కాలోరీ Adygei జున్ను మరియు ఆహార లో దాని ఉపయోగం

మీరు పేరు నుండి ఊహించినట్లుగా, Adygei చీజ్ వివిధ కాకసస్ ఉత్తర వాలులలో జన్మించాడు. ఈ పాలవిరుగుడు పాల ఉత్పత్తి అక్కడ పురాతన కాలం నుంచి ప్రసిద్ది చెందింది. చేసియున్నారు - మరియు హోమ్ చేయడానికి కొనసాగుతుంది - గొర్రెలు యొక్క పాలు నుంచి తయారు, చేమిరి ఇది skvashivaya. ఇప్పుడు వరకు, లో Adygea ఏ విందు కుంభాకార అంచులు మరియు వైపులా అచ్చు యొక్క స్పష్టమైన జాడలు తో తక్కువ తెల్ల సిలిండర్ పట్టిక ఉనికిని లేకుండా పూర్తయింది. ఈ జున్ను పొడి ఎరుపు వైన్ మరియు తాజా కూరగాయలు "సహవాయిద్యం" కింద తినడానికి మంచిది. మరియు స్థానికులు విస్తృతంగా దానిని ఉపయోగించవచ్చు ఉంటాయి వంట చీజ్కేక్లు, khachapuri మరియు ఇతర వంటలలో. మేము ఎక్కువగా తాజా ఉత్పత్తులను తెలుపు, కానీ కూడా చాలా ప్రసిద్ది చెందింది పొగబెట్టిన వెర్షన్ అమ్మే. ఒక Adygei సిద్ధమౌతోంది ఇంట్లో జున్ను. ఇది ప్రధానంగా జరుగుతుంది ఒక సంప్రదాయ అగ్నిగుండం మరియు ఒక లేదు లో.

రిఫ్రిజిరేటర్ లో మాత్రమే 30 రోజులు, కానీ అది సోదరుడు దాని అద్భుతమైన రుచి కోల్పోకుండా సంవత్సరాలు ఉంటాయి ఉండవచ్చు పొగబెట్టిన - తాజా జున్ను, అది మృదువైన కోవకు చెందుతుంది ఎందుకంటే, చిన్న ఉంచింది. గతంలో ఇది మరియు ఒక లాంగ్ జర్నీ న మీరు తో తీసుకోవాలని కేవలం ధూమపానం. రష్యాలో, అనేక ఉత్తర దేశాలలో ప్రధానంగా ప్రముఖ హార్డ్ జున్ను లేదా తాజా విరిగిపోయే జున్ను, కానీ అటువంటి "పరివర్తనం" ఉత్పత్తి మధ్యధరా వంటకాలు ప్రముఖ ప్రేమ ఆనందిస్తాడు. అతను Georgian సులుగుని ఇటాలియన్ రికోటా మరియు మోజారెల్లా మరియు గ్రీక్ ఫెటా, బల్గేరియన్ యొక్క దగ్గర బంధువు వైట్ జున్ను. కాలోరీ Adygei చీజ్ ఆహారంలో దాని వాడకం సాధ్యం చేస్తుంది దురుమ్ కంటే గణనీయంగా తక్కువ.

ఫ్యాక్టరీ పరిస్థితుల్లో ఉత్పత్తి తయారీ ప్రక్రియ మార్చబడింది. ఇప్పుడు పునాది కోసం తీసుకోలేము గొర్రెలు యొక్క పాలు, మరియు మేక (మరియు ఆవు కలిపి). ఇది మొత్తం ఉత్పత్తి యొక్క పోషక విలువ అత్యంత దురదృష్టకరమైన ప్రభావం. కాలోరీ Adygei జున్ను అది సంప్రదాయ నియమాల ప్రకారం ఆమ్లముగా మరియు పండి ఉంటే, క్రింద ఎక్కువగా ఉంటుంది దాని తయారీ భాగంగా ఆవు పాలు చేపడితే, మరియు ఉంటుంది.

ఈ ఉత్పత్తి ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు చాలా ఉంది. Nutritionists కాల్షియం మరియు ఫాస్పరస్ యొక్క శరీరం అవసరం సరఫరా నిర్వహించడానికి రోజుకు 80 గ్రా Adyg జున్ను తినడానికి తగినంత ఉంది లెక్కించారు. మరియు అది B విటమిన్లు, అమైనో ఆమ్లాలు. రష్యన్ మిల్లులు ఆవు పాల ఉత్పత్తిని "చీజ్ అడిగాబ్జే" క్యాలరీ ఉపయోగించే నిజానికి ఉన్నప్పటికీ ఈ ఉత్పత్తి, దాని ఉత్పత్తి ఏకైక సాంకేతిక ధన్యవాదాలు దురుమ్ కంటే ఇప్పటికీ తక్కువగా ఉంటుంది. పాల అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద సుక్ష్మక్రిమిరహిత ఉంది. ఈ వరకు తుది ఉత్పత్తి పుల్లని పాలు లేదా పెరుగు ఒక విశిష్టమైన రుచిని కనిపిస్తుంది. క్విణన బల్గేరియన్ బాక్టీరియా పాలు రెండు చికిత్స దశల్లో వెళుతుంది - వేడి అప్పుడు, ఇప్పటికే అచ్చులను, మరియు చల్లని. మాత్రమే దాని సాల్టెడ్ చివరి దశలో.

ఉత్పత్తి యొక్క అపరిపక్వత, అది పెరుగు నిర్మాణం Adyg కేలరీల చీజ్ తగ్గిస్తుంది. ఇది మాత్రమే 240 నుండి ఉత్పత్తి 100g కి 252 కిలో కేలరీలు ఉంది. హార్డ్ రకాలు తో పోలిస్తే, ఇది చాలా తక్కువ. నిజానికి, ఒక తక్కువ శక్తి విలువ పెరుగు తేలికపాటి పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తి దాదాపు, కానీ రుచులు పూర్తి గుత్తి ఇటీవల ఒక గీత అప్ ఉంచుతుంది.

ఈ తక్కువ కేలరీల Adygei చీజ్ అలాగే శరీరం కోసం దాని ప్రయోజనం కల్పిస్తాయి ఆహార మరియు దాని ఉపయోగం అన్లోడ్ రోజుల slimming. ఇది ఉపయోగించవచ్చు మాత్రమే khachapuri కాకేసియన్ వంటలలో "అన్యదేశ" రకం కోసం కానీ కూడా మా సంప్రదాయ వంటకాల్లో జోడించండి: సలాడ్లు (కాకుండా చాలా లవణం చీజ్) కుడుములు. లేదా మీరు కేవలం ఒక బ్లాక్ రొట్టె మరియు తాజా కూరగాయలు కలిగి - చాలా రుచికరమైన ఉంది!