ఏం విందు కోసం గొర్రె ఉడికించాలి ఎలా?

మీరు గొర్రె చేయడానికి ఏమి చేయవచ్చు? మాంసం యొక్క తాజా ముక్క వారి చేతుల్లో ఉన్నప్పుడు ఈ ప్రశ్నను హోస్టెస్, పెరిగింది. మీరు రుచికరమైన మరియు అసాధారణ ఏదో మీరు. ఈ వంటకం ఒక ఆశ్చర్యకరంగా రుచికరమైన మటన్ చేస్తుంది.

పెరుగు లో గొర్రె. రెసిపీ

కాబట్టి, మీరు నిర్ణయించాము మాంసం ఉడికించాలి ఏమి గొర్రె. ఇప్పుడు పదార్థాలు జాబితా define:

• మటన్ పక్కటెముకలు (మీరు మరియు మాంసం, కానీ ఎల్లప్పుడూ రుచికరమైన ఎముక తో) కిలోగ్రాముల ఒక జంట;
• పెరుగు (కోర్సు, ఏ సంకలితం మరియు స్వీటెనర్లను) లేదా పెరుగు రెండు లేదా మూడు కప్పుల;
• ఉల్లిపాయలు అనేక పెద్ద తలలు;
• వెల్లుల్లి తల;
• పసుపు, బే ఆకులు, నల్ల మిరియాలు, రోజ్మేరీ, tarragon, మిరపకాయ.

పెరుగు లో వంట గొర్రె

ఈ డిష్ అజర్బైజాన్ ఒక సంప్రదాయ ట్రీట్ ఉంది, కాబట్టి, గొర్రె చేయడానికి పాక ప్రక్రియ యొక్క అన్ని సూక్ష్మబేధాలు గమనించి క్రమంలో, tagine అవసరం. ఇది ఒక ప్రత్యేక పాన్ ఉంది. మీరు ఒక గొప్ప అభిమాని లేకుంటే కానీ Azerbaijani వంటకాలు, మరియు మీ గదిలో అనుకోకుండా ఒంటరి tagine చుట్టూ పడి లేదు, సాధారణ తారాగణం ఇనుము లేదా ఉపయోగించడానికి సంకోచించకండి సిరామిక్ పాన్. వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలు చిన్న ముక్కలుగా నరుకు. పాన్ దిగువన వాటిని ఉంచండి, నల్ల మిరియాలు, పసుపు, ఉప్పు తో టాప్ చల్లుకోవటానికి. పసుపు మార్కెట్ లో లేదా ప్రధాన సూపర్మార్కెట్లలో కనుగొనేందుకు అవకాశం ఉంది అసాధారణంగా ఉంది. మీరు ఈ సామర్థ్యం కలిగి లేదు అయితే, ఈ మసాలా లేకుండా ఉడికించాలి. ఇప్పుడు ఉల్లిపాయ కాటిక్, సాదా పెరుగు లేదా కేఫీర్ పోయాలి.

పాల ఉత్పత్తులు గురించి

మీరు ఓరియంటల్ వంటకాల్లో గొర్రెపిల్ల ఉడికించాలి ఏమి నిర్ణయించుకుంటారు ఉంటే, వారు చాలా తరచుగా కాటిక్, పెరుగు, రంగు, జెల్లీ mlyako వంటి పాలు పానీయాలు ఉపయోగిస్తారు వాస్తవం కోసం సన్నద్ధమవుతుంది. బహుశా మీరు మొదటి సారి ఈ పేర్లు వినడానికి. అందువలన, మీరు స్టోర్ లో ఒక ఉత్పత్తి దొరకలేదా ఉంటే, చింతించకండి మరియు రుచికరమైన మాంసం ఉడికించాలి అవకాశం ఇవ్వాలని లేదు. పెరుగు లేదా సాదా పెరుగు ఉపయోగించండి. పూర్తి డిష్ యొక్క రుచి నష్టపోతాయి కాదు.

