క్లాసిక్ సాస్ "టార్టర్": రెసిపీ, సిఫార్సులు మరియు సమీక్షలు

ప్రసిద్ధ "టార్టర్" సాస్ చేయడానికి ఎలా ఒక క్లాసిక్ ఉంది? నింపి అడుగు వివరణ బై స్టెప్ తో రెసిపీ క్రింద మీరు అందచేయబడుతుంది.

అవలోకనం

ఒక క్లాసిక్ "టార్టర్" సాస్ ఏమిటి? ఆరోపణలు అనుభవం కుక్స్, ఇది ఫ్రెంచ్ వంటకాలు యొక్క చల్లని పూరక ఉంది. ఆమె ఉడికించిన (ఉడికించిన) గుడ్డు సొనలు మరియు తాజా పచ్చి ఉల్లిపాయలు మరియు కూరగాయల నూనె నుండి ఉంది. మత్స్య మరియు చేపలు, చల్లని కాల్చిన మరియు కాల్చిన గొడ్డు మాంసం కోసం ఒక సాస్ పనిచేశాడు.

పరిశీలనలో అనేక ఎంపికలు వంట పోయడం ఉన్నాయి. అయితే, గృహిణులు చాలా క్లాసిక్ వెర్షన్ ఉపయోగించడానికి ఇష్టపడతారు.

సాస్ "టార్టర్": రెసిపీ

ఇంట్లో సాస్ కేఫ్లు మరియు రెస్టారెంట్లు పనిచేశారు దానికంటే దిగజారటం లేదు కాబట్టి (ఎలా మేము ప్రస్తుతం చేస్తాము, ఈ పూరక చేయడానికి). అందువలన, అనేక గృహిణులు తరచుగా ఒక పండుగ విందు ముందు తయారుచేయడం.

ఏం పదార్థాలు ఒక క్లాసిక్ "టార్టర్" సాస్ చేయడానికి రిజర్వు చేయాలి? నింపి యొక్క రెసిపీ కొనుగోలు అవసరం:

• కూరగాయల నూనె వాసన లేని - 120 ml;
• తాజా చికెన్ గుడ్డు - 1 PC;.
• పచ్చసొన, హార్డ్-ఉడికించిన ఉడికించిన - 2 PC లు.;
• ఆలివ్ జాలి పడ్డారు - సుమారు 6 PC లు;.
• కేపర్ - 5 PC లు;.
• ఊరవేసిన జెర్కిన్లు - 3 PC లు;.
• వెల్లుల్లి లవంగాలు - 1 PC;.
• డిజోన్ ఆవాలు - 5 చిన్న స్పూన్లు;
• నిమ్మ రసం - 1 విభజించటం;
• ఉప్పు, మిరియాలు - మీ స్వంత జోడించండి.

తయారీ ప్రక్రియ

ఎక్కడ క్లాసిక్ "టార్టర్" సాస్ ఉడికించాలి ప్రారంభమవుతుంది ఉండాలి? రెసిపీ భావిస్తారు కాస్టింగ్ ఒక మూత లేదా ఒక సగం లీటర్ క్యాన్లు తో ఒక అనుకూలమైన అధిక కప్ ఉపయోగం అవసరం. ఆమె ఒక గుడ్డు బ్రేక్ మరియు తడి ఆవాలు జోడించండి. , భాగాలు గొడవ వారు ముందే వండిన గుడ్డు సొనలు కృంగిపోవడం. ఇంకా, మిశ్రమానికి కూరగాయల నూనె చేర్చబడింది.

వెంటనే ప్రధాన భాగాలను అన్ని కుండ లో ఉంటుంది, అది ఒక సజాతీయ ఎమల్షన్ మరియు మంచి మందంగా మారుస్తారు వరకు మాస్ వరకు బ్లెండర్ మరియు మిశ్రమం లో నీట ఉంది.

