ఏం పఫ్ pastry ఒక కేక్ రొట్టెలుకాల్చు ఎలా? స్నాక్ కేకులు, "నెపోలియన్" నుండి పొరలుగా ఈస్ట్ పిండి కేక్

ఈ వ్యాసం లో మేము ఎలా గురించి చర్చ ఉంటుంది అని పఫ్ పేస్ట్రీ నుండి తయారు చేయవచ్చు. నేను ఆ బయటపడతాడు మాత్రమే అద్భుతమైన కేకులు అని చెబుతారు ఉండాలి. తక్కువ రుచికరమైన పొందిన మరియు బుట్టలను, Vol ఓ బిలం, croissants, వివిధ పూరకాలతో చిరుతిండి కేక్లు, మరియు కేవలం తీపి లేదు. డెసర్ట్ లేదా అల్పాహారం కోసం అసాధారణ శాండ్విచ్ మొత్తం కుటుంబం, ఒక శృంగార విందు రుచిని చిరుతిండి, పఫ్ pastry యొక్క అలంకరించబడిన కేక్ - ఇది అన్ని దీర్ఘ తయారీ అవసరం. ఈ పాన్కేక్లు త్వర లో తయారు చేయవచ్చు. ఒక పఫ్ పేస్ట్రీ ప్రయత్నం, కొన్ని గంటల సమయం ... మరియు ఫ్రిజ్ చాలా అవసరం. కానీ ఫలితం ఇది విలువ! సాఫ్ట్, స్ఫుటమైన, సూక్ష్మ, సంపూర్ణ క్రీమ్ నిలబెట్టుకున్నాడు. మీరు సమయం లేకపోతే, మీరు సూపర్ మార్కెట్ లో ఒక రెడీమేడ్ పేస్ట్రీ కొనుగోలు చేయవచ్చు.

ఎలా పఫ్ pastry పిసికి కలుపు (పదార్థాలు)

పాక ప్రక్రియ యొక్క తేలికైన దశ - మిఠాయి టాపింగ్స్ లేదా క్రీమ్ ఈ రకం లో. దాన్ని తర్వాత వదిలి. సంసార మీరు సిద్ధం పొయ్యి - పఫ్ pastry లేదా వాల్యూమ్ ఓ ట్యూనా తో బయటకు ఆపిల్ కేక్ - మీరు మొదటి పిసికి కలుపు మరియు రోల్ పునాది ఉండాలి. అది అవసరం కోసం గ్లూటెన్ యొక్క అధిక కంటెంట్ తో పిండి (మెత్తని గోధుమ నుండి) ఎంచుకోవడానికి. కూడా డెసెర్ట్లకు కోసం ఉప్పు మరియు వినెగార్ (లేదా సిట్రిక్ యాసిడ్) అవసరమైన. వెన్న నూనె (పిండి కిలోగ్రాముకు 200 గ్రాముల), ఏ సందర్భంలో భర్తీ సాధ్యం కాదు ఇది వనస్పతి లేదా వంట నూనె, ఇది చాలా plastically ఉన్నప్పుడు 14-17 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద దరఖాస్తు చేయాలి. ఇది గుడ్లు, పాలు లేదా నీరు మరొక జంట పడుతుంది.

, నొక్కుచుండెను ఆయిల్ interstratification సిద్ధం

పఫ్ పేస్ట్రీ యొక్క ఈ మూడు దశలుగా తయారీ. మొదట, పిండి స్లయిడ్ పోయాలి. కంపించిన గుడ్డు లోటా, నీటిని జోడించడం సిట్రిక్ ఆమ్లం లేదా వెనిగర్, ఉప్పు. పిండి కొండ గూడ వంటి బిలం. గుడ్డు మిశ్రమం పోయడం, మరియు సజాతీయ వరకు పిసికి కలుపు. డౌ చాలా ద్రవ వదిలేస్తే - నీటి పోయాలి - పిండి, మరీ ఉంటే పోయాలి. సౌలభ్యతను కోసం, మీరు వెన్న ఒకటి లేదా రెండు టేబుల్ జోడించవచ్చు.

కాబట్టి లేద "zavetrilsya" గా ఒక గుడ్డ బెల్లము ద కవర్ మరియు కనీసం సగం ఒక గంట సృష్టిని ఫ్రిజ్ లో ఉంచాలి. ఆయిల్ మృదువుగా మరియు కొద్దిగా పిండి తో కలపాలి. ఇది బాగా పొరల మధ్య పంపిణీ చేయబడుతుంది, పొడి మరియు sticky ఉంది. సుమారు 2 సెం.మీ. మందం ఈ మాస్ ఏర్పాటు పొరలు. వాటిని 14 ° C. చల్లబడి చివరిగా, చివరి దశ - ప్రత్యామ్నాయం. బన్ అంచుల వద్ద ఏర్పాటు ఒక సెంటీమీటర్ కంటే మందంగా, ఇందులో userdstvuya లోకి వెళ్లండి. డౌ విస్తృత వ్యాప్తి వెన్న ఉన్న సెంటర్, లో. మూసివేయి అది "ఎన్వలప్" zaschipyvaya అంచు. మళ్ళీ, ఒక సన్నని పొర లోకి వెళ్లండి. మేము మళ్ళీ ఒకే పొర సృష్టిస్తుంది మధ్యలో చతురస్రం యొక్క వైపుల కనెక్ట్. సగం లో డౌ రెట్లు మరియు సగం ఒక గంట చలి చేద్దామని. మీరు సాధారణంగా ఈ చివరి దశలో తీసుకోకపోతే, పఫ్ pastry యొక్క కేక్ అద్భుతమైన కాదు, పెరగడం లేదు.