తదుపరి దశ: వేసాయి మాంసం

మీరు పెరుగు కూరగాయలు పూరించిన తర్వాత, మాంసం పైన లే. వంట సమయంలో డిష్ అసాధ్యం ఎందుకంటే జోక్యం, ఉప్పు నిర్ధారించుకోండి. మాంసం పైన సుగంధ మూలికలు, బే ఆకు, మిరప చాలు. లేకపోతే మీరు చాలా కారంగా డిష్ పొందడానికి ప్రమాదం, వేడి మిరియాలు పగుళ్లు మరియు కోతలు యొక్క ఉచిత ఉండాలి గుర్తుంచుకోండి. మాంసం మళ్ళీ కేఫీర్ లేదా పెరుగు పోయాలి.

ముఖ్యమైన కారకం

అసలు గొర్రె కోసం రెసిపీ పెరుగు ఒక త్రికోణ ఆకారపు కవర్ ఉపయోగం అవసరం. ఎక్కువగా, మీ పారవేయడం వద్ద ఏదీ, అది ఒంటరి tagine సమీపంలో చుట్టూ అబద్ధం తప్ప. అందువలన, సాధారణ ముఖచిత్రం ప్యాన్లు నుండి మాంసం కవర్. ఎండబెట్టడం వంటి నీటితో dampened ఉంటుంది దీనిలో, ఒక తడి టీ టవల్ తో కవర్. ఈ కారణంగా, డిష్ తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద తయారు చేయబడుతుంది. కొద్దికాలం ముందు tarragon ఆకులు మాంసం ఉంచాలి సుముఖత.

నుండి ఏమి ఉడికించాలి రెసిపీ: గొర్రె "బొచ్చు కోట్" కింద స్టీక్

ఇక్కడ గొర్రె ఎలా ఉపయోగించాలో ఒక సంప్రదాయ మార్గం. దానిని స్టీక్ బయటకు తయారు చేద్దాము. ఈ గొర్రెపిల్ల మృదువైన నడుముభాగం యొక్క భాగాన్ని భాగాన్ని అవసరం. ఇది తిరిగి మంచి ఉండాలి. ఏ సాస్ లో మాంసం marinate. మేము marinade మయోన్నైస్ ఉపయోగించి సూచిస్తున్నాయి. గొర్రె ఉడికించాలి ఏమి ప్రతిబింబిస్తూ, మాంసం ఒక సైడ్ డిష్ మరిచిపోకండి. స్టీక్ పరిపూర్ణ పూరక కూరగాయలు ఉంది. సమయం marinating అప్ తర్వాత (ఇది మూడు కనీసం రెండు గంటల వార్తలు), పాన్ లో మాంసం ఉంచండి. బర్నింగ్ గ్రీజు రూపం ఆయిల్ నివారించేందుకు. పెప్పర్ స్టీక్, prisolit. ఒక ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు "కోటు" నిర్ధారించుకోండి. మీరు ఒక హృదయపూర్వక మరియు పౌష్టిక భోజనం చేయాలనుకుంటే, మీరు జోడించడానికి మరియు బంగాళాదుంపలు, టమోటాలు మరియు వంకాయ చేయవచ్చు. Marinade మయోన్నైస్ కూరగాయలు పూరించడానికి ఉపయోగించవచ్చు. ఇప్పుడు అన్ని రేకు మూసివేసి 40 నిమిషాలు ఒవెన్ లో పంపుతుంది. ఆ తరువాత, తరిగిన వెల్లుల్లి మాంసం చల్లుకోవటానికి సుగంధ ద్రవ్యాలు, రేకు తొలగించండి. ఓవెన్ లో కొన్ని నిమిషాలు ఉంచండి స్విచ్ ఆఫ్. వడ్డిస్తారు. ఇప్పుడు మీరు విందు కోసం గొర్రె ఉడికించాలి ఏమి తెలుసు.