం తాము ఇప్పటికే రూపాలలో మొదలుపెట్టింది. సాధారణంగా ఈ కాలం మే చివరలో మొదలై, కనీసం - జూన్ మొదట్లో, కానీ ఇప్పటికీ మంచి, సమయానికి ముందుగా వాటిని ఉంచాలి ఉంటున్నాయి యొక్క గట్టిపడే విషయంలో వచ్చే ఏడాది వేచి ఉంటుంది. వాల్నట్ కోమలత్వం తనిఖీ ఒక టూత్పిక్ ఉంటుంది ఎక్కువ కృషి అది ద్వారా పియర్స్ ఉండాలి లేకుండా. కిలోగ్రాము ఛార్జింగ్తో చక్కెర సగం కాయలు కిలోల నీటి 300 ml, సిట్రిక్ యాసిడ్, వనిల్లా మరియు నిమ్మ. మొదటి, కాయలు రోజు (నీటి లీటరుకు పొడి 100 గ్రాములు) సమయంలో సున్నం పరిష్కారం నానబెట్టాలి. కేవలం నీటిలో అప్పుడు మరో 10 రోజులు, ఎప్పటికప్పుడు దాన్ని మార్చడాన్ని. ఈ అన్ని చేదు పోయింది మరియు (రెసిపీ కూడా ఒక గింజ అది వేగంగా జరిగేలా చేయడానికి ప్రతి సూది లేదా టూత్పిక్ ముందుకు త్రోయు కలిగి) అక్రోట్లను నుండి ఒక రుచికరమైన జామ్ వచ్చింది ఉండేలా జరుగుతుంది.

ఈ విధానం టాప్ పండు తొక్క (కత్తి, మర్చిపోకుండా తొడుగులు) ద్వారా శుద్ధి మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్ పరిష్కారం (25%) 20 నిమిషాల్లో ఉడికించిన తర్వాత. నీటి మరియు ఉడికించిన చక్కెర సిరప్ యొక్క, కాయలు దేవిని, కొద్దిగా సిట్రిక్ ఆమ్లం మరియు వెనిలిన్ జోడించడానికి, మరియు 5 నిమిషాల తర్వాత, వేడి నుండి తొలగించు జోడించారు 20 నిమిషాల ఆపివేయబడింది మరియు 10-12 గంటలు గ్రహిస్తుంది అనుమతి కోసం ఉడికించిన తరువాత, 5 నిమిషాలు మళ్ళీ ఉడకబెట్టడం. శుభ్రమైన జాడి లోకి కురిపించింది మరియు సీలు. ఈ పద్ధతి మలుపులు ద్రవ్యరాశి పసుపు ఉపయోగించి, మరియు తదుపరి వెర్షన్ కంటే తక్కువ అయోడిన్ కలిగి ఉన్నప్పుడు.

జామ్ అక్రోట్లను (శుద్దీకరణ లేకుండా వంటకం)

అవసరమైన పదార్థాలు మొత్తాన్ని మునుపటి రెసిపీ లో వలె ఉంటాయి. కావాలనుకుంటే మీరు, సుగంధ ద్రవ్యాలు (లవంగాలు, దాల్చిన) జోడించవచ్చు. ఒక టూత్పిక్ మరియు నీటిలో పాలిపోవు (5-7 నిమిషాలు) తో నిమ్మ కాయలు పియర్స్ నానబెట్టి తర్వాత, ఒక colander వాటిని విసురుతాడు మరియు అన్ని నీటి పారుదల వరకు వేచి. ప్రత్యేకంగా, సిరప్ ఉడికించాలి (మునుపటి రెసిపీ లో వంటి) మరియు అది గింజలు మారవచ్చు. మరిగే మూసివేసింది జామ్ తరువాత, చొరబాటు రెండు రోజులు వదిలి. అప్పుడు మళ్ళీ సుగంధ ద్రవ్యాలు, నిమ్మ లేదా నారింజ పై తొక్క, మరియు ఆఫ్ జోడించడం, ఒక వేసి తెచ్చింది. ఒక చల్లని ప్రదేశంలో ఒక శుభ్రమైన బ్యాంకులు, ట్విస్ట్ మరియు స్టోర్ న వేశాడు. ఉపయోగకరమైన - ఈ జామ్, చాలా రుచికరమైన, సువాసన నలుపు రంగులో, మరియు ముఖ్యంగా ఉంది.