Vystoyka

ఈ విధానం మీరు ఏ ప్రత్యేక ప్రయత్నాలు అవసరం లేదు, కానీ అది చాలా ముఖ్యం. మీరు రిఫ్రిజిరేటర్ లో "మిగిలిన" ఒక మంచి పరీక్ష ఇవ్వకపోతే, అది ఒక కన్నీటి గత రోలింగ్ ఉంది. మేము నిలబడి యొక్క ఖచ్చితమైన సమయం చెప్పలేను. ఈ బంక, పఫ్ పేస్ట్రీ యొక్క మీ కేక్ నిలుస్తాయని కేకులు మందం యొక్క స్థితిస్థాపకత ఆధారపడి ఉంటుంది. అరగంట ఫ్రిజ్ లో, చాలా పలుచని పొర లో రోలింగ్ రెండుసార్లు రెట్లు, నాలుగు సార్లు విధానం ఆపై upryatyvaniya గురించి నాలుగు సార్లు రిపీట్ చేయాలి. సజావుగా మరియు నెమ్మదిగా పని పిన్ రోలింగ్. గత రోలింగ్ పిండి తరువాత ఇరవై నిమిషాలు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక మిగిలిన ఉండాలి.

బేకింగ్

మీరు డౌ షీట్ దుకాణాలు నుండి కొనుగోలు ఉంటే, అప్పుడు మీరు మునుపటి టెక్స్ట్ చదవండి పనిలేదు. కానీ చివరి దశలో, బేకింగ్ కొన్ని పాక నైపుణ్యం అవసరం. మీరు ఉడికించాలి అనుకుంటే "ఫాస్ట్" కేక్ (పఫ్ పేస్ట్రీ సిద్ధంగా), అప్పుడు మీరు మొదటి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ప్యాకేజీ స్థంబింప ఉండాలి. 20 నిమిషాల తర్వాత, జాగ్రత్తగా ఉండాలి cellophane చిత్రం తీసివేయవలెను.

ఓవెన్ 220 ° C. వేడి పని ఉపరితలం తేలికగా పిండి పొడి మరియు ఒక గట్టి కట్ట దానిపై విస్తరించేందుకు. చాలా పదునైన కత్తితో అనేక భాగాలుగా డౌ ఒక పదునైన ఉద్యమం కట్. ఈ పలుచని పొరలు బయటకు వెళ్లండి. నీటి తడి కేక్ బేకింగ్ స్ప్రెడ్ న మరియు తరచుగా పెద్ద బుడగలు ఆవిర్భావం నిరోధించడానికి ఒక ఫోర్క్ తో ఉపరితల బుడతడు. మీరు అతని గుడ్డు ద్రవపదార్థం చేయవచ్చు. ఒక గంట నాలుగింట ఒక వంతు కోసం రొట్టెలుకాల్చు. వర్తించు క్రీమ్ పూర్తి శీతలీకరణ కేకులు తరువాత అవసరం.

పఫ్ pastry యొక్క కేక్: రెసిపీ "డ్రీం"

ఒక "ఫాస్ట్" బేస్ వెబ్ తయారీ మరొక పద్ధతి ఉంది. వెన్న మూడు వందల గ్రాముల మీరు త్వరగా గుడ్డు, పంచదార నాలుగు కప్పులు, కొద్దిగా పాలు, ఉప్పు మరియు బేకింగ్ సోడా ఒక చిటికెడు, వెనిగర్ లో ఆరదు జోడించడానికి, పిండి యొక్క 4 cups తో చాప్ అవసరం. వ్యాకోచ పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు మరియు సృష్టిని ఫ్రిజ్ లో ఉంచండి. మూడు కేకులు రొట్టెలుకాల్చు (వారు మందంగా ఉంటాయి, 20-25 నిమిషాలు వంట సమయం పెరుగుతున్న). క్రీమ్ చాలా కేవలం వండుతారు: ఆపిల్ లేదా ప్లం జామ్ పుల్లని క్రీమ్ అదే పిసికి. ఒక ఇప్పటికీ వేడి కేకులు న వ్యాప్తి కూరటానికి.