చివరి దశలో

ఎలా క్లాసిక్ "టార్టర్" సాస్ సిద్ధం? రెసిపీ ఫలితంగా చిక్కగా మాస్ జోడించబడింది చల్లని పోయడం నిమ్మ రసం అవసరం. ఈ చివరి రిసార్ట్ గా జరుగుతుంది. ఆల్మోస్ట్ సాస్ వ్యాప్తి తరిగిన కేపర్స్, గెర్కిన్లు, ఆలివ్ మరియు వెల్లుల్లి లవంగాలు ముగిసింది. అన్ని పదార్థాలు బ్లెండర్స్ whisking రే, దాని సంపూర్ణ ఏకజాతీయతతో సాధించడానికి. యాడ్ మిరియాలు మరియు ఉప్పు రుచి తుది రసాయనం కూడా ఉంది.

ఎలా పట్టిక ప్రస్తుత?

ఇప్పుడు మీరు ఊరగాయలు తో ఒక క్లాసిక్ ఇంట్లో సాస్ "టార్టర్" చేయడానికి ఎలా తెలుసు. పట్టిక పూర్తి కాస్టింగ్ సర్వ్ కేవలం చల్లని ఉండాలి. ఆమె చేపలు, మత్స్య లేదా వేయించిన మాంసం పోశారు.

క్లాసిక్ సాస్ "పండ్లపాచి", దీని రెసిపీ పైన వివరించబడింది, వెంటనే తింటారు ఉంటే సందర్భంలో, అది రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఒక బిగుతైన కంటైనర్లు ఉంచాలని సిఫార్సు. నింపి జీవితకాలము ఒకటి కంటే ఎక్కువ వారం కాదు.

ఆహార మరొక అవతారం

క్లాసిక్ సాస్ "పండ్లపాచి", దీని రెసిపీ ప్రతి స్త్రీ తెలుసు ఉంది, చాలా మందపాటి మరియు రుచికరమైన నింపి ఉంది. అయితే, దాని సరైన తయారీ కోసం, మీరు ప్రత్యేక పాక నైపుణ్యాలు అవసరం. అందువలన, అనేక అనుభవం లేని వంటవారికి ఈ సాస్ కోసం మరింత సరళమైన వంటకం ఉపయోగించవచ్చు.

చాలా సులభమైన మరియు సాధారణ చేసిన ఒక నింపి, - మయోన్నైస్ ఆధారంగా టార్టర్. ఇంట్లో ఇది చేయడానికి, మేము ఈ క్రింది ఉత్పత్తులు అవసరం:

• మందపాటి అధిక క్యాలరీ మయోన్నైస్ - 150 గ్రా;
• ఇంట్లో లేదా దుకాణంలో కొన్న ఊరగాయలు - 30 గ్రా;
• కేపర్స్ మరియు తాజా పచ్చి ఉల్లిపాయలు తరిగిన - 1 పెద్ద చెంచా;
• నిమ్మ రసం - 2 గురించి పెద్ద స్పూన్లు;
• మిరియాలు మరియు ఉప్పు - మీ రుచించలేదు దరఖాస్తు.

భాగాలు తయారీ

మీరు ఒక చల్లని పూరక సిద్ధం ముందు, అన్ని భాగాలు చికిత్స చేయాలి. మొదటి, ఊరగాయలు సిద్ధం. వారు పూర్తిగా కొట్టుకుపోతాయి, మరియు అప్పుడు కట్ navels మరియు చాలా సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి సంప్రదాయ కత్తి. కూడా విడివిడిగా తాజా ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు మరియు కేపర్స్ కట్.

తయారీ పద్ధతిలో

క్లాసిక్ సాస్ కాకుండా, మయోన్నైస్ ఆధారంగా పండ్లపాచి ఎక్కువ వేగంగా ఉంది. దానికితోడు, దాని తయారీ వివిధ ఉత్పత్తులు పెద్ద సంఖ్యలో కొనుగోలు అవసరం లేదు.

వెంటనే ఊరగాయలు, కాపెర్లు మరియు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు గట్టిగా చూర్ణం కావడంతో, సాధారణ గిన్నె లో వాటి వ్యాప్తి మరియు కొవ్వు మయోన్నైస్ పోయాలి. అందుకని, భాగాలు ఒక మూత తో కప్పబడి మరియు ఒక సగం గురించి గంట రిఫ్రిజిరేటర్ పంపారు.

