ఎలా దోసకాయ తో ఒక రోల్ సిద్ధం?

క్లాసిక్ సుషీ సముద్రపు పాచి, బియ్యం మరియు చేప వినియోగిస్తాయి, కానీ ఈస్ట్రన్ వంటకాలు శాఖాహారం వైవిధ్యం కూడా ఉండొచ్చు. takuanom లేదా దోసకాయ తో రోల్స్ సర్వసాధారణం. ఎలా దోసకాయ తో ఒక రోల్ ఉడికించాలి చేయవచ్చు? ఈ వ్యాసం లో సమర్పించబడిన ఒక కాంతి జపనీస్ భోజనం యొక్క ఒక ఫోటో తో రెసిపీ. చర్యలు క్రమం ఏమిటి?

వరి సిద్ధమౌతోంది

తరచుగా ఫిగర్ సుషీ అన్ని పదార్ధాలను వాల్యూమ్ 80% వరకు ఉంది. అది సరైన శిక్షణ ఎందుకు విజయవంతమైన వంట చాలా ముఖ్యమైన అంశాల్లో ఒకటి అంటే ఇంట్లో సుషీ. ఎలా సరిగా ఉడికించాలి కాలేదు?

ముందుగా, మేము సుషీ కోసం ఒక ప్రత్యేక అన్నం అవసరం. కాలం ఉపయోగించిన నీరు స్పష్టంగా లేదు వంటి - ఇది చల్లని నీరు అనేక సార్లు అది కడగడం అవసరం.

రెండవది, మూత గందరగోళాన్ని లేకుండా తక్కువ వేడి న ముగిసింది క్రింద సుశి బియ్యం వండాలి. నీటి పరిమాణాన్ని సగం ధాన్యాన్ని సంఖ్య మించకూడదు ఉండాలి.

మూడవదిగా, అది ఆధారంగా జరుగుతుంది ఇది సుషీ కోసం ఒక ప్రత్యేక మసాలా ఉపయోగించడానికి అవసరం అన్నం వినెగర్. వరి సిద్ధంగా ఉంది ఒకసారి, మీరు వెంటనే చేయడం మొదలు దోసకాయ తో అమర్చవచ్చు.

పదార్థాలు

ఇది చేయటానికి మీరు అవసరం:

• 2 షీట్లు నోరి;
• ¼ దీర్ఘ దోసకాయ, సన్నగా పొడవాటి ముక్కలుగా చేసి;
• ముదురు ఆకుపచ్చ రంగు;
• ఊరవేసిన సుషీ జింజర్;
• కాంతి సోయా సాస్;
• సాల్మన్ రో (ఐచ్ఛిక).

అన్నం కోసం:

• సుశి బియ్యం 100 గ్రా;
• 2 టీస్పూన్లు మాట లేదా mirin;
• 1 టేబుల్ పొడి చక్కెర (mirin ఉపయోగించి అవసరమైనప్పుడు కాదు);
• అన్నం వినెగర్ 25 ml.

దోసకాయ వంటకాలు తో రోల్

ఇంటిలో, కేవలం తయారుచేయడం. ఒక కోలాండర్ బియ్యం కడగడం నీటి నడుస్తున్న శుభ్రంగా ఉండగా, తన చేతులు తాకడం. 15 నిమిషాలు హరించడం వదిలి. మీరు వాటిని ఉపయోగిస్తే, నీరు మరియు మాట లేదా mirin 200 ml ఒక saucepan లో బియ్యం పెట్టి. , వేసి తీసుకెళ్లు అప్పుడు ఒక మూత కవర్, ఒక కనీస ఉష్ణాన్ని తగ్గించడానికి మరియు ద్రవ చేరిపోతుంది వరకు 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. వేడి నుండి తొలగించండి. ప్రక్కన సెట్ మరియు కవర్, 15-20 నిమిషాలు వదిలి.

అప్పుడు ఒక పెద్ద గిన్నె లో వండిన అన్నం మారవచ్చు. ఒక బియ్యం వెనిగర్ లో (ఉంటే) పొడి చక్కెర కరిగి, బియ్యం మరియు కదిలించు ఈ మిశ్రమాన్ని పోయాలి. తడిగా టవల్ తో కవర్ మరియు ఉపయోగం వరకు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వదిలి.