ఈ వివిధ "నెపోలియన్"

నిజానికి, ఈ బాగా నచ్చింది కేక్ నుంచి తయారు డౌ, ఆపై ఒక రెడీమేడ్ కేకులు తడి చమురు క్రీమ్ తో కలిపిన. ఫ్రిజ్ లో ఒక రాత్రి తరువాత భోజనానికి మీ నోటిలో కరుగుతుంది. కానీ మీరు పఫ్ కేక్ చేయవచ్చు డౌ. రెసిపీ № 1 కింది విధంగా ఉంటుంది. టెస్ట్ కిలోగ్రాము వాటా మూడు లేదా నాలుగు ముక్కలు, రోలింగ్ మరియు ఇతరులు రిఫ్రిజిరేటర్ లో సమయం దాచడానికి కోసం ఒక విషయాన్ని. కేక్ అనేక ప్రదేశాల్లో ఒక ఫోర్క్ తో పియర్స్, ఒక dampened బేకింగ్ షీట్లో వేశాడు. కాబట్టి మేము అన్ని పరీక్ష ముక్కలు తో పని. కూల్డ్ కేకులు చొప్పించబడ్డాయి చేయవచ్చు కస్టర్డ్, వెన్న, సోర్ క్రీం లేదా కొరడాతో క్రీమ్ మరియు జామ్.

మరొక "నెపోలియన్" (కేక్)

పఫ్ పేస్ట్రీ ఎనిమిది లేదా పది ముక్కలు లోకి కట్. బంతులు రెండు గంటల ఫ్రీజర్ లో మెచ్యూర్డ్. కేకులు చాలా సన్నగా బయటకు వెళ్లండి మరియు బంగారు గోధుమ వరకు రొట్టెలుకాల్చు. చల్లబరచడం. ఘనీకృత పాలు బ్యాంక్ రెండు లేదా మూడు గంటల కాచు. తీపి చీజ్ "Mascarpone" ఒక కట్ట పాలు మిక్స్. ఈ క్రీమ్ కేకులు recoat, తన చేతులతో దృఢమైన రహదారి కేక్. రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఒక రాత్రి తరువాత, అతను తగినంత soaked. అలంకరించండి ఉత్పత్తి ఎగువ క్రీమ్, రూపంలో తొక్క పండ్లు, గింజలు ఉంది.

కేకులు వేరే ఏమిటి

మేము పైన గుర్తించారు, చాక్లెట్ తీపి పడనవసరం లేదు. కూడా ఉన్నాయి చిరుతిండి కేకులు పఫ్ పేస్ట్రీ. వారు భిన్నంగా ఉంటాయి.

మీరు ఒక అద్భుతమైన ఉడికించాలి చేయవచ్చు , కాలేయం కేక్ ఒక ముద్ద, పుట్టగొడుగులు, క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు ఉపయోగించి. కూరగాయలు (300 గ్రాములు) వేసి. పేట్ తో కలపాలి. ఫ్రై మెత్తగా (కూరగాయలు అదే మొత్తంలో) తరిగిన పుట్టగొడుగులు. పఫ్ పేస్ట్రీ, మూడు లేదా నాలుగు కేకులు ఏర్పాటు పది నిమిషాలు వాటిని రొట్టెలుకాల్చు. వారు చల్లగా ఉన్నప్పుడు, మేము ఒక కేక్ తయారు మొదలు. , Mayonnaise తో కేక్ గ్రీజు దిగువ పేట్ వ్యాపించాయి. రెండవ స్థానంలో పుట్టగొడుగులను, కూరగాయలు. ప్రత్యామ్నాయ నింపి, మేము టాప్ కేక్ చేరుకోవడానికి వరకు. ఇది కేవలం, మయోన్నైస్ లూబ్రికేట్ చేయడంతో తరిగిన తాజా మూలికలు మరియు ఆలీవ్లు తో టాప్ అలంకరిస్తారు.

మీరు కాంతి సలాడ్లు ఒక ప్రేమికుడు ఉంటే, మీరు పఫ్ సం ఓ బిలం రొట్టెలుకాల్చు చేయవచ్చు - bochonochki డౌ. లోపల మీరు ఒక సాల్టెడ్ సాల్మొన్, ముక్కలుగా కట్ మరియు మూలికలు మరియు జున్ను లేదా కూరగాయలు లేదా నలుపు ఆలివ్ తో foie గ్రాస్ తో ఉడికించిన చికెన్ బ్రెస్ట్ కలిపి ఉంచవచ్చు. ఒక సలాడ్ నింపి చాలా ద్రవ కాదని ప్రధాన విషయం, లేకపోతే పఫ్ raspolzetsya.

ఇటువంటి ఒక పరీక్ష కాల్చిన ఆపిల్ల చేయవచ్చు. ఒక పండు మధ్యలో కట్, పిండి ఏర్పాటు చుట్టి చక్కెర మరియు దాల్చిన రంధ్రం, నింపండి. లేత వరకు రొట్టెలుకాల్చు. ఏ షీట్ ఉంది, మీరు పఫ్-ఈస్ట్ డౌ ఒక కేక్ తయారు చేయవచ్చు. ఇది కూడా దుకాణాలు అమ్మబడుతోంది. అదేవిధంగా కాల్చిన, బేకింగ్ మాత్రమే నీరు చల్లిన, మరియు తోలు కాగితం carpeted కాదు.