ఈ సమయంలో తర్వాత, పదార్థాలు నిమ్మ రసం జోడించడానికి మరియు ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు రుచి పోయాలి. పొందటానికి ఒక ఏకరీతి మరియు దట్టమైన రసాయనం దీనివలన అన్ని చేతి బ్లెండర్ లేదా వలయంతో భాగాలు తన్నాడు ఉంది.

సర్వ్

మునుపటి రెసిపీ, సాస్ మయోన్నైస్ ఆధారంగా "టార్టర్" మాదిరిగా ఇది చాలా మందపాటి మరియు సువాసన అవుతుంది. బరువు ఏకరూపత కలిగి, అది వెంటనే పట్టిక కలిసి చేపలు, మాంసం లేదా మత్స్య బహుకరించారు. ఇటువంటి నింపి ముందుగానే సిద్ధమైన ఉంటే, ఒక మూత కలిగిన దాని వ్యాప్తిని మరియు శీతలీకరణం గదికి పంపారు. ఇంట్లో సాస్ "టార్టర్" నిల్వ అందువలన కంటే ఎక్కువ 7 రోజులుపాటు ఉండకూడదు.

సిఫార్సులు మరియు సమీక్షలు

కుక్స్ యొక్క సమీక్షలు ప్రకారం, "టార్టర్" సాస్ - ఇది ఒక శుద్ధి రుచి ఖచ్చితంగా ఏ డిష్ ఇస్తుంది ఇది చాలా రుచికరమైన మరియు అనుకూలత నింపి, ఉంది. మీరు మాస్ యొక్క దీర్ఘకాల అభిమాని అయితే, అప్పుడు తప్పనిసరిగా మీరు దాని లక్షణాలు ఆసక్తి ఉంటుంది:

• ప్రపంచంలో సాస్ ఫ్రెంచ్ పరిగణిస్తారు. అయితే, అనేక ఉడుకుతుంది ఈ కాస్టింగ్ యొక్క మూలం చాలా భిన్నమైన అని వాదిస్తారు. వారి దృష్టిలో, రసాయనం "టార్టర్" యొక్క ఆవిష్కర్తలు తటార్స్ ఉన్నాయి. ఈ ముగింపు ఎందుకంటే అసాధారణ పేర్లు సాస్ కుదిరింది.
• వెల్లుల్లి మరియు దోసకాయలు తో వర్ణించింది నింపి వంటకాలను తరచుగా చలి కాల్చిన మరియు పౌల్ట్రీ వంటకాల్లో సువాసన చేర్పులు ఉపయోగిస్తారు. ఫ్రాన్స్ లో ఉండగా, ఈ రసాయనం చేపలు మరియు సముద్రపు ఆహారం ప్రత్యేకంగా వర్తించబడుతుంది.
• సాస్ "టార్టర్" ఒక పూర్తిగా వేర్వేరు కూరగాయలు, మరియు తాజా మరియు ఎండిన మూలికలు జోడించండి అనుమతించబడుతుంది.
• ఈ కాస్టింగ్ యొక్క ప్రధాన లక్షణం ఒక ఏకరీతి మరియు చాలా సున్నితమైన నిర్మాణం ఉన్నప్పటికీ, అది ఖచ్చితంగా సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి కూరగాయలు మరియు మూలికలు ముక్కలు భావించాడు, ఆ ఉంటుంది.
• ఇంట్లో సాస్ ఆప్టిమల్ జీవితకాలం - (రిఫ్రిజిరేటర్ లో) 2 రోజుల. పూర్తి బరువు ఒక గట్టి మూత ఒక గాజు కూజా లో ఉంచితే, ఇది ఒక వారం తినదగిన ఉంటుంది.

"టార్టర్" సాస్ కొనుగోలు ప్రస్తుత సమయంలో దాదాపు ఏ స్టోర్ ఉంటుంది. అయితే, షేడింగ్, ఇంట్లో చేసుకునే, చాలా విలువైన మరియు రుచికరమైన దాని ఫ్యాక్టరీ కౌంటర్ పొందండి. అందువలన, దాని ప్రిస్క్రిప్షన్ మీ కుక్బుక్ లో రాసిన చేయాలి, మరియు అవసరమైతే - ఉపయోగించడానికి.