మత్ న నోరి 1 షీట్ వేసి, సగం ఉపరితల కొద్దిగా చల్లగా వరి కవర్. బియ్యం మధ్య పొర లో ఒక లైన్ లో సాల్మన్ మరియు దోసకాయ ముక్కలు ఒక స్ట్రిప్ లే. మీ వేలితో నింపి అంచున వాసబి ఒక డ్రాప్ జోడించండి. దోసకాయ తో రోల్ అప్ రోల్ మరియు కలిసి నోరి స్టిక్ యొక్క చివరలను కఠిన పిండి వేయు. మిగిలిన పదార్థాలు తో అదే రిపీట్.

6 ముక్కలుగా ప్రతి రోల్ కట్ మరియు (కావాలనుకుంటే అలంకరణ కోసం) వాసబి, అల్లం, సోయా సాస్ మరియు సాల్మన్ కేవియర్ మరింత భాగాన్ని తో సర్వ్. అదనంగా, మీరు దోసకాయ మరియు సాల్మొన్, దీని పేరు లాగా ఒక రోల్ సిద్ధం చేయవచ్చు "Syake గసగసాల." ఇది చేయుటకు మీరు చర్మం మరియు ఎముకలు శుభ్రం ఎరుపు చేప ఫిల్లెట్ యొక్క ఒక అదనపు 100 గ్రాముల అవసరం. క్లాసిక్ జపనీస్ వంటకం ముడి సాల్మన్ వాడతారు. మీరు అనుసరించండి ఉద్దేశ్యము ఉంటే, చేపలు తాజా ఉండాలి.

సరైన కట్టింగ్

దోసకాయ ఒలిచిన మరియు పొడవాటి కట్ చేయాలి. విత్తనాలు తో కోర్ తొలగించబడింది, మరియు పొడవాటి సన్నని ముక్కలు లోకి దోసకాయ కట్. ఐచ్ఛికంగా, మీరు ఒక కూరటానికి మాత్రమే, కానీ కూడా చుట్టడానికి ఒక రేపర్ ఉపయోగించవచ్చు. ఎగువ పొర రోల్స్ కోసం సన్నని ప్లేట్లు కట్ దోసకాయ ఒక నిరుత్సాహక పనిని వంటి అనిపించవచ్చు ఉండవచ్చు, అయితే చింతించకండి - ఇది అనుభవమే మరియు ఆచరణ ఒక బిట్ అవసరం.

దోసకాయ పీల్ మరియు రెండు స్థూపాకార విభజించటం చేయడానికి అడ్డంగా అది కట్. ఒక సన్నని షీట్ కట్ (నోరి వంటి) ఒక మురి సన్నని పదునైన కత్తి కోత చేయండి క్రమంలో. ఒక దృశ్య ఉదాహరణకు, మీరు సురక్షితంగా అది తొలగించడానికి పై నుండి క్రింద వరకు ఆపిల్ తో మీ చర్మం శుభ్రం చేయడానికి ప్రయత్నిస్తున్న ఊహించుకోండి.

ఎలా రోల్ తగ్గించడానికి

మీరు మాత్రమే లోపల కాకుండా వెలుపలి, దోసకాయ తో వెళ్లండి అనుకుంటే, వెదురు (Makis) తయారు ఒక చాప పైన ముక్కలు మురి గుజ్జు ఉంచండి. షెల్ సాపేక్షంగా చదునైన ఆకృతి పెద్ద చదరపు షీట్ ఏర్పాటు చేయాలి. బియ్యం ఒక సన్నని ఏకరీతి పొర తో దోసకాయ కవర్. సుమారు 2 tablespoons - సరైన మొత్తం. నువ్వు గింజలు తో చల్లుకోవటానికి, రుచి కొన్ని ముదురు ఆకుపచ్చ రంగు మరియు జపనీస్ మయోన్నైస్ ఉంచండి.

ప్లేస్ దోసకాయ ముక్కలు పొడవాటి మరియు (లేదా) రైస్ పొర మధ్యలో ఇతర ఎంపిక పదార్థాలు. దాని అంచులు గణనీయంగా పోలిక కాదు వరకు దోసకాయ స్థానభ్రంశము మాకీ తో. సగం లో ఒక దోసకాయ తో ఫలితంగా రోల్ కట్, మరియు అప్పుడు మళ్ళీ 2 సమాన భాగాలుగా ఫలితంగా విభజించటం విభజించడం.